燕條怎麼煮燕窩

A. 小燕條要怎麼做

小燕條的做法：

（燕窩採摘、加工或運輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條。或者是燕毛較多的原料，加工後無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條，實際上是殘盞，形狀沒有燕盞漂亮，大條小條均有，營養價值與燕盞是相當的。）

1、用純凈水或白開水泡4小時左右，泡1小時候水倒掉換過水泡（具體時間依天氣而定，氣溫高泡發時間短，氣溫低泡發時間長）註：不能用自來水泡，會破壞燕窩營養價值。

2、泡發後的燕窩用手一絲一絲的撕開。燕角部分比較硬用手輕輕搓幾下就搓開了。

3、撕開後的燕窩在容器里像打雞蛋一樣攪拌，之後用漏勺過濾。

4、洗好的燕窩放進燉盅里，水和燕窩的比例如同煮米飯一樣。燉的時間一般為25分鍾左右，燉好後再放冰糖或石蜂糖進去3分鍾即可。

B. 怎樣自己燉燕窩

一、泡燕窩

燕窩的品種一般分：燕碎、囊絲、燕角、燕條、燕盞這5個品種，每個品種的泡發時間都不同。

1、燕碎：用時較少，一般三小時就可以

2、囊絲：燕盞中心最細最軟的絲，很好泡發，3小時最佳

3、燕角：用時最長，11小時以上

4、燕盞：小燕條3小時就可以了，如果是盞條或是燕條上帶燕角部分，那麼泡發時間就要看燕角的泡開成度，6小時差不多。

4小時泡發後

二、清洗

我們買到的燕窩一般是濕挑或干挑燕窩，純凈水泡發後清洗兩次，撕開成一條一條狀，這樣即可以清洗的更干凈，也更便於燉煮。

泡開清洗後

三、燉煮

1、燕窩與水的比例：最好是1:1.2。如果你用的是有克量的燉盅，那麼衡量方法是：清洗好後的燕窩放在燉盅內是100ml的位置，那麼把水加到120ml就可以

2、燉煮時間：燕窩一般是隔水燉，當看到水開後開始計時。燕碎30分鍾，囊絲35分鍾，燕角45分鍾，燕條燕盞40分鍾即可

關火後加冰糖或其他蓋上蓋子燜5分鍾，口感最佳

C. 燕窩的正確做法:燕窩怎麼燉最好

燕窩是屬於一種高蛋白質的食物，其中富含大量的氨基酸以及多種維生素，同時也富含大量的膠原蛋白，經常食用燕窩可以起到預防身體疾病和美容美膚的功效，

而燕窩的燉法也有很多種，每一種做法都非常美味，而且對身體也非常的滋補，更適合女性食用，可以有效調理女性身體健康平衡。冰糖燕窩材料紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

燉燕窩

材料
血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升做法

1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質

2、將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次

3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鍾後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾

4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時，直到燕窩發透

5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入1升開水取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗)，倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉3小時即可。

D. 煮燕窩的步驟竅門

材料

燕窩一盞大約5-7克、燉盅一台、冰糖10g、枸杞和紅棗15g

方法

• 1

  取出的白燕盞一盞放入清水中。

  

  
  

E. 燕窩怎麼燉，燉燕窩的正確方法

燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克
燕窩食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、問柿俊？梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
以上一人份。

F. 如何煮燕窩

繁忙的一周即將過去，愉快的周末還有一天就到了，為了犒勞忙綠了一周的自己，周末要給自己做養生大餐獎勵一下自己，貼心的小編今天給大家准備了好幾種燕窩的做法，提前收藏周末大展身手吧！
燕窩紅棗高麗參烏雞湯——適合被工作掏空的上班狗
原料：燕窩3-5克，烏雞半隻，紅棗3-5顆，高麗參、陳皮、食鹽適量
做法：1、干燕窩純凈水泡發，挑毛撕成條洗凈備用；
2、烏雞去毛、內臟，然後放入滾水中煮片刻，取出洗凈；
3、紅棗去核，高麗參切片洗凈、浸發；
4、處理好燕窩放進燉煮加入適量的純凈水，隔水小火燉30分鍾備用；
5、將烏雞、高麗參、陳皮、紅棗放入燉盅內，加適量水，以慢火燉2小時，再加入燉好的燕窩，加調味鹽便可食用。
燕窩鮮奶麥皮飲——早上來一碗補肺又養胃
原料：燕窩3-5克，奇異果1-2個，即食麥片、鮮奶、蜂蜜適量
做法：1、燕窩先一步清燉好，晾至室溫備用；
2、將奇異果、即食麥片、鮮奶、蜂蜜放入攪拌機內攪拌，最後加入燉好的燕窩拌勻即可。
青橄欖燉燕窩——清熱利咽、緩解孕吐
原料：燕窩3-5克，青橄欖5-8個
做法：1、干燕窩泡發清洗干凈，青橄欖洗凈切半；
2、青橄欖與燕窩放進燉盅內，隔水慢燉30分鍾，最後5分鍾加冰糖。
杏仁蘇子燉燕窩——適合咳嗽人士食用
原料：燕窩，杏仁、蘇子，白芥子，冰糖適量
做法：1、干燕窩泡發處理干凈，然後用燉盅隔水小火燉煮30分鍾備用；
2、將杏仁、蘇子、白芥子放入燉盅內，加入2碗水以慢火隔水燉45分鍾，加入冰糖後放入燉好的燕窩調勻即可。
干貝燕窩粥——和胃調中，預防動脈硬化
原料：干貝2-3粒，燕窩半盞，米適量
做法：1、還是先將燕窩清燉好備用；
2、把干貝撕開，和大米放入鍋內，大火燒開，轉小火慢燉1個小時，加入燉好的燕窩，攪拌均勻即可。

G. 燕窩怎麼燉

主料： 燕窩 一盞，燕窩瓶 3個，礦泉水一瓶

燕窩燉煮的步驟

1、泡發。

H. 燕窩最佳的煮法和時間

5、文火慢燉，燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）40分鍾；電燉鍋（300W）30分鍾；燃氣設備 25分鍾；使用燃氣爐的親們，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。

根據燉煮經驗總結，燉稍微久點的，比如40分鍾，燕窩口感比較滋滑糯軟；燉的時間比較緊的，比如燉了30分鍾左右的，燕窩就偏向於爽脆的感覺。當然這還要看具體的燉鍋功率等因素了，可以做多幾次的嘗試，找出自己喜歡的燕窩口感。

I. 燕窩怎麼燉最好 詳解燉燕窩的步驟

燕窩燉煮流程：

9、一碗香濃美味的燕窩燉好了