什麼食物有燕窩

⑴ 燕窩到底是什麼燕窩食譜有哪些

燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的「燕窩」。

燕窩是珍貴的佳餚，又是名貴葯材，有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等症。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產燕窩的由來燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養價值極高的補品。

牛奶銀杏燉燕窩

1.將杏仁洗凈，杏仁加水燉10分鍾。(杏仁應該去超市購買那種剝殼的軟杏仁，或者購買杏仁罐頭。)

2.將燕窩用水泡發3~4小時

3.將銀杏、燕窩加脫脂牛奶、水倒入鍋中煮10分鍾即可。(市場上燕窩的種類很多，價錢也不等。建議大家購買溯源碼燕窩，安全放心，無需挑毛)

燕窩養血安胎湯

此湯具有養血安胎的作用。孕婦若有習慣性流產，懷孕後食慾不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可吃此湯養血安胎。

雞1隻，姜2片，石蓮子、川續斷各12克，菟絲子、阿膠各18克，老兵燕窩一盞，鹽適量。

1、 雞洗凈，放入滾水中煮3分鍾，取出放入燉盅內待用。

2、溯源碼燕窩浸泡3~4小時

3、 石蓮子、川續斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內，注入清水，煎30分鍾

4、 將煎汁加入燉盅內，再放入薑片及阿膠，加盅蓋隔水燉兩個半小時，再放入燕窩燉半小時，下鹽調味，即可趁熱食用

燕窩萬能食譜

燕窩在燉煮的過程中不加入任何的輔料，單獨燉煮。所有的燕窩美食都要先經過前面的必經環節，再根據個人喜好加入水果或者其他輔料改變燕窩口味。比如加入冰糖水，就是最簡單的冰糖燕窩，營養極佳；還可以加入各式水果，如：獼猴桃、香瓜、椰果、火龍果、木瓜搭配燕窩食用，香甜順滑。

老兵滋補燕窩專賣小貼士：

1、煮粥時，為了使黑米較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分；

2、為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；

3、泡米用的水要與米一起煮粥，不要丟棄，以保存其中的營養成分。

⑵ 什麼食物和燕窩成份相當

各種食品的組成成份只有某些成分是相同的。這些成分在各食品中的含量各有差異。食品成分中的一種或多種或全部種類的一種組合，是一個混合物。由於組合性造就出各種食品的差別也造成了我們對食品營養價值的評價。根據食品成分的含量，可以將食品的成分為六種，即：水、蛋白質、脂肪、碳水化合物（不含纖維素）、纖維素（俗稱纖維）和無機質，6種一般的成分，維生素、激素等則屬於微量的成分。食品一般成分的含量總和基本上為食品成分總含量的100%。但是，對於特殊食品，如白酒並不具這種關系。

燕窩為金絲燕為了哺育下一代用其獨特的裂腺吐出絲狀物築造的鳥巢。屬於群類產品，含有大量的唾液酸。為水溶性蛋白質，含有十八種氨基酸。燕窩的最主要功效是：增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，癒合、修復受損細胞。燕窩中含有三種不同的營養物質，最為特別：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生長因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窩合適八個月以上的所有人食用，特別情況必須咨詢醫生。

⑶ 燕窩是什麼東西怎麼形成的

燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的。燕窩是金絲燕在產卵前攝食昆蟲、海藻、銀魚等食物，消化後鑽進峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢，歷經大約要20多天築成的。燕窩形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。

燕窩的營養價值：

1.燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

2.燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3.燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。

⑷ 營養最接近燕窩的食物

燕窩的營養價值高，這是大家都知道的，而且很多人都會經常性的購買燕窩，但對於一些平常家庭來說，吃燕窩還是太過奢侈，有些人雖希望能夠攝取到燕窩當中的營養成分，但是又不想經常性的去買燕窩，那麼最好的辦法就是找到燕窩的平價替代品，什麼東西能代替燕窩？

銀耳

銀耳被大眾稱之為食燕窩的平價替代物品，而且銀耳的營養價值頗高，但是價格又十分便宜的，如果說自己想要吃一些和燕窩營養價值類似的食物，那麼首選就一定是銀耳。
常吃銀耳可以補充膠質，還能夠促進人體內部膠原蛋白的再生，同時銀耳可以改善女性的氣血，緩解女性身體素質較差的情況，讓部分女性的身體變得越來越好，銀耳可以用來泡水喝也可以用來熬粥，其作用是多方多面的，由於和燕窩的功能類似，因此又被稱之為是平價燕窩。

蓮子

蓮子也是和燕窩相對其他食物來說比較相近的一道食物，雖然說銀耳當中所含有的膠質和營養蛋白物質都比不上燕窩，但是俗話說三個臭皮匠抵過一個諸葛亮。
如果說能夠在平時堅持吃蓮子，而且不要間斷的話，那麼也能夠吃出和燕窩相類似的功能和效果來，畢竟蓮子和燕窩都只是屬於常見的養生食品，要想治癒好一些疾病是不大可能的，只能夠內部的調理人們的身體，通過吃蓮子也可以調理好身體。

白木耳
說到木耳大部分的人都只認識白木耳，要說黑木耳的話，很少有人能夠說得出來這一種木耳，但其實相比於黑木耳來說，白木耳的營養價值要更為豐富一些，平時有嚴重的色素，色斑的人就應該要多吃白木耳。
常吃白木耳能夠讓女性的皮膚變得更好，還可以改善部分女性的色素色斑問題，另外白木耳也具有相對豐富的膠原蛋白，只要將原蛋白變得豐富了，那麼女性的皮膚就會更加的緊致透亮，看上去也就會更加顯年輕，這也一直都是很多女性在追求的

⑸ 你還在吃燕窩這些食物堪比燕窩，營養又省錢！看看是你常吃的嗎

左手事業，右手家庭

女性朋友們更加要對自己好一點

以下這些食物

堪比燕窩

很適合女性經常吃

海中的燕窩--蝦皮

肉中的燕窩--鴿子肉

菜中的燕窩--西藍花

菌中的燕窩--銀耳

果中的燕窩--紅棗

⑹ 燕窩搭配什麼更有營養 哪些食物適合和燕窩搭配

1、燕窩和冰糖兌在一起，屬於比較傳統的口味，適合多種人群能起到比較好的化痰止咳的效果，受到了廣大人士的喜愛，尤其是在秋季吃冰糖燕窩，能起到非常好的滋陰潤燥效果。

2、燕窩和紅棗一起燉能起到比較好的補充氣血的效果，可以改善氣血不足，同時對於貧血也能起到輔助的治療效果，燕窩的營養價值也比較高。

3、燕窩和排骨一起燉，能起到比較好滋補身體效果，營養的價值也比較高，特別適合身體虛弱的人群以及久病的人群，都可以通過吃燕窩排骨補充營養。

4、燕窩屬於營養價值比較高的食物，裡面含有多種的蛋白質，氨基酸以及唾液酸，通過吃燕窩能起到比較好的美容養顏的效果，同時還能達到比較好地益氣補中，養陰潤燥，一般不適合空腹吃燕窩，以免對腸胃功能造成創傷，還會影響腸胃的健康。《隨息居飲食譜》王孟英：燕窩性甘、平。養胃液，滋肺陰，潤燥澤枯，生津益血，止虛嗽、虛痢，理虛膈、虛痰。病後諸虛，尤為妙品。力薄性緩，久任斯優。病邪方熾，勿投。其根較能下達。燕窩雖然好，但是「力薄性緩」，需要長期吃才有用。「病邪方熾，勿投」，也就是說疾病正值高峰期的時候不適合吃燕窩。

⑺ 燕窩吃什麼的

注意事項
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,因為燕窩含有較多的蛋白質,因此在吃燕窩的時候,也要少吃酸性的東西,至少要避免同時吃。
2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙,同時要避免二手煙。
3、在服用其它葯物的時候,不管是中西葯,期間都可以吃燕窩,只是要避免同時吃,一般要隔開一兩個小時。
4、吃燕窩要避免同時喝茶,因為茶葉裡面含有茶酸,會破壞燕窩的營養,最好就隔開1小時再喝。
5、吃燕窩講究少吃多餐,保持定期進食,干燕窩每次3-5克,即食燕窩每次20-30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,晚上空腹吃完睡覺最好。
6、對於服用阿斯匹林過敏的朋友,建議不要吃燕窩。
7、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養,不適合吃燕窩。4月以後就可以食用,食用燉的時間稍長一點,可增加體質和食慾,促進身體和智力的生長發育。
8、感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系統功能下降,自身各器官功能都受影響,特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時,最好將燕窩等補品暫停,以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過後、感冒好了以後,再進行燕窩等食補調理,增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀,沒有感冒其他症狀可以食用。
9、燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火,沒有任何幫助,所以不適合吃燕窩。
10、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者,可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2-3克/天/次。

⑻ 燕窩要搭配什麼食材一起燉煮。有比較好的燕窩食譜嗎

燕窩菜譜有哪些
燕窩的燉煮歷來講究「以清配清，以柔配柔」，其意即為燉煮燕窩時，輔助食材不宜種類繁多，最佳的燉煮方式為清燉。若為身體特殊調理需添加輔助食材，其種類最多也不宜超過2種，且輔助食材的屬性不宜過烈或過寒，否則會影響人體對燕窩營養的有效吸收。
一、紅糖桂圓燕窩：
品 名：紅糖桂圓燕窩
功 效：改善睡眠，暖脾潤肺，特別適合冬季手腳冰涼者。
主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔助食材：紅糖、桂圓干6顆、純凈水或冷開水適量。
製作步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;
2、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里加入適量純凈水或冷 開水（水量 蓋過燕窩表面稍多一些）;
3、根據個人喜好放入適量紅糖、桂圓干（桂圓干放入之前應先用溫開水清洗一下，浸泡3分鍾後再放入）;
4、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後將燕窩與桂圓干一起同食效果尤佳。
二、茶汁官燕：
品 名：茶汁官燕
功 效：止咳化痰，能明顯改善支氣管炎和哮喘，特別適合容易咳嗽、氣管不好者。
主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔 助食材： 優質綠茶葉2g、冰糖、純凈水或冷開水適量。
製作步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;
2、取2g的綠茶，首先用開水（水蓋過茶葉多一點點即可）浸泡10秒左右將浸泡之水倒掉;再次加入50ml開水浸泡，當開水的顏色開始變綠並聞到茶香味時，將茶汁過濾出待用;
3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入過濾好的綠茶汁（茶汁以蓋過燕窩表面為宜）;
4、根據個人喜好放入少量冰糖（有食糖禁忌者則無需加糖燉煮也可，這樣更可感受茶汁燕窩的獨特的香味）;
5、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後即可食用。
備註：
經無數食家驗證，此方法對於止咳、緩解和改善支氣管和哮喘特別有效，為食療的典範。
三、鯽魚燕窩羹：
品 名：鯽魚燕窩羹
功 效：解熱毒，消水腫有奇效，特別適用於孕婦和產婦。
主 食 材：已發白燕窩25g(1人份)。
輔 助 食材：3兩左右鯽魚（可以是一條，也可以是被剖開的一半），生薑絲、料酒、精鹽適量。
製作步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;
2、將適量料酒均勻塗抹在洗凈的鯽魚全身後，將鯽魚放入油鍋中煎至魚皮金黃時放入生薑絲煸炒幾秒，後加入蓋過魚身2.5倍左右的開水，然後改為文火慢慢熬煮，直至魚湯變為濃濃的奶白色後加入適量精鹽調味，取魚湯待用。
3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入鯽魚湯（鯽魚湯至少得蓋過燕窩表面以上），燉煮30分鍾，待溫後即可食用。
備 註：
熬好的鯽魚可以取魚肚子那裡沒刺的魚肉一起食用。按此食譜每隔兩天早晨或晚上臨睡前空腹食用，連續食用1個月後，對於孕期水腫、胸悶、宮高導致的胃熱或產後奶水不足有明顯改善。
四、桂花枸杞官燕：
品 名：桂花枸杞官燕
功 效：潤澤肌膚，緩解胃熱，明顯改善上火或熬夜引起的口臭。
主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔 助 食材： 優質干桂花1g、枸杞3顆、冰糖、純凈水或冷開水適量。
制 作 步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;
2、取1g的干桂花，首先用開水（水蓋過桂花多一點點即可）浸泡10秒左右將浸泡之水倒掉;再次加入50ml開水浸泡，當開水的顏色開始變淡黃色並聞到桂花香味時即可，待用;
3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入浸泡好的桂花水和桂花花瓣（以蓋過燕窩表面為宜）;
4、根據個人喜好放入枸杞和適量冰糖;蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後即 可食用。
備 註：
此法對於經常熬夜或喝酒等長時間過夜生活者，或是因經常加班、睡眠不好或上火引起的口臭、胃熱等症狀有明顯改善。
五、冰糖紅棗燕窩：
品 名：紅棗燕窩
功 效：補血潤肺，於膚色暗淡、氣色不佳者效果明顯。
主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔助食材：冰糖、紅棗3顆、純凈水或冷開水適量。
製作步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;
2、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里加入適量純凈水或冷開水（水量蓋過燕窩表面稍多一些）;
3、根據個人喜好放入適量冰糖、紅棗（紅棗放入之前應先用冷開水清洗一下，浸泡1—2分鍾後再放入）;
4、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後將燕窩與紅棗一起同食效果尤佳。
備 註：
對於氣色不佳者，按此食譜每天早晨空腹食用，連續食用1個月後，效果即為顯現。
燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。據央視報道國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自馬來西亞的燕窩基地，但是同仁堂價格最高，其中以福臨門價格最為實惠。