魚膠燉什麼可以增加膠原蛋白

① 魚膠有哪些食用方法和功效

魚膠是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失，皮膚失去彈性變薄老化，出現鬆弛、皺紋、干澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。下面我就給大家介紹魚膠的用法。

魚膠的食用 方法
一、魚膠紅棗湯

材料：魚膠30克，紅棗適量，冰糖少許。

做法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉、溶化至一碗

二、魚膠花旗參燉雞

材料：西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞100克

做法：

1. 先將切好的魚膠放入溫水中泡15-30分鍾;

2. 雞洗凈去除多餘的細毛;

3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水(一人分量)，隔水燉2-3小時

三 、牛奶燉魚膠

材料：純牛奶500ML，魚膠50克，冰糖適量，生薑(怕腥的可以加2片，不 可多，否則搶味了)

做法：

1.魚膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開後隔水燉1小時

2.加適量冰糖，燜20分鍾令冰糖融化
魚膠的主要功效
由於魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。現在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。

魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等病症;能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞;能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。 除此以外，魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化，出現鬆弛、皺紋、干澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。
魚膠的種類
一、明膠。由生產魚片時剩下的不帶內臟、血、肉等的皮和鱗製成。原料經洗凈、石灰水浸泡處理、浸酸脫去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和乾燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強，主要用於製造培養基、珂版、感光膠片等，也可用於食品工業。

二、粗膠。將與血、肉、內臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗後，在加壓釜中以蒸汽加熱，再經壓濾或高速離心分離，除去雜質和魚油後，蒸發濃縮到50%濃度，再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍，使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑，也是火柴、砂輪製造中的粉末粘合劑。

三、魚鰾膠。魚鰾水洗除去粘液、血污後，剝去內、外層薄膜，較大而厚的單獨乾燥成片膠;較小而薄的則數片疊在一起碾壓成圓形或帶形，乾燥後稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優質大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑，久已用於啤酒的澄清，提高清涼度，相應提高冷凍穩定性，而且對縮短後熟周期有一定作用。
魚膠適宜的人群
1.女性對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。

2.男性食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。

3.孕婦

懷孕便可食用。臨產前可多吃幾次.這樣產後會舒服些,寶寶出生後皮膚也會更白更健康!

4.老年人

花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。

5.體弱者

② 魚膠和什麼一起燉，功效更好

和魚膠（花膠）一起燉美食做法

魚膠（花膠）放在食材的最上面，這樣可以很好保護膠原蛋白。盡量避免直接受熱，選用燉盅隔水燉。養生效果最好。添加紅棗、西洋參、淮山等葯材，可以去除魚腥味，讓湯品更美味。做成咸湯，與禽肉，尤其是豬骨雞骨等同煲，下幾片姜同樣可以起到去腥的作用。做成甜湯對腥味會要求選擇不腥的陳年魚膠（花膠）或者豆仁膠。金龍魚膠和北海魚膠腥味較重，不適合燉甜湯，除非進行去腥處理，步驟參考之前介紹的方法。 用

小貼士 軟糯品種的魚膠，泡發之前要仔細清洗魚膠內外面，因為軟糯，魚膠發起之後會包裹污垢，所以第一步的清洗尤為重要。

③ 魚膠怎麼燉

家庭最常見的煮法就是：魚膠雞腳排骨黃豆湯（膠原蛋白雙補）

1.花膠泡軟洗凈（2-3個）.排骨一條切塊.鮮雞腳8-10個開邊，少些黃豆泡發

2.先把排骨、鮮雞腳+薑片加小許的料酒下鍋炒一下後加水煮沸後小火燉煮30-40分鍾加入魚膠（整隻或切段）再燉15-30分鍾就可以出鍋了。

魚膠一般來說泡發一下然後再燉煮，泡發的過程中順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面，泡發的方式一般情況下是選擇水發，油發的火候不好控制容易焦，之後將清洗干凈的蓮子、紅棗、木耳、枸杞、桂圓干、冰糖、米酒等材料適量放入燉鍋，燉2小時之後加入冰糖即可食用。

④ 魚膠跟什麼一起燉比較好

魚膠可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一樣的：

1、如果要補血氣好一點，那麼推薦跟紅棗、枸杞、瘦肉等等選一兩種輔料就好，這樣能達到更好的補血氣效果，然後加上紅糖，紅糖也補血氣，就不要加冰糖了。

2、如果要美容好一點的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花膠簡單的清燉也是有很好的美容效果的。

3、如果要提高抵抗力好一點的，可以燉花膠雞湯，可以搭配百合，西洋參這些。

⑤ 魚膠怎麼吃才好燉什麼才能更好的吸收

魚膠可以+紅棗(去核)+加枸杞+加西洋參一起燉,更有滋補功效.
魚膠。其主要營養成分是黏性膠體高蛋白和多糖物質。經化驗，蛋白質含量達84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃魚膠是不會發胖的。另外魚膠還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和多種維生素。魚膠可與燕窩、魚翅齊名，列為「八珍」之一。
魚膠營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪。中醫葯學認為，魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中葯治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。魚膠具有補氣血、養容顏的功效。用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。此外，魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。外科手術後4至5日，可進食魚膠，傷口會癒合得好些。據說，曾有近八十歲老朽吃過後，仍能生育喜有嗣後，因具豐富膠質，對身體具滋補養顏延年益壽功效。

⑥ 魚膠可以燉什麼

魚膠是一種有營養,而且又好吃的食物,日常生活中很多人都非常喜歡吃魚膠,那麼魚膠和什麼一起燉最好?魚膠怎麼燉好吃?

魚膠一般是和其它的食材一起搭配食用，燉出來的味道更好，而且效果可以事半功倍。那麼，魚膠和什麼一起燉最好?魚膠怎麼燉好吃?

魚膠和什麼一起燉最好

魚膠可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一樣的。

如果要補血氣好一點，那麼推薦跟紅棗、枸杞、瘦肉等等選一兩種輔料就好，這樣能達到更好的補血氣效果，然後加上紅糖，紅糖也補血氣，就不要加冰糖了。

如果要美容好一點的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花膠簡單的清燉也是有很好的美容效果的。

如果要提高抵抗力好一點的，可以燉花膠雞湯，可以搭配百合，西洋參這些。

魚膠的燉法

1、魚膠紅棗湯

魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)

2、魚膠當歸湯

魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。

3、魚膠洋參湯

魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。

4、薏米百合燉魚膠

魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。

5、魚膠蓮子枸杞湯

安南魚膠、成鰵魚膠20克，蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。

魚膠的食用功效

從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。

魚膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。其實魚膠跟它們一起燉，功效更佳!

⑦ 魚膠燉什麼

魚膠是一種有營養,而且又好吃的食物,日常生活中很多人都非常喜歡吃魚膠,那麼魚膠和什麼一起燉最好?魚膠怎麼燉好吃?
魚膠一般是和其它的食材一起搭配食用，燉出來的味道更好，而且效果可以事半功倍。那麼，魚膠和什麼一起燉最好?魚膠怎麼燉好吃?
魚膠和什麼一起燉最好
魚膠可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一樣的。
如果要補血氣好一點，那麼推薦跟紅棗、枸杞、瘦肉等等選一兩種輔料就好，這樣能達到更好的補血氣效果，然後加上紅糖，紅糖也補血氣，就不要加冰糖了。
如果要美容好一點的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花膠簡單的清燉也是有很好的美容效果的。
如果要提高抵抗力好一點的，可以燉花膠雞湯，可以搭配百合，西洋參這些。
魚膠的燉法
1、魚膠紅棗湯
魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
2、魚膠當歸湯
魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
3、魚膠洋參湯
魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
4、薏米百合燉魚膠
魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
5、魚膠蓮子枸杞湯
安南魚膠、成鰵魚膠20克，蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。
魚膠的食用功效
從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。
魚膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。其實魚膠跟它們一起燉，功效更佳!

⑧ 女性在燉魚膠的時候，加入哪些東西能夠讓味道更好呢

魚膠含有較多優質蛋白，可以補充女性在生產過程中身體流失的營養，幫助女性身體恢復。在燉煮魚膠的時候可以適量的加一些紅棗，冰糖或是枸杞，小火慢燉，使魚膠的營養充分融合在湯汁里。燉煮魚膠一周食用2-3次就可以，不需要頻繁食用。

水發的時候還是要看魚膠的大小處理，一般情況下4個小時就差不多了，然後把魚膠放入滾沸的水中和薑片一起焯燙10分鍾去除腥味，就可以用來燉煮了。

至於什麼東西適合跟魚膠一起燉煮嗎，其實真的這玩意跟一般食材也沒太巨大的區別，不用太多小心翼翼的，比較常見的就是魚膠和紅棗、魚膠和排骨、魚膠和雞等等都可以。魚膠豐盈的膠質口感是其「好吃」的一個重要原因，所以只要正常的燉煮出來，都不會難吃到哪裡去的。

⑨ 魚膠燉什麼好

樂哈健康

魚膠跟什麼一起燉最好 魚膠怎麼燉好吃

tiankongmomu
發布於 2019-05-3018:10:35
魚 膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。那麼魚膠跟什麼一起燉最好？魚膠怎麼燉好吃
燉魚膠
魚膠
1
魚膠跟什麼一起燉最好
1、蓮子
蓮子味甘澀，性平，歸脾腎心經，與魚膠一起燉可以補脾止瀉，安神養生，具有緩解虛脾久瀉，心悸失眠的作用。
2、百合
百合性平，味甘質潤，善養陰潤燥，入肺經，補肺陰。與魚膠一起燉可以潤肺止咳，益心氣，清心熱，但是需注意，感染風寒，脾胃虛者以及腹瀉便秘者謹慎食用。
3、紅棗
紅棗味甘性溫，歸脾胃經，與魚膠一起燉可以補中氣益身心，還可以養血安神，對於人體健康有很大幫助。
4、桂圓
桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，與魚膠一起燉具有良好的滋補作用，還能緩解人體氣血不足導致的失眠，健忘眩暈等症狀。
5、洋參
洋參性涼，味甘，入心肺，與魚膠一起燉可以補肺降火，養胃生津。
2
魚膠紅參一起燉可以嗎
可以的。
紅參性質溫燥，具有很高的營養價值和葯用價值，其中含有大量的天然糖，及黃酮類物質，氨基酸，維生素等多種營養元素，而魚膠性質平和，蛋白質等多種維生素含量及鈣，鋅等微量元素多，性質和成分沒有沖突，所以魚膠是可以燉紅參的。
3
魚膠吃多久才能有效
具體效果因人而異。
魚膠是一種高蛋白的滋補品，它含有豐富的高級膠原蛋白，和多種維生素以及鈣，鈉，鋅等微量元素，但是因為每個人的體質是不一樣的，對魚膠營養成分吸收的程度也各有不同，所以無法具體去比較見效時間，但滋補品的見效時間都比較長，需要一個循序漸進的過程。
4
吃魚膠的最佳時間
早上
人體經過了一整晚的睡眠時間，急需大量吸收營養，滿足人體的能量需求，而魚膠在人體容易被吸收，且營養價值高，不僅可以提供量還可以增強人的體質。
晚上
晚上是人體淋巴細胞排毒的過程，免疫系統最為活躍，這時候吃魚膠即可以增強自身免疫系統，也可以緩解人體疲勞，維持腺體正常分泌，促進消化，達到美容養顏的作用。
5
魚膠怎麼燉好吃
魚膠燉排骨
食材：魚膠20克，排骨50克，枸杞子5克，紅棗3顆，生薑一小片。
1、魚膠侵泡兩小時，洗干凈。
2、排骨焯水，然後放碗里盛好。
3、將紅棗核去掉。
4、把魚膠，排骨，紅棗，生薑放入燉鍋中，加入清水。
5、選擇電燉鍋的魚膠功能，啟動電燉

⑩ 魚膠怎麼燉最有營養

用燉盅清燉。

關於魚膠的吃法，首先推薦的是清燉，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，這樣就不是很劃算(如果魚膠確實不好，比較臟的話可以用水泡1-3個小時）。魚膠吃之前先切成0.8厘米寬的條狀，太硬的話可以先泡一個小時左右然後用剪刀剪小。清洗後即可同配料一起燉食，不用燉太長時間,一般看魚膠的種類和你切的大小,大概都是2-4個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃了。魚膠最好要連續吃，隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。

如果覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的。

最好要晚上或者早上吃，小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚空腹喝。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。

另外，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。

(10)魚膠燉什麼可以增加膠原蛋白擴展閱讀：

魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。

魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃唇魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。