魚膠燉燕窩要放什麼材料

⑴ 牛奶花膠燉燕窩怎麼做

食材：生薑、牛奶、花膠、燕窩。

做法：

1、將花膠提前泡發好，將其剪開備用。

2、燕窩用水浸泡1小時，泡發後挑出燕窩中的絨毛和其他雜質。

3、姜切片。

4、將花膠、燕窩放入燉盅，隔水文火燉煮30分鍾。

5、加入冰糖、牛奶即可。

生薑牛奶花膠燉燕窩有什麼好處
1、補氣血

生薑牛奶花膠燉燕窩不僅有養顏的作用，還具有補氣血的功效，對於孕婦以及新生兒來說都是比較有效果的。懷孕時吃生薑牛奶花膠燉燕窩，會對胎兒的皮膚以及抵抗力都有一定的比較好的影響，新生兒的抵抗力一般會比較強。



2、促進皮膚的修復能力

生薑牛奶花膠燉燕窩含有的豐富膠原蛋白，能夠充分補給皮膚所需的養分，能夠增加皮膚的光澤、彈性以及濕度。並且，可以促進皮膚的修復能力，延緩皮膚的老化，對於皮膚來說是一種非常好的補品。

⑵ 魚膠跟什麼一起燉比較好

魚膠可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一樣的：

1、如果要補血氣好一點，那麼推薦跟紅棗、枸杞、瘦肉等等選一兩種輔料就好，這樣能達到更好的補血氣效果，然後加上紅糖，紅糖也補血氣，就不要加冰糖了。

2、如果要美容好一點的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花膠簡單的清燉也是有很好的美容效果的。

3、如果要提高抵抗力好一點的，可以燉花膠雞湯，可以搭配百合，西洋參這些。

⑶ 女性在燉魚膠的時候，加入哪些東西能夠讓味道更好呢

魚膠含有較多優質蛋白，可以補充女性在生產過程中身體流失的營養，幫助女性身體恢復。在燉煮魚膠的時候可以適量的加一些紅棗，冰糖或是枸杞，小火慢燉，使魚膠的營養充分融合在湯汁里。燉煮魚膠一周食用2-3次就可以，不需要頻繁食用。

水發的時候還是要看魚膠的大小處理，一般情況下4個小時就差不多了，然後把魚膠放入滾沸的水中和薑片一起焯燙10分鍾去除腥味，就可以用來燉煮了。

至於什麼東西適合跟魚膠一起燉煮嗎，其實真的這玩意跟一般食材也沒太巨大的區別，不用太多小心翼翼的，比較常見的就是魚膠和紅棗、魚膠和排骨、魚膠和雞等等都可以。魚膠豐盈的膠質口感是其「好吃」的一個重要原因，所以只要正常的燉煮出來，都不會難吃到哪裡去的。

⑷ 燕窩和什麼一起搭配燉煮好

燕窩的搭配可以有很多種，最簡單的就是冰糖燉燕窩，和不同的東西搭配起來一起燉所起的作用也各不相同，像用紅棗一起燉可能補血效果更好，如果要補身體，提神什麼的和雞，排骨一起燉較好。燕窩可以和各種水果一起做的，做成果肉燕窩。
春天比較乾燥，吃燕窩可以可以搭配山葯、雪梨、鮮果等食材。老人家吃搭配一些生津、益氣、清肝的輔料，如：湘蓮、椰果、椰汁，白果紅棗，藕粉，杏仁露等清淡的口味。成年人可以吃：茉莉、馬蹄、羅漢果、木瓜、火龍果等口味食材簡單易取。小朋友呢建議紅豆、果凍、什錦椰果等都可以吃。
吃東西講究搭配，鹼性和酸性的搭配，寒性和熱性的搭配，特別是中醫的食療。燕窩和魚膠都是寒性的食材吃的時候搭配一些，熱性和溫性的食材。血燕不要吃

⑸ 魚膠怎樣燉比較好吃點

魚膠怎樣燉比較好吃點？ 魚膠也稱為魚肚、花膠等，同魚翅、燕窩等頂級食材被稱為 「海味八珍」！ 素有 「海洋人參」 之美譽！魚膠主要成分為高級膠原蛋白及多種人體所需的營養元素，極易被人體吸收利用！魚膠要選擇一整條的魚膠，還有針對魚膠的 大小 和 厚度 來鑒定魚膠的品質！ 那麼魚膠怎麼燉比較好吃點呢？

這次二明向您推薦頂級食材 魚膠 的做法！

感謝您的閱讀，看完我的分享，您學會了嗎？試著做起來吧~

人生千萬條， 美食 第一條。

技巧學起來，家庭幸福好。

對魚膠的認識是從我一賣魚膠同學那，耳濡目染的我也漲了不少這方面的見識。魚膠好處我之前有回答過幾個問答了。

這次咱說說這受萬千女性寵愛一身的——魚膠，怎樣燉比較好吃還有營養。很多做法都偏向酒店做法，講究口感，味道。 下面幾個小絕招是賣魚膠同學那安利過來的，家常的燉法~確保營養不流失，好吃有營養。

1、 買到魚膠後，把准備吃的大塊魚膠先剪小塊。 在要吃的時候，拿出適量的魚膠沖洗一遍，時間緊的話，可直接丟進食材裡面。 前提買到是干凈的魚膠，如果有血絲的，還是要洗干凈的。

2、剪成小塊的魚膠不像一些大塊的魚膠每次在吃的時候都要浪費大量時間冷水泡軟。 小塊更容易泡軟。

3、 泡發後的魚膠口感是會好些，一般我是先將小塊的魚膠泡發半個小時，搓洗掉上面的血絲或臟東西後，再重新用冷水浸泡， 第二次冷水浸泡的不會倒掉，直接放食材燉湯了。部分營養可能在水裡，這樣營養不會流失 ，因為足夠小塊，所以在燉煮的時候，滿滿一盅的膠原蛋白都在湯里了，後喝湯吃料，一嘴滿滿的幸福感。

食材：補血類的魚膠、片狀黃芪，蝦仁，淮山

做法：1、魚膠冷水泡軟、黃芪洗干凈、淮山洗干凈切小塊，蝦仁洗干凈

2、所有的食材放進燉鍋，隔水燉2-3個小時。

3、放鹽調味享用。

食材：補血類的魚膠、石斛、鹽、排骨

做法：1、把水燒開後，排骨放進去一兩分鍾，撈出來備用。

2、魚膠冷水泡發軟，紅棗去核、石斛洗干凈。

3、把所有的食材裝燉盅，隔水燉2-3個小時。

4、最後是調味享用啦。

當然了不管你用什麼樣的方法做魚膠不管你喜歡什麼口味的，最重要的其實就是要掌握一些製作方法的原則了，那麼製作 魚膠的時候有哪些需要注意的呢?怎樣才能讓魚膠發揮出最大的 養生 功效呢?

用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質， 用剪刀剪後，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。

記住： 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。

魚膠吃之前先切成 0.8 厘米寬的條狀，清洗後即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好，比較臟的話可以用水泡 1 — 3 個小時)。太硬的話可以先泡一個小時左右然後用剪刀剪小。

魚膠最好要連續吃，隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。

注意： 感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠

1 、魚膠紅棗湯

魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個，加水適量，燉大概 2-3 個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)

2 、魚膠煲骨湯

魚膠 15 克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。

【本湯適用於健脾養血、補腎益精。】

3 、魚膠當歸湯

魚膠 15 克、當歸 10 克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉 2-3 小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。

4 、魚膠洋參湯

魚膠 15 克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。

5 、薏米百合燉魚膠

魚膠 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，豬肉 50 克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉 2-3 個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。

6 、魚膠蓮子枸杞湯

安南魚膠、成鰵魚膠 20 克， 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉 3.5 小時，調味即可食用。

【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，不怕冷者也適合。】

7 、魚膠排骨湯

魚膠 15-20 克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉 3 小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。

【功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力】

8 、魚膠糯米枸杞粥

魚膠 15-20 克，糯米，枸杞，桔子餅(切絲)適量。 將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。

【功效 : 美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】

魚膠煲湯和燉湯的區別

煲湯是把魚膠和水一起放進湯鍋里直接加熱。這種加熱方式，湯汁很豐富，但原料煮的時間長，味道和營養成分大多會滲透到湯里。

而燉湯則是採用隔水加熱的方法，先將魚膠和水放入燉杯中，然後蓋上杯蓋，放入一個大的鍋中。鍋里的水量略低於燉杯，水沸時不會溢進燉盅中。

如上所述，魚膠是一個很好的滋補佳品，最好使用燉杯「隔水燉服」，原因是：燉盅為專門用途而製作，密封性能好，加熱時盅內壓力高，既能縮短燉的時間，也不會讓補品的氣味揮發、漏泄，從而減少食療的功效。

補品講究慢火燉，有利於有效成分的充分分離，提高食品的價值。然而，「隔水而燉」可以避免直接在明火上燒煎，使熱量通過水的傳導而溫和化，這更符合燉補的要求。因此，從嚴格的要求和高質量的角度來看，我認為魚膠應該「隔水而燉」。

溫馨提示：

燉魚膠之前盡量不要把魚膠浸在水裡，因為泡久了它可能會喪失一些膠質。如果魚膠又大又厚，去葯店把它切成條，再用文火煨。

切好的魚膠，用水沖洗後，可以燜煮，以免營養流失。魚膠燉的時間一般是2-4小時，燉完時可以加一點冰糖調味即可。

至於吃魚膠的最佳時間，晚上或早上最好空腹吃，這樣最容易吸收。而魚膠最好要連續吃，可以連續吃幾天停幾天，這比隔天吃的效果好多了。

魚膠也稱花膠、魚肚，是從魚腹中取出的魚鰾切開曬干後而成，因其本身含有豐富的膠質，一般被視為女性養顏美膚的佳品，所以又被稱為花膠。魚膠本身含有豐富的膠質和動物性蛋白質，在中醫理論中，還有非常好的滋補作用和葯用價值，有補腎益精，滋陰養顏等功效，

魚膠的做法很多，可以泡開了紅燒或者和豆腐一起燉煮，也可以用來煲湯，一般常規做法煲湯的比較多，花膠燉竹絲雞、花膠枸杞燉銀耳、花膠燉木瓜等都可以，可甜可咸，可葷可素，這其中我個人比較喜歡的是玫瑰花膠燉牛奶，簡單的做法，清爽的口感，還有玫瑰的芬芳，這樣的一碗湯，很適合愛美愛自己的MM們，對自己好一點，就用一碗好湯來寵愛自己。

玫瑰花膠燉牛奶

原料：乾花膠4片、純牛奶150克、生薑5片、冰糖10克、水適量

1.花膠用清水浸泡至漲發；

2.取一小湯鍋，倒入半鍋水煮沸，下入薑片，然後下入泡好的花膠；

3.蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾後關火，注意關火後不要開蓋，繼續用余溫燜燉，等其自然冷卻；

4.冷卻後再將煮好的花膠濾出，過冷水沖洗一下；

5.再將花膠改切成2CM左右寬的小段；

6.將切好的花膠和冰糖一起放入燉盅中；

7.往盅內倒入150克牛奶；

8.蒸鍋注水，大火燒上汽，放入燉盅，蓋好蓋子；

9.大火煮至沸騰後轉小火，文火慢燉1個小時；

10.最後將燉盅取出，表面撒上玫瑰乾花即可。

PS:

2.乾花膠不易泡發，所以要先用冷水浸泡至漲發再用開水煮，泡發的時間視花膠的干度而用不同，少則3-4個小時，多則24個小時，煮開後要蓋上鍋蓋燜至軟爛，再過水沖洗，以去除魚膠特有的異味和表面雜質；

3.花膠本身魚腥味較重，為了去腥在煮的時候要加生薑，也可以用檸檬之類的。

清燉3小時，可以煮出魚膠原味，怕有腥味可以加紅棗5-8顆。清燉前切片好至15-20克，看食用人員而變。泡發至軟。

我還有更好的魚膠烹飪方式，南北口味差異較大，只提供嘴最適合。

食微凡味:食至細微，非凡品味。

在家裡這家避風港為你挑選優質的魚膠，我們宗旨是做長久生意。

魚膠確實是口感一流的美味，雖然魚膠中的膠原蛋白是不可能通過腸胃「補」到皮膚上的，而且魚膠中的蛋白質的氨基酸很多都不是人體必需的。但是就沖著魚膠的美味，我覺得魚膠就是非常好的食材了。

魚膠其實泡發不泡發都可以，不過一般來說還是泡發一下燉煮吧，順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面。泡發的方式有水發和油發，一般人還是選擇水發吧，油發的火候有點不那麼好控制，弄不好就焦了毀掉一塊珍貴的食材。

水發的時候還是要看魚膠的大小處理，一般情況下4個小時就差不多了，然後把魚膠放入滾沸的水中和薑片一起焯燙10分鍾去除腥味，就可以用來燉煮了。

至於什麼東西適合跟魚膠一起燉煮嘛，其實真的這玩意跟一般食材也沒太巨大的區別，不用太多小心翼翼的，比較常見的就是魚膠和紅棗、魚膠和排骨、魚膠和雞等等都可以。魚膠豐盈的膠質口感是其「好吃」的一個重要原因，所以只要正常的燉煮出來，都不會難吃到哪裡去的。

花膠，即俗稱的魚肚。亦稱「花膠肚」。

花膠是把收成歸來的新鮮魚鰾清洗干凈，經過陽光的沐浴，加工為干制花膠。膠體通透，血絲少，無油脂，紋理清晰，呈半透明金黃色，燉煮後腥味少，是購買花膠的上品之選。

做法：

⒈一般花膠用冷水浸過夜。

⒉將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水

⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味。

⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾便可。

花膠美容養顏的效果佳，是女性非常好的滋補食材，下面就為大家介紹一道花膠美容養膚湯，喝了皮膚水水嫩嫩的哦！快學習起來吧~

花膠美容養膚湯：

食材用料：腔骨500克 乾花膠3根（約50克） 黨參50克 枸杞20克 淮山25克 大蔥4 姜4片 鹽1茶匙（5克）

大膠燉久點，小膠就一般燉2小時就夠了。

怎麼燉好吃，也取決於魚膠的品種，大小，厚度，跟本身口感的。

一般來說，魚膠普遍的做法是加入銀耳枸杞紅棗等等自己喜歡的輔料來製作成甜品。如果有特別怕腥的，可以加入排骨，肉類，禽類，菌類，來製作成鹹的湯品。

要簡單又好吃，最重要還是輔料要下齊全了。魚膠跟很多食品滋補品都是可以搭配的，下點鮑魚啊海參啊雞腿啊，燉出來那個鮮美自然是不用說的。輔料下得好，魚膠一點都吃不出腥味，還能特別爽口哦！

現在很多外賣都有做魚膠燉品啦，點份外賣也是非常方便的。如果想去外面吃，酒樓里應該都是有魚膠可以點的。

不過如果喜歡花樣多點營養好些，不妨買點魚膠干品在家裡自己動手製作 美食 哩！

魚膠是一種有營養,而且又好吃的食物,日常生活中很多人都非常喜歡吃魚膠,那麼魚膠和什麼一起燉最好?魚膠怎麼燉好吃?

魚膠一般是和其它的食材一起搭配食用，燉出來的味道更好，而且效果可以事半功倍。那麼，魚膠和什麼一起燉最好?魚膠怎麼燉好吃?

魚膠和什麼一起燉最好

魚膠可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一樣的。

如果要補血氣好一點，那麼推薦跟紅棗、枸杞、瘦肉等等選一兩種輔料就好，這樣能達到更好的補血氣效果，然後加上紅糖，紅糖也補血氣，就不要加冰糖了。

如果要美容好一點的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花膠簡單的清燉也是有很好的美容效果的。

如果要提高抵抗力好一點的，可以燉花膠雞湯，可以搭配百合，西洋參這些。

魚膠的燉法

1、魚膠紅棗湯

魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)

2、魚膠當歸湯

魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。

3、魚膠洋參湯

魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。

4、薏米百合燉魚膠

魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。

5、魚膠蓮子枸杞湯

安南魚膠、成鰵魚膠20克，蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。

魚膠的食用功效

從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。

魚膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。其實魚膠跟它們一起燉，功效更佳!

⑹ 魚膠怎麼燉

家庭最常見的煮法就是：魚膠雞腳排骨黃豆湯（膠原蛋白雙補）

1.花膠泡軟洗凈（2-3個）.排骨一條切塊.鮮雞腳8-10個開邊，少些黃豆泡發

2.先把排骨、鮮雞腳+薑片加小許的料酒下鍋炒一下後加水煮沸後小火燉煮30-40分鍾加入魚膠（整隻或切段）再燉15-30分鍾就可以出鍋了。

魚膠一般來說泡發一下然後再燉煮，泡發的過程中順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面，泡發的方式一般情況下是選擇水發，油發的火候不好控制容易焦，之後將清洗干凈的蓮子、紅棗、木耳、枸杞、桂圓干、冰糖、米酒等材料適量放入燉鍋，燉2小時之後加入冰糖即可食用。

⑺ 燉魚膠要放什麼材料比較好

魚膠是比較常見的一種營養食品，它含有豐富的營養成分，可以起到很不錯的食用功效，深受人們喜歡，很多人都會在家燉魚膠吃。燉魚膠一般都會添加其他的食材，比如烏雞、當歸、紅棗、排骨以及豬蹄等，可以起到很不錯的滋補效果。

燉魚膠要放什麼材料

魚膠和烏雞可以一起使用。當然，你也可以放一些紅棗。枸杞可以預先浸泡魚膠，清洗黑雞，然後將烏雞、紅棗、魚膠和枸杞一起燉。慢燉五個小時後，你就可以從鍋里出來了。

魚膠和鮮奶也可以放在一起食用。准備40克魚膠、500毫升鮮奶、適量生薑和冰糖，將鮮奶和魚膠放在一起使用，可以補充人體足夠的膠原蛋白和美容，更適合女性。

燉魚膠時，你也可以在裡面放一些蓮子和冰糖。也很有保健價值，味道很香。這種做法在人們的生活中很常見，也很簡單。如果你喜歡冰糖和蓮子的味道，你也可以試試，你可以清熱生火。

事實上，燉魚膠的材料都取決於你自己的搭配。不同的搭配有不同的品味和效果。

魚膠用什麼食材燉煮營養

1、魚膠+糯米

魚膠15-20g，糯米、枸杞、橘子餅（切絲）適量。清洗所有食材，在高壓鍋中烹飪，加入冰糖調味，即可食用。

功效：美容養顏，健脾健胃，補血益氣。適用於孕婦及其懷孕後的嬰兒。這是滋養、增強活力和恢復體質的最佳方式。

2、魚膠+排骨

方法：魚膠20g，肋骨適量，當歸、黨參、冬蟲夏草、芹菜。將所有食材洗凈，在燉鍋中燉3小時（芹菜做好後），然後調整精鹽即可食用。

功效：健腦、益智、活血、益氣，益心益腎。健脾、健胃、五臟，提高免疫力。

3、魚膠+紅棗

魚膠15克，紅棗4-5粒（去皮），加水，燉約2-3小時，加冰糖即可食用。

此湯適用於補氣補血、養顏。特別適用於氣血不足、失去調理能力、感到疲倦、皮膚不光滑、面部有皺紋的人。（當然可以加入蓮子、百合、枸杞、人參、龍眼肉等一起燉）

4、魚膠+當歸

做法：魚膠15克，當歸10克，紅棗適量。清洗後放入燉鍋中2-3小時。

功效：可大大補充血氣，用於再生障礙性貧血患者。

5、魚膠+豬蹄

配料：魚膠20g、豬蹄1隻、木瓜、生薑。

清洗後放入燉鍋。加入適量水，燉3-4小時。調味並上菜。魚膠燉豬腳的功效在於滋潤外觀，滋養身體。

6、魚膠+鴨肉

配料：魚膠15g，鴨2隻，淮山30g，圓肉30g。

將配料洗凈，切成塊，逐個取出內臟，然後放入燉杯中，加入適量開水，蓋上燉杯，用小火慢燉，隔水3小時，並加入調味料。魚膠龍眼肉燉鴨具有益氣養血、滋陰解熱的功效。

燉魚膠怎麼去腥味

1、首先將魚膠洗凈，在清水中浸泡一夜（夏天放入冰箱保存），換一到兩次水。第二天，將其與洋蔥、生薑和料酒一起煮5分鍾。然後拿出來清洗，然後燉，就不會有魚腥味了。

2、放入適量薑片、蔥和料酒，用一大鍋開水煮沸，自然冷卻，然後加入魚膠浸泡一夜。清洗後放入冰箱保鮮袋中速凍。想解凍多少就取出多少。

3、將適量姜絲、蔥絲和料酒放入鍋中煮沸，加入魚膠煮沸10分鍾，瀝干，然後用水煮沸5分鍾。春夏三次，秋冬五次。煮沸、洗滌後，可用於燉煮。

4、魚膠浸泡干凈後，加入茶和水，一起在鍋里煮。煮沸後，取出魚膠，然後用清水沖洗魚膠。經過反復回收利用，可有效去除魚膠的腥味，可製作各種無腥味或極淡腥味的魚膠燉菜或菜餚。

5、魚膠或多或少有點腥味。燉後加蜂蜜，或燉時加蜜棗、紅棗或杏仁粉、西洋參、鮮奶和牛奶，可以減少魚腥味，有助於女性的容貌和血液。

⑻ 花膠燉燕窩怎麼做

花膠燉燕窩的做法
原料：燕窩半盞，花膠一片，牛奶一碗，冰糖適量

做法：

1、乾花膠前一晚加清水泡一夜，隔天取出放入開水，加幾片薑片進去（去腥），泡軟花膠；

2、將花膠切成小片，放入燉盅，加入清水和薑片，燉煮2個小時；

3、2個小時後加入燕窩和適量牛奶、冰糖再燉煮30分鍾，一碗充滿膠原蛋白的滋補牛奶花膠燉燕窩就完成了！

⑼ 花膠是否可以和燕窩同煮同食

可以同煮同食，下面介紹做法：

准備材料：海椰皇3顆、牛奶500ml、燕窩2-3盞、花膠5-6個、紅棗2個、枸杞一小把、冰糖適量

製作步驟：

1、溫水浸泡燕窩4小時左右。

⑽ 魚膠怎樣煲湯

魚膠是富含高蛋白和多種營養物質的一種食物，經常食用魚膠可以補充身體所缺乏的維生素以及礦物質等，魚膠是非常滋補的一種食物，被譽為燕窩的美譽，魚膠的做法有很多，最常見的方法是用來煲湯，不僅湯汁鮮美，而且十分滋補。

魚膠紅棗銀耳湯

材料；魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個（1人份的量）

做法

1先把魚膠泡軟（大概2個鍾頭）直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗干凈！

2將魚膠紅棗銀耳一起放入燉盅，加入適當的水！再隔水燉煮2個鍾頭左右！

3燉好後加入少許的白糖或冰糖調味！

人體皮膚含膠原蛋白：70%左右，但隨著年齡增長會逐漸減少且難以恢復，25歲是流失的高峰期！從而導致肌膚衰老，出現皺紋，魚尾紋，暗淡，色斑，臉部下垂鬆弛等問題！魚膠富有高級膠原蛋白84.2%，脂肪僅為0.2%，中醫學認為：魚膠味甘性平，補而不燥，是理想的滋補又吃不胖的食品！有益氣補血，美容養顏，淡化黑色素，祛皺皺紋，緊致肌膚，修復術後大出血傷口，提高抵抗力，美白保濕等等效果，男女老少非常實用！在此特別推薦給欲保養的女性，懷孕的媽媽，產後孕婦食用。

粗膠

將與血、肉、內臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗後，在加壓釜中以蒸汽加熱，再經壓濾或高速離心分離，除去雜質和魚油後，蒸發濃縮到50%濃度，再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍，使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑，也是火柴、砂輪製造中的粉末粘合劑。

魚鰾膠

魚鰾水洗除去粘液、血污後，剝去內、外層薄膜，較大而厚的單獨乾燥成片膠；較小而薄的則數片疊在一起碾壓成圓形或帶形，乾燥後稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優質大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑，久已用於啤酒的澄清，提高清涼度，相應提高冷凍穩定性，而且對縮短後熟周期有一定作用。