秋天燕窩燉什麼潤燥

❶ 燕窩可以搭配什麼一起燉

和冰糖、紅棗一起燉。

准備材料：

干燕窩3-5克、紅棗3顆、冰糖1顆

做法：

1、燕窩提前泡發好，將其撕開。

❷ 燕窩燉什麼吃最好

1、與銀耳燉好吃，具有養陰潤燥、益氣補中、潤肺生津的功效。
2、燕窩銀耳的做法：
（1）銀耳半朵，枸杞10粒以內，燕窩兩盞，冰糖2克。
（2）拿兩盞燕窩用純凈水泡水三小時，輕輕洗干凈。
（3）用四分之一朵銀耳泡水一小時，再切碎。

❸ 燕窩和什麼搭配效果最好

燕窩不能盲目搭配，充分發揮燕窩功效才是關鍵。

燕窩搭配禁忌，你中招了沒？

燕窩性平屬水，燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔」。清代代表性美食家袁枚曾這樣記錄燕窩：「此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之。」即一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩類的食物，不抽煙或少抽煙，否則燕窩功效難以發揮。

而有些不懂燕窩的人覺得營養的東西就都可以隨意搭配，用雞絲、肉絲一起燉煮，然而這樣並不能增加燕窩的營養價值，反而使其不能更好的被人體吸收。

燕窩烹制的正確打開方式~

1、【營養搭檔——牛奶燕窩】


俗話說：「一日之計在於晨」、「民以食為天」。早餐在生活中是及其重要又不可缺少的一步。那麼，小編今天就教教大家燕窩早餐的做法。

有人要說了：「大清早做燕窩，豈不是很煩？」其實方法對了自然就簡單了。

製作方法：

1.將兩三片燕窩浸泡，然後用熱開水蓋好燕窩面隔水燉煮。

2.燉好濃度似咖喱般的質地，冷卻後放入保鮮盒，存放在雪櫃。

3.每天早上取1~2匙燕窩，加入鮮奶放入微波爐翻熱。

一份營養豐富，高蛋白質而低脂肪的早餐出爐了，趕緊去吃吧~

當牛奶遇上燕窩，互相融合，營養翻倍~

2、【經典搭檔——冰糖燕窩】


冰糖燕窩作為最傳統的口味，受喜愛是有原因的。

冰糖燕窩味道清淡，適宜各種人群。其補肺養陰、鎮咳止血的功效也得到大眾的認可。秋季吃冰糖燕窩，滋陰潤燥，而且還可以根據個人喜好搭配一些果醬之類的呢！

當冰糖遇上燕窩，最完美的邂逅~

3、【功效搭檔——百合蓮子燕窩】


蓮子含豐富的鈣、磷、鉀、蛋白質、還有各種微量元素。食用蓮子有防癌抗癌、降血壓、養心安神、滋養補虛等功效。百合作為著名的保健食品。

百合作為著名保健食材，裡面含有生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。尤其是對有支氣管炎的人群，其解渴潤燥功效顯著。

當蓮子百合遇上燕窩，其美味妙不可言~

4、【特色搭檔——石蜂糖燕窩】


石蜂糖作為馬來西亞一種特色糖類，有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。值得一提的是，石蜂糖裡面並不含蜂蜜，他的得名是因其內部組織形式蜂窩，所以稱為石蜂糖。

當石蜂糖遇上燕窩，回味無窮~

5、【美容搭檔——蔓越莓燕窩】


蔓越莓原產於美洲，有「北美紅寶石」之稱，全球產區不到4萬英畝。其功效顯著，尤其都是對女性。

調節內分泌，防止細菌感染

降低胃潰瘍及胃癌概論

延緩心血管老化

抗老化，預防老年痴呆

美容養顏，維持肌膚光滑彈性。

當蔓越莓遇上燕窩，讓美麗像花兒一般綻放~

總結：燕窩配合不同伴侶可以發揮不同功效，口味也百變。以上都是小編精心挑選的燕窩搭檔，喜歡的話可以動手試試哦

❹ 燕窩與什麼東西搭配燒起來營養好

當牛奶遇上燕窩，互相融合，營養翻倍~經典搭檔 冰糖燕窩冰糖燕窩作為最傳統的口味，受喜愛是有原因的。冰糖燕窩味道清淡，適宜各種人群。其補肺養陰、鎮咳止血的功效也得到大眾的認可。秋季吃冰糖燕窩，滋陰潤燥，而且還可以根據個人喜好搭配一些果醬之類的呢！當冰糖遇上燕窩，最完美的邂逅~功效搭檔 百合蓮子燕窩蓮子含豐富的鈣、磷、鉀、蛋白質、還有各種微量元素。食用蓮子有防癌抗癌、降血壓、養心安神、滋養補虛等功效。百合作為著名的保健食品。百合作為著名保健食材，裡面含有生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。尤其是對有支氣管炎的人群，其解渴潤燥功效顯著。當蓮子百合遇上燕窩，其美味妙不可言~特色搭檔 石蜂糖燕窩石蜂糖作為馬來西亞一種特色糖類，有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。值得一提的是，石蜂糖裡面並不含蜂蜜，他的得名是因其內部組織形式蜂窩，所以稱為石蜂糖。當石蜂糖遇上燕窩，回味無窮~美容搭檔 蔓越莓燕窩蔓越莓原產於美洲，有「北美紅寶石」之稱，全球產區不到4萬英畝。其功效顯著，尤其都是對女性。調節內分泌，防止細菌感染；降低胃潰瘍及胃癌概論；延緩心血管老化；抗老化，預防老年痴呆；美容養顏，維持肌膚光滑彈性。當蔓越莓遇上燕窩，讓美麗像花兒一般綻放~總結：燕窩配合不同伴侶可以發揮不同功效，口味也百變。

❺ 燕窩配什麼燉最好

食材：燕窩3克，桂圓10克，紅棗10顆，冰糖、水適量

做法：

1、燕窩用清水浸泡3小時以上，挑出燕子毛，紅棗剪半去核，桂圓沖洗干凈；

2、將燕窩、紅棗和桂圓放在燉盅里，放入清水後按下電子燉盅，燉2小時，出鍋前放入適量冰糖調味，攪拌至徹底融化後即可盛出食用。

39食神營養提示：

一、燕窩是傳統營養品，但不能過分迷信功效

燕窩，顧名思義即是燕子的窩，不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」之美稱。中醫認為，燕窩能養陰潤燥、益氣補中，治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱、營養不良、久痢久瘧、痰多咳嗽、老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效，其主要成分有水溶性蛋白質與碳水化合物，燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。

提到人參燕窩、鮑魚魚翅，人們都會把它們與高檔滋補品聯系起來，由於傳統飲食文化的影響，人們已經在思維中固化了這些營養品「高大上」的滋補功效，有時為了滋補強身，不惜花費大量的金錢去購買這些奢侈的滋補品。盡管燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮，而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。營養學家認為，燕窩的營養價值與銀耳差不多，不應當過分迷信燕窩的營養功效。

❻ 燕窩什麼季節吃最好

有條件當然是每天吃啦～！

燕窩能益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽、治膈痰(入梨和冰糖蒸食)、痰喘(秋白梨去心，入燕窩，先用熟熱水泡過，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之)。——《中國醫學大辭典》

燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。從中醫學上來講，具有益中補氣、養顏潤燥、健脾補肺、化痰止咳、增強腸胃吸收和身體抵抗力的作用。

因為它有極高的食療價值，不因性別和年齡而受到限制，而且男女老少皆宜，所以越來越受歡迎。但也有一些人是不適合吃燕窩補身體的。

新生兒：.不滿1周歲的新生兒不能直接吸收燕窩營養，滿1周歲以後就可以食用了。燉的時間稍長一點的燕窩粥，孩子吃了可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。不過，小孩子要少吃、適量。

感冒、脾胃虛寒、腹瀉者：感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，等感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。平時經常胃痛、有慢性腹瀉的人最好不要吃燕窩進補。

癌症晚期患者：燕窩中含有一種表皮生長因子，它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化。這類物質可能作用於晚期癌細胞，促進其進一步生長。所以未治癒或癌症晚期患者，是不能食用的。

小知識 官燕為最上等品種

燕窩通常按照質地、清潔程度及外觀分為以下三個級別：

官燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)雜質較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡樣。加水後會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」。

毛燕：(只產自「洞燕」)毛燕的吸水力比官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質及泡水後可製成燕絲、燕球及燕餅等產品。因其處理過程較多，故其營養價值及價格比官燕低。

草燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)草燕含大量雜質，其燕窩成分是三類中最少的，價錢也最便宜。它比較適合試食者或喜歡混合官燕一起食用之長期食用者使用。火眼金睛

挑好貨四大要訣

第一：燕窩在濕透後，在重量上與干身時的差異，即「發頭」越大越好，代表越是經吃。一般官燕的「發頭」有6-8倍。

第二：干凈，即細毛與雜質越少越好。

第三：燕窩的盞型要明顯，其兩端的頭腳越細越好。

第四：乾爽輕盈，含水量少的為上品。

辨真假四大法寶

看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是呈半透明狀。

聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊、有魚腥味或油膩味道的為假貨。

摸：取一小塊燕窩用水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨。用手指揉搓，沒有彈力，能搓成漿糊狀的也是假貨。

燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生聲響劇烈的飛濺火星。

幾類假燕窩

染色燕窩：把低價的白燕窩染成高價的黃燕窩或血燕窩。但因為色素溶於水，所以染色燕窩一經浸泡即現原形。

加「料」燕窩：市面上有許多不法的商人把木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等塗於劣質燕窩盞表面，讓燕盞看起來更光亮、厚密，並增加重量，以取得更高利潤。

全假燕窩：用樹脂或漂白的海苔等充當即食燕窩或燕碎來謀利。

因人而異

女性：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。

男性：《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者」。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。

孕婦：燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強其抵抗力。妊娠後的產婦，用燕窩進補也是最佳的。

老人：老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質疏鬆、關節炎等現象。吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣。

吸煙者：吸煙會導致喉干多痰，並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強免疫力，長期食用燕窩，還可以潤肺、化痰止咳。

另外，對於小孩、體弱多病、病後健康以及工作忙碌勞心傷神者來說，燕窩更是上等、最佳的天然滋補調理食品。

專家教你吃燕窩

燕窩在食用前應先用清水洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然後用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。

燕窩燉蓮子

材料：燕窩半兩，蓮子、百合、龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料燉一至三小時即成。

功效：養神補血。

燕窩燉雞

材料：燕窩半兩，去皮雞半隻，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

製法：將以上材料隔水燉三小時，吃的時候加鹽。

功效：養陰補陽。

椰汁燕窩燉冰糖

材料：燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

製法：將燕窩、冰糖、水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶、椰汁倒入，再燉十五分鍾即可。

功效：滋陰、潤肺、養顏。

燕窩燉蜜棗

材料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十顆，水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料燉一至三小時即成。

功效：潤肺、止咳。

燕窩燉雪梨

材料：燕窩半兩，雪梨一個，荔枝十顆，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。

功效：潤肺、止咳

燕窩燉荔枝

材料：燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。

製法：將燕窩、冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。

功效：養神、補血

專家提醒：吃燕窩的同時，要避免吃燥火和「刮」的東西，如辣椒、蘿卜、芥菜、大頭菜、大蒜等。

❼ 燕窩怎麼煮怎麼燉跟什麼燉

燕窩和什麼一起燉最好
燕窩和冰糖同用可以起到滋陰潤肺、生津止渴的作用，對於虛損、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好處。

銀耳葯效與燕窩相似，燕窩和銀耳一起燉既可補脾開胃又能滋陰潤肺，兩者同時燉服可以起到滋陰清熱、潤肺止咳的功效。

燕窩和西洋參同時燉服可以起到養陰潤燥、清火益氣的左右，可以用於肺胃陰虛所致的乾咳、咯血、潮熱、盜汗等症。



燕窩的正確做法：燕窩和什麼一起燉最好？冰糖、銀耳、西洋參、百合、牛奶、蟲草都是燉燕窩的最佳食材。

百合能止咳潤肺，清心安神，燕窩中含有豐富的蛋白質、維生素，兩者同燉服可以養陰生津，清心安神、潤肺止咳，滋補而不燥熱。

❽ 燕窩和什麼搭配吃最好

當牛奶遇上燕窩，互相融合，營養翻倍~

經典搭檔 冰糖燕窩



冰糖燕窩作為最傳統的口味，受喜愛是有原因的。

冰糖燕窩味道清淡，適宜各種人群。其補肺養陰、鎮咳止血的功效也得到大眾的認可。秋季吃冰糖燕窩，滋陰潤燥，而且還可以根據個人喜好搭配一些果醬之類的呢！

當冰糖遇上燕窩，最完美的邂逅~

功效搭檔 百合蓮子燕窩



蓮子含豐富的鈣、磷、鉀、蛋白質、還有各種微量元素。食用蓮子有防癌抗癌、降血壓、養心安神、滋養補虛等功效。百合作為著名的保健食品。

百合作為著名保健食材，裡面含有生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。尤其是對有支氣管炎的人群，其解渴潤燥功效顯著。

當蓮子百合遇上燕窩，其美味妙不可言~

特色搭檔 石蜂糖燕窩



石蜂糖作為馬來西亞一種特色糖類，有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。值得一提的是，石蜂糖裡面並不含蜂蜜，他的得名是因其內部組織形式蜂窩，所以稱為石蜂糖。

當石蜂糖遇上燕窩，回味無窮~

美容搭檔 蔓越莓燕窩



蔓越莓原產於美洲，有「北美紅寶石」之稱，全球產區不到4萬英畝。其功效顯著，尤其都是對女性。

調節內分泌，防止細菌感染；

降低胃潰瘍及胃癌概論；

延緩心血管老化；

抗老化，預防老年痴呆；

美容養顏，維持肌膚光滑彈性。

當蔓越莓遇上燕窩，讓美麗像花兒一般綻放~

總結：燕窩配合不同伴侶可以發揮不同功效，口味也百變。

❾ 燕窩適合秋季潤燥食用嗎有潤肺功能嗎

適合。醫術《本草從新》記載燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清。其實，燕窩內含有燕窩酸，能夠起到效作用，不同量的干燕窩泡發的燕窩酸也不一樣，所以購買燕窩時要注意燕窩酸含量。當然，有的品牌會標示燕窩酸含量，比如：燕之屋。

❿ 燕窩和什麼一起燉最好

和冰糖、紅棗一起燉。

准備材料：

干燕窩3-5克、紅棗3顆、冰糖1顆

做法：

1、燕窩提前泡發好，將其撕開。