燕窩放礦泉水燉了怎麼辦

『壹』 燕窩燉的方法

燕窩燉的方法是比較簡單的呀，就是把燕窩放到水裡面燉就可以了，加入一些調料就可以吃了呀，非常的不錯的

『貳』 鮮燉燕窩吃的時候需要注意什麼

燕窩是天然補品，女性常吃燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用燕窩保持容顏亮麗的一個秘訣。男性吃燕窩可以改善皮膚狀態，飽滿精神，讓精力更加充沛。對抽煙者去除煙燥和熬夜者恢復精力也有一定的作用。另外，吃燕窩一般為了堅持吃，可以一次燉好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡發後的10-15克（假如燕窩質量好的話，也就是沒泡發前2-5克，就足夠，不用吃一大碗的。大約吃半年後，可以減低頻率，隔天吃。但是要有規律。不要早上吃一會，又換到其他時間吃。服用燕窩期間應少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。
燕窩做法
先用涼水或者礦泉水泡發4小時，然後撕開成一條條，清理挑毛，之後換水繼續泡發4個小時，把水換掉(第2遍的水也可以不換)，把燕窩放入燉盅，放的水(涼水或者礦泉水)稍微蓋過燕窩1~2CM，放入鍋里隔水小火燉30~40分鍾(大火燒開後調為最小的火)。吃的時候加冰糖調味即可。
服用方法:燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物。
燕窩的製作方法：
一、雪梨燉燕窩材料：燕窩一盞約5克，雪梨一個，冰糖適量。 燉法：將雪梨榨成汁（也可切成塊狀）加入發泡好的燕窩，一起燉煮水沸騰計時25分鍾，加入冰糖即可。 功效：清火養顏，養陰生津，潤肺化痰。 溫馨提示：脾胃虛弱者不宜生吃雪，吃梨忌吃油膩食物易導致腹瀉。
二、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、加入水果
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
選擇舉例水果一種：芒果切丁、新鮮龍眼、荔枝、雪梨或草莓等
燉法：將發泡好的燕窩，加入其中一種水果與200c.c.冷水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
四、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
五、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。

『叄』 怎麼避免燕窩燉煮化成水

• 燕窩怎樣燉最好？燉燕窩的時分一定要隔水燉，緊記不要什麼都一鍋燉。
  

  最好是清燉營養價值最高，下面小編具體給咱們介紹一下怎樣燉燕窩營養價值最高。

  一、隔水燉：

  燕窩是水溶性蛋白質，假設直接燉的話，水溫控制不當遇高溫會快速化成液體，所以隔水燉更能控制好水溫。

  燕窩中含有豐盛的水溶性蛋白，高溫加熱簡略導致蛋白質變性，所以隔水加熱能有用減少營養價值的丟失。

  隔水加熱會使熱力均勻平衡不粘不焦，口感更好。

  因為燕窩囿於燉盅的狹小空間不能翻滾，燉出來的燕窩湯汁濃醇，湯色清澈，甘旨濃郁。

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  二、純凈水或蒸餾水燉

  燕窩用純凈水（或蒸餾水）燉最好，切忌不要運用礦泉水、家庭過濾器水、桶裝水。

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  三、放多少水

  假設你有攝生壺或許量杯；最佳配水：1克干燕窩配40ml純凈水；假設想要濃稠一些：建議1克干燕窩配30毫升水。

  沒有刻度參閱怎樣辦？運用小燉盅，加水的時分漫過泡好的燕窩絲2厘米左右。

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  四、清燉最好

  燕窩遇酸變軟、遇鹼變硬，不要一開始就放糖，糖歸於酸性，會化水，也不能一開始就放牛奶，燕窩遇牛奶會變脆。

  糖和牛奶都要燉好後放，不要什麼都一鍋煮，很影響口感，而且營養價值也會丟掉，燕窩最好清燉營養價值最高，燉好後在參與牛奶和糖。

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  五、燉多久

  1.煤氣灶燉法：

  首要大火把水燒開，放入燉盅轉為中小火，燕盞燉煮20分鍾即可，除了燕盞外其他款干燕窩燉煮時間均為25-30分鍾。

  2.攝生壺：

  根據攝生壺默許時間，一般燕盞燉煮30分鍾左右，除了燕盞外其他款干燕窩燉煮時間均為壺體默許的45分鍾。

  3.電燉盅：

  電燉盅歸於溫火燉煮，咱們根據自家電燉盅特徵，設置默許燉盅時間，一般在1個小時以上。

  這個要自己去把握，假設不放心可以半個小時開鍋看一下。

  總結：以上是燉燕窩的方法，咱們需求記住的是燕窩需求隔水燉，水不宜過多，用純凈水沒過燕窩1~2cm即可，最好清燉燕窩，燉好後在參與配食。

『肆』 燕窩可以用自來水清洗嗎燉，泡都是用礦泉水，清洗用自來水，營養會流失嗎

燕窩是眾人皆知的包養補品之一，燕窩富含豐富的膠原蛋白，能夠讓肌膚變得更光滑。在燉燕窩之前，很多人會問到，燕窩要如何清洗，燕窩要如何浸泡。如果沒有處理得當，不僅影響口感，同時也浪費了這一昂貴的資源。那麼，燕窩要怎麼泡呢？

泡燕窩，最重要的是要耐心，如果為了更方便，也可以直接一次性多泡一些，泡發好的燕窩，可以在冰箱裡面可以保存一個星期左右。接下來教大家如何正確的泡燕窩。

【材料】

准備瓷碗或者玻璃碗一個。碗裡面不能有污漬，尤其是油漬。

【水質】

在泡燕窩的時候，最好用純凈水，或者用涼白開。千萬不能用自來水。自來水會破壞燕窩的營養，如果用自來水清洗泡發燕窩，可就得不償失了。

【水溫】

泡發燕窩要用涼水泡發，一開始直接用開水泡發燕窩的話，容易導致燕窩的營養流失，同時也會影響燕窩的整體口感。在水溫方面，要控制在20度左右才是最佳。

【時間】

泡發燕窩到底要多久呢？泡發燕窩怎樣才算真的泡發好了呢？泡發燕窩的時候，一般會有兩個步驟，首先要先泡發2小時左右，等燕窩稍微泡發開了些之後，我們開始清洗燕窩，以及處理燕角。清洗干凈之後，繼續泡3小時左右。

【燕窩泡發之後的水可以繼續燉嗎】

亞硝酸鹽是燕窩本身會殘留的一些物質，再者，在泡發燕窩的時候，會有一些雜質，或者燕窩的燕窩殘留，因此，我們在清洗的時候，要將水倒掉。除此之外，亞硝酸鹽會溶於水，因此，泡發之後第一遍的水，是不能留下來的。但是，燕窩泡發一般不止用一遍水，我們在浸泡的最後以便，水一般是可以留下來的。

這么一看，泡發燕窩，最主要的還是耐心和細心。燕窩本身比較昂貴，因為我們在泡發的時候，一定要認真清洗，泡發時間不能太短。只有認真泡發好了的燕窩，才能夠最大程度的保留燕窩的價值。

『伍』 用礦泉水做燕窩可以嗎

可以的。

燕窩是隔水用燉盅燉出來的，燉盅中心溫度在80度左右，保持燕窩主要營養成分唾液酸和膠原蛋白不會分解變性。隔水燉的意思是在蒸鍋或燉鍋中，加水後，用一個不銹鋼架子，使碗或盅置於架子上，碗或盅不直接接觸水。

燕窩的做法：

1、金絲燕窩泡2小時，中途換水數次；

7、純燕窩搭配燕麥牛奶更佳，一碗燕窩可以分2-3次食用。

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吃燕窩的注意事項：

1、如果身體對於阿司匹林服用之後會出現過敏的情況，那麼最好不要吃燕窩，這樣也容易出現過敏的情況；

2、吃燕窩的時間最好不要抽煙，除了自己不能夠抽煙之外，還需要避免吸食二手煙；

3、燕窩並不是越多越好，而是講究少吃多餐。每次服用量控制在三到五克左右，然後保持定期服用，並且要空腹服用。時間最好能夠選擇每隔一天左右服用，並且在早上空腹的時候或者是晚上睡覺之前服用，這樣能夠令身體吸收最大的營養價值；

4、吃燕窩不能夠同時喝茶，這是因為茶葉中含有茶酸，這屬於酸性的，和燕窩接觸之後會破壞燕窩的營養。如果想要喝茶，那麼最好在服用燕窩之後的一個小時再喝。

『陸』 燕窩要怎麼燉法

1、取一盞燕窩放於碗中。

2、碗中加入純凈水，水量要完全覆蓋燕窩。浸2-6小時，泡發時間根據燕窩嫩度自己掌握，一般的燕窩泡發2-3小時可完全泡發開，老一些的需要泡發4-6小時，根據燕窩的品質來，不要泡發一整晚上，這樣泡發出來的燕窩不耐燉，有可能燉出來20分鍾就化水。可每2小時換水，換水沿著燕窩紋路撕開成條狀， 用鑷子清理幼毛和雜質，清水沖洗幾次，一般兩端的燕角膠質濃厚比較難泡開，可以剪開單獨泡發，泡發好的燕窩放在漏勺中瀝干。

泡發燕窩盡量用冷水，不要用熱水，也不要用自來水，自來水中消毒大多數用的是二氧化氯，其消毒劑會影響燕窩到口感。推薦用純凈水泡發和燉煮，礦泉水燉煮燕窩的膨脹率大概3-4倍，遠遠低於純凈水的7-8倍，純凈水泡發出來的燕窩更軟滑，能最大限度的減少燕窩營養成分的流失。

3、 燕窩放入燉盅（陶瓷燉盅）加純凈水超過燕窩水平面2-5cm即可，水超過5cm燕窩容易化水，蓋好盅蓋。

4、燉盅放入鍋內（普通蒸鍋也可）隔水燉，不宜用煲，煮等方式，防止營養成分流失。

5、隔水小火(慢火)燉20分鍾後即食。

關於燉煮時間，10-15分鍾，燉出來的燕窩口感Q彈，時間越短越脆。20-25分鍾，燉出來的口感綿密。25-35分鍾，燉出來口感細滑，時間越久越軟甚至化水。

6、待燕窩冷卻後，可以放到冰箱內保存，燉好的原味燕窩可在冰箱冷藏保存一周。

『柒』 煮燕窩用純凈水好還是用天然礦泉水好

燉燕窩最好是用純凈水、過濾水而不要使用礦泉水、自來水。
礦泉水：含有一定量的鈣、鉀、鎂、鈉、鍶、偏硅酸等礦物質鹽的水。礦泉水屬於硬水，不適合拿來燉煮燕窩，會影響燕窩的口感。礦泉水泡發燕窩還會導致燕窩泡發速度緩慢，燕絲僵硬不柔軟。
自來水：自來水的漂白粉味道太濃，影響燕窩口味口感且會對燕窩營養造成影響。
純凈水：電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製成，且不含任何礦物質的水。屬於軟水。
綜上所述，燉燕窩最好是用純凈水、過濾水少用礦泉水、自來水。
燕大夫燕窩的溯源燕窩，用好水泡發，泡發率往往達到7倍或以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好哦！當然了，如果你懶的燉煮的話，還可以選擇燕大夫的即食燕窩哦！

『捌』 聽說燕窩燉久了就溶了,燉沒了,有這回事嗎

是的，燕窩不能久燉，一般20—1個小時之間最合適，燉久了燕窩就化了，下面介紹燕窩的燉法：

准備材料：燕窩1瓣、冰糖50g、杞子10顆、水適量

製作步驟：

1、燕窩一瓣約五克，加水浸泡4-6小時。

『玖』 燕窩燉多久最好

燕窩燉多久最好

燕窩燉多久最好，現燉燕窩同鮮燉燕窩最大的區別就是現燉燕窩沒有鮮燉燕窩那麼好的密封性，這也在一定程度上影響了現燉燕窩的保質期。那麼燕窩燉多久最好呢？下面我們來一起了解一下！

燕窩燉多久最好1

泡發燕窩的方法步驟詳解

1、將干燕窩泡發，並順著燕絲的紋理將燕窩撕成條狀，將殘留在其中的絨毛清理干凈。

2、將挑毛後的燕窩清洗干凈（詳見燕窩清洗的方法），瀝干備用。

3、將瀝乾的燕窩放入燉盅的內膽中，加入適量的礦泉水（燕窩與水的比例為1：40）。並在燉盅的外單中加入2/3的水，大火將燉盅外膽中水燒至沸騰後，在文火燉煮20-30分鍾即可。

燉煮燕窩的注意事項

1、燉煮燕窩應該使用礦泉水來燉煮，千萬不能使用自來水燉煮燕窩。

2、在燉煮燕的時候應該注意對溫度的把控，過高的溫度會將燕窩燉化了。

3、燉煮燕窩應該採用隔水燉煮的方式，以便控制燉煮溫度。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩燉多久最好2

燕窩要燉多久

一般普通的白盞燕窩燉30分鍾即可

燕窩當中含有的成分較為簡單，主要是蛋白質、氨基酸、唾液酸等，這些物質都比較容易煮熟，加上燕窩久煮不僅容易化水，營養部分流失；還會吃著軟糯粘口，影響口感，因此燉煮燕窩要把握好時間，通常白燕窩隔水燉30分鍾就足夠了，主要是起消毒殺菌的作用。

燕窩燉好什麼樣子

燉好的燕窩外觀上呈透明的絲條狀，清澈明亮，跟透明狀的果凍類似，聞著會散發出一股淡淡的蛋白香味，吃起來Q彈細膩軟滑，如燕窩半透明還有夾心、燉煮的水過於粘稠、散發出異味的，可能是假燕窩或還沒熟。

燕窩燉化了還有營養能吃嗎

有營養，還能吃

燕窩因為煮的時間過久導致化成水狀的，這種情況下，其營養會有部分流失在湯水中，最好是和湯水一起食用，營養更全面，同時這種燉化了的燕窩里不存在有毒物質，是可以食用的。

但要注意那種燉化了，有股膠味或化學氣味的燕窩，則不要食用，可能是不良商家添加了其他物質製成的假燕窩，食用可能危害健康。

燕窩燉好了能隔夜吃嗎

保存妥當能隔夜吃

燕窩燉好後，如一次性吃不完的'，一定要放入密封裝好冰箱冷藏，若是放在常溫下的話，很容易滋生細菌，導致其發生變質現象，食用可能出現腸胃不適的症狀。

燕窩燉好後怎麼保存

1、將剩下燉好的燕窩用密封性較好的保鮮碗分裝好，大約每份吃一次的量。

2、然後將冰箱冷藏溫度調到3—7度左右。

3、最後將裝有燕窩的碗放入冰箱，一般不加任何食物的純燕窩可放7天，加了水果、糖等物質的大約放3天左右。

4、每次取出燕窩都需再次加熱後才能食用，避免吃過冷的食物引發腸胃不適。

燕窩多久吃一次

建議每周吃3次，隔天吃一次為佳

很多有條件的人說，我能不能天天吃燕窩，事實上這樣的做法除了費錢外，其實從營養學的角度上來講，這樣的食用方法是不大好的，首先人要均衡飲食，不能天天老是吃同一種食物，容易造成飲食不均衡，營養缺乏，其次身體吸收營養物質的能力有限，如天天吃燕窩，容易產生抵抗性，反而吸收不大好，最好是隔天吃一次，不僅保證了營養，還避免了浪費，節約了金錢。