雪燕跟燕窩怎麼煮

㈠ 雪燕和燕窩可以一起燉嗎

雪燕的美容功效比燕窩更加的出色，它可以起到補水保濕，也可以減肥瘦身的作用，對於提高人體的免疫力方面，血燕的功效比燕窩要差一點，學員能夠起到補充氣血的作用。事實上，

雪燕跟燕窩是可以一起燉的，

兩者再加上冰糖在一起會特別的好吃，而且營養物質會得到充分的發揮，我們可以把雪燕和燕窩泡在水中，12個小時之後會自然地吸水膨脹，然後變成天然的絲線，去除裡面的雜質之後，直接放入湯鍋中，再放入清水冰糖。放在火上燒開燉半個小時，這樣雪燕燕窩冰糖就做好了。

㈡ 燉雪燕燕窩步驟 燉雪燕燕窩的具體步驟

1、取一袋3克的燕窩，備好一個小碗。

2、把燕窩放進碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩。

3、第泡3-4個小時，燕窩完全泡發開後呈半透明狀態即可，用小鑷子將燕窩上的雜質清理干凈。

4、把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉，這可是個細致活，好在細毛不是很多成細絲，泡好的燕窩手感還是很不錯的，細滑有彈性。

5、碗里重新加純凈水至沒過燕窩為宜。

6、一般燉都用電燉鍋，把碗里的燕窩放入電燉盅配套的燉盅內。然後把燉盅放到電鍋內，隔水，燉制時間30-40分鍾。

7、燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞即可。

㈢ 燕窩最佳的煮法和時間

5、文火慢燉，燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）40分鍾；電燉鍋（300W）30分鍾；燃氣設備 25分鍾；使用燃氣爐的親們，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。

根據燉煮經驗總結，燉稍微久點的，比如40分鍾，燕窩口感比較滋滑糯軟；燉的時間比較緊的，比如燉了30分鍾左右的，燕窩就偏向於爽脆的感覺。當然這還要看具體的燉鍋功率等因素了，可以做多幾次的嘗試，找出自己喜歡的燕窩口感。

㈣ 雪燕燕窩可以一起燉嗎

可以一起燉。

燕窩由於含有高量的蛋白質成分，聞著會有一股淡淡的蛋白腥味，吃起來口感軟糯有彈性，燕窩味甘、性平，含有豐富的燕窩酸、蛋白質、唾液酸等營養成分。

雪燕是由雪燕樹的木髓分泌的一種膠質，會有一股酸味，嘗起來口感軟化綿密，雪燕味甘、性平，含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、玻尿酸等營養成分，兩者搭配食用在成分以及性味上均可互補，因此可以一起吃。

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燕窩泡發又稱浸發、發料。以水為助發溶劑，將乾料浸至膨脹、松軟、柔嫩後供真是烹調用，干貨原料重新吸收水分後，能最大限度的回復原有的鮮嫩、松軟狀態。

燕窩內含有充足的蛋白質及鈣、鐵、鉀、鈉等營養成分。《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者」。男士食用燕窩，可獲得潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛，更能增加體力和體能。

不宜食用燕窩人群

1、4個月以下的新生兒。不滿4個月的嬰兒身體不能直接吸收燕窩營養，所以不適合吃燕窩，4個月以後便可以食用了。

2、感冒患者。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。

3、癌症晚期患者。燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的效果，但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以此類人群不適合吃燕窩。

4、蛋白質過敏者。

5、服用中葯西葯期間一般不影響吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。但對於服用阿司匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。吃燕窩還要避免同時喝茶，因為茶葉里含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好隔開1小時再喝。

㈤ 雪燕和燕窩能直接煮嗎

燕窩不可以直接燉,最好是隔水燉。

首先,我們來理解一下什麼是隔水燉。通俗點說,就是將需要加熱的東西放進小容器,但是不直接加熱,而是放到大容器里,再將大容器加水加熱,目的是控制加熱溫度,水的沸點是100度,隔水加熱溫度卻可以控制在100度以下。

1、燉燕窩的關鍵,不單是「燉」,更在於浸泡。燕窩第一次浸泡需1-2小時,簡單清理其中的燕毛等雜物。將第一道水倒掉以後,將燕窩用清水再浸泡1-2小時,這時候浸泡的水量要進行控制,一般水位蓋過燕窩的表面即可,連浸泡的水一起放入燉盅待用。

2、急用燕窩的時候,也可以用溫水進行浸洗,可在20-40分鍾內取用,但這個速成的方法不適用於血燕和金黃燕。

㈥ 燕窩燉雪燕的做法

怎麼樣燉雪燕
雪燕燉著吃是非常好的，首先需要我們把桃膠和雪燕一起用清水浸泡。需要浸泡大概一晚上的時間，我們用手捏一下，如果發現沒有硬心，這時候雪燕就可以了。我們把桃膠和雪燕發到比較大就可以了，在煮之前，需要兩三個小時，然後我們把銀耳和蓮子一起放到溫水中泡發。等到泡發好之後，銀耳需要去掉根，直接切成小塊，盡量的切小一些，這樣才可以方便雪燕進行燉煮。蓮子切成小塊，之後我們把枸杞洗干凈，然後銀耳和蓮子一起放到碗裡面。之後我們把桃膠和雪燕裡面的雜質，全部挑選好，分別放到這兩個碗裡面。在鍋裡面放上水，大火燒開之後，轉成中火放上銀耳、蓮子還有枸杞，一起倒進去，攪動一下避免粘鍋的情況，開中小火，燉煮上半個小時，這時候可以發現鍋裡面的湯開始變稠，這時候放上桃膠，繼續開小火煮，需要十分鍾的時間，桃膠下鍋之後攪拌均勻。之後我們加上雪燕，攪拌均勻，加熱十分鍾就可以了。

燉雪燕的竅門和配方
燉雪燕的時候要選擇隔水去燉，這樣才可以最大程度保留雪燕的營養價值，我們把雪燕放到瓷製的缽裡面，加上蔥、姜和料酒等調味品還有湯汁，我們把缽放到水鍋裡面，燒滾沸水之後，蓋緊鍋蓋，避免漏氣的情況產生。開大火燒。等到鍋裡面的水燒沸，需要三小時左右的時間就可以燉好，可以讓燉雪燕的味道更好。

燉雪燕的營養價值
燉雪燕的營養價值還是很高的，因為通過經常吃燉雪燕，可以幫助人體起到滋補效果，而且通過吃燉雪燕可以幫助人體補充營養物質，特別是可以增強我們身體免疫力，對預防疾病產生有好處，同時吃燉雪燕可以很好的補充營養物質，可以提高我們人體身體素質，吃燉雪燕還可以調節膠原蛋白生長，而且吃燉雪燕可以讓皮膚緊致有彈性，而且在補水保濕方面也有好處，可以改善我們皮膚，起到緩解皮膚乾燥的效果，
通過吃燉雪燕可以幫助我們滋補，在補充營養物質方面很有好處，通過吃燉雪燕還可以很好的增強身體免疫力以及抵抗力，可以有效提高人體身體素質。如果有咳嗽痰多的情況，那麼吃燉雪燕可以很好的改善肺部不適，吃雪燕還可以對皮膚起到改善的效果，在美容養顏方面很有好處，大家不要錯過。

雪燕可以和什麼一起吃
吃雪燕的時候可以搭配其他食物一起，雞蛋燉雪燕就是非常好的選擇，需要我們提前把雪燕浸泡一下，瀝干水分之後，控干水的雪燕直接放到容器裡面，加入冰糖之後，還要加入適量的涼開水，放到蒸鍋上，需要蒸大概半小時的時間。雞蛋打成蛋液，燉好雪燕之後，直接放到大碗裡面，倒進去蛋液攪拌一下，去掉小泡沫之後，我們把保鮮膜密封好，放到鍋裡面，蒸上大概十分鍾左右就可以了。

㈦ 雪燕怎麼燉才好吃呀

雪燕的做法1、冰糖燉雪燕

雪燕的形狀與燕窩還是非常相似的，一般都需要選擇隨便放在清水中浸泡，大概需要十個小時，雪燕完全泡開了之後就是呈現長條狀的，剔除雜質之後可以加入清水，放在燉盅內。大概需要用小火燉半個小時就好了，起鍋前可以加入白糖，或者是加入一些酸奶拌著吃，這樣味道會更好一些。

我們食用這道菜餚是可以很好的美容養顏的，對於一些膚色比較暗沉的，經常吃一些雪燕是不錯的，雪燕中含有活性蛋白和膠原蛋白。

雪燕的做法2、木瓜燉雪燕

木瓜燉雪燕的營養價值非常高，製作方法也比較簡單，直接將雪燕用水浸泡，建議在前天晚上浸泡，第二天早晨就可以將雪燕的雜質清除掉，然後再將木瓜洗凈去除籽切成小塊，將水樣倒入木瓜內加入水，放入冰糖，然後燉熟之後就可以食用了。

我們食用這道菜是可以很好的安胎的，因為雪燕中含有雪燕酸等成分，是可以促進胎兒的視力發育以及腦部發育，增強身體的免疫力。

雪燕的做法3、越莓干燉雪燕

越莓干燉雪燕這種吃法可能大家並不了解，直接將雪燕用水浸泡放在燉盅內，然後加入水淹沒雪燕，隔水燉一個小時，雪燕燉熟的時候放入越莓干調入冰糖調味，再繼續燉二十分鍾即可食用。

雪燕中含有特殊活性物質，是可以促進人體的免疫細胞的分裂，經常食用是可以很好提高免疫力，減少患感冒等症狀的，還可以很好的緩解疲勞。

㈧ 如何熬雪燕

原料：鮮新奇士、雪燕、冰糖。 做法： 1.選用個大肉厚的美國新奇士，將中間果肉掏出； 2.將泡發好的血燕放入新奇士中，加入冰糖，入籠燉20分鍾即可。 特點： 1.橙味清香宜人，純甜可口，含有豐富的維生素。具有滋補氣血，、祛痰止咳、補肺、養顏美容的功效。 2.雪燕映荷蓮，中間為雪白的炒蛋清，雪燕和蟹仔點綴其上，配之花瓣狀的西紅柿片，像朵盛開的蓮花，在視覺上已讓人垂涎三尺。 雪燕本身沒有味道，很多的做法上沿用燕窩的一些成熟做法，其中最為特別的是濃湯雪燕羹，以雞、瑤柱、火腿等熬制出濃香的白湯底，再加入晶瑩的雪燕，湯濃料清，補而不燥； 3.雪燕粥，則是用蟹肉、瑤柱、雪燕和不同材質的幾種大米熬制的，有名見粥不見米，最後加上牛初乳，入口順滑、容易吸收，老少咸宜。