初盞燕窩什麼意思

⑴ 初盞與純燕窩的區別

金絲燕做燕窩都是用它們唾液再其他物質做的，而是需要歷經一個月左右，一天做一點點，三個手指那麼大的巢一般需要要做40天，所以每一個燕盞，對我們來說都彌足珍貴。初盞即燕子第一次建巢穴，燕窩的採收季節一般為每年的2月～10月。2月～4月採收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為「初盞」，故有效營養成份較多之說。5月～10月採收的燕窩，稱之為"二期燕"、「三期燕」，此時是金絲燕的換毛期，故所築出的燕巢較為疏鬆，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。

⑵ 燕窩按例算是什麼意思

燕窩使用的量詞是：盞，一盞燕窩，而所說的一例的含義是每人一份，多出現在飯店，用來表示，每個人一人份的燕窩。

盞拼音zhǎn

1、小杯子：酒盞。

2、指油燈盛油的淺盆：燈盞。

3、量詞，指燈：一盞燈。

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漢字筆畫：

相關組詞：

1、碗盞[wǎn zhǎn]

泛指碗碟一類的器皿。

2、觥盞[gōng zhǎn]

酒杯。

3、油盞[yóu zhǎn]

油燈。

4、盤盞[pán zhǎn]

帶有底盤的一種飲器。

5、飛盞[fēi zhǎn]

傳杯痛飲。

⑶ 燕窩如何分類，三角盞，圓盞，小盞，中盞啥意思

根據金絲燕的做窩的位置地點，將燕窩分為三類：三角盞，園盞，和平盞。如下圖

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燕窩鑒別

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

采買秘訣

一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。

二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。

三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。

六燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：邊角料修剪程度、產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感。

漂白燕窩

將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。

將其它深褐或雜黑顏色的燕窩全部或部分漂白,令燕窩表面看起來比較光亮、厚密。鑒別方法: 將燕窩浸入水中即取出, 約半分鍾後, 用大拇指及食指擦摸燕窩數次, 手指如粘有化學葯品的臭味, 即是經過漂白的燕窩, 燉煮後漲率不大, 易化水, 無天然的蛋清味。

參考資料：網路-燕窩

⑷ 干挑盞燕窩什麼意思

干挑盞意思就是品質很好的輕貓燕，因為毛很少，所以加工的時候只需要稍微的將燕窩打濕一下，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑保留了燕窩的完整形態。

⑸ 什麼是龍牙盞燕窩

龍牙是一個地名，位於印度尼西亞西部在蘇門答臘島之東的林加群島，華僑通稱龍牙（LINGGA）。
龍牙盞燕窩就是出產自這個地方的燕窩！

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燕窩的取名方式一般都用各種如：出產地名，國家名：如馬來西亞的叫，馬來燕。還有採摘點如：屋燕、洞燕。送進皇宮的叫宮燕、貢燕，送官的叫官燕等。

燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛後便會售賣。盞形是天然取出，故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。

具體製作方法：每次用量3－5克，一盅，
先泡發。第一次泡30分鍾，然後把水倒掉，過慮掉一些細茸毛和沙子。
再加水泡，以沒過燕窩2－3厘米為好，過夜或者上午泡了，晚上燉。
等泡發完成後，把泡好的燕窩撈出，把泡燕窩的水倒入燉盅，等開了，再倒入燕窩，燉40分鍾。
需要什麼口味的，可以在最後十分鍾加入。如：冰糖，木瓜，銀耳，蓮子，白芷，芒果，紅棗等等等等。

⑹ 干挑盞燕窩的意思是什麼

干挑盞意思就是品質很好的輕貓燕，因為毛很少，所以加工的時候只需要稍微的將燕窩打濕一下，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑保留了燕窩的完整形態。

⑺ 為啥說吃雨季燕窩更有營養小宇燕窩買的是雨季初盞嗎

大家都說雨季燕窩好，可它到底為什麼好呢？今天就帶大家認識了解一下雨季燕窩的好處。

一、顏色
旱季昆蟲類食物短缺，金絲燕很難進行繁殖活動，築巢的時間相對較長，在空氣中暴露時間越長，燕窩就越容易氧化，顏色就會發黃或者發灰。因此，旱季燕窩顏色是偏黃或偏灰。雨季是金絲燕的繁殖季節，豐富的雨水以及充足的食物，使得金絲燕的唾液系統較為發達，築巢的時間相對較短，燕窩在空氣中暴露時間比旱季燕窩少。因此，燕窩相對顏色偏白。
二、雜質
旱季正值燕子換毛時期，因此，旱季燕窩燕毛及雜質較多，雨季有充沛的雨水，加上燕子剛過換毛期。因此，雨季燕窩較為干凈，燕毛及雜質較少。
三、飽滿度
雨季水分充沛，濕度高，樹木枝繁葉茂，昆蟲生長繁殖迅猛，又恰逢東北季候風季節，強風促使昆蟲集中在樹林，燕子覓食更容易，以昆蟲為主食的金絲燕，唾液系統活躍，營養充沛，所築的燕窩相對飽滿厚實。
四、發頭
雨季燕窩發頭相對大，泡發時間也較短，旱季燕窩發頭相對小，泡發時間較長。

⑻ 高家燕1號盞燕窩什麼意思

燕窩品類分別而已，就像燕盞分為4A,5A,6A等，都是人為劃分產品分類用的

⑼ 女生冬天裡最好的「護膚品」就是燕窩小宇雨季初盞多少錢一克

燕窩並不是女生冬天最好的護膚品，這幾年燕窩被商家炒作的有點過分，誇大了其養生作用，性價比很低。
冬天因為天氣寒冷，人們大多用空調或者暖氣取暖室內外溫差很大，更容易造成肌膚缺水狀況，所以女生冬天應該做好的是做肌膚的清潔，保濕和防曬，特別應該加強保濕，建議用葯妝產品，成分簡單保濕功能強大針對性強，性價比高。

⑽ 燕窩三角盞與龍頭盞有什麼區別

燕窩三角盞與龍頭盞的區別從築燕窩角度，純度和生產者及價值這三方面看。

一，從築燕窩角度看區別

燕窩龍頭盞是在180°的牆面上築出來的。

二，從燕窩純度看區別

燕窩三角盞三面接觸牆壁，底座臟，而且雜質多。

燕窩龍頭盞是在180°的牆面上築的燕窩，相對而言底座比較干凈。

三，從燕窩的生產者及價值看區別

燕窩三角盞是幼燕藉助牆角做出的，所以營養價值沒有龍頭盞高。

燕窩龍頭盞是身強體健的壯年金絲燕才會有平盞，所以營養價值要高些，價錢也貴一些。

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燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

氨基酸的種類和含量

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

同時，呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美．食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例．聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜。

規定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。

蛋白質

燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關系緊密．試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質含量達50.26%．

唾液酸

唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在．據報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

參考資料：網路——燕窩