燕窩怎麼吃有什麼用

⑴ 燕窩怎麼吃才能發揮最大的作用

燕窩富含水溶性蛋白質，礦物質和各種氨基酸，可以為月經期女性補充蛋白質，調節微循環並改善月經不調的症狀。此外，燕窩中所含的鐵元素具有促進血液供應，預防女性經期引起的貧血和改善痛經的功能。要發揮燕窩最大作用的使用方法：一是少量多次，潤物細無聲堅持不懈原則。二是好的生活習慣。

香蕉含有多種微量元素和維生素，它可以幫助肌肉放鬆，使人提亮，其豐富的氨基酸將成為乳清刺激性激素，具有清涼的作用。吃燕窩以補充「唾液酸」可以改善自身免疫性，改善體內微循環並促進孕婦的新陳代謝；多吃燕窩以補充微量元素，例如「蛋白質」和「鐵」，這些元素可以滋養血液並調節內分泌系統。子宮維護良好，體質得到改善，自然容易懷孕。

⑵ 燕窩怎麼吃正確食用方法

燕窩因其獨特的品質也賦予其不同於一般食物的食用方法，怎麼吃才能真正保證它的營養成分被人體完整吸收呢?以下是我收集整理的關於燕窩的正確食用方法，希望對你有幫助。

燕窩的正確食用方法

一、食用燕窩的日常須知

1、周期：燕窩的最佳食用周期為早晚各一次，如果經濟條件不允許可以每天一次，最少是三天一次，連續食用三個月，效果才會比較明顯。

2、食用時間：食用燕窩的最佳時間是在臨睡前，或是飯前、飯後兩個小時食用會更宜人體吸收。

兒童、婦女和年長長輩可以在早上5點至7點之間食用，有助於調養。一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一兩點或半睡半醒之間吃下，效果會更好。

3、注意事項：燕窩配食講究"以清配清，以柔配柔"。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。

燕窩燉煮方法

先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹，撈起夠再用清水洗凈後瀝干，然後文火慢燉。

4、用量：燕窩講究少食多餐，保持定期進食，建議干貨燕窩成人每次食用3-5克，兒童每次食用2-3克，濃縮即食燕窩每次食用20-30克，空腹食用。

二、根據不同品種，其浸泡的時間各不相同：

1、白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鍾-1個小時。

2、血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。

3、燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鍾。

4、燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。

5、燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1-2小時。

三、燉煮注意事項：

1.溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉

2.各種配料應單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅。

3.水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜

燕窩燉制的注意事項

1、每人每天食用干燕窩3-5g最有效果。

2、用冷水浸燕窩而不要用熱水浸，避免溶化。

3、家常食用燕窩以做燕窩粥和燉燕窩湯最常見。

4、清晨或晚上睡覺前空腹服食燕窩吸收最快、最完全。

5、燕窩菜式採用燉的方式最理想，煮或煲損失有效成分較多。

6、初次使用燕窩的人，初期的一個月要每天食用，會有比較明顯的感覺。

7、如系鹹食，應在吃的時候才下鹽，若燉的時候下鹽，鹽分會將燕窩分解。

8、燕窩咸甜俱宜，但從實惠、可口和方便各種角度來看，甜食都比鹹食為好。

9、燕窩浸發後如要揀毛，可在浸妥的燕窩中加一滴生油，用筷子撥弄，燕毛隨油而走，可較易揀除之。

10、“味不能雜”，燕窩應用清純的湯來燉才合適，鹹食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、牛奶、冰糖水配合最恰當。

11、每次可以燉煮一周的量放在冰箱保鮮格里備用，注意密封好。食用時可以加入熱牛奶等，或放入微波爐里加溫。放冰箱里的燕窩為純燕窩，在燉煮時不要加入冰糖等，以免影響保質期。可在食用時再加入其它原料調味。

12、隔水、文火，時間控制是關鍵，建議最好用陶瓷，不用柴紫砂燉鍋(紫砂的特性，容易揮發和殘留以前燉制其他葯物的成份)因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏100度下會溶化成水，尤其是官燕;此外，燕窩的促進細胞分裂激素能在攝氏80度下仍保持活性，但高溫直接煮食會破壞燕空中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是燉。文火燉可使燉盅內溫度保持在攝氏80度左右，可避免燕窩因高溫溶化，更重要的是可保留燕窩的營養。選用電子燉盅安全方便，可調至文火燉即可，即便如此，若燉的時間過長，燕窩仍會變成液體，所以控制好時間也很重要。

吃燕窩的好處

1、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

2、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

3、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

4、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

5、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

6、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

7、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

⑶ 燕窩怎麼吃才能發揮最大功效

據分析，出現食用燕窩無法達到期望功效的根源在於消費者普遍都沒有按科學方式在較長時間里食用燕窩。古語有雲:冰凍三尺，非一日之寒。燕窩是一種天然食品，無法如某些化學葯品一樣，只需要食用一至兩次就能達到立竿見影的效果。

燕窩，它讓皮膚更新更快的最重要因素是:含有的兩種特殊成分----促進細胞分裂激素(Mitogenic Stimulation Factor)及表皮生長因子(Epidermal Growth Factor)，也就是唾液酸成分。而這兩個因子是其他物質里缺乏的。

吃了燕窩，吸收是關鍵:燕窩的功效顯現出多少，很大部分取決於其有效成分被肌膚吸收了多少。無論中醫或西醫都強調夜間11點到凌晨2點是肌膚的黃金修復時間，這時候細胞分裂的速度比平時快8倍左右，所以能加速排出老廢物質，因而對護膚、滋養品的吸收率特別高。

⑷ 燕窩的功效與作用吃法

燕窩的功效與作用
燕窩算得上是傳統的滋補佳品了。它具有許多的功效。y能刺激多種細胞分，對受損皮膚進行快速修復，尤其適合中年婦女，可以使皮膚變得光滑有彈性。長期在北上廣這些霧霾嚴重的城市生活，可以適當吃一些燕窩，因為燕窩對呼吸系統疾病有良好的治療作用，是不可多得的「洗肺"佳品。如果是心臟不太好，或者是高血壓患者，也要適當吃一些燕窩，因為燕窩可以強心、降壓。如果害怕朱顏逝去，可以食用一些抗氧化、防衰老的補品，比如說燕窩，一種具有排毒功效的抗氧化食品，長期食用可以達到延緩衰老的目的。如果是家庭條件比較好的孕婦、產婦，可以吃燕窩進補。因為燕窩性味甘、平，對孕婦和產後婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。老年人可以吃一些燕窩，來改善血液迴圈。食用燕窩對中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰老有明顯療效。
總之，我們在食用這道中華傳統美食的時候要注意到，燕窩是不可多得的勞動人民的美食智慧的結晶。我們在食用它的時候要明白這道菜不僅僅可以裹腹，還具有許多很好的功效。雖然它的營養價值極高，但是也不可以多吃。多吃會對身體產生不好的影響，而且長期食用同一種食物容易造成對這種食物的厭倦，也有可能造成營養不良。我們在使用的時候千萬不能圖一時之快，肆意地多吃，這不僅對我們的身體不好，對長遠的發展也並無益處。

燕窩的常見做法
從古至今，冰糖燕窩算是最傳統的吃法：(1)泡發燕窩;(2)雜質去除，清水洗凈，並且撕成小條;(3)隔水以小火慢燉兩個小時;(4)在這個時間中將冰糖溶化，待燕窩燉好後，將冰糖水加入到其中，攪拌均勻即可食用。

吃燕窩的注意事項
因為燕窩是大補之物，在食用期間有許多地方需要多加註意。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，要少吃酸性的東西。而且不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。在感冒發燒的時候吃燕窩不吸收，所以最好不要吃。一般要隔開一兩個小時服葯。要保持定期進食，要空腹食用，每天一次或者隔天一次。

吃燕窩的禁忌
要避免同時喝茶，最好就隔開1小時再喝。對蛋白質類食品過敏的群體在食用燕窩的時候，要循序漸進，逐漸增加食用量。不滿4月的新生兒不能吃燕窩。對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

燕窩不能和什麼一起吃
不宜和茶葉、辛辣食物一起食用。在服用中葯時不宜同吃性味相反的食物。但是燕窩性平，可以食用。由於茶中的單寧酸會影響身體對蛋白質的吸收，在食用燕窩後一小時或兩小時再飲茶。辛辣食物會影響燕窩的吸收，因此不宜食用。

哪些人不能吃燕窩
感冒患者吃燕窩不吸收，所以最好在感冒期間不吃燕窩。4個月大以前的嬰兒不可以吃燕窩。癌症病人吃燕窩會適得其反，所以不要吃。對蛋白質過敏的人不能吃，因為燕窩富含蛋白質。

吃燕窩有副作用嗎
1、腎功能不好的人不要輕易吃燕窩。會加重他們的腎臟負擔，使腎功能受到更為嚴重的影響。
2、脾胃虛弱的人不宜吃燕窩。我們都知道燕窩當中存有大量的蛋白質，且這種蛋白質主要以膠原蛋白的形式存在，因此如果讓脾胃虛弱的人吃燕窩，就有可能引起他們的腸胃不適，從而導致消化能力的降低。
3、幼齡兒童請勿將燕窩當一日三餐。燕窩並不適合一些情況較為特殊的兒童食用。首先是那些身體發育還沒有定型的孩子，食用過多燕窩可能會導致孩子出現消化不良等症狀。
4、手術剛剛結束的病人不應將燕窩當營養品，有可能影響到手術傷口的恢復，情況嚴重的時候，還有可能會引起一些難纏的並發症。

⑸ 燕窩的功效及做法

燕窩所含能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。下面我為大家分享關於燕窩的`功效及做法，歡迎大家參考借鑒。

燕窩是什麼

燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。

燕窩功效與作用

1、燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，並且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

2、燕窩所含能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。

3、燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。

燕窩的適用人群

男女老幼皆宜。老人、體質虛弱者、產後或哺乳期婦女及愛美女士更宜。

燕窩怎麼吃

1、烹制前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛。

2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜餚、葯膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。

3、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。

以下介紹幾種做法：

1、冰糖燕窩

原料：燕窩250克、櫻桃25克。

做法：

①將水發的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛， 除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。

②最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

③將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。

④潷去糖汁，再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鍾取出，撒上櫻桃片即成。

2、三絲燕菜

原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克。

做法：

①燕窩洗凈漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯。

②腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鍾撈出。

③清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。

④腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

3、鮮奶麥片燕窩

原料：燕窩5克，鮮奶100克，麥片片10克，蜜漬櫻桃5克。

做法：

①燕窩用溫水浸發，發至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發制。

②發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調味即可

⑹ 燕窩的食用方法 燕窩的功效與作用有哪些

燕窩的食用方法:冰糖燕窩
1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2）將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3）待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4）挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5）清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。
6）將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1cm的水量為佳。
7）加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。
8）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。
燕窩的做法比較稀少，但滋補效果非常好，同樣滋補效果非常好的就是海參，海參的做法相對比較多，其中滋補效果最好的當屬上品堂海參。

⑺ 燕窩功效與作用及食用方法

燕窩功效與作用及食用方法

燕窩功效與作用及食用方法，你知道有哪些嗎？燕窩在生活中，是一種很珍貴的補品，有著很大的葯用作用。可以幫助淡化黑色素，讓肌膚變白，是女性美容養顏的佳品。下面是燕窩功效與作用及食用方法的詳細內容，一起看看。

燕窩功效與作用及食用方法1

1、淡化黑色素，美白肌膚。

燕窩中所含有的美容因子能夠有效的阻礙黑色素的沉積問題，並且可以形成一道肌膚屏障，避免紫外線對肌膚的傷害，從而可以有效的淡化黑色素，使自己的'皮膚更加白皙光滑。

2、調節內分泌，改善痤瘡。

由於燕窩具有滋陰潤燥的功效，可以有效的調節人體的內分泌，使得人體處於一個平衡的狀態，從而也能較好的控制肌膚的水油平衡，改善痤瘡的情況。而且，燕窩中含有的燕窩酸具有消炎殺菌的作用，也可以起到一定的抑制痤瘡的作用。

3、延緩肌膚衰老。

因為燕窩中含有豐富的膠原蛋白肽和美容因子，可以有效的促進人體膠原蛋白的再生，清除體內的自由基，有效的恢復肌膚損傷，使得肌膚更加有彈性，從而有效的緩解肌膚的衰老，對於女性來說具有很好的美容效果。

4、增強身體免疫力。

燕窩中富含唾液酸，能夠提高人體抵抗力和免疫力，促進大腦發育。尤其對於孕婦來說，經常食用燕窩能夠促進寶寶的體質和頭腦的發育生長。除此之外，中老年人或者男性食用燕窩也有一定的好處，所以燕窩是男女老少皆宜的食物。

燕窩功效與作用及食用方法2

燕窩怎麼吃

准備材料：海底燕窩、雪耳、紅棗、枸杞、冰糖

做法：

1.取約10克海底燕窩，放入容器中加入500ml常溫水，浸泡12小時或以上

2.可取小量生薑加入水中泡製，可以去除部分的腥味(根據個人的愛好選擇是否加入生薑泡製)

食用方法：

1.分別將10克海底燕窩及若干雪耳各自泡發好，清洗干凈備用

2.在鍋中加入500ml的常溫水，加入適量的紅棗、枸杞煮沸，然後將海底燕窩放入沸水中攪拌至完全溶解，攪拌過程無需蓋上蓋子，然後放入雪耳煮5分鍾，加入適量的冰糖調味。(根據個人愛好，可以熱吃或者放入冰箱冰凍後食用)

海底燕窩的功效

1、天然水溶性膳食纖維——排毒降脂

海底燕窩膳食纖維含量高達88.6%，PH值7.6，呈鹼性，是一種不可多得的優質天然保健食品。水溶性膳食纖維能刺激腸道蠕動，有珊瑚燕窩利於排便，可有效預防便秘、痔瘡;可預防冠心病等心血管疾病的發生，預防膽結石的形成。改善腸道菌群，預防腸癌、闌尾炎等，還能降低膽固醇，降低高血壓，降低血糖，排毒，利尿，是腸胃清道夫。水溶性膳食纖維還能產生飽腹感，是非常有效的健康減肥食品。

2、植物膠原蛋白——美容健骨

植物膠原蛋白能幫助皮膚鎖住水分，保持肌膚時刻濕潤、水嫩、亮澤狀態。同時膠原蛋白被皮膚吸收後，能緊致肌膚、縮小毛孔、淡化細紋!植物膠原蛋白又能幫助骨骼健康，強健關節，減輕肩膀酸痛，修補關節。從年輕開始重視植物膠原蛋白補充，保持身體年輕體態。

3、豐富礦物質——補血防癌

海底燕窩的鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。還含有微量的銅、鋅、鎂及錳，這些都是人體需要的，適當補充鐵質，血液經增血及清凈後，體質也會由酸性變成弱鹼性，改善新陳代謝，人不易疲倦。鈣質是建構骨骼最主要的元素，適當補充鈣質，對小孩、孕婦，更年期婦女及老人都有很好幫助，並可預防貧血。人體缺鋅會導致代謝紊亂，生理功能異常，生長和智力發育障礙。海底燕窩能很好的預防各種現代文明病。

⑻ 燕窩怎麼食用

1、燕窩有大有小，越大盞的燕窩價格越高。一般純正的燕窩一盞4~6克，很少有超過6克的;普通燕窩(加膠等特別處理)單盞6~10克。