燕窩紅棗粥燉多久

『壹』 燕窩白粥怎麼煮有營養

燕窩盡量不要和粥一起煮，因為煮粥需要很高的溫度才能熟，煮燕窩盡量使用單獨的容器隔水燉10分鍾就能食用，如果高溫長時間煮會破壞燕窩的口感和營養成分。

『貳』 紅棗燕窩的做法

材料
燕窩兩盞，冰糖100g，紅棗10粒，有時可以適量加當歸
做法1）燕窩入冷水發6-7小時，發好的體積為原來的4-5倍左右；
2）把發好的燕窩撕成細絲後放入燉盅，加入紅棗和冰糖，入鍋小火燉1小時即可。這些可分六次飲用。
材料
白燕餅，冰糖，水，棗
做法1.把乾的白燕餅放入干凈無油的容器，加清水泡五個小時，發泡至原來大小的三倍左右。
2.去掉雜質，把泡好的燕窩倒入水鍋內，加冰糖，紅棗小火煮半小時即可。

『叄』 燕窩紅棗枸杞粥的做法

主料

燕窩1個 小米100克 棗(干)5顆 枸杞若干

調料 純凈水100克 水1300毫升

小米燕窩粥的做法

1.把干燕盞洗凈表面，放干凈容器中，倒入100毫升純凈水

2.泡發5小時或更長，至燕盞完全發大至通透，泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍

3.把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出

4.燕盞完全泡發後，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細條(這樣處理後再燉煮效果更好)

5.取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用

6.取一個大點的鍋子，把小米倒入

7.再加入五小碗清水(約1000毫升)

8.加蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鍾至粥變濃稠

9.開蓋加入1.5小碗清水(約300毫升)，攪拌均勻

10.煮開後放入泡發處理好的燕窩，放入紅棗

11.小火慢煮30分鍾即可，期間需要不斷攪拌防止粘底，在出鍋前十分鍾放入枸杞，攪拌，而吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖

烹飪技巧

1、鑒別是否特干燕窩的辦法是，干燕窩浸泡後的發頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特干燕窩。

2、品質好的燕窩燉煮完畢後呈完整的條狀結構，口感Q彈爽滑並且吃上去有股蛋白的清香。

3、燕盞泡開後，可沿紋理撕成條狀，燕頭堅硬處剪開或者用手撕開成細條;這樣處理後再燉煮效果更好。

4、燕盞泡發後如果是用明火隔水燉煮的方法，那麼需要60—90分鍾;而碎燕條泡發後用明火隔水小火燉燕窩，一般45鍾就夠了。如果用電燉鍋來燉煮，那麼時間要適當延長。

『肆』 燕窩燉幾分鍾才能吃

1 燕窩燉20分鍾可以嗎
看情況。

市面上的燕窩多種多樣，按照老嫩可分為老燕盞、嫰燕盞兩種，而這兩種燕窩燉煮的時間有所不同，嫩燕窩相對燉的時間較短，只需要20分鍾左右就能熟了，而老燕窩需要燉1個小時左右。

因此，嫩燕窩燉20分鍾是可以的，而老燕窩燉20分鍾並不可以，可能有脆的口感，且膠質還沒有完全析出。

2 隔水燉燕窩一般要多久
一般建議隔水煮30-45分鍾為宜。

隔水燉燕窩的話，時間需要把握，以免時間過長，導致其中的營養成分流失過多，對營養價值和口感大打折扣，且燉出的燕窩軟稠稀糊，一般建議隔水煮30-45分鍾為宜，另外，隔水燉燕窩火力不宜過高，需用文火慢燉，這樣才能使燕窩受熱均勻，逐漸析出其中的營養物質。

3 燕窩燉出來的水有營養嗎
有一定的營養。

燕窩燉出來的水是有一定營養的，因為燕窩中含有的有效成分唾液酸及膠原蛋白，都是易溶於水的成分，在烹飪過程中會有一部分析出和水結合，且燉的時間越長，影響成分流失較多，因此燕窩燉出來的水也含有燕窩中的膠原蛋白等營養物質，在燕窩燉好之後可以一同食用完，補充人體較為豐富的營養，也能避免燕窩營養的流失。

4 燉燕窩跟水的比例
干燕窩1：40，濕燕窩1：4。

燉燕窩時是需要加入適量的水的，這樣能夠有利於營養成分的析出，但是水不能放多，不僅鍋內的食材容易溢出，而且燉出的燕窩會不夠粘稠，一般來說，干燕窩和水的比例為1：40，濕燕窩和水的比例為1:4較好。

『伍』 煮紅棗燕窩時，燕窩要煮多長時間呢

燕窩可以遲點放，不宜燉太久，具體時間看燕窩的種類，一般就30分鍾到一個小時不等。
種類 浸發時間 燉制時間
白燕盞 4-6小時 40-60分鍾
金絲黃燕 6-8小時 50-75分鍾
血燕盞 12-24小時 1-2小時
燕盞條 12小時 40-60分鍾
燕碎 視乎燕碎的品種而定。
嫩白的燕窩燉較短的時間，而老身的燕窩可燉較長的時間所有 燕窩浸發二至三小時後，均撕開燕角。

燕窩,就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。
主要產地菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

注意事項：
1.所有燕窩都需以文火隔水燉制。
2.在燉制時，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程序可隨各人喜好。
3.必須讓燉盅外的水沸騰後，方可開始燉制燕窩。
4.燉制燕窩時，冰糖可留待最後才放，燕窩口感會更佳。
5.由於所有燕盞再有分類，所以上述燉制時時只作參考之用。

『陸』 紅棗煮粥要煮多長時間

熬制紅棗小米粥的最佳時間是30分鍾至60分鍾。
熬制30分鍾之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感，在熬粥時我們也可以放上幾粒大棗，那樣熬出來的粥味道更加清香，營養也更加豐富。

紅棗小米粥用冷水還是熱水
冷水。
很多人平時煮粥的習慣都是用開水來煮，但是老一輩的告訴我們，應該用冷水熬粥，涼水時就下鍋，關鍵在於一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一會兒，燒開鍋改為小火。煮到半熟後開始用勺子邊煮邊攪拌，直到煮熟，這樣煮的粥才好喝，慢慢熬的粥營養會更加的豐富。

紅棗小米粥營養價值
1.小米中蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。
2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。

『柒』 小米紅棗燕窩粥怎麼做

小米紅棗燕窩粥燕窩可以有兩種做法，在我們燕窩原產地可以有甜和咸兩種口味。
材料：燕窩一盞約5克用清水沖洗干凈後浸水泡發2小時，甜的准備冰糖，鹹的准備高湯。
燉法：
甜味：將發泡好的燕窩放加入200c.c
的水，適量小米中隔水燉煮，2顆紅棗。外鍋水沸騰計時45分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可冷熱皆宜。（也可以以綠豆替代）
鹹味：將適量小米煮滾，待冷備用。再將發泡好的燕窩和2個紅棗放入100c.c.的涼水中隔水燉煮，外鍋水沸騰計時30分鍾，加入高湯150c.c再加入適量的鹽調味。熱食或溫吃比較合適。（濃稠度自調可以適量加入雞肉絲，干貝等）。

『捌』 燕窩燉多長時間比較合適

燉3小時即可。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：燕窩 10克、紅棗 6個、冰糖 適量。

1、干品燕窩備用。

注意事項：

1、泡發燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發。

2、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。

『玖』 小米紅棗燕窩粥怎麼做

小米紅棗燕窩粥

原料

燕盞一個（5g）、小米100g、紅棗5顆、純凈水100g（泡發燕盞用）、清水1000ml+300ml。

操作

1、把干燕盞洗凈表面，放干凈容器中，倒入100ml純凈水。

2、泡發5小時或更長，至燕盞完全發大至通透。泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍。

3、把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出。

4、燕盞完全泡發後，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細條（這樣處理後再燉煮效果更好）。

5、取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用。

6、取一個大點的鍋子，把小米倒入。

7、再加入五小碗清水（約1000ml）。

8、加蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鍾至粥變濃稠。

9、開蓋加入1.5小碗清水（約300ml），攪拌均勻。

10、煮開後放入泡發處理好的燕窩。

11、放入紅棗。

12、小火慢煮30分鍾即可，期間需要不斷攪拌防止粘底。吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖。