懷集燕窩明年能採集多少

『壹』 燕窩生長在哪裡

生長在山洞，沿海峭壁。這是最原始的燕窩的存在形態。洞燕色灰色或黃色，羽毛及雜質較多，口感較為爽實。因早期的濫采，金絲燕生存環境遭到破壞，洞燕的產量逐年下降，洞燕出產量很低。隨著環保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環境和燕窩採摘環境。

隨後，洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是採摘的環境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕築巢的人工屋，而並沒有改變金絲燕的生活習性。大自然的原始森林環境和人工屋技術的結合，有效解決了金絲燕保護和燕窩產量的矛盾，形成了獨特的原生態屋燕。

屋燕色較白，質松，毛少口感較滑軟。如果燕子屋的衛生條件控製得好，屋燕窩會相對干凈，色澤也較理想，而洞燕窩則可能會有較多的沙粒、泥土及其它物質。

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燕窩營養價值：燕窩中含有蛋白質、碳水化合物、少量礦物質，蛋白質是燕窩的主要營養成分。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的粘蛋白(換句話說，也就是燕子的口水)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。

而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸。也就是說，燕窩蛋白質的營養價值在數量上，而不在質量上，但通常人們「偶爾為之」的食用量在數量上來說微不足道。燕窩在蛋白質方面的營養價值，還不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。

『貳』 燕窩簡介

燕窩又名燕菜，正確的譯法是SWIFLETS NEST，一向被認為滋補品，是一種生長於東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物後。

經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽築壘而成的窩、巢，多建築在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。

金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份。

唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

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燕窩的種類:

一、屋燕：生長於屋內的叫屋燕，顏色有白、黃、紅。一般將白燕盞稱做官燕，黃燕盞稱做金絲燕，紅燕盞稱做血燕。

二：屋草燕：野燕飛入屋內築巢，所吐唾液含有草的成份。以前燕窩沒有那麼普及時，屋草燕並不多在本地出售。但隨著需求日增，價格低廉的屋草燕也大量來貨。

三、洞燕：泰國燕窩、會安燕窩、馬來西亞燕窩都是洞燕，顏色有白、紅、粉紅、橙紅色。

四、毛燕：洞燕的一種。這類燕子築巢時喜歡將身體的羽毛與唾液混合。燕絲、燕餅都採用這種原料。以前，一球球包著玻璃紙的白燕絲全部都是美其名：『龍牙燕絲』。

五、菲律賓草燕：產於菲律賓的野燕，在草坡中築巢。有的人將其漂洗後做成燕餅，因其絲條很幼，加工後樣貌及顏色都很好看，故有美其名：『金絲燕餅』。

『叄』 燕窩出產在哪裡

印尼燕窩佔全球燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,中國產燕窩之地有三（基本為旅遊資源）：廣東肇慶市懷集縣燕岩、雲南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（2002年僅僅採摘到2個燕窩、2006年9月只剩15隻金絲燕、長期封島保護）。由於靠近北回歸線，采燕窩有很強的季節性，產量稀少，總量不及全球燕窩產量萬分之一。

『肆』 世界上燕窩產地在哪裡，最好的燕窩產地是在哪裡

目前，市面上一般燕窩產自於印尼和馬來，兩個產地的燕窩相差不大，就是口感有所區別，但是無論在哪裡買的，只要買到純天然的，純手工挑洗的，都是好的燕窩。其實，燕窩就是燕子的窩，而這個燕子的品種就是金絲燕。金絲燕每年在搭鳥窩的時候就會用上自己的口水，每次用口水蘸好的燕窩等到風吹乾之後就繼續做下個環節的工作。最後這燕窩搭好之後金絲燕就會在上面居住，等到自己生完孩子後它們就會重新找地方建窩。所以，燕窩也是「金絲燕」的藏身之所。但是，採摘燕窩必須等燕子飛走後成為空巢後才能採摘，剛剛採摘下來的燕窩難免會受到環境污染，同時存在蛋殼碎片、小黑點，燕毛等雜質。需要用純凈水將燕窩沖洗一遍，同時用軟毛刷子輕輕刷洗表面，在精心挑毛，才能成為成品燕窩，所以，好的燕窩必須是純手工挑洗，挑毛，純天然的燕窩。據行業有關數據顯示，同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好，其中以福臨門性價比高而名響業界。另外,購買燕窩時，要注意燕窩的含水成分，含水分高的，用手將兩端稍拗即彎，含水分低的則不易壓彎。如果可以的的話，請店家取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後看看燕窩的拉絲狀態，彈性差的，一拉就斷的較可能為假貨;而如果用手指揉搓，沒有彈力能搓成糊狀的也可能是假貨，另外，要看燕窩是否干凈，越少細毛越好。
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『伍』 懷集燕窩幾錢一斤

得看是什麼種類的燕窩啦？是大條，燕盞？還是小條？還是盞條？ 不同類別，價格不一樣哦。

『陸』 燕窩什麼時候釆

可吃的燕窩不是屋檐下的燕窩，簡單的說是金絲燕的窩，燕窩分洞燕和屋燕，兩者之間的採摘時間不同。屋燕一般要看產量，在馬來西亞擁有燕窩的燕屋是受到規定管理的，每一個月都必須清理燕屋內的燕糞，處理鳥蚤和其他蟲害等，讓金絲燕擁有良好的居住環境，燕窩干凈潔白。所以每個月會檢查可以採摘的燕窩，有經驗的管理員會先檢查燕窩是不是已經屬於被金絲燕廢棄的窩後再採摘，屋燕一般都有三不採的原則：未完成的燕窩不採，有蛋的燕窩不採，有小鳥的燕窩不採。每對金絲燕每年築造3次窩，每年燕窩盛產3次，其月份為1和2月份，5和六月份及9和10月份。燕窩是毛燕經過清洗、挑毛、定型和乾燥後達到少有雜質、可正常燉食標準的燕窩，其基本上保持燕窩最初的形狀。由於燕窩行業沒有統一的標准，不同商家將燕盞按品質分為不同的等級，如龍牙盞、龍頭盞、一級燕盞、二級燕盞、A級燕盞、官燕等。燕條、燕碎、燕餅、燕角有些是毛燕或燕盞在清洗、挑毛、定型或加工過程中形成的，其營養價值與燕盞相當；而有些是由草燕經過加工製作的。其營養價值與燕盞相當，只是賣相不同。市面上，同仁堂燕窩和福臨門的口碑都很好，其中以福臨門最為實惠，吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩，隔水燉煮，之後加冰糖或者牛奶調味。

『柒』 中國燕窩產地有幾處品質如何

目前燕窩的產地主要是兩個,印尼和馬來西亞，其實，兩個產地的燕窩基本上都是差不多，只是兩個不同產地的燕窩傳統加工方式略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細絲燕窩充分吸水後再挑毛，挑完後再風干。印尼粗絲燕窩浸泡時間更長，以4-6小時左右為宜。燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如國內最好的兩大燕窩品牌，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。其實，燕窩只要是天然的，純手工挑毛的都是好燕窩，要買燕窩就別選血燕 ，盡量去買白燕，挑選燕盞以形狀厚大而完整，干凈、雜質少，色澤好，表面規格寬度為4～5厘米，燕角小，巢色潔白，體質光潔，半碗形，厚0.3～0.5厘米，每個重約10克，略有清香，浸水柔軟而膨脹幅度很大，可達8～10倍，品質極佳，為燕窩之上品。挑選燕窩只要記住：好的燕窩要燕絲細而密。整形狀的大為好，帶少許腥味，手感乾爽，有小量細毛，燕角比較細。
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『捌』 國內有生產燕窩的地方嗎

國內有少量的，現在國內允許進口馬來西亞燕窩。

『玖』 懷集燕岩的燕窩哪裡來的

廣東懷集橋頭鎮燕岩，以群燕翔集，蔚為大觀，盛產燕窩而風靡天下，被譽為「嶺南燕都」。金絲燕本屬海鳥，原產我國南方及印度，恆居海島崖穴。或許懷集的燕岩和海島崖穴有某些相似性，於是被這些海鳥選擇作為延續生命的寶地。每年春分時節，數以萬計的金絲燕自南方飛至燕岩中哇唾液築巢造窩繁育後代，秋分後便帶老攜幼回南方過冬。每年都為人們留下幾百公斤金絲燕窩。

燕窩本不希奇，唯以燕岩所產的最為名貴，因為燕岩為我國內陸惟一的陸地金絲燕窩的產地。 金絲燕窩富含蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵、鈉、鉀和賴氨酸、胱氨酸、精氨酸等獨特成分，歷來被認為是美味珍饈和滋補佳品，據記載，「燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖葯。」

提起金絲燕窩的葯用價值，在粵北山區還廣泛流傳著一個這樣的故事：傳說古代有位國王，由於天生體弱，縱有王後、妃嬪、後宮三千，但已近老年仍無一子，經常為無王位繼承人而苦惱，御醫搜腸刮肚也無一良方。後來有謀士獻策說，不如出一榜向天下求醫，誰人能醫好國王的不育症，可賜黃金萬兩並封候。榜文一出，天下皆知。時有在燕岩以采燕窩為生計的劉三哥、劉三妹兄妹，將採集下來的金絲燕窩，加上數十種中草葯，精心配製成滋補酒獻與國王飲用。半年後，國王變得容光煥發，精力充沛，來年果然產下嗣君，王宮上下喜氣洋洋。消息傳開，金絲燕窩頓成天下奇珍。但此時，國王卻打算將其占為己有，為防金燕窩流入民間，派出值殿的白馬將軍駐扎燕岩。還強令三哥、三妹每天在燕岩為其採集燕窩……，現在在燕岩洞內有名為劉三哥、劉三妹、白馬將軍的景點，據說是辛勤勞作的劉三哥、劉三妹和守衛在此的白馬將軍幻化而成的。

傳說歸傳說，但金絲燕窩是久負盛名的滋補珍品卻是不爭的事實。利之所趨，自古便有村民以采燕窩為生，采燕窩者，當地人又稱為「爬岩人」。 燕岩洞高66米，相當於20層樓的高度，且岩壁陡峭，極少有可依附之處，但「爬岩人」僅憑一根竹桿和幾條繩子就敢攀越，這是需要無比的勇氣和技巧的。這小小的燕窩更顯得珍貴了，因為它不但是絕佳的滋補品，也是我們人類不畏艱險、勇於挑戰大自然的最好見證呀。

『拾』 懷集市燕窩價格

燕窩吃起來都沒什麼味道，你可以加點冰糖。發頭就二倍多有可能是你沒用完全泡發開，要麼就是假燕窩 下次買的話 可以看看良信明德家的燕窩
在這里簡單的說說辨別燕窩事項
一看
看盞型，採集過來的燕窩都的經過挑毛，會留下空隙，空隙越少越好。如果太密了也要小心,有可能有刷膠現象。
二聞
聞燕窩的味道,好多人都認為燕窩聞起來沒什麼味道,其實真正的燕窩是有味道的,應該說是一股淡淡的腥味。相反，氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假燕窩。
三發
發頭是燕窩在完全濕透後，倍數越大，即「發頭」越好。也就是說如果3克的干身燕窩,泡發後大概在18到24克之間。