半成品燕窩是什麼樣子的

⑴ 燕窩長什麼樣

燕窩是金絲燕窩為了哺育下一代築造的巢，像個半橢圓形的勺子。能製作可以吃的燕窩的燕子只有一種就是金絲燕，燕窩只有一種就是金絲燕窩。

左邊是燕洞裡面的白燕窩，被山洞岩壁的鐵質染紅了，右邊的是白色的屋燕經過人工色染而變成紅色的血燕。

⑵ 半成品燕窩怎麼存放

保存方法：

1、燕窩的保存方法：干度和濕度

干燕窩比較脆，在運輸過程中，非常容易破碎，所以絕大多數情況下，商家都是給燕窩噴水變軟後，這樣的燕窩柔韌一些就 不怕破碎了。自己上街買的燕窩可能會買到干度不夠的燕窩。而燕窩的保存方法是非常講究燕窩的干度和濕度，買回來的燕窩干度不夠，就容易發霉變質。所以最保 險的做法，就是自己風干一下。

風干燕窩的方法很簡單：只要把燕窩打開放在17-18度的空調中一個晚上就能夠自然風幹了。或者也可以自己用吹風機吹乾（要用冷風）。

2、燕窩的保存方法：光線

光線在燕窩的保存方法中也是一個很重要的方面，很多朋友可能都會忽略這個問題。燕窩的保存要避免陽光直曬，否則會壞掉。很多人不注意燕窩的保存方法，不小心讓燕窩受潮了，然後就拿到陽光下去曬干，結果燕窩全壞掉了。切記切記。

3、燕窩的保存方法：溫度

在干度和濕度中就說過，風干燕窩的時候要用冷風吹，這說明溫度對於燕窩的保存方法也是非常重要的。一般的燕窩店裡，老闆都會把燕窩保存在冰箱裡面，說明低溫對燕窩的保存有好處。這里也推薦大家把燕窩保存在冰箱裡面，溫度在5攝氏度左右，這樣就能更長久地保存燕窩啦！家裡沒有冰箱的，可以放在櫃子角落裡，盡量遠離高溫的地方，比如廚房。

4、燕窩的保存方法：器材

燕窩用什麼器材來保存比較好呢？當然是能夠密封的最好，這里推薦用樂扣，沒有樂扣可以用普通的密封盒，不放心就在外面再包一層保鮮袋呵呵。這樣主要就是不讓燕窩受潮。

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燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

⑶ 什麼樣的燕窩才是真正100%純天然燕窩呢

1、燕絲細而密（一般都有天然縫隙）；

2、盞形大而厚身（大約三隻手指疊起一般大）；

3、手感乾爽（輕按容易折斷）；

4、盞內有小量細毛；

5、燕角較細；

6、內部囊絲較少；

7、燕窩浸水以後，平均可發大6倍至12倍；

8、燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

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鑒別

一、看顏色:天然的燕窩,非僵硬的純白色,或純黃色,盞身或盞底有色差。

二、看盞正面:紋理清晰,沒有塗抹過的痕跡盞多多少少會有裂縫的,不會密不透風;薄片的盞縫多些的,厚盞大盞的裂縫少些,當然頭期頂級的盞縫也會少些的。

三、看盞背面底部:是否紋理清晰,有加過碎的痕跡?加碎是把碎碎粘在盞上賣盞的價錢;泡發後部分是粒粒的;加重的盞重,一兩的個數少,不加重的盞輕;當然這個也要看盞的大小。

四、看燉的時間:不是燉得越久越好,越久的也可能是加膠的,需要多燉才能軟滑,而且燉久也不會糯.一般燕盞煤氣小火燉35-45分鍾為宜,燕角60分,燉好香滑的。品質差的燕窩泡久了燉半小時就化水了,價錢也要便宜些。

五、聞蛋清味:快燉好的時候,還有燉好的時候聞下蛋清味,是否純正,香濃...放冰箱後拿出來蛋清味是會淡。

六、關於燕角和燕條，一個燕窩就是一片燕盞，收割燕窩和挑毛都是在潮濕的環境下進行的，破的總是少數的，所以俺家的燕角，燕條數量比較少，都是從盞上下來的，不是黑燕窩漂白，口感香濃的。

⑷ 很多人以為燕窩就是單一的白色，燕窩的真實面貌是什麼樣的

燕窩剛摘下來的時候，裡面會帶有較少的細毛，同時燕窩的顏色也有很多種，有灰白色，微黃色，淺紅色。有些燕窩的顏色非常的白，這是因為經過了漂白的處理。很多人都覺得燕窩的顏色越白越好，但是並不是這樣的，因為燕窩的種類非常的多。燕窩本身就是燕子築的窩，而且還不是普通燕子築的窩，是金絲燕的窩。

燕窩的價值

但是一些商家為了能夠讓這些燕窩的賣相好一點，所以就把這種劣質的燕窩漂白，然後獲取利潤。但是一定要明白，燕窩在選購的時候一定要認真的對待。如果選購的燕窩白的顏色有些不自然的話，那麼可能是因為使用了不正當的手段，大家一定要記得擦亮眼睛。為了身體健康，大家也一定要改善自己對燕窩的認知。燕窩雖然好，但並不是每一種都能夠達到想要的效果。

⑸ 燕窩是什麼樣子

燕窩是金絲燕哺育後代所建造的巢穴，呈現半橢圓形，就像勺子的形狀，顏色為白色或者黃白色，營養豐富，可以食用，保存燕窩時要將其密封放置乾燥通風且遮陰的環境中，但保質時間不宜超過三年，以免燕窩變質。

燕窩長什麼樣

1、形狀介紹

燕窩呈現半橢圓形，顏色為白色或者黃白色，就像一個勺子。燕窩是金絲燕使用黏液製成的巢穴，主要用於哺育後代，但當雛燕具有飛行能力後，巢穴就會被舍棄，此時可以將燕窩取出，去除雜毛食用。

2、保存方法

保存未開封的燕窩，可以直接將其放在乾燥、遮光的環境中，如果環境較為炎熱，也可以放入冰箱保鮮，但存放時間不宜超過三年，而已經開封或者製作完成的燕窩，要密封後放入冰箱冷藏，且保存時間不超過一周。

3、挑選方法

挑選燕窩時要觀察外表、味道以及色澤，品質較好的燕窩手感粗糙、使用指甲刮外殼會有摩擦的聲音，且味道帶有蛋腥味，色澤不同，而仿造的燕窩手感較為光滑，摩擦聲較小，且腥味較淡，色澤均勻。

⑹ 如何辨別燕窩的真假

真假燕窩怎麼鑒別？
方法一、看外形和紋理
真燕窩外形是絲狀結構，無論是在浸透後還是在燈光下觀看都是半透明狀，同時真燕窩的紋理應該是一絲絲的，顏色應該是淺灰或淡黃的，色澤深淺不一。若外形是片塊結構構成的則是假的。
方法二、聞味道
真正的燕窩聞起來有一股淡淡的腥味和木霉味，但一般只要通風後就好了，泡發後也不會有這種味道了。若是聞到其他味道就要注意了。同時，在燉湯後，會散發出一股蛋白清香味，若是其他味就要注意了。
方法三、看泡發後是不是絲狀
取一小塊燕窩放在水裡浸泡一會，泡軟後取出絲條拉扯，若彈性差，一拉就斷的就是假貨。或者用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

⑺ 燕窩的半成品指的是什麼，意思就是把燕窩製作成半成品備用的貨

燕窩最初是沾有燕毛的，需要把毛剔除干凈才能拿來食用，你所指的半成品應該是剔除燕毛以後的燕窩，還可以進一步加工成各自燕窩食品
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⑻ 燕窩是什麼樣子的煮熟後是什麼味道

首先，燕窩燉好以後它的味道聞起來有點像煮甜雞蛋湯那種清香的味道，不過比甜蛋湯的味道更淡些。 如果燉好的燕窩味道有很濃的腥味或膠味,這就有可能不是天然純正的燕窩。 干燕窩聞起來也會有輕微的霉味或淡淡的腥味，是因為燕窩中含有水分，零售燕窩的干度較高。氣味這個問題其實三言兩語很難講得清楚，畢竟感官這種東西是因人而異的，吃燕窩最好的方法是隔水燉煮，之後在加冰糖，牛奶或者適時水果一起調味，燉煮時，一般加水量剛好沒過燕窩就可以了。喜歡稠一些稀一些的朋友在此基礎上稍加變動即可。但是燉煮之前必須先把燕窩泡發，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。燕窩可以養顏，提高免疫，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門價位最為實惠。
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⑼ 真假燕窩分別有什麼特徵

優質燕窩特點：

• 干凈度高，足干，發頭高。不刷膠，不補碎，不漂白，不加濕。

• 浸泡水後的水無油漬亦無黏液；形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則；

• 燉好後可以看到燕窩絲絲晶瑩，顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明，和羹一樣稠稠的，另外帶有濃濃的蛋白清香。吃起來口感爽滑，味道和雞蛋白差不多，但多了點粘性。

而經過加工的假燕窩基本特徵：①浸泡水後的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有黏液；②形狀呈糊狀或規則狀；③未煮即有蛋白腥味，煮後無蛋白腥味；④煮後顏色白灰，對光照不透明；⑤煮後膨脹至原來的倍數極小或極大。

●漂白燕窩的鑒別方法：摸：將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味，且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。看：化學除毛，並未將燕窩中的細毛去除，而是毛色淡化，顯出和燕盞本身相近的顏色——因此在光線較強處眼睛聚焦去看，是可以看到燕窩本身含有細小的咖啡色絨毛。●塗膠燕窩的鑒別方法：將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學味道。●染色燕窩的鑒別方法：所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、黃燕燉制一、二小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。

⑽ 燕窩是什麼樣的

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別：

1、官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」；

2、毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與價格亦稍低；

3、草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。

燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。

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購買燕窩的小技巧：挑選燕窩宜用看、摸、聞加水、火鑒別。

1、看：上等貨燕盞明亮、羽絨較少、外圍齊整內如瓜絡，兩端有燕窩腳；

2、摸：好燕窩乾爽有彈性，濕、重、軟無韌性者差；

3、聞：燕窩干品清香無霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開煮熟雞蛋的蛋白味；

4、水火鑒別：好燕窩水浸後有「發頭」，可膨大7~8倍，水浸發硬或褪色皆為偽劣貨；

5、火燒燕窩如燒毛發味，如冒煙熔團可能為塑料。

購買時要辨別出「染色燕窩」、「加料（加木薯粉、魚膠粉）燕窩」和「全假（用樹脂、塑料、漂白海苔冒充）燕窩」。