燕窩泡多久才挑毛

❶ 燕窩怎麼挑毛更快更干凈燕窩挑毛的方法和步驟圖

食材

主料

毛燕窩一盞

方法/步驟

• 1

  泡發。將毛燕浸入清水中泡2-4小時。

  

注意事項

• 用來挑毛的盤子和碗，最好用白色的，這樣細小的絨毛很容易被發現，方便挑毛。

❷ 吃燕窩需不需要挑毛，如何挑毛

燕窩買回來當然需要挑毛

如何清理燕窩細毛？

分為兩種方法：

1：燕窩泡發後，在水裡滴一滴食用油，然後用筷子攪動一下，一部分小毛會與食用油粘合，然後將表面水倒掉。

2：准備好2～3個小碗，裝入少許水，用鑷子與網罩將燕窩中的小毛與雜質慢慢去掉。

挑毛分為干挑和濕挑：

干挑：燕窩下了水洗後顏色易變黃，營養也會有一定程度的流失，如果不是近期食用而是長期保存濕水則比較不利，因為燕窩會因濕度大產生黴菌，所以長期保存不建議泡水挑毛。

濕挑：

1.浸發：立即食用的燕窩可以利用濕挑的方法，將燕窩浸泡3小時左右，燕窩泡軟，鬆散後即可；

2.撿毛:燕窩浸發後，可用鑷子撿掉細毛；

3.挑毛：將燕窩撕成條狀，以方便挑毛，在挑毛時准備一個碗裝水，開始挑大毛，在挑小毛，用鑷子把毛挑出來在放進水碗即可；

4.難挑的小毛；由於小毛含在絲里，有一個簡單好去除的方法，用一個大點的盆，把燕窩放盆里用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛會被沖下來，等燕窩沉下去把小毛濾掉，這樣來回沖幾次即可。

❸ 燕窩挑毛技巧，如何快速挑燕窩毛

現在越來越多的人加入到了吃燕窩的隊伍中，但是很多小白卻遇到了問題，從泡發燕窩、挑毛，到燉燕窩都是手忙腳亂的，燕窩泡發不佳、燕窩燉化水的情況更是家常便飯，別提有多心疼了！

看了這些小技巧之後，是不是覺得脫離小白也不是什麼難事呢？《燕窩網路官網》認為，只要多練習，多嘗試，小白也有變大師的一天！

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❹ 燕窩一般要泡發多久

說起燕窩，我想很多人應該都吃過。事實上，燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

第四點，泡發的水是不能用的。泡發燕窩剩下的水不能用，因為燕窩的營養價值很高，所以人們就覺得泡發燕窩的水也一定殘留著一些營養物質，不利用就是浪費。但是，燕窩泡發後剩下的水中不含有營養物質。

總而言之，以上幾點就是泡發燕窩時的注意事項。

❺ 燕窩挑毛方法怎麼做

沙巴燕之婉挑毛方法
1、小心拆包裝，力求不碎。
2、現將毛燕的底座泡水裡，一個多小時後，用鑷子將底座的木屑、沙石子等刮干凈，過水
洗凈，拎出燕窩，洗碗換水。
3、將毛燕泡至松軟，用鑷子將大毛挑出。當然，挑大毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕
毛可以挑出，不殘留。（有些親第一次挑的時候，在燕窩沒泡發前，乾的時候就拔大毛，這
樣大毛上的小絨毛很容易遺留在燕窩上，導致後面更加難挑）
4、取兩碗干凈的水bc，原來放燕窩的碗為a。從a中將燕窩一絲絲的挑起，在a碗中像洗菜那樣晃盪，正常就可以將毛晃掉，然後將干凈燕窩放b碗中，如果一些燕毛跟燕絲粘起
晃不掉，就將燕絲放食指的指頭上，用鑷子將燕毛挑出。後鑷子在c碗中沾下水，鑷子上的毛就會呆在c碗中。
5、反復這樣，b碗的燕絲會極其干凈，因為不把燕絲挑出放置b碗，而是直接在a碗挑毛的辦法，最後的雜質會沉澱在a碗底，根本去不掉。在挑燕毛過程中，a碗的水要經常換，
因為你晃下來的毛多的話，就會影響你的繼續晃動。換a碗水時候，就是將上層水輕輕倒掉，然後再加水，攪拌下，稍微沉澱下，在倒掉，然後再加水沒過燕窩。
6、在挑到最後，a碗的水要盡量少放，這樣才不會影響視覺，才好將碗底的碎碎夾出。最
後，實在夾不出的碎碎，可以不要了，畢竟只有小拇指的指甲蓋那麼多的東西，而且，雜質
又多！
最後提醒，毛燕要充分泡開再挑，這樣在挑過程中才不容易斷掉。

❻ 燕窩挑毛大概要挑多久怎麼挑呢

1、將燕窩泡至送軟，用鑷子將燕毛挑出。當然，挑燕毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不殘留
2、將燕窩一絲絲的挑起，在碗中像洗菜那樣晃晃，正常就可以將毛晃掉，如果一些燕毛跟燕絲粘一起晃不掉，就將燕絲放食指的指頭上，用鑷子將燕毛挑出。
3、反復如此，碗中的燕絲會及其干凈，不把燕絲挑出，直接挑毛的辦法，最後的雜質會沉澱在碗底，根本去不掉。在挑燕毛過程中，碗里的水要經常換，因為你晃下來的毛多的話，就會影響你的繼續晃動。
4、在挑到最後，碗里的水要盡量少放，這樣才不會影響視覺，才好將碗底的碎碎夾出。
最後提醒，燕窩要充分泡開再挑，這樣在挑過程中才不容易斷掉。
挑好後再燉煮
願健康美麗

❼ 干燕窩挑毛要先進行浸泡，那麼燕窩要泡多久

先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹，撈起夠再用清水洗凈後瀝干，然後文火慢燉。根據不同品種，其浸泡的時間各不相同：
白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鍾-1個小時。
燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鍾。
燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。
燉煮注意事項：
1．水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；
2．溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉；
3．各種配料應單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅

❽ 燕窩怎麼挑毛

如何挑燕窩的毛

1、泡開燕窩

將燕窩放入碗中，倒進礦泉水泡開，謹記無需飲用水，由於飲用水歸屬於「水硬度」，里邊帶有氯成份，會影響燕窩的泡開與發頭。泡開燕窩全過程中，每過1鍾頭換1次水。

2、去殘渣、幼毛

在燕窩泡發約1個小時後，我們一般能夠看到一些細微的燕毛飄浮在水中，這時候就可以把泡開燕窩的水扔掉，清洗一下，再再次換小水泡發。待燕窩稍軟，能夠滾動燕窩，把燕角、囊絲等燕毛較多的一部分用力搓揉一下，把附著燕窩表層的細毛搓到水裡，再清洗一遍，再次換小水泡發。

燕窩怎樣挑毛_怎麼挑燕窩的毛

3、提前准備專用工具

提前准備2個乳白色的茶碗，一個加水，一個不加水，放到一邊預留。也要備乳白色的瓷碟，醫用鑷子，網篩，木筷或木簽。(採用用乳白色的茶碗、瓷碟關鍵是由於燕毛大部分是灰黑色或深灰色的，用乳白色的器皿挑毛較為非常容易發覺細微的燕毛。)

燕窩怎樣挑毛_怎麼挑燕窩的毛

4、宣布挑毛

在燕窩所有泡開好撕掉後，我們能夠先用礦泉水對燕窩開展清洗，把附著燕窩表層的燕毛沖走。魚缸換水時可把碗置放呈45度，扔掉表層有燕毛的水，再用網篩抓住燕窩，反復幾回。接下去，將燕窩撈起來，選一小部分燕窩放到乳白色瓷碟上，先用醫用鑷子挑出來大毛，挑的情況下建議周圍放一碗水，挑毛時醫用鑷子在水裡點一下，挑出來的浮毛便會被水抽走。細毛則可以用醫用鑷子或木簽挑出來，還可以放到漏勺里，下邊放一個碗，隨後自來水反復清洗，往返晃動漏勺另外用醫用鑷子輕輕地拌和，小毛絨會伴隨著流水沖跑，褪毛高效率高些。但需要留意的是，流水不必太急，別把燕窩沖跑了。挑好毛後，把礦泉水倒進有燕窩的碗里，用力輕輕地揉搓，扔掉飄浮在水上邊的細毛，燕毛就挑干凈了，能夠拿來燉了。

❾ 如何正確地給燕窩挑毛

干挑燕窩毛燕窩下了水以後，顏色容易變黃，營養也會有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要長期保存濕水則比較不利，因為燕窩容易因濕度過大而產生黴菌。所以對於要長期保存的燕窩，我們就直接對其進行挑毛而不需要泡水。燕窩最多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物即燕網。一般燕窩表面的小毛都會含在絲中，可等濕挑再清理。剛挑出來的燕窩毛濕挑燕窩毛立即食用的燕窩就可以採取濕挑的方式，將燕窩放入水中泡軟後再挑毛。一般的浸泡時間是2-4小時，不同產地的燕窩浸泡時間有異，可根據實際情況確認。燕窩泡軟、鬆散後即可。接下來，將泡好的燕窩撈起來，將燕窩撕成條狀，以方便挑毛。在挑毛的時候可以然後准備一個碗，裝上清水，開始挑毛，先挑大毛、後挑小毛。用專用的鑷子把毛挑出然後放進清水碗即可。由於有的小毛會含在絲里，這里有一個方法可以比較簡易去除。用一個較大較深的盆盛燕窩，然後開大水龍頭，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉，就能把小毛濾去。

❿ 一般燕窩泡多久最好

燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鍾即可燉好。

• 燕窩

方法/步驟

• 比較理想的選擇是純凈礦泉水或者是涼白開水，有利於充分泡發，用時相對也會短一些。

  

注意事項

• 自來水屬於「硬水」，含有較多的雜質和礦物質，水質偏硬會使燕窩泡發速度變慢，燕絲僵硬而發頭不足。

• 部分北方地區冬天溫度特別低，燕窩實在不容易泡開，可以嘗試用溫水泡發，其他地區還是用涼水泡發就可以了

• 建議在泡發過程中，可以用漏勺換幾次水。這個過程可以濾掉大部分細毛和雜質，接下來挑毛也就容易很多了。