魚膠和燕窩什麼時候吃最好

『壹』 魚膠什麼時間段吃最好

魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一,素有「海洋人參」之譽。四大極品海味「鮑參翅肚」中之「肚」是謂也。其中以金錢敏最為名貴.魚肚分為兩種，可葯用的是魚膠，菜用的是魚鰾。魚膠營養成分主要為高粘性膠體蛋白和粘多糖物質，並富含鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。蛋白質含量更是高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等病症；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。
魚膠中具有豐富的膠原蛋白成分，女人吃魚膠具有除皺、美白等功效，還而還有助補血。由於魚膠是比較難燉的東西，而且相對魚膠、燕窩其他「八珍」而言比較難消化，所以如果在下午燉或者晚上燉的話，那麼服魚膠的時間可以在睡覺前或者是在第二天早上空腹食用（胃不好的不要空腹吃）。另外，由於體制等因素，有些女性在睡覺前吃魚膠可能會出現體重增加的情形，所以如果有減肥計劃或者是肥胖正在減肥的朋友，最好選擇在起床後服用。
一個人吃的話，15-18克左右就可以，最好是天天吃，也可以連續吃七八天然後停兩三天，還可以隔天吃一次。這個是比較科學的，因為人體每天吸收量是有限的，吃多也吸收不了。吃多久有效果要看各人體質，一般要吃一個月左右，快的1-2個星期就可見效果。

『貳』 魚膠什麼季節吃才好

女性朋友懷孕以後，總是希望通過各種各樣的方法來幫助自己補充營養，在懷孕期間對於飲食方面也會更加註重。如果能夠在懷孕期間吃一點魚膠，或許對於媽媽來說比較有好處，那麼在懷孕以後什麼時候吃魚膠最好呢？吃魚膠對於媽媽來說又有哪些好處呢？



懷孕期間，什麼時候吃魚膠好？孕媽吃魚膠的好處，請你早

懷孕以後，女性朋友在懷孕3~7個月的時候吃魚膠還是最好的。並不是說懷孕以後其他時候就不能吃魚膠，也會根據每個人的情況來進行確定。

在懷孕前三個月的時候，由於受到胎氣上逆的影響，魚膠本身可能味道有點怪，可能會引起孕媽媽反胃現象。這個階段吃魚膠對於身體健康來說非常有好處，懷孕初期吸收能力並不是非常強，裡面含有營養元素和蛋白質和美容養胃，對於媽媽和腹中的寶寶來說還是非常有好處的。



懷孕7個月以後，寶寶的吸收能力變得比較強，寶寶偏大一點，就盡量不要每天吃魚膠了，以免增加自然分娩時候的困難，這個時候不妨選擇吃燕窩，或許對你來說更好一點。

在懷孕期間吃魚膠也會有最佳時間選擇在早上7:00-8:00空腹吃，或者是晚上10:00-11:00空腹吃，也是懷孕期間吃魚膠的黃金時間。



懷孕以後，孕媽媽吃魚膠會有哪些好處呢？懷孕以後吃魚膠可以隨便使用，在臨產之前可以多吃幾次，這樣產後身體也會更加舒服，寶寶的皮膚也會更加白嫩和健康，魚膠也可以補充膠原蛋白，保持皮膚彈性比較好，人體中的蛋白質大部分是膠原蛋白組成網狀結構，支持皮膚，使皮膚變得更加光滑和飽滿柔軟，而且具有彈性。

魚膠也可以增強腸胃的吸收功能，幫助孕媽媽提高食慾，如果孕媽媽有便秘的問題或者是神經方面的問題，都可以通過瑜伽來達到調節作用。



魚膠中含有大量膠質，對於補血來說非常有好處，如果女性朋友氣血不足，可以經常吃魚膠，也可以幫助你補充膠原蛋白，有利於消化和吸收。

今天的內容就分享到這里了，希望你對這個問題有一個更好，也希望你在懷孕期間幫助腹中寶寶更加健康，感謝您的閱讀與支持，祝您生活愉快，身體健康！

『叄』 燕窩什麼時候吃最好

有條件當然是每天吃啦～！

燕窩能益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽、治膈痰(入梨和冰糖蒸食)、痰喘(秋白梨去心，入燕窩，先用熟熱水泡過，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之)。——《中國醫學大辭典》

燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。從中醫學上來講，具有益中補氣、養顏潤燥、健脾補肺、化痰止咳、增強腸胃吸收和身體抵抗力的作用。

因為它有極高的食療價值，不因性別和年齡而受到限制，而且男女老少皆宜，所以越來越受歡迎。但也有一些人是不適合吃燕窩補身體的。

新生兒：.不滿1周歲的新生兒不能直接吸收燕窩營養，滿1周歲以後就可以食用了。燉的時間稍長一點的燕窩粥，孩子吃了可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。不過，小孩子要少吃、適量。

感冒、脾胃虛寒、腹瀉者：感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，等感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。平時經常胃痛、有慢性腹瀉的人最好不要吃燕窩進補。

癌症晚期患者：燕窩中含有一種表皮生長因子，它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化。這類物質可能作用於晚期癌細胞，促進其進一步生長。所以未治癒或癌症晚期患者，是不能食用的。

小知識 官燕為最上等品種

燕窩通常按照質地、清潔程度及外觀分為以下三個級別：

官燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)雜質較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡樣。加水後會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」。

毛燕：(只產自「洞燕」)毛燕的吸水力比官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質及泡水後可製成燕絲、燕球及燕餅等產品。因其處理過程較多，故其營養價值及價格比官燕低。

草燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)草燕含大量雜質，其燕窩成分是三類中最少的，價錢也最便宜。它比較適合試食者或喜歡混合官燕一起食用之長期食用者使用。火眼金睛

挑好貨四大要訣

第一：燕窩在濕透後，在重量上與干身時的差異，即「發頭」越大越好，代表越是經吃。一般官燕的「發頭」有6-8倍。

第二：干凈，即細毛與雜質越少越好。

第三：燕窩的盞型要明顯，其兩端的頭腳越細越好。

第四：乾爽輕盈，含水量少的為上品。

辨真假四大法寶

看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是呈半透明狀。

聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊、有魚腥味或油膩味道的為假貨。

摸：取一小塊燕窩用水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨。用手指揉搓，沒有彈力，能搓成漿糊狀的也是假貨。

燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生聲響劇烈的飛濺火星。

幾類假燕窩

染色燕窩：把低價的白燕窩染成高價的黃燕窩或血燕窩。但因為色素溶於水，所以染色燕窩一經浸泡即現原形。

加「料」燕窩：市面上有許多不法的商人把木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等塗於劣質燕窩盞表面，讓燕盞看起來更光亮、厚密，並增加重量，以取得更高利潤。

全假燕窩：用樹脂或漂白的海苔等充當即食燕窩或燕碎來謀利。

因人而異

女性：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。

男性：《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者」。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。

孕婦：燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強其抵抗力。妊娠後的產婦，用燕窩進補也是最佳的。

老人：老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質疏鬆、關節炎等現象。吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣。

吸煙者：吸煙會導致喉干多痰，並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強免疫力，長期食用燕窩，還可以潤肺、化痰止咳。

另外，對於小孩、體弱多病、病後健康以及工作忙碌勞心傷神者來說，燕窩更是上等、最佳的天然滋補調理食品。

專家教你吃燕窩

燕窩在食用前應先用清水洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然後用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。

燕窩燉蓮子

材料：燕窩半兩，蓮子、百合、龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料燉一至三小時即成。

功效：養神補血。

燕窩燉雞

材料：燕窩半兩，去皮雞半隻，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

製法：將以上材料隔水燉三小時，吃的時候加鹽。

功效：養陰補陽。

椰汁燕窩燉冰糖

材料：燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

製法：將燕窩、冰糖、水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶、椰汁倒入，再燉十五分鍾即可。

功效：滋陰、潤肺、養顏。

燕窩燉蜜棗

材料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十顆，水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料燉一至三小時即成。

功效：潤肺、止咳。

燕窩燉雪梨

材料：燕窩半兩，雪梨一個，荔枝十顆，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。

功效：潤肺、止咳

燕窩燉荔枝

材料：燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。

製法：將燕窩、冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。

功效：養神、補血

專家提醒：吃燕窩的同時，要避免吃燥火和「刮」的東西，如辣椒、蘿卜、芥菜、大頭菜、大蒜等。

『肆』 早上吃魚膠 晚上吃燕窩好嗎

可以，燕窩和魚膠是兩種不同的食品，它們都是天然食品對身體保健起著一定的作用。
它們之間功效差別為：

一、燕窩是金絲燕築巢時吐出的絲。為水溶性蛋白質，含有十八種氨基酸。燕窩的最主要作用是：增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，癒合、修復受損細胞。燕窩中含有三種不同的營養物質，最為特別：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生長因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。
備註：燕窩不是補品，是食品。燕窩合適八個月以上及把它當成身體保養食品的所有人食用。燕窩尤其是適合吸收力弱的體弱各年齡成男女、初病癒者、體弱老人。燕窩是水溶性蛋白質，配合所需配料燉煮至融化食用後營養很快就可以被吸收。

二、魚膠是魚身體中的器官是魚類的鰾（魚類在水中調節升浮的器官）經脫水干制而成，因其富含膠質，故稱為魚膠、花膠。魚膠含有極其豐富的蛋白質（膠質蛋白）、維他命、礦物質等人體必需元素。根據現代中醫：魚膠有改善腸胃消化吸收功能、增強體質、養顏美容等。
備註：根據中醫指出魚膠營養豐富，適合孕婦、貧血、老人以及氣血兩虧的人氏食用，但不適合血黏度高以及高血脂等病症患者。
以上二者特別情況必須咨詢醫生。

『伍』 魚膠要什麼時間吃人體最會吸收

吃魚膠的黃金時間是
早上7：00-8:00空腹吃
原因：經過一整夜的睡眠休息，到了早上7：00-9:00，人體需要大量吸收營養素，這時攝入高營養的花膠，最容易被人體吸收。
晚上10：00-11:00空腹吃
原因：晚上9：00-11:00，是淋巴系統排毒的過程，免疫系統最為活躍，這時吃花膠比較容易加強免疫系統功能。

魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

『陸』 燕窩什麼時間吃最好

有條件當然是每天吃啦~!
燕窩能益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽、治膈痰(入梨和冰糖蒸食)、痰喘(秋白梨去心，入燕窩，先用熟熱水泡過，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之)。--《中國醫學大辭典》
燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。從中醫學上來講，具有益中補氣、養顏潤燥、健脾補肺、化痰止咳、增強腸胃吸收和身體抵抗力的作用。
因為它有極高的食療價值，不因性別和年齡而受到限制，而且男女老少皆宜，所以越來越受歡迎。但也有一些人是不適合吃燕窩補身體的。
新生兒:.不滿1周歲的新生兒不能直接吸收燕窩營養，滿1周歲以後就可以食用了。燉的時間稍長一點的燕窩粥，孩子吃了可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。不過，小孩子要少吃、適量。
感冒、脾胃虛寒、腹瀉者:感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，等感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。平時經常胃痛、有慢性腹瀉的人最好不要吃燕窩進補。
癌症晚期患者:燕窩中含有一種表皮生長因子，它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化。這類物質可能作用於晚期癌細胞，促進其進一步生長。所以未治癒或癌症晚期患者，是不能食用的。
小知識
官燕為最上等品種
燕窩通常按照質地、清潔程度及外觀分為以下三個級別:
官燕:(產自「屋燕」或「洞燕」)雜質較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡樣。加水後會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」。
毛燕:(只產自「洞燕」)毛燕的吸水力比官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質及泡水後可製成燕絲、燕球及燕餅等產品。因其處理過程較多，故其營養價值及價格比官燕低。
草燕:(產自「屋燕」或「洞燕」)草燕含大量雜質，其燕窩成分是三類中最少的，價錢也最便宜。它比較適合試食者或喜歡混合官燕一起食用之長期食用者使用。火眼金睛
挑好貨四大要訣
第一:燕窩在濕透後，在重量上與干身時的差異，即「發頭」越大越好，代表越是經吃。一般官燕的「發頭」有6-8倍。
第二:干凈，即細毛與雜質越少越好。
第三:燕窩的盞型要明顯，其兩端的頭腳越細越好。
第四:乾爽輕盈，含水量少的為上品。
辨真假四大法寶
看:燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是呈半透明狀。
聞:燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊、有魚腥味或油膩味道的為假貨。
摸:取一小塊燕窩用水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨。用手指揉搓，沒有彈力，能搓成漿糊狀的也是假貨。
燒:用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生聲響劇烈的飛濺火星。
幾類假燕窩
染色燕窩:把低價的白燕窩染成高價的黃燕窩或血燕窩。但因為色素溶於水，所以染色燕窩一經浸泡即現原形。
加「料」燕窩:市面上有許多不法的商人把木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等塗於劣質燕窩盞表面，讓燕盞看起來更光亮、厚密，並增加重量，以取得更高利潤。
全假燕窩:用樹脂或漂白的海苔等充當即食燕窩或燕碎來謀利。
因人而異
女性:女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。
男性:《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者」。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。
孕婦:燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強其抵抗力。妊娠後的產婦，用燕窩進補也是最佳的。
老人:老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質疏鬆、關節炎等現象。吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣。
吸煙者:吸煙會導致喉干多痰，並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強免疫力，長期食用燕窩，還可以潤肺、化痰止咳。
另外，對於小孩、體弱多病、病後健康以及工作忙碌勞心傷神者來說，燕窩更是上等、最佳的天然滋補調理食品。
專家教你吃燕窩
燕窩在食用前應先用清水洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然後用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。
燕窩燉蓮子
材料:燕窩半兩，蓮子、百合、龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料燉一至三小時即成。
功效:養神補血。
燕窩燉雞
材料:燕窩半兩，去皮雞半隻，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
製法:將以上材料隔水燉三小時，吃的時候加鹽。
功效:養陰補陽。
椰汁燕窩燉冰糖
材料:燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
製法:將燕窩、冰糖、水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶、椰汁倒入，再燉十五分鍾即可。
功效:滋陰、潤肺、養顏。
燕窩燉蜜棗
材料:燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十顆，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料燉一至三小時即成。
功效:潤肺、止咳。
燕窩燉雪梨
材料:燕窩半兩，雪梨一個，荔枝十顆，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。
功效:潤肺、止咳
燕窩燉荔枝
材料:燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。
製法:將燕窩、冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
功效:養神、補血
專家提醒:吃燕窩的同時，要避免吃燥火和「刮」的東西，如辣椒、蘿卜、芥菜、大頭菜、大蒜等。

『柒』 燕窩和魚膠，可以一起吃嗎

燕窩和魚膠理論上是可以一起吃的，但是兩種東西不適合放在一起燉，都是高分子蛋白質，放在一起燉著吃的話更不容易吸收。

可以把它們做錯花膠瑤柱燕窩粥，容易吸收，而且有益於女性恢復肌膚彈力保持青春活力。可以錯開吃的，吃多了人體吸收不了。燕窩一般是一次3-5克，隔天吃就好了。

此外吃燕窩時候需要注意，不能與下面實物一起吃：

油膩（如肥肉、煎炸品、某些乳製品等），不能與破血散淤（如丹參、益母草等）葯物同樣，不能與發散耗氣（如白蘿卜等）之類食材同食，以免影響機體對這些葯物的吸收與發揮作用。

(7)魚膠和燕窩什麼時候吃最好擴展閱讀:

魚膠的作用:

又稱花膠，大家聽到最多的應該是花膠對子宮好，能增厚子宮內膜。

尤其備孕期，食花膠能讓卵巢泡飽滿新鮮恢復活力，卵巢泡分泌的雌激素水平維持正常，促進卵泡發育和排卵，從而提高受孕幾率。

燕窩的成份功效:

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

『捌』 魚膠什麼時候吃最適合早上，還是晚上啊

一般為晚上睡覺前食用魚膠，這個時候最好吸收了，當然如果胃不怎麼好的，要改在早上吃了順便當早餐了也不錯。空腹時食用魚膠，人體比較容易吸收。

對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。功效與豬蹄類似。

男性食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。

(8)魚膠和燕窩什麼時候吃最好擴展閱讀

魚膠即魚鰾的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

『玖』 魚膠什麼時候吃最佳

吃魚膠的黃金時間是

早上7：00-8:00空腹吃

原因：經過一整夜的睡眠休息，到了早上7：00-9:00，人體需要大量吸收營養素，這時攝入高營養的花膠，最容易被人體吸收。

晚上10：00-11:00空腹吃

原因：晚上9：00-11:00，是淋巴系統排毒的過程，免疫系統最為活躍，這時吃花膠比較容易加強免疫系統功能。

『拾』 燕窩什麼時候吃效果最好燕窩什麼時間吃最好

有條件當然是每天吃啦～！ 燕窩能益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽、治膈痰(入梨和冰糖蒸食)、痰喘(秋白梨去心，入燕窩，先用熟熱水泡過，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之)。——《中國醫學大辭典》 燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。從中醫學上來講，具有益中補氣、養顏潤燥、健脾補肺、化痰止咳、增強腸胃吸收和身體抵抗力的作用。 因為它有極高的食療價值，不因性別和年齡而受到限制，而且男女老少皆宜，所以越來越受歡迎。但也有一些人是不適合吃燕窩補身體的。 新生兒：.不滿1周歲的新生兒不能直接吸收燕窩營養，滿1周歲以後就可以食用了。燉的時間稍長一點的燕窩粥，孩子吃了可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。不過，小孩子要少吃、適量。 感冒、脾胃虛寒、腹瀉者：感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，等感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。平時經常胃痛、有慢性腹瀉的人最好不要吃燕窩進補。 癌症晚期患者：燕窩中含有一種表皮生長因子，它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化。這類物質可能作用於晚期癌細胞，促進其進一步生長。所以未治癒或癌症晚期患者，是不能食用的。 小知識官燕為最上等品種 燕窩通常按照質地、清潔程度及外觀分為以下三個級別： 官燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)雜質較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡樣。加水後會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」。 毛燕：(只產自「洞燕」)毛燕的吸水力比官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質及泡水後可製成燕絲、燕球及燕餅等產品。因其處理過程較多，故其營養價值及價格比官燕低。 草燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)草燕含大量雜質，其燕窩成分是三類中最少的，價錢也最便宜。它比較適合試食者或喜歡混合官燕一起食用之長期食用者使用。火眼金睛 挑好貨四大要訣 第一：燕窩在濕透後，在重量上與干身時的差異，即「發頭」越大越好，代表越是經吃。一般官燕的「發頭」有6-8倍。 第二：干凈，即細毛與雜質越少越好。 第三：燕窩的盞型要明顯，其兩端的頭腳越細越好。 第四：乾爽輕盈，含水量少的為上品。 辨真假四大法寶 看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是呈半透明狀。 聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊、有魚腥味或油膩味道的為假貨。 摸：取一小塊燕窩用水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨。用手指揉搓，沒有彈力，能搓成漿糊狀的也是假貨。 燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生聲響劇烈的飛濺火星。 幾類假燕窩 染色燕窩：把低價的白燕窩染成高價的黃燕窩或血燕窩。但因為色素溶於水，所以染色燕窩一經浸泡即現原形。 加「料」燕窩：市面上有許多不法的商人把木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等塗於劣質燕窩盞表面，讓燕盞看起來更光亮、厚密，並增加重量，以取得更高利潤。 全假燕窩：用樹脂或漂白的海苔等充當即食燕窩或燕碎來謀利。 因人而異 女性：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。 男性：《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者」。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。 孕婦：燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強其抵抗力。妊娠後的產婦，用燕窩進補也是最佳的。 老人：老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質疏鬆、關節炎等現象。吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣。 吸煙者：吸煙會導致喉干多痰，並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強免疫力，長期食用燕窩，還可以潤肺、化痰止咳。 另外，對於小孩、體弱多病、病後健康以及工作忙碌勞心傷神者來說，燕窩更是上等、最佳的天然滋補調理食品。 專家教你吃燕窩 燕窩在食用前應先用清水洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然後用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。 燕窩燉蓮子 材料：燕窩半兩，蓮子、百合、龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。 製法：將以上材料燉一至三小時即成。 功效：養神補血。 燕窩燉雞 材料：燕窩半兩，去皮雞半隻，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。 製法：將以上材料隔水燉三小時，吃的時候加鹽。 功效：養陰補陽。 椰汁燕窩燉冰糖 材料：燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。 製法：將燕窩、冰糖、水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶、椰汁倒入，再燉十五分鍾即可。 功效：滋陰、潤肺、養顏。 燕窩燉蜜棗 材料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十顆，水四碗，冰糖適量。 製法：將以上材料燉一至三小時即成。 功效：潤肺、止咳。 燕窩燉雪梨 材料：燕窩半兩，雪梨一個，荔枝十顆，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。 製法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。 功效：潤肺、止咳 燕窩燉荔枝 材料：燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。 製法：將燕窩、冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。 功效：養神、補血 專家提醒：吃燕窩的同時，要避免吃燥火和「刮」的東西，如辣椒、蘿卜、芥菜、大頭菜、大蒜等。