乾隆為什麼吃燕窩

Ⅰ 「燕窩」是什麼東西，在歷史上可有記載，有何典故

燕窩

燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的「燕窩」。燕窩是珍貴的佳餚，又是名貴葯材，有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等症。印度、馬來群島和中國海南島及南海諸島等均有出產

燕窩 - 營養成分白燕和血燕中的營養成份平均含量
營養成份 白燕 血燕
水分(%) 9.25 8.67
粗灰分(%) 8.22 11.43
粗蛋白質(%) 58.62 56.34
總醣(%) 24.62 22.75
熱量(千卡/100克) 440 404
燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。燕窩的性質較平淡，既不促熱，也不滋陰，由於對皮膚有益，皮膚又和肺相表裡，所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。燕窩可以用雞蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替

燕窩具有很高的食用和葯用價值。
據中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：「燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖葯。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。」據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

燕窩文化
傳說中國第一個吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島一個荒島處，食物緊缺。無意中發現荒在斷石峭壁上的燕窩，於是命令部屬採摘，洗凈後用清水燉煮，用以充飢。數日後，船員各個臉色紅潤，中氣頗足。於是船隊回國時帶一些獻給明成祖。其實在此之前，元代賈銘（公元1279年——1368年）的《飲食須知》一書中，說法有「燕窩，味甘平，黃黑霉爛者有毒，勿食」的記載。清 康熙年的《調鼎集》記載的數十種「上席菜單」中，名列首位的就是燕窩。

據清宮老檔記載，乾隆幾次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窩粥。一直到光緒朝御膳，每天都少不了燕窩菜。以光緒十年十月七日茲禧早膳為例，一桌30多樣菜點中，用燕窩的就有7樣。

燕窩成了御膳常饌，多用燕窩配雞、鴨，配得最多的還是鴨子：燕窩秋梨鴨子熱鍋、燕窩蘋果燴鴨子熱鍋、燕窩冬筍燴糟鴨子熱鍋、燕窩鴨子蔥椒面、燕窩鴨子徽州肉鏇子、燕窩松子清蒸鴨子、紅白鴨子燕窩八吉祥、燕窩鴨子燉麵筋、燕窩醋溜熏鴨子、燕窩攢絲鴨子。此外野鴨、小雞、鹿尾配燕窩菜也較多。

而《紅樓夢》中寫賈府吃燕窩也是連篇累牘、第14回寫秦可卿損虧吃燕窩、第45回寶釵因黛玉多咳，便取自家的燕窩勸黛玉食冰糖燕窩粥，第87回寶玉因哀悼晴雯，未吃晚飯，一夜未眠，襲人要廚房做燕窩湯給寶玉吃，清人裕瑞就此批評《紅樓夢》「寫食品處處不離燕窩，未免俗氣。」實際也有認為是不切實際的誇張。實際上是不了解實情，此中消息，在當時非皇親國戚、宮中寵幸是不得而知的。外省縉紳之家出身的當代紅學老先生也不了解《紅樓夢》美食為何多有燕窩。

未看故宮老檔，是很難作出正確答案的。還是雪芹動用自己的生活積累，了解當年宮廷御饌，才有可能一而再、再而三寫此貴重珍物。選寫燕窩，反映賈府金陵舊夢，生活富比帝王之家，巧妙地鋪陳「白玉為堂金作馬」的豪華排場，有力地渲染了「珍珠如土金如鐵」的奢侈生活，把賈府煊赫一時的氣勢，藝術地表現了出來，從而增強作品感人的魅力，實為一般作家所望塵莫及。

Ⅱ 許多民間小吃都被打上了乾隆的烙印，乾隆真的那麼愛吃嗎

根據史料記載，乾隆的確是一個十分喜歡吃的皇帝。據說乾隆每次下江南，他的御膳團隊都是來自天南地北，來自各個少數民族。

此外乾隆皇帝還十分喜歡吃剁雞，書籍中記載的做法需要先把整隻雞剁成小塊，用刀劃開皮肉用調料腌制肉類，然後再用油去油榨，他但是卻不能使肉進入油，然後在那時候要首先加入醬油，蔥薑汁，鹽等輔料。再與海參一起做成整菜。就是乾隆吃的最簡單的小饅頭，也是用雞蛋為主，加以十餘種名貴輔料弄成的饅頭。可以說雖然乾隆皇帝吃的菜是十分奢華了但其原地都是就屬於江南風江南風味的菜式。而今天的小吃為了招攬生意就賺了幾些小故事，扯上了乾隆皇帝，其實這也沒有什麼令人驚奇的，畢竟生意需要的就是一種傳說。

Ⅲ 都說吃燕窩好，有沒有人知道燕窩到底有什麼用啊

燕窩，主產於菲律賓至緬甸沿海，以印尼燕窩品質最佳。富含燕窩酸、蛋白質、水溶性蛋白質、碳水化合物等，其中微量元素鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸，具有促進睡眠、美容養顏、滋陰潤燥的功效。因為燕窩具有這么多的功效，所以很多人都會吃燕窩。

我們也從古代的人們那裡得知了一些吃燕窩的好處，就比如說乾隆皇帝，他可以說是比較長壽的皇帝了，他曾經在下江南期間，連續一百多天每天早上吃一碗燕窩，並且平時也很喜歡吃燕窩，這足以見得燕窩真的是不錯的補品。

1、燕窩可以促進睡眠：燕窩能夠很好地起到滋陰作用，尤其是對於心陰不足、心血欠缺的人，如果適當的食用燕窩，通過滋補心血，都有著很好的鎮靜安神、促進睡眠的作用，因此燕窩有促進睡眠的功效。

2、燕窩可以美容養顏：燕窩中含有非常豐富的優質蛋白，而蛋白質是人體皮膚、毛發、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質，對受損皮膚起到快速修復效果。因此吃燕窩，可以增加我們皮膚和毛發的營養，具有很好的美容養顏的功效。

3、燕窩可以滋陰潤燥：燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對於肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病症有良好效果。

4、燕窩還可以補中益氣：燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔、補中益氣的作用。對於胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等症狀配伍相應中葯都有很好的功效。

5、燕窩也可以增強免疫力：燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，具有增強免疫能力的功效。

食用燕窩的注意事項:一般孕婦、產婦、病癒體弱者可以食用，但是要注意的是，感冒、蛋白質過敏、腫瘤患者就不能食用，所以不能盲目的去吃，得根據自己的身體情況來選擇吃。

燕窩該怎麼食用:首先將發好的燕窩放入燉盅裡面，然後加入沸水，再將燉盅放入添好水的鍋內，隔水燉，燉好之後可以配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。煮燕窩加入川貝還能夠潤肺止咳。

Ⅳ 乾隆皇帝的飲食養生之道

中醫養生的 方法 有多種，在古代很多人都有獨特的養生心得和秘方，那麼88歲的乾隆皇帝是如何養生的？下面我給大家介紹乾隆皇帝的飲食養生之道，希望對你有用!

乾隆皇帝的養生之道

乾隆尊為天子，富有天下，美酒盈倉，佳麗滿宮，但他卻視健康為人生之重。他 總結 了養生四訣：“吐納肺腑，活動筋骨，十常四勿，適時進補。”其中“十常”即：齒常叩，津常咽，耳常撣，鼻常揉，睛常轉，面常搓，足常摩，腹常運，肢常伸，肛常提。“四勿”就是：食勿言，卧勿語，飲勿醉，色勿迷。這“十常四勿”的生活態度便是符合保健養生的道理。

“十常”至今仍可作為日常健身的方法。所謂“叩齒”，是指空口上下齒有節率、略聞聲響的叩擊，經常叩齒，既能堅齒固齒，防止牙齒松動、脫落，又能活動面部肌群，促進面部血液循環。“咽津”是將口中唾液慢慢咽下。 “揉鼻”就是以雙手沿鼻子兩側揉擦。鼻是肺之門戶，為氣體出入的孔穴，如肺氣調和，則鼻竅通暢，嗅覺敏銳。“轉睛”指的是順、逆時針旋轉眼球。經常運動眼球，對改善視力、保持健康、紓解壓力有很好的功效。“搓面”則是以雙手搓熱，再上下搓揉面部。搓面有改善面部血液循環、延緩顏面衰老、推遲老年斑和面部皺紋產生的效果。“摩足”就是經常按摩足的底部。根據中醫理論，常摩足心，有滋陰降火、強腰健腎、益精補髓的功效。“運腹”其實就是順時針方向揉腹。腹部的自我按摩，可促進胃腸蠕動、疏通經絡、活血化瘀、防止便秘，以達健體強身的目的。“伸肢”就是四肢經常進行伸展運動，能促進全身的血液循環，增強代謝，使循環系統和呼吸系統的功能得到很大的改善。“提肛”就是聚精會神地收提肛門，提高肛門、直腸的抗病能力。

乾隆皇帝的飲食養生

據清宮留傳下來的《膳底檔》記載，乾隆皇帝常吃的主食有47種，副食熱鍋類47種，熱萊類59種，湯類7種。

最喜吃豆製品

乾隆皇帝喜歡吃鴨子，吃燕窩;早晚愛吃熱湯面，喜歡喝粥;平常的時候，喜愛吃豆製品和山菜，幾乎每頓都有，不能缺少。

豆製品食物中，乾隆皇帝喜歡豆腐和豆芽菜。

豆類作物，在中國歷史很悠久，早在公元前200年，中國的先人就發明了豆腐的製作方法。漢代宮廷中，就盛行吃豆腐。漢高祖劉邦對豆腐就頗有興趣，常吃不厭。他的孫子劉安，襲封淮南王，是一位講究享樂的飲食男女的高手，他還有一手絕活，就是會做豆腐。據說，中國真正成形的做豆腐的技術，就是始於劉安呢。

明代大醫學家和養生專家李時珍在他的名著《本草綱目》中，專門談到了豆腐：豆腐之法，始於前漢淮南王劉安。凡是黑豆、黃豆、白豆、綠豆、泥豆、豌豆之類，都可以做成豆腐。

豆腐甘溫無毒，久食豆類，令人長肌膚，益顏色，增骨髓，加氣力，補虛損，令人長生。初吃豆類食品時，覺得身體沉重，一年以後，就會覺得身體發輕。

豆腐是美食，能輕身益氣，美人顏色，所以，女人尤其適宜吃豆腐。豆腐是美味，能夠壯骨補虛，所以，古人稱豆腐為小宰羊。

同時，豆芽菜也是健康食品，尤其是黃豆芽。中醫中葯就很看重黃豆芽，稱之為大豆黃卷。黃豆芽性味甘平，有健脾利濕、補五臟不足之神功。

乾隆皇帝的一生，飲食上十分精通補益之道。據清官《膳食檔》的記錄，乾隆皇帝對於豆制食品有著特殊的嗜好，差不多每天的膳桌上都有，而且，每餐都不得重樣。他經常喜歡吃的豆類食品包括：豆片湯、炒豆芽菜、紅白豆腐、廂子豆腐、雞湯豆腐、鴨子豆腐、鴨丁豆腐、鍋塌豆腐、什錦豆腐、豆豉豆腐、羊肉燉豆腐、燴三鮮豆腐、燴雲片豆腐、鹵蝦油燉豆腐、鍋燒雞燴什錦豆腐等。

按照御醫的建議，乾隆皇帝配合豆製品進食的是山珍野味。山菜也是極好的一類健康食品，包括蕨菜、松蘑、香菇、冬筍等。

清宮之中，除了東北的松蘑之外，全國各地所產的山珍，也都要定期進貢宮中：浙江進筍尖、琴筍、冬筍、問政筍;江西進石耳、鉛山香菰;湖南進筍片、干木耳;四川進香菰、茶菇、丁香菌、名山筍尖;山西進銀盤蘑、五台山台蘑。

健康的飲食結構

乾隆皇帝的飲食結構很合理，一句話，就是清淡之餘，享受口福之樂。他在享受口福的同時，更講究營養均衡，葷素搭配。肉類中以吃白肉為主，注重補益;多吃豆類食物，多吃蔬菜，多吃山菜;早晚吃些麵食、粥類，經常吃雜糧糕點。

據清官留傳下來的《膳底檔》記載，乾隆皇帝常吃的主食有47種，副食熱鍋類47種，熱菜類59種，湯類7種。

主食包括：米飯、素包子、荷葉餅、大饅首、棗兒糕、粳米干膳、白面絲糕、老米面糕、豇豆水膳、象眼小饅首、蘼子米面糕、鴨子餡包子、雞肉餡包子、韭菜餡包子、羊肉餡包子、鴨子口蘑餡提褶包子、雞肉香蕈餡湯面餃子等。

副食熱鍋類包括：雜燴熱鍋、燴銀絲熱鍋、全鴨子熱鍋、鴨子白菜熱鍋、燕窩野意熱鍋、燕窩鴨羹熱鍋、燕窩八鮮熱鍋、燕窩攢絲熱鍋、紅白雞羹熱鍋、紅白鴨羹熱鍋、山葯鴨羹熱鍋、蔥椒肘子熱鍋、蔥椒鴨子熱鍋等。

熱菜包括：炒肉、炸紫蓋、炒木樨肉、扒爛肘子、冬筍炒肉、燕窩白鴨子、燕窩肥雞絲、口蘑冬筍炒肉、口蘑冬筍爆炒雞、口蘑冬筍白鴨子、燕窩冬筍鍋燒鴨子、燕窩冬筍鍋燒鴨絲、冬筍鴨腰鍋燒鴨子等。

冷盤有：銀碟小菜、燒狍肉攢盤、羊肉卷攢盤、祭神肉攢盤、蘇造肉攢盤、百果鴨子攢盤、銀葵花盒小菜等。

湯類包括;豆腐片湯、燕窩三鮮湯、雞絲燕窩湯、燕窩攢絲湯、燕窩紅白鴨湯、清水海獸碗菜、燕窩冬筍鍋燒鴨子湯等。

乾隆皇帝的早餐喜吃麵食、粥食，主要有：果子粥、蘇燴燙膳、雜燴燙膳、拆鴨爛熟面、燕窩八鮮面、燕窩雞絲餛飩、紅白鴨子三鮮面、燕窩鴨腰三鮮面、燕窩拆鴨子燙膳、燕窩鍋燒鴨子燙膳。

乾隆皇帝吃飯的時候，喜愛在填漆的彩花膳桌上，早餐與晚餐之間，則在紅龍矮桌子上吃一些果品和餑餑。晚餐通常是五菜一湯——每次的菜和湯都要有變化，不能重樣，菜類主要有炒燕窩、燕窩炒雞絲、燕窩炒鴨絲、燕窩燴鴨子、燕窩冬筍肥雞、燕窩鍋燒鴨子、冬筍鴨腰鍋燒雞、燕窩冬筍鍋燒雞;湯類主要是羊腸羊肚湯、燕窩八鮮湯、燕窩雞絲湯、燕窩三鮮湯、燕窩攢絲湯、燕窩紅白鴨子三鮮湯。

常飲宮廷養生酒

中國宮廷之中，美酒、美味、美女，三美如雲，這是君臨天下的一代天子的驕傲。中國歷代的宮廷，美酒飄香，代代都不乏好酒。

清代造酒業十分發達，許多名酒聞名遐邇。

但是，清康熙皇帝鑒於歷朝歷代酒誤政事，特地寫了一篇《酒戒》和戒酒御制詩，並刻寫於元宮遺留下來的黑玉酒瓮上。從此以後，清帝的膳桌上，不許擺放酒具，清官之中，也沒有太多的美酒，而且終清一代，沒有一位嗜酒的皇帝。

不過，康熙皇帝的子孫們，並沒有完全執行康熙對於飲酒的戒令，他們也喜歡飲酒，只是有些節制罷了。

清官用酒，主要有：竹葉青、玉泉酒、葡萄酒、屠蘇酒、雄黃酒、苦露酒、乳酒等。

乾隆皇帝認為，酒是百葯之長，醫食同源，酒食同源，食酒葯同用。酒的功效很多，能夠通血、散濕、曖胃、養氣，還能溫腸胃、御風寒、壯陽氣、止腰痛、殺百毒。所以，他不僅喜歡酒，還自己造酒，並寫詩吟賦，贊美詠嘆酒。

乾隆皇帝飲酒，並不是為了滿足自己的貪欲，他飲的是長壽酒，每天飲，有益於健康長壽，這也是他能夠長壽的秘訣之一。乾隆皇帝好飲兩種酒：一是龜齡酒，一是松苓酒。

龜齡酒是明清兩代皇帝都很迷戀的一種葯酒，長飲有益於身心健康，也是一種補酒。這種酒，最初是明代道士邵元節發明的，最初是進獻給嘉靖皇帝的，祝賀其五十大壽。好長生術的嘉靖皇帝喝過以後，感覺甚好，就定為宮里常飲的御用酒了。龜齡酒是用人參、鹿茸、海馬、枸杞子、麻雀腦等28種珍稀之物精製而成，其製作方法十分獨特，熬煉的時間長達30天。長年飲用此酒，能夠祛病延年、壯陽補腎、養血運氣、消毒健身。

不過，清官的龜齡酒與明宮有所不同，其配方和製作方法在明宮的基礎上有所增益。清官的龜齡酒是雍正時期重新配方製造的，當時，雍正皇帝下令御葯房、乾清官、懋勤殿、雍和宮，將龜齡酒、龜齡方集中起來，仔細研究，重新配製。清官的龜齡酒葯方是：用生地、熟地、當歸、杜仲、鎖陽、青鹽、天門冬、肉蓯蓉、川牛膝、枸杞子、補骨脂等33味珍稀中草葯精製而成。

製作方法是：將備好的上述33味中草葯，一起研成粗末，用錫紙包好，外套以黃絹袋，將黃絹袋紮好口，以燒酒30斤、江米窩兒白酒20斤，將葯袋沉入酒壇壇底，再以西紙、油紙細布將酒壇口一層層封住，以黃土鹽水和成泥封好壇口，然後用綠豆面將酒壇口周圍封固。

三伏時節日曬三天，東西南北周轉一圈，都得曬到;如果急於想喝，可以將桑木柴煮三炷香的工夫，取出，然後再埋入土中，七天七夜，再下井中，浸三天三夜，就可以飲用了。

乾隆皇帝常飲此酒，說此酒能夠補腎壯陽，是健脾益胃的上好佳釀，並對先天不足、憂傷過度、腰膝無力、下部虛寒，有神奇的功效，能夠培本固元、養血運氣、補精治虛。

松苓酒則是大臣張照進獻的秘方，乾隆皇帝認為是長壽仙方，吩咐內侍照方制酒而創制的。方法是：大深山之中，選擇一棵蒼勁挺拔的古松，向下深挖至樹根，將酒瓮打開蓋，埋在樹根之下，根切開一個口，讓松根的液體漸漸被酒吸入接收。一年以後，取出酒，酒色如琥珀，就是上乘的松苓酒。

乾隆皇帝幾乎每天都喝這兩種酒，因此有人說，乾隆皇帝能夠壽躋九旬，到晚年仍然很健康硬朗，與喝龜齡酒、松苓酒有關。

Ⅳ 清朝皇帝吃飯有哪些規矩

1、【皇帝用膳時間】

清皇室源起於東北滿族，因此在飲食上沿襲了東北滿族的飲食習慣，每天只吃兩頓正餐，稱為早膳和晚膳。早膳一般在早上六點至八點半進行，晚膳在十二點至下午兩點進行，夏秋兩季則提早一個小時。兩頓正餐之後，各加一頓小吃，時間不固定，如果皇帝臨時想吃什麼，就隨時傳人送上。

2、【皇帝用膳術語】

皇帝吃飯自有專門的術語。管飯叫「膳」，吃飯叫「用膳」或「進膳」，開飯叫「傳膳」，廚房叫「御膳房」。

到了吃飯的時候——並無固定時間，完全由皇帝自己決定——我吩咐一聲「傳膳！」，跟前的御前小太監便照樣向守在養心殿的明殿上的殿上太監說一聲「傳膳！」，這樣，「傳膳」的號令一路下去，，直傳進御膳房。幾十名太監的「傳膳」大隊，直奔養心殿。

3、【皇帝御膳房團隊】

按照清宮規制，宮中的膳食機構內內務府和光祿寺，皇帝的日常膳食由內務府下面的御茶膳房負責，官廚役370人；御茶房和清茶房120多人，兩處太監共一百五六十人，御茶膳房下設葷局、素局、掛爐局、點心局和飯局。

各種宴會則由光祿寺的禮部和禮部精膳清吏司和御茶膳房共同承辦。御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房，其中膳房設總領三人，承應長二人，承應人十五人，庖長三人，庖人二十人；御茶房和清茶房共有一百二十多人，此外還有太監一百五六十人。

皇帝每天的膳食先由御茶膳房官員開列出膳單，經內務府主管大臣審閱、備案後，才能烹飪製作。

4、【皇帝用膳排場】

所謂的「擺譜」，不是東北人的擺家譜，而是擺菜譜。清朝標准御膳，每頓飯有120道菜，要擺三張大桌。此外還有主食、點心、果品等。

後來，有的皇帝覺得這樣太浪費，菜譜變少，120道減為64道；慈禧太後的老公奕詝當皇帝時的咸豐年間，又減為32道；奕詝死後，垂簾聽政的慈安太後，再減為24道。

5、【皇帝御膳餐具】

皇帝的餐具也是有講究的，以金銀器為主，即使是陶瓷製品，也是上好的質地。其中，金質碗、碟、盤等器皿最能顯示皇家的氣派，故而皇家都喜歡「金飯碗兒」。如果改用其他質地的器皿盛飯菜，會惹主子生氣的。

Ⅵ 乾隆皇帝風流成性為何能夠長壽

乾隆皇帝生性風流應當不是空穴來風，但他長壽也是事實。乾隆皇帝不僅是古代最長壽的皇帝，他很可能還是最幸福的幾個皇帝之一。那麼乾隆皇帝是怎麼做到既風流成性又長壽的呢，原因至少有四個。

由此可見，乾隆皇帝長壽是有原因的，主觀上是因為他身體素質較好，客觀上又有心態好、注重養生等多方面的原因，乾隆皇帝的長壽正是得益於這些主客觀方面的原因。

Ⅶ 燕窩的功效與作用是什麼

燕窩是我們生活中常見的補品之一，那麼，燕窩具體有哪些功效與作用呢？

燕窩的功效：

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

Ⅷ 關於燕窩有哪些傳說故事

到了今天，隨著我們生活水平的提高，高大上的燕窩也逐漸飛入尋常百姓家了，讓燕窩已變常見，但它畢竟還不是像銀耳那樣易買到的補品，價值、身價還是擺在眼前的。處暑已過，進補宜清補，選擇燕窩滋補是非常適宜的。今天我們就來科普一下燕窩的相關小故事，看看別人是怎麼熱愛燕窩的。

如果說第一個吃螃蟹的人，具有超凡的勇氣，那麼第一個吃燕窩的人，則有著別具一格的品味。燕窩，又叫燕菜，並不是屋檐下燕子的銜泥鑄成的巢穴，而是由金絲燕用唾液所築成的巢窩。它們多被發現與沿海荒島的山洞裡。

「第一個吃燕窩的中國人」

和

「第一個吃燕窩的外國人」

相傳，最早吃燕窩的中國人是明代的航海家鄭和。某次，鄭和的遠洋船隊在海上遇上大風暴，被迫停泊在馬來群島的一個荒島（馬六甲）採摘了峭壁上的白色鳥窩，洗凈後用清水燉煮食用充飢。回國時，船員們個個臉色紅潤，精神抖擻，鄭和特地帶一批這種後來稱為「燕窩」的補品進獻給明成祖。從此，燕窩成了朝拜皇帝重臣的貢品。

《百事通》一書記載：在古時候，中爪哇有個叫沙多羅諾的人，有一天，他看到燕子都飛到海邊高山的岩洞里去，便爬上山崖，敲下了燕窩，帶了一些回家，煮了幾個燕窩嘗嘗，竟覺得味道不錯。消息傳開後，當地人都去岩洞里敲燕窩。經過長期食用，大家普遍感覺身健氣舒，精力旺盛，這才明白，那些燕窩原來是個寶。

「愛燕窩的人士有誰？」

乾隆是中國歷史上執政最長久的皇帝，也是有史以來最長壽最高的帝王。清朝皇宮的老檔案曾記載道：乾隆幾次下江南，即便路途中，每日清晨，依舊空腹食用冰糖燕窩粥，其目的主要就是為了滋補養生。

慈禧太後，葉赫那拉氏，滿洲鑲藍旗人。作為同治、光緒兩朝的實際最高統治者，她對中國近代史產生了重大的影響。據史料記載，光緒十年十月七日慈禧早膳，一桌30多樣的菜中，用燕窩的就有7樣。足以見慈禧太後對於燕窩養生的鍾愛。

宋美齡女士高壽達106歲，每天都會吃一小碗冰糖燕窩。當年宋美齡赴美的時候攜帶了90餘箱托運行李，大部分行李箱內裝著夫人自用的「衣料」、「旗袍」、「日用器物」及「盥洗雜物」等，其中，還有一箱燕窩。

劉德華「只有吃了燕窩，才能連唱15場演唱會。」

如果你見到劉德華天天吃燕窩，別以為他單純為了美容和享受。因為對於每一個歌唱家來說，津液（唾液）是無上寶貴的。歌唱家的演唱壽命就取決於其聲帶和發音輔助器官的急劇和巧妙的運功能力。

關於燕窩的傳說故事還有很多很多，史上最出名的燕窩狂人，當屬四大美人中皮膚最好的楊貴妃。說起貴妃的美顏秘方，後宮佳麗們用盡手段揣測盜取而不得。杏仁膏？阿膠糕？還是綠豆糕？No...它們都是障眼法。吃燕窩粥，喝燕窩湯，洗燕窩水，才是楊貴妃在三千後宮中紅旗不倒的不傳之秘。

「燕窩大類請牢記」

燕窩按顏色分，可分為白燕、黃燕、血燕。以印尼為例，印尼屬於熱帶雨林氣候，只有旱季和雨季，無四級區分，其中7~2月降水豐富為雨季，3~6月為旱季。雨季燕窩偏白，此季節產出的燕盞又叫白燕盞。旱季燕盞窩偏黃，又叫黃燕盞。

「血燕」代表的是洞燕，為紅色燕窩，東南亞一直都稱為紅燕。它的價格更高，產自於野外，山洞、懸崖峭壁，數量稀少，採摘困難益，逐漸被屋燕所取代。但是「血燕」並非是金絲燕吐血的結果，是燕接近產卵時期時做的第三次窩，因所吐的膠質中帶有血絲，且紅色的血紅蛋白會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。

「白燕」也稱作屋燕，建專門給野生金絲燕築巢的屋子，請人定期的打掃、清潔，燕窩的品質外形有保障。屬於人工規模的取燕窩。屋燕在燕屋中採摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。

「四大誤區請細看」

一、屋燕是家養的。金絲燕築巢於人工建築的屋內,我們稱之為」屋燕」，因燕窩有其特殊的價值性，所以人們想盡辦法吸引金絲燕進屋來築巢，一般通用的方法會用音響播放金絲燕的叫聲，引其入屋，並保持屋中無光線。由於金絲燕只吃在空中飛行的昆蟲，並且覓食半徑在50公里左右，無法人工喂養，因此它仍是野生的。屋子只不過給金絲燕提供棲息的場所。

二、血燕是金絲燕吐血形成的。《營養網路》等一些早期辭書記載：「第二次窩又被采後，燕接近產卵時期時做的第三次窩，因所吐的膠質中帶有血絲，故稱血燕窩。」因此血燕不斷受到環保和信仰人士的批評，但血燕並非是金絲燕吐血的結果，因為血紅蛋白長時間暴露在空氣中只會被氧化成黑褐色，而不是所謂的血紅色。

三、雜質多毛的洞燕要比清潔的屋燕貴。有的燕窩品牌居然將雜質多毛的洞燕標至每克百元以上。燕窩清洗費時費力，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑十盞左右。而且洞燕更是受各種不明礦物質滲透，再加上山洞炎熱潮濕，金絲燕與各種的飛禽走獸同住，長年無人清洗的排泄物使洞燕的燕窩受到嚴重的污染。

四、燕窩營養和雞蛋、豆腐差不多。權威的《國家地理雜志》在04年春節特刊《燕窩神話》指出：「根據實驗室對燕窩的初步鑒定，燕窩所含的蛋白質、８種必需氨基酸以及其他元素的含量確實都要高出不少。」從中葯上講，燕窩性平味甘，有滋陰潤肺，調補元氣之功效。從現代醫學上講，燕窩還有大量活性白分子，能夠促進細胞再生，增強身體免疫力，增加人體對X光或其它放射性射線的抵抗力。因此，雞蛋與豆腐的營養價值是無法跟燕窩相比的。

Ⅸ 乾隆皇帝一天怎麼度過

現代人心目中的皇帝生活，當然是「睡覺睡到自然醒，數錢數到手抽筋。」實際上，這是不可能的。我們今天就以乾隆皇帝為例，看一看他一天是怎麼度過的。

《乾隆帝起居注》較為完整地記載了乾隆皇帝的起居作息。在乾隆三十年（1765年）的正月初八，《乾隆帝起居注》記載，大約早晨4點鍾，「養心殿請駕，更衣。」這就意味著，乾隆皇帝在4點鍾時就要起床了。

從三希堂出來，已經是夜裡7點鍾。乾隆皇帝回到養心殿。如果這時候還有奏摺送來，他便在寢宮里批閱。如果沒有奏摺，他就可以准備上床睡覺了。

乾隆三十年正月初八這天，乾隆皇帝在晚上9點鍾上床睡覺——如果是現代人，這個時間，他的夜生活才剛剛開始呢。

Ⅹ 燕窩的具體功效是什麼

燕窩的歷史由來已久，而燕窩的功效也是一直以來受到人們的認可的。對於歷史，人們總是津津樂道，即使在以前醫術不像現在這樣發達，但對於許多事物的認識卻不容小覷。那下面就讓我們來看看關於燕窩的兩個經典歷史，並分析其科學性和可行性。

說到《紅樓夢》恐怕就不能不提林黛玉，林黛玉那可是大觀園中重量級的人物，她的美貌與才華在眾多美女中可是首屈一指的，可這黛玉千好萬好，就是一樣不好，身體不好，每年春分、秋分之時，必犯咳嗽；在《紅樓夢》中寫到，有一年秋天，她咳得比往常更重，寶釵前來探望，專門為黛玉推薦了一個葯方:依我說，每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，熬出粥來喝，比葯還強，最是滋陰補氣的。

那說到燕窩，大家都知道它是一種名貴的補品，可燕窩雖然是好東西，但它對黛玉的病情能有幫助嗎？寶釵又不是大夫，她的推薦真的有道理嗎？燕窩專家對此解釋道：燕窩本身按中醫傳統認識是滋陰，清虛熱的，那麼比較適合第一個調補，使人延年益壽，比方說從清宮檔案來看，乾隆下江南的時候，每天早晨都要空腹吃冰糖燕窩粥，可見這些權貴對燕窩的認可，第二個就是有很多痰喘，久咳，肺虛，甚至肺癆的病人，也就是肺結核的病人醫生也都建議服用燕窩，尤其像林黛玉，這個人物非常像現在說的肺陰虛，肺癆的症狀，因此對於寶釵的推薦是非常契合實際的。

這道燕窩粥需要准備的原料有：燕窩10克，粳米100克，冰糖50克。製作燕窩粥需要提前一天做些准備工作：首先，把燕窩放在一個干凈的器皿中，倒入適量的涼開水，泡發16個小時左右，16個小時之後，把燕窩拿出放入40度左右的溫水中再泡發6小時。6小時後，將燕窩拿出，去除雜質，漂洗干凈，這樣准備工作就做好了。

具體的製作方法是這樣的，首先，往砂鍋中倒入適量的水，用大火加熱，水溫後把事先泡發好的燕窩放入鍋中，攪拌均勻，蓋上蓋用大火滾煮。幾分鍾後水沸騰時，將淘洗干凈的粳米下鍋，再用大火燒開。燒開後改小火慢熬約1小時左右。一個小時之後，粥就熬的差不多了，這個時候再放入冰糖，等冰糖溶化後就可以出鍋了。這樣一道美味而又極富營養價值的燕窩粥就做好了。

現代研究發現，燕窩本身有非常好的提高人體免疫力的作用，它甚至可以保護人體免受一些X光，電輻射，高強磁場輻射的這些影響，因此我們經常推薦接受放化療的病人來食用，有一定非常好的療效。另外，燕窩本身含有許多豐富的蛋白質，活性物質，可以促使細胞自我修復和對組織進行恢復，這時候如果像我們日常大病之後或者比方出去玩被日光曬傷或皮膚被輻射影響，用一些燕窩的粥或食物，也是有非常好的促進恢復作用。

另一個典故是說乾隆下江南時，每天早上必先空腹食用燕窩，比起病懨懨的林黛玉，乾隆的身體自然是好得不得了，他的長壽也是眾所周知的。雖然乾隆的長壽不一定就是燕窩的功勞，但相信燕窩對人體的好處也能由此間接地反映出來。而且乾隆吃燕窩也告訴我們，其實對於一些在事業上費心費力的商業人士來說，吃燕窩不是揮霍金錢，不是攀比，而是能更好的滋補身體，強壯身體。

通過以上這兩則歷史典故，我們不難看出，燕窩從一開始就深得人心，無怪乎燕窩飲食一直流傳至今，且隨著交通的發達、人們對燕窩的合理開采，燕窩正一步步走近平民中，成為大眾保健食品。