豬蹄湯怎麼做補充膠原蛋白

Ⅰ 怎樣燉豬蹄湯最有營養

黃豆燉豬腳 取黃豆250克（最好為當春產的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。 具體做法如下：將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮鬍刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然後換干凈的清水浸泡黃豆約30分鍾，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鍾。然後轉入事先准備好的砂鍋內，加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續燉上150分鍾。需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好准備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。 特別強調：此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助於美容和面色紅潤，皮膚光滑。功效和作用源於其高蛋白和豐富膠質物。 滋潤蜜瓜豬蹄湯
材料： 蜜瓜一個(約兩斤) 瘦豬蹄半斤 南杏五錢 北杏四錢 蜜棗六粒
做法： 選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊；瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水； 南、北杏去衣，用清水洗干凈； 蜜棗用清水洗干凈； 用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然後把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲三小時，加上鹽調味，即可飲用。 注意： 蜜瓜滋潤養顏，南北杏有潤肺止咳的作用而且能平喘的功效， 豬蹄則滋補有益，加上有潤燥補虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補養顏的食療作用。

豆腐絲瓜豬蹄湯
豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1隻，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。 花生大棗豬蹄湯 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。 製法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。 功效：補氣養血，美容除皺
清淡豬蹄湯 豬蹄2隻，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生薑、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋。

蜜果豬蹄湯
無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。製作：1、無花果、豬蹄洗凈。2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、咸香。 花生大棗豬蹄湯 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。 製法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。 功效：補氣養血，美容除皺 北菇發菜豬蹄湯功效： 本湯健脾開胃、健體養顏、清腸胃、降低膽固醇，消除脂肪積累。若有高血壓、大便秘結、胃腸欠佳、膽固醇過高、脂肪積累太多
1、蜜果豬蹄湯 無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。製作：1、無花果、豬蹄洗凈。2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、咸香。2、花寸大棗豬蹄湯 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。 製法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。 功效：補氣養血，美容除皺3、豆腐絲瓜豬蹄湯 豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1隻，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。 4、清淡豬蹄湯 豬蹄2隻，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生薑、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋。 5、花生香菇豬蹄湯葯材： 干百合40克 陳皮1.5克 蜜棗6粒 食材： 豬蹄1隻 連皮花生150克 香菇10朵 姜1小塊 鹽適量 做法： 1、 豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。 2、 鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾後改小火煲3小時。 3、 加入適量鹽調味即可飲用。
花生香菇豬蹄湯葯材： 干百合40克 陳皮1.5克 蜜棗6粒 食材： 豬蹄1隻 連皮花生150克 香菇10朵 姜1小塊 鹽適量 做法： 1、 豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。 2、 鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾後改小火煲3小時。 3、 加入適量鹽調味即可飲用。
花生大棗豬蹄湯

原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。

1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。

2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。

3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成

花生燉豬蹄
用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精
做法：（1）將處理干凈的豬蹄切成塊狀，用開水略煮一下，斷生後撈出。
（2）花生洗凈後與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鍾。
（3）放入少許鹽、味精調味後即可食用。

Ⅱ 豬蹄湯怎麼燉好吃營養

豬蹄富含膠原蛋白，吃起來膠質感很濃。豬蹄的做法也有很多，不論是紅燒還是燉湯或者是烤豬蹄都很好吃。要說豬蹄燉湯搭配黃豆還是山葯更有營養，那顯然是山葯啊，畢竟山葯比黃豆有營養。黃豆直接煮熟了吃的營養遠不如加工成豆製品有營養。

黃豆提前用清水浸泡，最好是提前一個晚上浸泡好，要將黃豆充分泡發，要是浸泡的時間不足黃豆是很難被燉軟燉熟，而且還很難入味。

豬蹄收拾干勁後，要先進行焯水處理，一定要將豬蹄內的血水炒掉，不會影響成菜的外觀和口感。

Ⅲ 月子餐豬蹄湯怎麼做

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，不但營養豐富，有助於孕婦補充營養同時也給胎兒補充營養，下面娟子就來介紹一道豬蹄湯的具體製作方法；

黃豆、豬蹄、生薑、枸杞、花生油、鹽

1；黃豆提前洗凈浸泡1個小時左右

2；把豬蹄洗凈切塊備用

3；豬蹄放入鍋中灼2-3分鍾，灼掉血水，撈出，洗凈

4；砂鍋中放入豬蹄、黃豆和生薑，一次性加入清水

5；燒開後轉文火，煲約1.5小時後，加入泡好枸杞

6；繼續煲30分鍾左右

7；加入適量花生油和鹽調味即可

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豬蹄營養豐富，味道可口，富含豐富的膠原蛋白，有效地改善生理功能和皮膚細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，防止皮膚干癟起皺，增加皮膚的彈性和韌性。同時豬蹄具有壯腰補膝和通乳、養血之功效，是很多產後新媽媽的「月婆子菜」。

豬蹄燉花生適合產後氣血不足、乳汁缺乏的新媽媽，花生富含維生素B、維生素E、礦物質鋅等，食用花生可以增強記憶力、抗老化。

月子餐豬蹄燉花生湯具體做法如下：

材料：豬蹄、花生、料酒、蔥段、薑片、少量食鹽

做法：

1.清水浸泡花生；

1.處理清洗干凈豬蹄，斬大塊飛水，撈出沖洗干凈血水沫；

2.砂鍋中放入豬蹄和沒過豬蹄的適量水，大火燒開後放入料酒、蔥段、薑片、花生，轉至文後繼續慢燉2--3小時，直至豬蹄酥爛，花生粉糯，營養析出；

3.出鍋前加入適量的食鹽即可。

溫馨提示：

我之前在月子里就少奶，請的愛貝佳月嫂就經常給我做花生豬腳湯下奶，效果還蠻好的，一個月下來，我都學會做法了，哈哈哈，分享給你：

功效：花生具有潤肺、催乳、和胃、止血的功效。花生油性味甘平，具有潤腸通便的作用。豬腳含有豐富的膠原蛋白，可使皮膚有彈性，並去除皺紋。 冬季常飲【花生豬腳湯】具有理氣補益、生津健脾和美容潤膚之功效。還可以幫助奶少的產婦下奶。

食材准備：豬腳200克、花生50克、料酒、薑片、鹽、味精。

做法步驟：1、豬腳去掉指甲剁成兩段。2、然後把雞爪焯水後清洗干凈放入備有水的砂鍋中。3、開鍋後去掉沫子放入蔥姜、洗好的花生。4、然後大火燒開小火轉小火煮1小時左右。5、煮到豬腳酥爛放入鹽和胡椒粉即可停火。

這里推薦一款花生豬蹄湯，在月子時吃還可以催奶。

1.豬蹄切小段，涼水煮開，去除血末

2.豬蹄，花生，生薑一起，加入5碗水，最好用高壓鍋煲湯。

3.豬蹄燉熟後加入食鹽即可

豬蹄湯是很受產婦歡迎的一種湯水，是月子里催奶的標配，為什麼呢？因為豬蹄富含大量的優質蛋白質，豬皮還有大量的膠原蛋白，豬蹄湯具有通乳下奶的功效，產後缺奶少奶都找它，當然很受產婦的歡迎啦！

誰坐月子沒有喝過豬蹄湯啊？最常見的就是花生豬蹄湯，黃豆豬蹄湯，木瓜通草豬蹄湯，純豬蹄湯。

豬蹄湯怎麼做才好吃呢？我來分享一下木瓜豬蹄湯的做法，木瓜的下奶功效也是不容小覷的。

1.豬蹄切開，剁塊，飛水，然後撈出來瀝干水。

2.把豬蹄放到燙鍋里，加上適量的是清水，薑片，紅棗，花生油，大火煮開後用小火熬上2--3個小時，在這個過程中可以先把木瓜處理好，削皮，去籽，切塊。

3.豬蹄湯快好的時候把木瓜放到鍋里一起煮10分鍾左右，最後加鹽調味。

豬蹄和木瓜的軟爛程度可根據個人口感來做，木瓜豬蹄湯非常適合產後少奶的產婦食用，如果乳腺不通的話可適量加點通草。

如果是做花生豬蹄湯或者黃豆豬蹄湯，可以用清水先浸泡花生/黃豆一個小時，把苦澀味去掉。泡好之後就和豬蹄一起下鍋，熬上兩三個小時就差不多了。

飯菜里的鹽分得少，鹽多會影響寶寶的腎臟發育。湯菜油多，也會影響母乳。太油膩的湯湯水水，會導致母乳少，乳腺堵塞，變成乳腺炎，非常的疼痛。

1、豬腳湯。豬腳洗凈飛水，然後用姜和足夠的水加一點點鹽，放鍋里煲壓15分鍾就差不多了。

2、豬腳黃豆湯。豬腳飛水，洗干凈。然後加一點黃豆，加適量的水和鹽姜，放鍋里煲壓。想吃爛一點的肉就煲久一點。

3、豬腳花生湯。豬腳飛水，洗凈。花生開水先泡半個小時，然後洗凈，在冷水加熱煮下去水。最後把豬腳和花生，姜一起放入鍋里，加一點點鹽，適量的水，蓋好就可以煲了。一般煲湯都是20分鍾左右，也可以選擇慢煲幾個小時的。

據查閱：木瓜黃豆豬腳湯是福建一帶的傳統名菜，屬於閩菜系。此湯含優質蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體的功效。

現在的孕婦生完孩子發愁的事情，那就是沒奶水或者奶水少不夠孩子吃奶。據有關專家介紹和老一輩的說法《木瓜黃豆豬蹄湯》「此湯有豐胸、養顏、潤膚的功效。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。此外，木瓜中的凝乳酶還有通乳作用。

豬手含有豐富的分子膠原蛋白質，豬手膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿有光澤。

木瓜黃豆豬蹄湯的做法

配料：

豬蹄、木瓜、黃豆、姜、鹽。

1、豬蹄斬塊。

2、黃豆冷水浸泡約2小時備用。

3、豬蹄塊冷水下鍋，放入姜，水沸騰後將血沫打出。

4、將撈起豬蹄洗干凈血沫。

5、把豬蹄和黃豆連同姜放進鍋中，加入足夠水，大火煮沸後，轉小火續煮約1個半小時。

6、木瓜去皮、去籽、切成大塊。

7、1小時後倒進鍋里繼續小火頓半小時。

8、煮熟後關火前加入鹽調味。

9、奶白濃稠的月子、美容湯就做好了。

生活竅門：

豬蹄最好選前蹄的腳掌部分，這樣煮出來的湯水不會太油膩。

去市場買新鮮的豬蹄2個，記得讓他們用刀把豬蹄劈開，不然回家自己很難弄開，回家用開水煮豬蹄3分鍾把里邊的血沫煮出來，然後換水煮開把豬蹄放進去，等到燙變成白色的時候加點鹽即可出鍋。喝點鯽魚湯也比較好產奶

選豬蹄一定要去食材買新鮮的豬蹄，最好買前蹄，因為前蹄肉多，後蹄骨頭多。

豬蹄燉花生

食材：豬蹄 花生米 鹽 生薑

1.把豬蹄去毛洗凈，剁成塊狀！

2.把豬蹄放入冷水鍋中，焯水！

3.另起鍋放入清水，同時放入豬蹄和花生，再放入一點點生薑和鹽。

4.出鍋即可食用。

備註：燉豬蹄時，最好少放鹽和生薑。為了把豬蹄燉爛，最好放入電飯煲中燉。

清燉豬蹄

食材：豬蹄

把豬蹄去毛洗凈，剁成小塊，冷水焯水，放入電飯煲中燉熟即可食用。

建議：這樣不加鹽的豬蹄湯，很是下奶，但是味道不是很好，最好，只喝湯就行！

豬蹄營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，豬蹄湯特別適合月子里喝，湯汁濃郁，營養豐富又好喝，我老婆坐月子的時候，也是經常喝豬蹄湯，做豬蹄湯 要選擇新鮮的豬蹄，豬蹄要處理干凈，可以搭配花生、黃豆一起做，燉煮的火候要掌握好等。

豬蹄是我們生活中經常會吃的，滿滿的膠原蛋白，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃豬蹄，昨天還做了紅燒豬蹄，豬蹄的做法有很多種，用來做湯也是非常好喝，湯汁濃郁，營養豐富又好喝，特別適合坐月子的時候喝，我老婆坐月子的時候就經常喝，下面就來分享一下月子餐豬蹄湯怎麼做。

一、月子豬蹄湯做法

1、准備食材：豬蹄、黃豆、花生、蔥、姜、黃酒、鹽

2、把豬蹄用火燒一下，這樣可以很好地去除腥味，燒好後用水浸泡二十分鍾，浸泡好後刮洗干凈，剁成小塊，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、黃酒去腥，大火燒開，燒開後把浮沫撇干凈。

3、煮幾分鍾，焯好水撈出來沖洗干凈，花生、黃豆也提前用水浸泡一下，鍋里加入水，水開把花生放進鍋里焯水，焯兩分鍾，焯好水撈出來把花生外衣去掉，然後洗干凈，這樣煲出來湯不會發黑。

4、准備一個砂鍋，把豬蹄和花生、黃豆放進砂鍋里，加入薑片，再加入足夠的水，大火燒開轉小火燉煮兩個小時以上，時間到後加入鹽調味就可以了，奶汁奶白，味道濃郁，非常的好喝。

二、豬蹄湯製作小技巧

1、製作豬蹄湯豬蹄的選擇很重要，一定要選擇新鮮的豬蹄，豬蹄要處理干凈，用火燒一下，可以很好地去除腥味，用水浸泡一下，涼水下鍋焯水，這樣可以很好的逼出豬蹄的血污，煲出來的豬蹄湯味道鮮美。

2、月子里做豬蹄湯，可以根據自己的喜好放其他食材一起來煲，像黃豆、花生、蓮藕等都非常不錯，花生焯一下水去除外衣，這樣煲出來的湯不會發黑，月子里喝的就不要放太多的調料，只用放鹽就好。

3、煲豬蹄湯水要一次加夠，中途加水會影響豬蹄湯的味道，燉煮的時候，火候時間一定要掌握好，要用小火慢燉，這樣燉出來的豬蹄湯湯汁奶白，味道濃郁。

總結：月子里喝的豬蹄湯就做好了，味道濃郁，湯汁奶白，營養豐富又好喝，做法也是很簡單，月子里多喝點豬蹄湯也是非常的好，只是不要放太多的調料，只放鹽就可以了，喜歡的可以試試。

Ⅳ 豬蹄子湯怎麼做有營養孕婦

孕婦豬腳湯的做法:
1. 豬蹄瓜菇湯
材料：紅棗30克、枸杞子各12克，葯材5克
原料：豬前蹄1隻、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
製作：
(1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
(2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鍾，撈起用水沖凈，葯材放入過濾袋中用。
(3).鍋內入葯材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鍾，最後加入鹽調味即可。
2.豬蹄黃豆湯
材料：豬蹄兩個，黃豆一小碗，薑片，鹽
豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上，把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫實在不佳，兩個豬蹄用了將近20分鍾。高壓鍋里添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加薑片，鹽，大火壓20分鍾。眼睛好使的網友還會發現我的鍋里有幾個大豆豆，那是菠蘿蜜的裡面的種子，也可以吃的，面面的。
豬腳湯的營養價值
1.經常食用豬蹄，可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。
2.豬蹄中含有較多含量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等很好的成分。
3.美容美顏：在豬蹄的營養含量中，它其中所含有的一種元素是膠原蛋白質，可以很好的改善人體生理功能的功效，有利於達到使得皮膚組織細胞的儲水功能。

Ⅳ 滋補豬蹄湯的做法大全

烹飪技巧

要一次加足夠量的水，中間不要再加水了哦。

Ⅵ 豬蹄湯既有營養又特別美味，具體該怎樣製作

相信在我們的生活中，很多人都喜歡吃豬蹄，豬蹄非常的美味，而且營養價值也很豐富，我們生活中會有豬腳飯，豬腳粉，都是一些很美味的食物，那麼我們來看看豬蹄的另一種做法，豬腳湯，豬蹄湯既有營養又特別美味，具體該怎樣製作？豬蹄湯裡面有很多的膠原蛋白，這些膠原蛋白就在豬皮裡面，相信很多女生肯定都愛喝這個湯，豬蹄湯不僅美味，而且很有營養，如果自己想要在家裡面製作豬蹄湯，其實並不難，就需要用心一些，而且要耐心等待整個過程，那接下來我們就來看看怎樣做出美味的豬蹄湯吧！看了這些之後，你會自己製作豬蹄湯了嗎？

Ⅶ 膠原蛋白用豬蹄怎麼熬

具體熬制步驟：第一步：清洗干凈後，用熱水煮30分鍾消毒，然後將豬腳切碎去骨。第二步：取出後重新燒水，水開後放入豬腳，小火煮9個小時以上，豬腳會化成膏狀物質就是膠原蛋白。第三步：放涼後切一寸照片大小，分別用保鮮膜包好冷藏。第四步：用時取一小塊解凍，自然化凍也可，化凍至膏狀均勻塗抹在面部或者其它部位。第五步：30分鍾到40分鍾後清水洗凈。第六步：每天不要超過1次，第二天重復上述步驟。但是這樣提取出來的膠原蛋白裡面含有大量的脂肪，膠原蛋白的分子量也大，不容易吸收，因此是不適合作為美容保養品使用的，你要是選擇產品的話vikki是不錯的選擇！！

Ⅷ 豬蹄湯的各種做法

豬蹄是指豬的腳部和小腿，豬蹄是我們生活中常見的美食之一，豬蹄富含膠原蛋白，可以延緩衰老，特別適合女性喝小孩食用。而能夠最好的吸收豬蹄中膠原蛋白的烹飪方法就是煲湯。那麼下面就讓我給大家介紹一下豬蹄湯的各種做法吧!

豬蹄湯

主料

豬蹄2個

輔料

山葯1根，棗(干)10個

調料

食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量

做法

1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山葯削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。

2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗干凈。

3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的.豬蹄、紅棗和薑片。

4、大火煮開後轉中火燉一個半小時。

5、放入山葯段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。

黃豆豬蹄湯

材料

豬蹄一個，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。

做法

1、豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上。

2、鍋中放水，放入豬蹄和薑片、料酒，大火煮去豬蹄血水。

3、撈出焯過水的豬蹄，洗干凈。

4、砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、薑片，一次性加入足量的水。

5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鍾。可有效揮發些醒味。然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。

美白豬蹄湯

材料

豬蹄1隻，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量

做法

1、豬蹄洗凈後將表面的毛剔干凈，剁成塊。

2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鍾。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈。

3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開後轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。

4、湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時，黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20-30分鍾即可。

結語： 經過我的介紹，大家是不是對豬蹄湯的做法有了更深的了解了呢?豬蹄湯營養豐富，美白養顏。是極好的滋補佳品。在空閑時候，做上一鍋豬蹄湯，犒勞一下自己也是十分幸福的事情。那麼事不宜遲，大家趕緊試試吧。

Ⅸ 豬蹄和什麼燉補充膠原蛋白

豬蹄和花生一起燉可以補充膠原蛋白。

豬腳富含膠原蛋白，花生富含維生素E，豬蹄的蹄筋中所含豐富的膠原蛋白質，在烹飪的過程中可以轉化為明膠，對延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性有很大的幫助，補氣養血的同時，還可以補充蛋白質，對女性產後康復和乳汁的分泌，修復皮膚都有很好的促進作用。

Ⅹ 如何豬蹄湯

豬腳湯如何燉白？

原材料：

豬腳2隻、花生仁15粒、大豆15粒、大棗3-5個、小蔥1根、姜5片、砂仁1個、八角2個、麻椒10粒、冷水適當。

豬腳清洗後將表層的毛剔干凈，對半割開。（這一步能夠請農貿市場的商販代勞，不然以家中一般的數控刀片難以割開豬腳）；

將花生仁、大豆用涼水侵泡15分鍾。火鍋中放進豬腳添加涼水未過表層5公分上下，用火災將水燒開，去掉表面白沫子；

轉為中文火，或是將豬腳倒進電子器件湯煲中。添加蔥、姜、八角、砂仁、麻椒等香辛料，蓋上漸漸地燉1個鍾頭；

料汁慢慢濃稠色調皮膚變白後，倒進花生仁、大豆，及其侵泡的水，再次燉三十分鍾；



大豆酥爛後添加大棗，再次用文火燉20-30分鍾就可以。

豬腳帶有豐富多彩的膠原蛋白蛋白，脂肪率也比白肉低，能預防皮膚干癟癟發皺、提高皮膚延展性和延展性，是老少兩相宜的身心健康食品，特別是在還是一種美容護膚延緩衰老食品。



清燉豬腳湯的作法

1.豬蹄清理干凈，剁碎一小塊，侵泡兩小時，半途魚缸換水，除去鮮血。

2.涼水入鍋，水燒開後豬蹄掉色略煮。

3.撈出開水清理干凈，控干水份。

4.放進燉鍋中，加適當冷水，添加米酒、薑片。

5.蓋好蓋子，大火燒開後轉文火燉一小時上下。

6.燉至豬蹄酥爛，料汁皮膚變白，放鹽調料。

7.紅蘿卜削皮切一小塊。泡開的木耳摘小朵。

8.紅蘿卜、木耳添加鍋中，再次燉至紅蘿卜酥爛既成。熄火前添加小香蔥碎。