燕窩顏色發灰是怎麼回事

Ⅰ 燕窩條怎麼顏色發黃

燕窩條顏色發黃說明這是好燕窩。

燕窩的顏色其實也是有規律的，雨季燕窩偏白，旱季燕窩偏灰；濕度大的顯白，濕度低的顯黃；新做的燕窩顯得白凈一點，而老燕窩則顯得深灰一點，有雨水滴過的會顯黃或者其他深色，處在光線較強處的燕窩顯黃。

就單個燕盞來說，燕窩邊沿顏色較黃，中間的顏色較白。燕窩的邊沿也就是與牆壁粘結的位置，接近牆壁的部位，越顯黃色，特別是燕角處，一般都呈現出黃色，並且質地堅硬，這種黃均是正常的。

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鑒別燕窩的要點：

一、外表生長自然、色澤光潤，呈絲條樣波狀排列；

二、內陷兜狀呈網狀（原庄的並有少量羽絨）；

三、久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，並具燕窩特有氣味。

快速鑒別： 燕盞呈不規則的半月形，長7～10cm，寬約3.4cm，凹陷成兜狀；外面白色或黃白色，黏液凝成層，排列較整齊，較隆起面細致成波狀。質硬而脆，斷面似角質樣。

品質以新洲燕盞大囊厚，色黃白有光澤，網狀綳滿者為好。龍牙燕盞肉薄不經燉者為次；又蘇庄燕盞、燕邊，多經硫黃熏炕，肉薄或發頭小，質更次。燕球（又叫燕餅）系邊角碎塊泡發後，加工製成。

參考資料來源：人民網—小技巧 快速分辨真假燕窩

Ⅱ 誰會看燕窩的 懂燕窩的 樓上買的燕絲 買了一年多 一直放冰箱 最近翻出

如果原來燕窩是正常的白色，
紋理清晰確認是無拆假(沒有刷膠，刷燕窩膠都不行！)
那，請保存在乾燥無陽光的地方保存！
這個變灰非常有可能是經過氧化了！變黃(灰)後的燕窩稱為「老燕窩」，泡發時間變長，注意第一次泡發1個小時的純凈水經過挑雜質後要倒掉，重新加入沒過燕窩的3-5cm的純凈水，撕開燕角讓泡發更迅速，正常泡發時間不會超過3小時，這個看情況可以加長時間……燉煮30分鍾內(燉煮時間不變)

經過氧化的燕窩除了泡發時間加長外，營養成分上沒有損失，品相，泡發過程和吃起來會有點區別而已。最好不要再放在冰箱這樣潮濕容易氧化的環境了。

另外燕窩如果是樓上品牌的，是沒有溯源標簽的(進貨渠道不同，沒有經過國家檢測的國標)正常標簽會有保存方法:

以上！望採納！

Ⅲ 買的燕窩出現灰色點

最好上個圖看看哦！
燕窩有灰色的點有可能是正常的哦！
燕窩在燕窩的牆壁上有可能會粘到牆上的牆灰，
但是也有可能是後期摻假形成，
所以最好上個圖看看！

Ⅳ 燕窩煮起來泛灰色能吃嗎

不能，不可能會有灰色！ 當心點

Ⅳ 燕窩燉出來,變成灰色的湯

兩種原因1可能是容器的問題，2，火開的大了，要文火慢燉

Ⅵ 燕窩顏色發灰是為什麼，有點像水泥色

燕窩的顏色其實也是有規律的，雨季燕窩偏白，旱季燕窩偏灰；濕度大的顯白，濕度低的顯黃；新做的燕窩顯得白凈一點，而老燕窩則顯得深灰一點，有雨水滴過的會顯黃或者其他深色，處在光線較強處的燕窩顯黃。

純天然很白的燕窩數量少。多數為偏灰偏黃，正常的燕窩，即便同一批貨也會有色差，甚至一盞上都有色差。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。

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按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別：官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」；毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與價格亦稍低；

草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。

Ⅶ 人家送的燕窩，顏色看起來是灰色的，泡發後是黃白色的，有一股霉味，燉後就沒有異味，請問還能吃嗎

味道帶腥：天然的燕窩，會略帶點腥味，類似霉味感覺。主要是因為燕窩本身是在只有窗戶通風,四面是石灰,屋頂用木材建造的燕屋裡由燕子通過幾個月時間作成，而洞燕的環境更是差的。燕屋室內環境依照天然山洞氣溫、光暗度及干濕度建築而成，平均溫度為
30 ℃，空氣濕潤度約 90%的，並且雛燕還曾經在燕窩裡面住過。 所以燕窩本身是會帶有類似石灰味，類似霉味，類似燕子身上羽毛味道，類似岩石味感覺。濕水泡浸之後，腥味更濃郁。假燕窩如豬皮，因經過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且帶有濃烈海藻味。
什麽是優質的燕窩

纖維越密越好：白燕色澤帶通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。
提防塗料加工：優質的燕窩大多經過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對不是密不透風的。加工塗料之後的燕窩，而密實。不但影響質量，更加增加燕窩的重量。
外型要大要完整：頂級的燕窩的形狀要完整，大片（大約三個手指跌在一起），如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。