㈠ 燕窩怎麼弄才好吃,才營養a
燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍,再放入80℃熱水中浸泡3小時,使其膨脹松軟,然後用鑷子將毛絨除凈,再放入100℃開水中泡1小時左右,即可取用烹調。 1.雞汁燕窩 類別 浙江菜 製作 原料: 燕窩25克。 熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。 【製作過程】 將燕窩用溫水浸漲後,揀去燕毛雜質,用溫水漂洗干凈,放進品鍋加沸水燜5分鍾,漠去水後,再用沸水燜約10分鍾,連續3至4次,使燕窩浸漲至綿糯,然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置於火上,放入高湯,加精鹽、味精,定味後倒入裝有燕窩的容器內,最後淋雞油即成。 2.星燕窩湯 類別 葯膳偏方 製作 配方:燕窩1、5克,靈芝1、5克,紅參0、5克,冰糖25克,紅棗1克。 製法: 1、燕窩用沸水浸泡,除盡絨毛。 2、靈芝切成薄片,紅參切斜片,冰糖用水溶化,紅棗洗盡去核。 3、將燕窩、靈芝放入蒸杯內,置武火上蒸3~4小時,至起絲為度。 3.港式冰糖燕窩做法 燕窩用清水浸發(浸的時間要視品種而定,一般要6小時以上),檢去雜毛,放燉盅內,加入熱水蓋好,放熱水鍋里清燉1-2小時即成 。食時加入冰糖漿。冰糖漿製法:清水煮滾,加入冰糖煮溶,濾去雜質,放在冰箱內隨用隨取。 注意燕窩不能與其他東西同燉。 4.燕窩燉雞 病後貧血,養陰補陽. 材料:紫燕燕窩半兩,去皮雞半支,龍眼肉三錢,姜兩片,水四碗。 製法:將以上材料隔水燉三小時,食時加鹽。 5.椰汁燕窩燉冰糖 滋陰,潤肺,養顏。 材料:紫燕燕窩半兩,鮮奶一碗,椰汁兩湯匙,冰糖適量,水三碗。 製法:將燕窩,冰糖,水一起燉,起鍋前十五分鍾,將鮮奶,椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。 6.燕窩燉蜜棗 潤肺,止咳。 材料:紫燕燕窩半兩,杏仁五錢,沙參三錢,金絲蜜棗十枚水四碗,冰糖適量。 製法:將以上材料燉一至三小時即成。 7.燕窩燉蓮子 養神,補血. 材料:紫燕燕窩半兩,蓮子,百合,龍眼肉各五錢,水四碗,冰糖適量。 製法:將以上材料燉一至三小時即成。 8.燕窩燉雪梨 潤肺,止咳。 材料:紫燕燕窩半兩,雪梨一個,馬蹄十枚,川貝一錢,水四碗,冰糖適量。 製法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時,最後加入川貝燉五分鍾即可。 9.燕窩燉荔枝 養神,補血。 材料:紫燕燕窩半兩,鮮荔枝肉半斤,冰糖適量,水四碗。 製法:將燕窩,冰糖先燉一至兩個半小時,加入荔枝肉再燉半小時即成。 10.燕窩蜜蓮 【材料】: 燕窩半兩、紅棘20個、冰糖5兩、蓮子(生鮮)半斤甘杞1兩 【作法】: 1.將窩燕窩洗凈泡水兩小時備用。 2.燉鍋放適量的水加紅棘20個,用電鍋燉1小時即可。 11.湖底浮金 【材料】 燕窩半兩、韓國松茸(半罐)、香菇10朵、人參1條、鹽、味素、香油 【作法】: 1.香菇泡軟洗凈,用中溫油炸成金黃色備用。 2.燕窩泡軟洗凈備用。 3.韓國松茸切片備用。 4.鍋中倒入適量水,加作法1.2.3.再加材料人參1條蒸1小時即可。 12.八款降壓美味湯 高血壓患者除堅持服葯治療外,平時亦可自製一些美味湯飲用,既是生活享受,亦有輔助療效。 1、紫菜降壓五味湯:紫菜1塊,芹菜2棵,番茄1個,馬蹄10個,洋蔥半個。芹菜切段,番茄切片,馬蹄切塊,洋蔥切絲。以上同煮為湯,調味食用。 2、海帶決明湯:海帶30克,草決明15克。海帶入砂鍋煎1小時後,再入草決明煎1小時。飲湯食海帶。 3、海帶燕窩降壓湯:海帶25克(切絲),燕窩25克,紫菜25克,豆腐3塊。以上煮湯入蔥姜鹽調味,最後放豆腐小塊稍煮即成。 4、參貝湯:海參2條,干貝2個,海帶20克,夏枯草20克。海參干貝浸泡一夜,海參放姜蔥煮軟。將干貝海帶切細燉湯,7碗水燉至3碗半,再將夏枯草煎取汁倒入參貝湯調味即成。 5、海蜇鉤藤湯:海蜇250克,嫩鉤藤20克,同煮為湯,每日早晚服食。 6、海蜇牛膝降壓湯:海蜇250克,淡菜50克,懷牛膝50克,以上同煎服用。 7、雙耳湯:白木耳、黑木耳各10克,冰糖30克。以上同做為湯,食木耳飲湯,1日3次。 8、豬腰安眩湯:鹵豬腰2個,海帶25克,一起煮湯食用。可治高血壓頭眩頭痛。 服用以上8款葯膳,切不可擅自停葯,要經常檢測血壓,找出葯膳與葯物合用的恆定值來。 13.洋參雞湯燉燕窩. 用料: 燕窩3克,清雞湯1碗,西洋參(花旗參)3克,冰糖30克。 做法: (1)燕窩用溫水發透,鑷去絨毛,撕成條狀。 (2)西洋參浸透洗透,斜向切片。 (3)將燕窩、清雞湯、西洋參放進燉盅,蓋上盅蓋,隔水燉之。 (4)用中火燉1.5小時後加入冰糖,再用小火炮30分鍾即可。 (5)燉好取出,溫後服用。 功效:養額駐容,補氣潤肺。 適應症:氣血兩虧,精神不振。 注釋: 西洋參含人參皂甙、樹脂、揮發油、糖類,能益氣生津,養陰清熱;冰糖含大量糖類和多種微量元素,能補中益氣;養胃潤肺。 注意和禁忌: 濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄瀉、體質虛寒者忌用。 ———————————————————————————————————————————————冰糖燕窩做法 【菜名】冰糖燕窩 【原料】 水發燕窩250克、甜櫻桃25克、冰糖250克 【製作過程】 1、將水發的燕窩放在小盆里(干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛,除去雜質後,用沸水稍泡,撈出放入涼水中浸之四小時,最後經沸水鍋氽一下,撈起即成,用溫水沖泡後,潷去原汁,再用溫開水沖泡,潷去原汁。甜櫻桃切片。 2、將冰糖加清水500克入鍋,微火煮至糖化汁粘時,用紗布濾去雜質,然後將凈糖汁150克,沖入燕窩的小盆里,潷去糖汁,再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩,上籠屜用旺火蒸五分鍾取出,撒上櫻桃片即成。 【特點】 色澤潔白,細嫩軟潤,清甜滋補 燕窩乳鴿羹 材料:乳鴿一隻、燕窩50克(干品)、高湯(以上四人份)。 作法:1.干品燕窩處理法:燕窩先用清水沖洗,用小濕巾包起,放於塑料袋中,密封置冰箱中一夜,取出用小夾子去毛及雜物,放在電飯鍋中。 2.乳鴿去毛及內臟,切成小塊,放入煮熟之燕窩中,加入高湯同熬,鴿肉爛後,加入鹽及調味料食用。 營養師點評:燕窩補氣潤肺,最適於老人、陰虛之人,鴿肉大補氣血,二者相合,色、香、味皆備,是氣血相輔,美顏抗老的葯膳,可常食之。 冰糖杞圓炊蒸窩 用料 燕窩3克,枸杞子6克,桂圓肉6克,冰糖30克。 做法 (1)燕窩用水浸透,鑷去燕毛,撕成條狀。 (2) 枸杞子、桂圓肉淘洗干凈。 (3)將燕窩、拘棍子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅,燉盅加蓋,隔水燉之。 (4)待鍋內水開後,\'先用中火燉l小時,加入冰糖後再用小火燉1小時即可。 (5)燉好後取出,溫後服食。 功效 補血養顏,潤肺止咳。 適應症 心悸失眠,頭暈目眩。 注釋 枸杞子含甜菜鹼、胡蘿卜素和多種不飽和脂肪酸等,能補血養陰,強精明目;桂圓肉含酒石酸、腺嘌吟膽鹼及多種維生 素,能補血安神,滋潤五臟;冰糖含大量糖類和多種微量元素,能補中益氣,養胃潤肺。注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用。 用冷水或沸水浸泡燕窩均有講究,浸發燕窩時間宜適中,不宜太短或過長。有人覺得燕窩浸發後撿細小燕毛費工費時,對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油,然後用筷子撥弄,燕毛隨油漂走,檢除變得容易。有人不喜歡用沸水浸燕窩,說沸水容易溶化燕窩,使其成份損失。有的說燉燕窩時過早下鹽,容易將燕窩分解,可在食用時加鹽,眾說紛紜。不過有一點是大家認同的,用雞清湯或蘑菇湯燉燕窩,單一清新,其味不雜。做燕窩甜食則可用冰糖、椰汁或杏仁計相配,咸甜燕窩均可烹制,因人而異。
㈡ 熟燕窩怎麼吃才有營養
浸泡好的燕窩建議您不要直接用微波爐加熱,小火燉煮雖費時間,但能使燕窩達到最佳食用狀態。燉煮好但一次吃不了放在冰箱內的燕窩、開瓶後放入冰箱的即食燕窩雖然仍建議用小火加熱,但也可以在微波爐中小檔加熱,加熱前也可以加入牛奶蜂蜜。但要注意浸好、燉好的燕窩或開瓶後的即食燕窩放入冰箱前要用保鮮膜密封以免和其它冰箱食物串味,並要在一周內吃完,否則就不新鮮了!
微波究竟會破壞食物的營養成分嗎?中科院生物物理所研究員、輻射生物學專家曹恩華認為,經微波爐加工的食物是否對人體有害,目前還缺乏有說服力的證據。國家葯監局食品安全司有關官員也證實,目前尚未接到過任何有關微波食品對人體有害的報告,迄今為止,世衛組織並沒有發出過類似的警告。其實任何加工過程都會流失一些食物營養,目前除了有報導蔬菜和母乳微波加熱會營養流失外,還沒有其他食品受微波加熱影響的科學證據。
㈢ 燕窩怎麼燉才營養
燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍,再放入80℃熱水中浸泡3小時,使其膨脹松軟,然後用鑷子將毛絨除凈,再放入100℃開水中泡1小時左右,即可取用烹調。 1.雞汁燕窩 類別 浙江菜 製作 原料: 燕窩25克。 熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。 【製作過程】 將燕窩用溫水浸漲後,揀去燕毛雜質,用溫水漂洗干凈,放進品鍋加沸水燜5分鍾,漠去水後,再用沸水燜約10分鍾,連續3至4次,使燕窩浸漲至綿糯,然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置於火上,放入高湯,加精鹽、味精,定味後倒入裝有燕窩的容器內,最後淋雞油即成。 2.星燕窩湯 類別 葯膳偏方 製作 配方:燕窩1、5克,靈芝1、5克,紅參0、5克,冰糖25克,紅棗1克。 製法: 1、燕窩用沸水浸泡,除盡絨毛。 2、靈芝切成薄片,紅參切斜片,冰糖用水溶化,紅棗洗盡去核。 3、將燕窩、靈芝放入蒸杯內,置武火上蒸3~4小時,至起絲為度。 3.港式冰糖燕窩做法 燕窩用清水浸發(浸的時間要視品種而定,一般要6小時以上),檢去雜毛,放燉盅內,加入熱水蓋好,放熱水鍋里清燉1-2小時即成 。食時加入冰糖漿。冰糖漿製法:清水煮滾,加入冰糖煮溶,濾去雜質,放在冰箱內隨用隨取。 注意燕窩不能與其他東西同燉。 4.燕窩燉雞 病後貧血,養陰補陽. 材料:紫燕燕窩半兩,去皮雞半支,龍眼肉三錢,姜兩片,水四碗。 製法:將以上材料隔水燉三小時,食時加鹽。 5.椰汁燕窩燉冰糖 滋陰,潤肺,養顏。 材料:紫燕燕窩半兩,鮮奶一碗,椰汁兩湯匙,冰糖適量,水三碗。 製法:將燕窩,冰糖,水一起燉,起鍋前十五分鍾,將鮮奶,椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。 6.燕窩燉蜜棗 潤肺,止咳。 材料:紫燕燕窩半兩,杏仁五錢,沙參三錢,金絲蜜棗十枚水四碗,冰糖適量。 製法:將以上材料燉一至三小時即成。 7.燕窩燉蓮子 養神,補血. 材料:紫燕燕窩半兩,蓮子,百合,龍眼肉各五錢,水四碗,冰糖適量。 製法:將以上材料燉一至三小時即成。 8.燕窩燉雪梨 潤肺,止咳。 材料:紫燕燕窩半兩,雪梨一個,馬蹄十枚,川貝一錢,水四碗,冰糖適量。 製法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時,最後加入川貝燉五分鍾即可。 9.燕窩燉荔枝 養神,補血。 材料:紫燕燕窩半兩,鮮荔枝肉半斤,冰糖適量,水四碗。 製法:將燕窩,冰糖先燉一至兩個半小時,加入荔枝肉再燉半小時即成。 10.燕窩蜜蓮 【材料】: 燕窩半兩、紅棘20個、冰糖5兩、蓮子(生鮮)半斤甘杞1兩 【作法】: 1.將窩燕窩洗凈泡水兩小時備用。 2.燉鍋放適量的水加紅棘20個,用電鍋燉1小時即可。 11.湖底浮金 【材料】 燕窩半兩、韓國松茸(半罐)、香菇10朵、人參1條、鹽、味素、香油 【作法】: 1.香菇泡軟洗凈,用中溫油炸成金黃色備用。 2.燕窩泡軟洗凈備用。 3.韓國松茸切片備用。 4.鍋中倒入適量水,加作法1.2.3.再加材料人參1條蒸1小時即可。 12.八款降壓美味湯 高血壓患者除堅持服葯治療外,平時亦可自製一些美味湯飲用,既是生活享受,亦有輔助療效。 1、紫菜降壓五味湯:紫菜1塊,芹菜2棵,番茄1個,馬蹄10個,洋蔥半個。芹菜切段,番茄切片,馬蹄切塊,洋蔥切絲。以上同煮為湯,調味食用。 2、海帶決明湯:海帶30克,草決明15克。海帶入砂鍋煎1小時後,再入草決明煎1小時。飲湯食海帶。 3、海帶燕窩降壓湯:海帶25克(切絲),燕窩25克,紫菜25克,豆腐3塊。以上煮湯入蔥姜鹽調味,最後放豆腐小塊稍煮即成。 4、參貝湯:海參2條,干貝2個,海帶20克,夏枯草20克。海參干貝浸泡一夜,海參放姜蔥煮軟。將干貝海帶切細燉湯,7碗水燉至3碗半,再將夏枯草煎取汁倒入參貝湯調味即成。 5、海蜇鉤藤湯:海蜇250克,嫩鉤藤20克,同煮為湯,每日早晚服食。 6、海蜇牛膝降壓湯:海蜇250克,淡菜50克,懷牛膝50克,以上同煎服用。 7、雙耳湯:白木耳、黑木耳各10克,冰糖30克。以上同做為湯,食木耳飲湯,1日3次。 8、豬腰安眩湯:鹵豬腰2個,海帶25克,一起煮湯食用。可治高血壓頭眩頭痛。 服用以上8款葯膳,切不可擅自停葯,要經常檢測血壓,找出葯膳與葯物合用的恆定值來。 13.洋參雞湯燉燕窩. 用料: 燕窩3克,清雞湯1碗,西洋參(花旗參)3克,冰糖30克。 做法: (1)燕窩用溫水發透,鑷去絨毛,撕成條狀。 (2)西洋參浸透洗透,斜向切片。 (3)將燕窩、清雞湯、西洋參放進燉盅,蓋上盅蓋,隔水燉之。 (4)用中火燉1.5小時後加入冰糖,再用小火炮30分鍾即可。 (5)燉好取出,溫後服用。 功效:養額駐容,補氣潤肺。 適應症:氣血兩虧,精神不振。 注釋: 西洋參含人參皂甙、樹脂、揮發油、糖類,能益氣生津,養陰清熱;冰糖含大量糖類和多種微量元素,能補中益氣;養胃潤肺。 注意和禁忌: 濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄瀉、體質虛寒者忌用。
㈣ 吃了海帶能吃燕窩不
可以
燕窩不能和什麼一起吃?
一、會破壞燕窩營養的食物
含蛋白酶的食物,比如木瓜,開頭講過,在此不再贅述。
酸的食物:比如檸檬、梅子、山楂等等,酸的食物會影響人體對燕窩的吸收。
二、破肺氣的食物
荸薺,又稱馬蹄,之前在推薦給寶寶吃的食譜里有一款是馬蹄燉燕窩,馬蹄可以清熱生津,對肺熱引起的咳嗽有很好的緩解作用,同時還可以滋養胃陰,但是馬蹄消積食破氣,不適合肺氣本來就不足的人;
薄荷:夏天來一碗帶著淡淡薄荷香氣的燕窩是一件很愜意的事情,有一定的清涼去火作用,可以幫助去肺火,但是如果有肺虛導致的咳嗽哮喘,薄荷燕窩是不可以多吃的,薄荷吃多了很容易損肺傷心,身體不好的妹子忌常吃哈~
金桔:金桔理氣的效果非常好,容易消化不良的妹子們可以吃一點金桔幫助消化理氣,脾胃虛弱的美女們就不要了~和上面的理由一樣,金桔也不適合喝燕窩同燉,偶爾吃吃還好,但兩者放在一起燉是會對燕窩補肺氣的效果有影響的。
三、破血散瘀的食物
如丹參、益母草等。
㈤ 吃燕窩會有那些功效
一、香港執業數十年的李楠醫師總結了燕窩十大功效,供參考:
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品,並含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的後遺症,如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥,是有營養的有益食品,有保健食療之效,是大眾歡迎之健康食品。
二、本篇燕窩食療僅收錄疾病患者食用燕窩的參考分析,燕窩美食和美容、減肥、懷孕、養生等非疾病性食用燕窩的詳細介紹請參考本站其他文章。歡迎轉貼,請保留出處:www.nestworks.net
燕窩味甘;性平。--《中葯大辭典》
燕窩功用:益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽、治膈痰(入梨和冰糖蒸食)、痰喘(秋白梨去心,入燕窩,先用熟熱水泡過,再入冰糖蒸熟。每日早晨食之)。--《中國醫學大辭典》
肺
潤肺是燕窩的經典食效,為歷代醫方醫書所首肯。肺結核醫書稱為「虛勞」「癆瘵」。《本草再新》記載燕窩大補元氣,潤肺滋陰。治虛勞咳嗽。《本草從新》記載燕窩大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損癆瘵之聖葯,一切病之由於肺虛不能清肅下行者,用此皆可治之。民間有用燕窩配白及各6克加冰糖燉食,對肺結核咳血最為適宜。
胃
《本經逢原》載燕窩能使金水相生,腎氣滋於肺,而胃氣亦得以安,食品中之最馴良者。《本草求真》載燕窩入胃補中,俾其補不致燥,潤不致滯,而為葯中至平至美之味者也,是以虛勞葯石難進,用此往往獲效。精通醫葯的曹雪芹在《紅樓夢》中寫道:先以平肝健胃為要,肝火一平,不能克土,胃氣無病,飲食就可以養人了。每日早起拿上等燕窩一兩,冰糖五錢,用銀銚子熬出粥來,若吃慣了,比葯還強,最是滋陰補氣的。所以,燕窩是養胃佳品。
肝
肝炎患者的營養治療應注意供給充分蛋白質、低脂肪的食品,忌酒和辛辣煎炸食物,攝食量也不能過多,以保護肝臟,促進肝細胞修復再生和肝功能恢復。高蛋白、低脂肪的燕窩是您理想的選擇,可與牛奶、紅棗等燉煮。
《醫林纂要.葯性》記載燕窩「甘能和脾,養肺,緩肝。」中醫講肝屬木,脾屬土,木旺則克土,就是說肝火旺會影響脾胃的功能,食燕窩可滋陰平肝也就不足為奇了。
腎
腎炎病人在發病初期,忌吃高蛋白飲食,一般每日每千克體重不應超過1克,每天可限制在35-40克左右。這是因為蛋白質在體內代謝後,可產生多種含氮廢物,又稱「非蛋白氮」,如尿素、尿酸、肌酐等,這會增加腎臟排泄的負擔。特別是在腎功能減退、尿量減少的情況下,更會導致血液中非蛋白氮的含量增高,形成尿毒症。腎炎後期,若尿中排出大量蛋白質,並有明顯貧血及水腫,且血中尿素氮接近正常值時,又當增加蛋白質飲食,每日每千克體重1.5-2.0克,全天蛋白質總量可在100克左右,而且要採用優質動物蛋白,如牛奶、燕窩、各種奶製品、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。如《本經逢原》、《本草求真》等歷代醫書分別記載燕窩「能使金水相生」、「入腎滋水」。
腎炎病人宜吃糖類食品和澱粉類食物,如米面雜糧、藕粉、甘蔗、山葯、蜂蜜、白糖、各種果汁飲料、新鮮水果等。因為這些食品在體內代謝後,產生水和二氧化碳,不會增加腎臟負擔。同時宜吃含維生素,特別是富含維生素C、胡蘿卜素、核黃素之類的新鮮蔬菜瓜果。對於動物性脂肪,雖然無須嚴格限制,但亦忌多食。
腎炎患者宜吃容易消化,性質平和而無刺激性的食品,這樣可以避免加重腸道及腎臟負擔。忌吃油煎熏炸之類不易消化的食物,忌吃辛辣的刺激性食品,忌吃含草酸量較多的菠菜、竹筍、莧菜等,忌吃黃豆及豆製品、動物內臟、濃雞肉湯等含有大量嘌呤鹼食物,以免產生過多尿酸,對腎炎不利。
腎炎病人忌鹽,民間有「忌鹽百日」之說,特別是腎功能障礙,對鈉的調節能力明顯不良,出現浮腫、少尿、血壓升高時,忌鹽更是十分必要的。若病人尿量少於每天500毫升時,就更應該嚴格忌鹽。若水腫消退,血壓不高,尿量正常的情況下,則要保持低鹽飲食。每日只能用鹽1-3克,小兒不超過1克,並忌吃鹽腌及含鹽多的食物。據分析,每100克常用食物含鈉量在100毫克以下的有:牛肉、豬肉、雞肉、大白菜、萵筍、冬瓜、西瓜、南瓜、絲瓜、西紅柿、芋頭、荸薺、莧菜、大蔥、韭菜、豆類、桔子、蘋果、梨等;含鈉量在200毫克以上的食物有:豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、冬菜、雪裡蕻、蝦米、醬等。
腎炎病人忌食鈉鹽,往往買無鹽醬油或秋石代鹽食用。這種醬油含鉀而不含鈉,對腎功能正常,尿量並不少,血鉀又不高的人是可以的。但若病人腎功能較差,尿量又較少時,又當慎用。因為鉀離子是隨尿液排出體外的,如果尿量少,鉀排出少,則多吃無鹽醬油有可能會出現高血鉀症,這樣會危及心臟,甚至抑制心臟跳動而發生意外。腎炎病人每日尿量在1000毫升以上時,可不控制鉀鹽的攝入;若尿量在1000毫升以下,或有高血鉀時,則宜選食低鉀物品。據分析每100克常用食物含鉀在100毫克以下的有:蛋類、豬腸、豬血、豬皮、海參、麵筋、藕粉、涼粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等;含鉀量在300毫克以上的有:肉類、動物內臟、雞、魚、蝦米、海蜇 、鱔魚、花生、豆類、土豆、紅薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海帶、大棗、柿餅等。
心
心臟病患者的飲食要注意降低脂肪、限制膽固醇、適量蛋白質和碳水化合物、適量的礦物質和維生素。《醫林纂要.葯性》記載「燕窩咸能補心,活血」。燕窩作為不含脂肪和膽固醇的優質蛋白質,同時富含礦物質,適於心臟病人食用。
目
中醫認為眼的生理功能與全身腑臟經絡均有關系,尤以肝為密切。所謂「肝開竅於目」(素問);「肝氣通於目」(靈樞.脈度)。而燕窩對於肝的作用也為歷代醫方醫書認可,《紅樓夢》中也記載「先以平肝養胃為要。肝火一平,不能克土,胃氣無病,飲食就可以養人了。每日早起,拿上等燕窩一兩,冰糖五錢,用銀吊子熬出粥來,吃慣了比葯還強,最是滋陰補氣的。」中醫講肝屬木,脾屬土,木旺則克土,就是說肝火旺會影響脾胃的功能,食燕窩可滋陰平肝,目清神暢也就不足為奇了。
哮喘
燕窩對咳嗽的療效,中醫歷代醫方醫書記載:
1.《本草再新》:燕窩大補元氣,潤肺滋陰。治虛勞咳嗽。
2.《本草從新》:燕窩,大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損癆瘵之聖葯,一切病之由於肺虛不能清肅下行者,用此皆可治之。
3.《醫林纂要.葯性》:燕窩其膠粘之性,尤能滋涸竭而化痰涎。
4.《本草理新》:燕窩治肺火旺,咳嗽痰多,氣虛咳喘,失血勞傷。
5.《文堂集驗方》治痰喘方:秋白梨一個,去心,入燕窩一錢,先用開水泡,再入冰糖一錢蒸熟。每日早晨服下,勿間斷。
痘
青春痘又名痤瘡,多發於男女青春時期,因這個時期,青年人血熱偏盛,加之性激素的改變等。預防治療青春痘的葯膳食療歷史悠久,利用清熱涼血、清熱解毒、清熱燥濕、利水滲濕的葯膳與食療,可收到較好療效。燕窩性平屬水,具有消火滋陰的功用:《本草再新》記載燕窩「引火歸原」;《萃金裘本草述錄》記載「常服如燕窩等平淡清補、益陰養肺之品或能裕陰而攝陽,不致壯火食氣。」從17歲就開始瘋狂鑽研各種美容保養技巧、曾親身試用過成百上千種美容保養品和所有民間流傳與專業醫師建議美白去痘秘方的大S徐熙媛在05年新書《美容大王》「教戰守則的防痘措施」中推薦:「吃燕窩加牛奶,燕窩和牛奶,都有助於美容」。不加糖可以嚴格控制熱量攝入引起體重增加,燉煮好的燕窩加一點蜂蜜很適合您,蜂蜜同樣有潤腸消火的效果。
內火
燕窩性平屬水,具有消火滋陰的功用:《本草再新》記載燕窩「引火歸原」;《萃金裘本草述錄》記載「常服如燕窩等平淡清補、益陰養肺之品或能裕陰而攝陽,不致壯火食氣。」
感冒
《隨息居飲食譜》記載燕窩「病邪方熾勿投」。曹炳章記載燕窩「有表邪人切忌」。《中華本草》、《中葯大辭典》等分別引用。其他沒有食忌記載。中醫表邪病症即感冒。外感六淫之邪,多從口鼻或皮毛侵入,其停留於淺表部位時稱表邪。常見發熱、惡寒、頭痛、鼻塞、咳嗽等症狀。所以急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系統功能下降,自身各器官功能都受影響,特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時,最好將燕窩等補品暫停,以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過後、感冒好了以後,再進行燕窩等食補調理,增強人體抵抗力和免疫力,以後就會少得表邪--感冒了。如僅有咳嗽症狀,沒有感冒其他症狀就可以吃。
降壓
日本學者藤岡睦為了研究燕窩的葯理作用,曾經進行了這樣的一個動物實驗:將小狗麻醉後,連通人工呼吸機,將小狗開胸後,在小狗的心臟內安放各種測量儀器,以便記錄小狗的心臟收縮力和血壓。然後將燕窩的提取物應用於小狗,觀察應用後小狗心率,心臟收縮力和血壓的變化。結果發現,燕窩的提取物對小狗的心率沒有什麼影響,但是可以顯著地增強小狗的心臟收縮力,因此可以認為燕窩的提取物具有強心的作用。而且,從一定的劑量開始,燕窩的提取物就顯示出降血壓的作用,並且是特定性地作用於舒張期血壓,也就是通常所說的低壓。有高血壓的朋友都知道,相對而言,收縮壓的降低要更難一些。高血壓患者不適宜熱補葯膳,燕窩作為葯食同源的梁補食品,補而不峻、補而不燥、補而不膩,對高血壓患者較為適合,但也不能完全替代降壓葯物,請在醫生指導下進食。
高血壓患者不適宜熱補葯膳,燕窩作葯食同源的涼補食品,補而不峻、補而不燥、補而不膩,較為適合。高血壓患者的飲食治療還在於控制並減少危險:
1.減少鈉鹽,首先要減少烹調用鹽及含鹽高的調料,少食各種鹹菜及鹽腌食品。
2.減少膳食脂肪,補充適量蛋白質 有的流行病學資料顯示,即使不減少膳食中的鈉和不減重,如能將膳食脂肪控制在總熱量25%以下,P/S比值維持在1,連續40天可使男性SBP和DBP下降12%,女性下降5%。減少含脂肪高的豬肉,增加含蛋白質較高而脂肪較少的禽類及魚類(燕窩也是理想選擇之一)。蛋白質占總熱量15%左右,動物蛋白占總蛋白質20%。
3.注意補充鉀和鈣 中國膳食低鉀、低鈣,應增加含鉀多含鈣高的食物,如綠葉菜,鮮奶,豆類製品等。
4.多吃蔬菜和水果 研究證明增加蔬菜或水果攝入,減少脂肪攝入可使SBP和DBP有所下降。素食者比肉食者有較低的血壓,其降壓的作用可能基於水果、蔬菜、食物纖維和低脂肪的綜合作用。
5.限制飲酒。飲酒和血壓水平以及高血壓患病率之間卻呈線性關系,提倡高血壓患者應戒酒,因飲酒可增加服用降壓葯物的抗性。建議男性如飲酒每日飲酒的酒精量應少於20-30g,女性則應少於10-15g。
中風
中風屬腦血管系統中的常見病。它分為兩類,一類是腦血栓形成,一類是腦內出血。
中醫認為中風的發生與以下幾種情況有關:
1、由於起居失宜,七情郁結,肝熱化風。
2、飲食失節,脾失健運,濕聚生痰。
3、體質素虛,外感風邪。風、火、痰、熱互相影響而突然發病,是中風最常見的直接發病因素。
故從膳食方面來說,飲食宜清淡,多吃些新鮮蔬菜、水果,如蘿卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等,以涼血清熱,消食開胃,寬胸理氣。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰動火的食物,如雞肉、豬油、辣椒、煙酒等。燕窩屬水性平,《本草再新》、《本草從新》等歷代醫書記載燕窩「引火歸原」、「清肅下行」、「入腎滋水」、「潤不致滯」,適於中風患者食用。
乏力
長期調理食用用燕窩可以增強免疫能力,抵抗疲勞。在娛樂新聞中,你很容易看到某明星在演唱會後或拍片之餘,吃燕窩以保持精力的報導。鄭秀文、劉德華在開十幾場演唱會前,為了保持精力和瘦身只吃燕窩。適當的飲食調理+放鬆的心情+力所能及的體育鍛煉,一定能恢復最佳狀態。
失眠
請先採取以下措施:
(1) 建立規律的作息時間。
(2)如為非軀體疾病所致的失眠,應適當增加白天的體力活動。
(3)上床前不要吃得過飽,勿夜間用膳,有睡意時再上床。
(4)睡前避免過度興奮或其他刺激,少喝酒,少抽煙,尤其下午或晚上少食巧克力、咖啡、茶和含咖啡的飲料。
(5)不能因夜間失眠而日間睡眠打盹。如半夜蘇醒,可在床上鬆弛一下,使睡意重返。
據《家庭葯膳與食療保健--燕窩食療方》載燕窩雞湯:燕窩15克,用溫水浸泡,去凈毛雜質(清潔的巢工廠白燕無需此步驟),與雞清湯1000克同煮湯食用。有補益脾胃、補氣清熱作用。適用於潮熱,盜汗,乾咳,咳血,失眠等症。
疤痕
現代醫學研究表明,燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子(epidermic growth factor,簡稱EGF)。EGF被譽為「美容基因」。它能刺激多種細胞的分裂增殖,促進細胞分化,對受損皮膚進行快速修復,促進手術創口和創面的癒合;它能影響人體皮膚的細膩和老化,能啟動衰老皮膚的細胞,使皮膚變得光滑而有彈性。食用燕窩不僅可以幫助改善皮膚,還可以提高身體的抵抗力和免疫力。但實際作用視情況而異,請在醫生指導下食用。
糖尿病
糖尿病患者吃燕窩時當然要控製糖份,巢工廠印尼天然燕窩和巢工廠即食燕窩是無糖食品,冰糖燕窩可以用阿思巴甜代替冰糖。可在鴨湯中放入燕窩、可用即食燕窩伴黃瓜、番茄食用。先根據不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發(10克左右用300毫升純凈水),因燕窩在浸時有養份溶於水中,浸清潔燕窩的水不要倒掉,用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配阿思巴甜、無糖牛奶、豆漿等食用。
甲亢
甲亢病人突出的表現為高代謝癥候群和精神亢奮。其病多因氣、火、痰、瘀交織為患,其中「火」最為突出,臨床上火有實火如心肝胃火旺證,有虛火如陰虛火旺證。實火也稱壯火,「壯火食氣」,在病變的一定階段可出現傷陰耗氣證,久則可致氣陰兩虛、肝腎陰虛,甚則可致陰虛陽亢、陽亢化風之證,故出現怕熱、汗出、心悸、食慾亢進、形體消瘦、手指及舌體顫動等症狀。治療上常通過疏肝理氣、清肝瀉火、健脾化痰、滋陰降火、滋補肝腎、寧心安神、祛痰散結、活血通絡、驅除邪毒等多種方法、多個環節,藉以達到調整人體內環境失調的病理狀態。總的飲食原則是宜進清淡含維生素高的蔬菜、水果及營養豐富的瘦肉、雞肉、雞蛋、淡水魚等,同時應予以養陰生津之物,如銀耳、香菇、淡菜、燕窩等。《本草再新》記載燕窩「引火歸原」、《本草求真》記載燕窩入肺生氣,入腎滋水,入胃補中,俾其補不致燥,潤不致滯。因此甲亢病人是適宜吃燕窩的。此外,飲食有節、避免暴飲暴食、注意飲食衛生,對甲亢病人來說也是十分重要的。
陰虛
中醫一般把人的體質分為四種,氣虛、陽虛、陰虛、血虛。把進補分為溫補、清補、平補、峻補、通補等。陰虛的人體液及油脂分泌不足,身體因而呈缺水狀態,以致眼乾、鼻乾、口乾、皮膚粗糙,頭發乾旱。這類人亦有貧血問題,經常手足冰冷。另一方面,陰虛較嚴重的人,陽火相對會顯得旺盛,燃燒體內的津液,令人感到口乾喉痛,嚴重時會低熱(即探熱不覺體溫上升,但自覺手足心煩熱),這種熱我們稱為「陰熱」或「虛熱」。
中央電視台國際頻道《健康之路》2005年3月「八旬凌元解讀長壽之道」節目,凌園老師有陰虛症狀,就適合清補,施小墨先生建議可以吃一些燕窩、蓮子、百合等。《紅樓夢》第四十五回也寫道:「先以平肝健胃為要,肝火一平,不能克土,胃氣無病,飲食就可以養人了。每日早起拿上等燕窩一兩,冰糖五錢,用銀銚子熬出粥來,若吃慣了,比葯還強,最是滋陰補氣的。」燕窩性平清補,長期食用可以增強人體抵抗力,增強免疫力。同時堅持配合一些力所能及的體育鍛煉,相信體質會有所改善的。
內分泌
燕窩的水溶性蛋白質含有促進細胞分裂物質(Mitogenic Stimulation Factor )和表皮生長因子(Epidermic Growth Factor),它可以促進細胞再生,調節內分泌。
中風
中風屬腦血管系統中的常見病。它分為兩類,一類是腦血栓形成,一類是腦內出血。
中醫認為中風的發生與以下幾種情況有關:
1、由於起居失宜,七情郁結,肝熱化風。
2、飲食失節,脾失健運,濕聚生痰。
3、體質素虛,外感風邪。風、火、痰、熱互相影響而突然發病,是中風最常見的直接發病因素。
故從膳食方面來說,飲食宜清淡,多吃些新鮮蔬菜、水果,如蘿卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等,以涼血清熱,消食開胃,寬胸理氣。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰動火的食物,如雞肉、豬油、辣椒、煙酒等。燕窩屬水性平,《本草再新》、《本草從新》等歷代醫書記載燕窩「引火歸原」、「清肅下行」、「入腎滋水」、「潤不致滯」,適於中風患者食用。
水痘
《中國醫學大辭典》記載燕窩有治小兒痘疹(入煎葯用或單煮汁服)的功用,同時注意忌吃燥熱和滋補性的食物。
便秘
中醫古籍記載:燕窩補不致燥,潤不致滯,有潤腸開胃的功效,因此調整飲食結構,食用燕窩對便秘是有幫助的。
獻血
血漿中的90%是水,其餘為蛋白質、鈉、鉀、激素、酶等人體新陳代謝所需要的物質,維持人體正常生命活動。獻血200毫升,佔全身血量的5%, 獻血後由於蛋白質和微量元素部份流失,及時補充富含蛋白質的營養食品非常重要,含活性蛋白質和微量元素的燕窩是很好的選擇。可以用燕窩配合牛奶、雞蛋、水果等同時補充營養。少食多餐,短期內切不可吃得太油膩,更不能暴飲暴食,以免造成消化不良。
更年期
醫葯科普雜志《求醫問葯》曾總結了更年期婦女的60種臨床表現,簡單歸納如下:
1.心腦血管系統潮熱出汗、心慌氣短、胸悶不適、心律不齊、血壓波動、高血脂、頭痛、眩暈、耳鳴、眼花等。
2.神經精神系統性格改變、情緒波動、煩躁不安、消沉抑鬱、焦慮、恐懼、失眠、多疑、記憶力減退、注意力不集中、思維和語言分離等。
3.泌尿生殖系統月經紊亂(血量增多或減少、周期縮短或延長)等。
4.骨骼肌肉系統骨質疏鬆、肌肉酸脹痛、乏力、關節足跟疼痛抽筋、駝背、身高變矮、關節變形、易骨折、指甲變脆、脫發等。
5.皮膚粘膜系統乾燥瘙癢、彈性減退、光澤消失、水腫、皺紋、老年斑、口乾、口腔潰瘍、眼睛干澀、皮膚感覺異常(麻木、針刺、蟻爬、溫度降低等)。
6.消化功能系統惡心、咽部異物感、噯氣、胃脹不適、腹脹、腹瀉、便秘等。
以上臨床表現顯示,更年期婦女需要滋陰,燕窩不寒不燥、養胃潤虛的特性為歷代醫方醫書首肯,長期調理可以舒緩焦慮、失眠等更年期表現、改善皮膚和腸胃:《本經逢原》記載燕窩能使金水相生,腎氣滋於肺,而胃氣亦得以安,食品中之最馴良者。《本草求真》記載燕窩入肺生氣,入腎滋水,入胃補中,俾其補不致燥,潤不致滯,而為葯中至平至美之味者也。推薦一款更年之寶,讓媽媽有個身心都健康的更年期:巢工廠特等白燕盞+鮮奶+木瓜(可用其它甜瓜代替):巢工廠特等白燕盞用純凈水浸發4-8小時、百合洗凈待用。冰糖加適量清水煲滾溶成糖漿。木瓜剖開去核去瓤。將巢工廠特等白燕盞、鮮奶、百合注入木瓜盅內,蓋好木瓜上蓋,熱滾水慢火燉45分鍾,食時加入適量冰糖漿即可。
調經
燕窩的主要成份是活性蛋白質和礦物質。經期由於血液流失,食用燕窩補充蛋白質等營養成份是適合的。中醫認為燕窩性平味甘,有滋陰潤燥,益氣養陰的功效。
如果在網路搜索「經期 燕窩」,很容易看到網友草草的「燕窩狂贊」,她寫道:說到燕窩,效果真不是蓋的。草草親身見證了它的神奇功效。以前,草草的大姨媽一般會來7-8天,有時候甚至會更久,間或還會有點崩漏,中醫說是氣血兩虛。一直都是這樣,很煩,到是也沒在意。直到有一次,草草來大姨媽的第五天晚上無意吃了一碗燕窩。第二天,大姨媽竟然就慢慢的沒有拉。接下來的一個月沒有吃,又是老樣子,於是,第三個月,第五天的時候,偶又吃了一點燕窩,第二天慢慢沒有了,真是神奇啊。此後,草草堅持吃了一段時間,不僅崩漏沒有了,經期也縮短到6天,困擾多年的問題就這么解決了。至於燕窩對皮膚的好處,不用說,身體好(特別是婦科方面),皮膚哪有會不好。
《紅樓夢》第五十五回寫王熙鳳「稟賦氣血不足,兼年幼不知保養,心力更虧,復添了下紅之症」時,就「只吃燕窩粥,兩碟子精緻小菜」。所以食用燕窩對月經周期會不會產生任何負面影響,對經期不調的年輕女性,或表虛多汗的更年期婦女,宜常食之。
人工流產
流產後必須對各種食物在數量上、質量上以及相互搭配上作出合理安排,以滿足身體對蛋白質、碳水化合物、維生素、無機鹽、水和纖維素的需要。為了促進人工流產後的康復,飲食調整應注重以下幾點:
1.蛋白質是抗體的重要組成成分,如攝入不足,則機體抵抗力降低。人工流產後半個月之內,蛋白質每公斤體重應給1.5克~2克,每日量約100克~150克。三月內也可參考上述指標適量減少。
2.人工流產手術後,由於身體較虛弱,常易出汗。因此補充水分應少量多次,減少水分蒸發量;汗液中排出水溶性維生素較多,尤其是維生素C、維生素B1、維生素B2,因此,應多吃新鮮蔬菜、水果,也有利於防止便秘。
3.在正常飲食的基礎上,適當限制脂肪。術後一星期內脂肪控制在每日80克左右。三月內也可參考適量增加。行經紊亂者,忌食刺激性食品,如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等,這類食品均能刺激性器官充血,增加月經量,也忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
因此,富含活性蛋白質和礦物質、不含脂肪的燕窩是流產後補充營養的理想選擇。
癌
燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌症晚期的患者如同抱薪救火,沒有任何幫助。香港某著名藝人癌症晚期食用燕窩就仍然無效。燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子(epidermic growth factor,簡稱EGF),被譽為「美容基因」。它能刺激多種細胞的分裂增殖,促進細胞分化,對受損皮膚進行快速修復,促進手術創口和創面的癒合;它能影響人體皮膚的細膩和老化,能啟動衰老皮膚的細胞,使皮膚變得光滑而有彈性。但這類物質同樣可能作用於晚期癌細胞,促進其進一步生長。所以如果是未治癒或癌症晚期患者,請謹慎食用。(但據2005-12-16《廈門晚報》報導,廈門市醫葯研究所中醫主任醫師柯聯才認為無此禁忌。)
三、怎樣鑒別燕窩的真假優劣?
優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多,存放不當會發霉。要注意損耗率和包裝上的加價。應在當地信譽好的名店大店購買,並看清原產地和品質保證書。
印尼燕窩佔全球燕窩產量80%,巢工廠印尼燕窩清潔飽滿,細膩潤滑,馨香濃郁。
非實驗室鑒別燕窩請掌握以下要點:
1.燕窩應該為絲狀結構,由片塊結構構成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。
2.聞:燕窩有特有馨香,但沒有濃烈氣味。氣味特殊,有魚腥味或油膩味道的為假貨;
3.摸:取一小塊燕窩以水浸泡,松軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4.燒:用火點燃干燕窩片,如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
參考資料:全球最大環保燕窩門戶 www.nestworks.net
㈥ 燕窩海帶紫菜湯是怎樣製作的
燕窩海帶紫菜湯:原料:豆腐250克,燕窩、海帶、紫菜各25克,蔥段、薑片、食鹽各適量。
做法:將燕窩用水浸泡至軟,揀去雜質,洗凈;海帶洗凈置籠蒸30分鍾,取出切絲。豆腐沖洗干凈,切成長3厘米,寬、厚各1厘米的小塊。鍋置火上,加水1000毫升並放入燕窩、海帶、紫菜、蔥、姜,用大火煮沸,改小火煨燉30分鍾再加入豆腐,煮沸,加鹽調味即成。
特點與功能:本品具有補中益氣、軟化血管、健胃補脾之功效。適於老年人,尤其是高血脂、高血壓、動脈硬化、心悸、甲狀腺腫者食用。
㈦ 燕窩要怎麼做才會好吃又營養
燕窩最好的燉煮方法是冰糖燉燕窩,隔水燉煮,之後加冰糖調味,吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩,也可以和牛奶,水果一起燉煮,事先准備好紅棗、枸杞、適量的冰糖,以及燕窩。首要工作就是講燕窩洗干凈後侵泡六個小時左右,泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵,譬如國內的知名品牌福臨門燕窩,其發頭往往可以達到7倍以上。等燕窩基本泡開以後,再取出燕窩里的雜質。之後用手順著燕窩的紋路撕開並放入燉盅,倒入適量的純凈水,之後再倒入紅棗、枸杞、冰糖一起燉半個小時左右的時間即完成。但是吃燕窩一定達到一定的服用量才有療效,燕窩進補講究細水長流,少量多次為宜,成人一次3-5克,每天或者隔天吃一次,也可以每天早晚各一次,如果吃的比較密集,一次吃的量可以少一點,如果不是每天吃,一次可以吃4-5克。至於那些每天空腹挖幾勺這么不嚴謹的吃法就有點暴殄天物,每個人燉法都不一樣,燉出來的燕窩濃度也不一樣,所以,最好的辦法是一盞分2次服用。燕窩含有豐富的蛋白質及人體有效的營養成分,所以,經常吃燕窩可以養顏,提高免疫,有條件的話,可以經常做些燕窩營養早餐。
㈧ 不知道燕窩怎麼吃
干燕窩:要先浸泡,白燕浸泡4-6個小時。浸泡開了會有少量燕毛,可以用水多沖洗幾次,這樣基本就沖洗干凈了,或者可以用鑷子挑。清洗干凈後,白燕隔水小火燉煮30分鍾左右即可!
瓶裝的燕窩,一種是有糖的,打開可以直接吃,一種是純燕窩,可以直接吃,不過最好加些牛奶,口感更好些!
還有一種是燕之屋的現燉燕窩,是你定好後,他們現做的,做好送到你指定的地方,外送都是免費的,很好,你可以查查她家,不清楚的問他們就OK了!