⑴ 怎麼看即食燕窩的真假
即食燕窩優劣的鑒別可從以下五種方法來看：
1、用優質的燕盞製成的即食燕窩形態粗壯飽滿,倒入碗中可用湯勺慢慢舀起,絲絲分明；
2、用燕條製成的即食燕窩形態細短,燕窩絲絲分明,倒入碗中用湯勺舀起時絲短；
3、用燕碎製成的即食燕窩形態成粒狀、糊狀、燕絲不分明,倒入碗中用湯勺舀起時呈粒狀,漿糊狀態；
4、用燕角製成的即食燕窩形態呈片狀,無絲狀,倒入碗中用湯勺舀起時呈片狀,塊狀；
5、用化學制劑漂洗的燕窩原料加工的即食燕窩,燕窩呈外透內白，喝起來有股異味,正常好燕窩味道是甘甜清爽芳香,形態絲絲分明、無雜質、無異味。
⑵ Amalee即食燕窩有沒有添加劑
看Amalee即食標簽上的配料表，配料表標簽上會註明：即食燕窩一般只有純凈水、燕窩、冰糖（無味）。如有食品添加劑和防腐劑也會明確在標簽上，一般食品添加劑和防腐劑有以下幾種（瓊脂添加劑、黃原膠添加劑、山梨酸鉀防腐劑），如有一些違規即食燕窩加商家添加食品添加劑的不打在標簽上，可以將即食燕窩從牌子倒出，看瓶子是否干凈，是否會有漿糊狀的東西留在瓶子上。正常零添加的即食燕窩倒出燕窩後水是清澈的，瓶子是干凈的。
⑶ 如何辨別即食燕窩的好壞
即食燕窩優劣的鑒別可從以下五種方法來看：
1、用優質的燕盞製成的即食燕窩形態粗壯飽滿,倒入碗中可用湯勺慢慢舀起,絲絲分明；
2、用燕條製成的即食燕窩形態細短,燕窩絲絲分明,倒入碗中用湯勺舀起時絲短；
3、用燕碎製成的即食燕窩形態成粒狀、糊狀、燕絲不分明,倒入碗中用湯勺舀起時呈粒狀,漿糊狀態；
4、用燕角製成的即食燕窩形態呈片狀,無絲狀,倒入碗中用湯勺舀起時呈片狀,塊狀；
5、用化學制劑漂洗的燕窩原料加工的即食燕窩,燕窩呈外透內白，喝起來有股異味,正常好燕窩味道是甘甜清爽芳香,形態絲絲分明、無雜質、無異味。
⑷ 怎麼知道Amalee即食燕窩的含量
看標簽上的固形物含量，上面會體現固形物大於等於多少，固形物代表瓶中燕窩的含量，千萬不要去問廠家加了幾克干燕窩，因為都無法復原甄別，固形物測定時有國家標準的，誰都不可以亂寫固形物含量。其中加了瓊脂和黃原膠的即食燕窩固形物會增加百分之10%-30%。如何計算固形物含量，取一10目網塞，把即食燕窩倒入網塞傾斜45度2分鍾後稱其重量除以單瓶總重量。
⑸ 如何分辨超市賣的即食燕窩的真假
瓶裝燕窩最容易造假。造假的原料大多是白木耳和豬皮，因為二者也富含膠原蛋白，而且顏色與燕窩相當，煮爛後很稠，形狀上也與真燕窩類似。不懂行的人，很容易被蒙騙。港台市場上，還有人專門以「廉價有效的膠原蛋白植物燕窩」為廣告語，推銷白木耳。 除此之外，一些瓶裝燕窩，標示的燕窩含量和實際含量不一，以少充多，也是造假的手段之一。而品質不高的散裝干燕窩多在重量上做手腳，通過增加干燕窩的濕度賣得更高價。 一位了解燕窩從採集到加工的人士告訴記者，在過去的40年間，燕窩的供應量已經遠遠不能滿足世界范圍內的需求量，這其中很大的市場空檔是被假燕窩所佔領的。對於吃燕窩的人來說，學會辨別燕窩真假是第一堂必修課。 選購瓶裝燕窩，專家的建議是，最好去正規的專賣店、葯店和大型超市購買。而且要會從形狀和味道上辨別：正品的即食型瓶裝燕窩看起來是一絲一縷、呈半透明狀的；吃起來，有股蛋清的味道。 選干燕窩看重「型、凈、干」 造型：燕窩保持得越完整越好，質量越高。 潔凈：燕窩不可能100%干凈，多少會帶有一點小燕毛，越干凈價值越高。 干度：燕窩要選含水率低的，雙手擠壓彈性越高反而不好，意味著濕度較高。一些廠家將燕窩泡濕後沒有風干，導致燕窩的水分含量較高，這樣燕窩的重量就增加了。
⑹ 冰糖燕窩怎麼選擇
首先，冰糖燕窩燕窩也叫即食燕窩，即食燕窩可以分為燕窩飲品，半濃縮燕窩，濃縮燕窩三種。從字面上就可以看出哪種的燕窩含量高嘍。所以，選擇即食燕窩關鍵看燕窩的含量了，正規的即食燕窩標簽上是必須要表明燕窩含量的。不過廠家通用的做法是標出固形物含量。對於我們消費者而言，最好了解其中干燕窩的含量，可以估算的。比如，如果一瓶即食燕窩有30克，固形物含量大於等於80%，那麼干燕窩的含量是30*80%再除以8，8是燕窩一般的發頭。有些網紅即食燕窩，固形物含量20%，一瓶即食里能有多少燕窩含量可想而知。最後還要看看配料表。我們自己燉燕窩。基本就是燕窩，水，冰糖，紅棗之類。我最喜歡的是燕窩加石蜂糖，和牛奶以及新鮮水果。燕窩是必須的，水是必須的。其他加不加主要看個人口味。但是，有一種東西，值得注意。那就是瓊脂。瓊脂，俗稱增稠劑。沒錯。就是為了加進去，讓燕窩顯得稠，好像含量高一點似的。雖然說瓊脂是可實用的，但還是會感覺膈應，更何況相當於花多的錢買了少的燕窩呢。以上就是全部了，不過我還是推薦自己燉，其實沒有想像的那麼麻煩了，吃的放心。市面上，同仁堂和福臨門的燕窩品質都有保障，其中以福臨門最為實惠。
⑺ 愛我及窩：如何鑒別即食燕窩的品質優劣
建議一定要選擇擁有SC生產資質所加工的即食燕窩產品，從產品包裝的成分表可以看到配料標示是否有添加劑例如瓊脂、黃原膠、穩定劑和防腐劑。零添加即食燕窩的配料表只有：水、燕窩、冰糖。將買回來的即食燕窩倒出一個小碗觀察，用勺子輕輕挑起燕窩觀看，優質的輕毛燕盞作為原料，燕絲是長粗壯，沒有肉眼可見明顯雜質，沒有異味。如果發現燕絲是長細，那一般是燕條加工，肉眼稍微有雜質。如果燕絲是短斷碎，這是比較差的了，邊角料加工，這樣的邊角料一般會用穩定劑或者更多冰糖甜度來掩蓋異味。現在即食燕窩加工都是商業無菌的，不允許添加防腐劑，可以保存12個月以上保質期，所以方便、營養、保質，很受年輕人和社會精英人士的歡迎。即食燕窩，一定記得要選零添加防腐劑、零食品添加劑的。
⑻ 有沒有推薦的即食燕窩
世界上最優質的即食燕窩一定是在中國，選購即食燕窩，一定要選擇國產品牌，再從國產品牌選擇優質即食燕窩產品，肯定不會錯。代購海外品牌？或者在電商平台選購東南亞即食燕窩品牌？除非您是為了便宜而吃，如果您為了品質而吃，極大可能您會後悔。
有什麼選購技巧？首先，價格。貴不一定好，但太便宜肯定不會好。所以，當您從眾多國產品牌中，根據自己的價格預算做出選擇的時候，一定要注意幾個重點！
購買前：
無論是哪個品牌、來自哪裡，首先應該看包裝上的食品標簽。無論哪個國家，對食品標簽都有嚴格監督。以中國為例，食品安全國家標准《預包裝食品標簽通則》，食品標簽必須標准化，必須如實標注。如不符合規定，企業將面臨罰款和沒收非法所得。預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標准代號及其它需要標示的內容。
同時還還規定，進口食品在國內市場銷售必須擁有經備案的中文標簽。
食品標簽的作用可以歸納為：
--引導、指導消費者選購
--促進銷售
--向消費者承諾
--向監督機構提供監督檢查依據
--維護食品製造者的合法權益
我相信很多消費者在選擇一種預包裝食品時，都會先看食品標簽。但更多消費者只看生產日期和保質期，僅此而已。
對於即食燕窩的食品標簽，生產資質、生產日期和保質期之外，食品標簽中的配料表是必須重點關注的。
無添加食品添加劑的即食燕窩配料表應該是：水、冰糖、燕窩。如果有其它成分如：瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠、卡拉膠等等，這說明還添加了增稠劑、穩定劑。
除了配料表之外，凈含量和固形物含量是判斷即食燕窩價值的重要數據之一。對即食燕窩來說，固形物含量比例是一個硬指標，有統一的國家標准測量，必須如實標注，接受監督抽檢。
凈含量與固形物含量相比就是固形物含量比率。固形物含量越高，說明除去冰糖水之外的燕窩含量。但是有一種情況，固形物含量並不代表燕窩的含量，那就是在添加了食品添加劑的時候。
如果一瓶即食燕窩添加了以上我提到的增稠劑、穩定劑，可以提高固形物含量10%-30%，性價比太低了。這就說明了，選購無添加任何食品添加劑的即食燕窩是多麼的重要！
購買後：
而當購買回來後，消費者應該針對實物觀察、對比，了解一瓶即食燕窩的品質優劣，真正的問題是即食燕窩產品選料質量等級。即食燕窩品質好不好，原料質量是重中之重，而工藝是其中重要因素之一。
如何觀察、如何對比？答案在以下這篇文章，供你參考：
燕窩那些事：關於即食燕窩品牌代加工你必須知道的真相
如果有人信誓旦旦告訴您即食燕窩能夠保質這么久（一般12個月）是「肯定有防腐劑」，證明這個人對食品加工一點也不了解，對燕窩加工工藝和標准不了解才會胡言亂語，同時也暴露了自己非常不專業。如果您是一個消費者，您會選擇向這些不專業的商家購買燕窩嗎？
商業無菌標准，是不允許即食燕窩添加防腐劑、不得驗出防腐劑！因為現代生產工藝很先進，是不需要也沒必要添加防腐劑！
至於是不是所有即食燕窩都有添加食品添加劑如瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠、卡拉膠等等增稠劑/穩定劑？有些生產企業生產的即食燕窩會添加食品添加劑，這是跟品牌商的要求有關。如果一個品牌主打低端即食燕窩，為了降低成本價格，是會要求生產商添加食品添加劑。
⑼ 大家怎麼看燕窩中添加的海藻酸鈉問題，是不是添加的就不好！韓成興燕窩好不好
關於有的燕窩中添加海藻酸鈉的問題，我們需要一分為二的看。海藻酸鈉是一種合法的食品添加劑，通常作為一種增稠劑，使得產品口感柔滑；在燕窩中添加海藻酸鈉我們主要看目的，如果你想用海藻酸鈉來冒充燕窩那我們必須罵之，並且抵制，如果是為了提升產品口感，增強產品穩定下，那沒任何問題。據我所知，韓成興燕窩是明確標注干燕添加量是每瓶2克的，在這種情況下添加海藻酸鈉沒毛病。只是為了提升口感。況且我吃過韓成興的國產即食燕窩，燕絲是絲絲分明的，是數一數二的良心燕窩。
⑽ 如何識別即食燕窩優劣
看標簽上的配料表，一般好的即食燕窩是不添加食品添加劑、防腐劑的，配料表標簽上會註明；好的即食燕窩一般只有純凈水、燕窩、冰糖（無糖）。如果食品添加劑和防腐劑也會明確的在標簽上，一般食品添加劑和防腐劑有以下幾種（瓊脂添加劑、黃原膠添加劑、山梨酸鉀防腐劑），如有一些違規即食燕窩加工廠添加食品添加劑的不打在標簽上，可以將即食燕窩從瓶子倒出，看瓶子是否干凈，是否有漿糊狀的東西余留在瓶子上。正常零添加的即食燕窩倒出來燕窩後，瓶子是干凈的。