燕窩燉沒了怎麼辦

A. 燕窩燉太多了，沒吃完怎麼辦

你好，燕窩燉太多了，沒吃完的話，可以把燕窩放進密封容器里之後，放在冰箱冷藏室保存，冰箱的低溫可以延長燕窩的保質期

B. 燕窩燉溶了，是不是營養也會沒了

燕窩燉溶了，只要不是大火猛燉，而是採取文火慢燉，是不會讓營養丟失的。具體燉法：
1，干燕窩先用清水泡發4--8小時。
2，泡發軟後細心挑出小燕毛及其它雜物。再用水清洗1--2次後，將其撕成細條狀，並將其頭部掐碎。
3，將處理好的燕窩放入帶蓋的碗里，加入清水並使水沒住燕窩後高出燕窩1--2cm，蓋好碗蓋待用。
4，用蒸鍋加水，將裝有燕窩的碗放入，文火燉2個小時左右，以表面有微量泡沫、粘稠並帶有蛋清味時為最佳狀態。
5，冰糖化成水，倒入蒸好的燕窩中攪拌均勻即可食用。

C. 燕窩燉沒了，是假的嗎

不是假的，是燉太久或者水太多，化水了

D. 燕窩燉了保存方法 燉好的燕窩保存方法及注意事項

1、將燉好的燕窩待冷卻後放入我們大升滋補贈送的燕窩保鮮瓶內，然後將保鮮瓶放入冰箱冷藏室。

2、下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置於熱水中溫熱再食；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內溫1分鍾左右即可食用。

3、注意事項

用此法存放的燕窩請在3天內盡可能食用完，最長保存期限不宜超過5天，因為燉煮的時候有可能加入冰糖或其他物質，而這樣燉煮的燕窩又沒有加入任何的防腐劑和穩定劑，因此時間過長燕窩有可能會變稀或化為水。

E. 燕窩燉沒了，是假的嗎

從燉的方面來講，假燕窩燉後要麼燉成爛糊狀，要麼就是燒不開，還呈非常硬的粗條狀，聞起來也沒有燕窩的氣味，氣味也是呈現明膠味、海藻味等等。

F. 聽說燕窩燉久了就溶了,燉沒了,有這回事嗎

是的，燕窩不能久燉，一般20—1個小時之間最合適，燉久了燕窩就化了，下面介紹燕窩的燉法：

准備材料：燕窩1瓣、冰糖50g、杞子10顆、水適量

製作步驟：

1、燕窩一瓣約五克，加水浸泡4-6小時。

G. 有人說我燉燕窩時燉著燉著就燉沒了，怎麼回事

只要是燕窩，沒有經過葯物加工漂白或其蛋白質結構被改變過的洞燕或屋燕燉煮時水溫達到80°時就會加速燕窩溶化。燕窩是水溶性蛋白質，一般浸泡發好的燕窩入鍋燉煮水沸騰計時30分鍾左右就開始溶化，所以要吃有口感的燕窩就燉煮30分鍾左右。其實在我們燕窩原產地，老一輩的爺爺奶奶們燉煮燕窩都是燉煮到溶化的，所以我們都叫喝燕窩。根據我們的科研室研究，燕窩燉煮到溶化後食用身體能更快速和全面吸收燕窩的營養。

H. 洗好的燕窩沒燉應怎樣儲存

將洗好的燕窩用保鮮膜包好，存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可。新鮮的燕窩要保存在陰涼乾燥的地方，注意通風，防潮防霉。

吃燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3~5克，即食燕窩每次20~30克左右，要空腹食用，每天一次或隔天一次，早上空腹或晚上臨睡前空腹吃最好。

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購買燕窩小技巧：

1、選擇白燕

燕窩的賣點畢竟是它的優質蛋白，血燕僅是礦物質含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以建議選擇白燕。血燕漂染，熏染的居多。

2、不貪白

純天然很白的燕窩不是沒有，數量少。多數為偏灰偏黃，正常的燕窩，即便同一批貨也會有色差，甚至一盞上都有色差。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。

3、選擇薄身的燕窩

刷過膠或漿的燕窩都會比較厚身，不易干亦不易碎。添加其他物質是為了增加重量，不是天然的燕窩都薄身，但選擇薄身的燕窩可以規避「加料」的風險。全乾的燕盞正常在4~8克。

4、選擇干身的燕窩

干身的燕窩一來是方便保存，以南方的天氣來說，基本是不用放冰箱的。

I. 燕窩沒燉熟吃了怎麼辦

燕窩主要成分是蛋白質，沒燉熟吃了不會有事的。沒燉熟的燕窩口感不好，讓你吃不到燕窩的絲滑爽口。還有，沒燉熟燕窩的蛋白清香不能散發出來。 建議，你繼續燉直到燉熟為止。但要控制時間，要口感Q彈一般燉20-25分鍾，要口感綿軟，燉30-35分鍾。燉超過40分鍾，燕窩就會化水。