燕窩怎麼是紅色

A. 燕窩做好以後，怎麼會出現紅顏色，不知怎麼回事。

摘要 您好，親。做好的燕窩，沒有變質的不會出現紅顏色哦，應該是放久了的燕窩受潮霉變了，盡量不要吃哦。

B. 什麼是血燕窩

首先，血燕窩是在特殊自然環境中形成的，它是金絲燕築巢在山洞的岩壁上，而岩壁上岩石的內部又含有一些礦物質鐵，在漫長的過程中，它們會慢慢滲透到燕窩內部，當鐵元素達到一定數量時，燕窩就會變成鐵綉紅色，人們就根據它的這個特性，把它定名為血燕窩。 但是血燕窩由於產量稀少，價位昂 貴，所以，如果是家用選擇白燕，性價比會更高，吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩，燕窩的處理分為四步：清洗、泡發、挑毛、燉，可以提前一天晚上泡發，用手順著燕窩的紋理撕開可以換水繼續泡發，此間可以用鑷子挑毛，因為不論燕窩挑毛有多干凈，還是會留有部分燕窩，不用過於擔心，因為這些燕毛的本質是角蛋白，對人體沒有害處；燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。接著就燉燕窩，把燕窩放入燉盅中，加入30度左右的溫開水燉20分鍾即可。 最後，加冰糖調味即可。

C. 買回來的燕窩前幾天還好好的，過幾天就變成這個顏色橘紅色！為什麼會這樣

燕窩運輸噴水，沒有及時風干，悶的，屬於輕微發霉，用牙刷沾清水刷刷，風干後，可以食用。在意的話就不要吃了

D. 為什麼燕窩會帶有血紅色

血燕，是燕窩中的一個品種，色澤較暗，有絨毛並帶有血絲，呈粉紅色。所以，叫「血燕窩」，質量略次於白燕。 燕窩帶有血紅色的說法不一，眾說紛紜。其一說法：當金絲燕第一二次築造的窩巢，被人采走後，它又會趕營另一個窩 ，這時不僅它們身上的絨毛已為數不多，而且唾液更少了，只有飛往海邊一口一口地銜來海藻、苔蘚和其他植物纖維，混以少量的唾液築成，這種燕窩也就色澤暗紅，呈血紅色。另一說法：血燕窩是因為受到從岩石細縫中滲出來的血紅色水分滋潤的緣故，將燕窩染成血紅色。其三說法：血燕的紅色是來自金絲燕所吃的食物，如樹枝、樹葉等，使燕窩呈血紅色。善於「血燕」形成的說法雖然不一，但有一點可以肯定，就是它的營養價值比不上白燕豐富。

E. 血色燕窩是雨燕「嘔心瀝血」而成，這是真的嗎還是另有原因

不是真的。血色燕窩的顏色並不是鮮紅的，燕窩本來就是雨燕的唾沫，所以是另有原因，和生長環境有很大的關系。

F. 燕窩做好以後，怎麼會出現紅顏色，不知怎麼回事。

燕窩做好以後，質量好，沒有變質的不會出現紅顏色，應該是受潮霉變了，盡量不要吃。
燕窩沒有煮帶有血紅色的說法不一，眾說紛紜。其一說法：當金絲燕第一二次築造的窩巢，被人采走後，它又會趕營另一個窩 ，這時不僅它們身上的絨毛已為數不多，而且唾液更少了，只有飛往海邊一口一口地銜來海藻、苔蘚和其他植物纖維，混以少量的唾液築成，這種燕窩也就色澤暗紅，呈血紅色。另一說法：血燕窩是因為受到從岩石細縫中滲出來的血紅色水分滋潤的緣故，將燕窩染成血紅色。其三說法：血燕的紅色是來自金絲燕所吃的食物，如樹枝、樹葉等，使燕窩呈血紅色。善於「血燕」形成的說法雖然不一，但有一點可以肯定，就是它的營養價值比不上白燕豐富。

G. 血色燕窩火了一段時間，這種燕窩是怎麼形成的為何是紅色

這個謠言早就有人在2011年的時候拆穿了。

燕窩具體是什麼樣的產物、絕大部分年青朋友可能有所不知。它是由金絲燕的唾液經長時間的枯乾而形壯象燕子的窩就叫燕窩。夭然燕窩要等金絲燕經長途旅行、一居住到內陸潮濕的地方、築窩繁衍生活、在繁衍時唾液流在窩里、經長時間的枯乾而獲得珍貴而營養的上等補品取名燕窩。

不過很多人忠實燕窩產品，對於條件好的人可以適當補充，不過性價比來看，老百姓保證每天一杯牛奶一個雞蛋，均衡飲食，完全可以勝過補充燕窩的效果。

H. 去年從泰國帶回的燕窩，前天拿出來變成了紅色，是什麼原因還能吃嗎

不能吃了，受潮變質了。如果沒有受潮的話，那就是因為葯水的原因，久了之後會變色。推薦敖家燕窩

I. 燕窩用高壓鍋燉怎變紅

燕窩是水溶性蛋白質，溫度過高會導致蛋白質變性，使到蛋白質失去生物活性，溫度過高將導致一些有毒物質的產生。
燕窩本來的顏色是米白色，所以用在氣壓鍋燉煮正常應該是溶化成為液體。倘若變成紅色，則可能有2個可能性：一、燕窩是洞燕，燕窩中的礦物質溶解導致變成紅色。二、燕窩為人工色染，燉後變成紅色。燕窩是水溶性蛋白質，正常高溫燉煮後應該是溶化成蛋清一般透明的液體。

J. 什麼是血燕窩

血燕窩呈血紅或淺紅色，大都是由棕尾金絲燕築造的巢。由於棕尾金絲燕所生存的環境有較高的氧化銅，捕食的食物體內含有大量的鐵元素，導致它分泌的唾液呈淺紅色，俗稱「血燕」。另外，也會因食物或外界環境而導致巢色轉變成血紅色。血燕盞浸燉時間較長，口感爽實，味香耐火。血燕由於產量少，需求高，故其價格相對於其他種類的燕窩較高。