膠原蛋白屬於什麼營養素

『壹』 膠原蛋白由什麼元素組成

膠原蛋白是一種生物性高分子物質，在動物細胞中扮演結合組織的角色。為生物科技產業最具
關鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的最佳生醫材料。其應用領域包括生醫材料、化妝
品、食品工業、研究用途等。
【膠原蛋白的組成】
膠原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸，其中維持人體生長所必需的氨基酸有7種。膠原蛋白中的甘氨酸佔30％
．
脯氨酸和羥脯氨酸共占約25％
，是各種蛋白質中含量最高的，丙氨酸、谷氨酸的含量也比較高．同時還含有在一般蛋白中少見的羥脯氨酸和焦谷氨酸和在其他蛋白質幾乎不存在的羥基賴氨酸。所以膠原蛋白的營養十分豐富。
酶解膠原蛋白
CAS
RN.：
9-31-0
分
子
式：
CO(NH2)2,Fe+++
水解動物蛋白的制備是通過蛋白酶對魚皮、魚鱗、豬皮、牛皮及骨頭等含膠原蛋白產品的酶水解產物。水解動物蛋白是一種含糖蛋白質，在自然界分布廣泛，主要分布在哺乳動物的結締組織中，作為皮膚、骨骼、...

『貳』 膠原蛋白可以作為哪些食品的食品添加劑，其主要功能是什麼�0�2�0�2

膠原蛋白並非食物添加劑，而是我們人體必需的一種營養素 膠原蛋白是蛋白質中的一種，蛋白質是生命機體的基礎物質，它的主要生物功能是修復身體受損的組織，每個蛋白質負擔各自的修復工作，膠原蛋白質則是主要維護我們皮膚的彈性，修復皮膚的暗黃，無光澤，及缺乏彈性 我們皮膚真皮層中70%的成分是膠原蛋白質，它是一張彈力纖維網，可以有效的固定水分子，維持我們皮膚的濕潤，彈性，預防色素的沉寂跟皺紋。另外就是膠原蛋白還存在於骨骼中，可以有效的網住鈣，鎂，磷等礦物質。
採納哦

『叄』 膠原蛋白和蛋白質有什麼區別

膠原蛋白和彈性蛋白是兩種形成纖維幫助人體構建連結組織的蛋白質。膠原蛋白廣泛存在於人體並給予連結組織力量和靈活性。彈性蛋白是一種可以拉伸後恢復原來形狀的蛋白質。盡管人體中的膠原蛋白分布更廣泛，但它們都是許多組織功能必需的。

膠原蛋白占人體蛋白質總量的三分之一，相當於體重的6%。它在人體內形成構建韌帶和筋腱，以及軟骨，皮膚和骨骼組織的膠原蛋白纖維。膠原蛋白大約有20多種，有些只存在於特定組織或器官。其他類型則負責支持器官和組織之間的空間。

另一方面，彈性蛋白是一種富有彈性的蛋白質，可以在壓力過後恢復原有形狀。與膠原蛋白一樣，彈性蛋白也形成網路。人體組織在包含彈性蛋白的情況下就能獲得彈性。

彈性和膠原蛋白都在衰老過程中扮演著重要角色。隨著年齡變老，膠原蛋白的分泌量會逐漸減少。因此會導致需要這種蛋白質的人體組織或器官出現問題，如視力和眼睛問題。而皮膚的膠原和彈性蛋白數量減少就會長皺紋或導致皮膚鬆弛下垂。

維生素C對形成膠原纖維很重要。壞血病就是一種因為缺乏維生素C而導致的疾病，其症狀包括傷口難以癒合和血管出血等。此外，患者還會因為口腔韌帶消弱而導致牙齒脫落。

此外，膠原和彈性蛋白對構成鬆散連結組織的毛細血管基質很重要。這種組織遍布全身。營養正是從血液通過毛細血管基質提供給身體細胞。

『肆』 孕期可以補充膠原蛋白嗎

膠原蛋白是從食物中提取的一種健康食品，不管是懷孕的寶媽還是坐月子的寶媽都能食用。堅持服用膠原蛋白，改善女人氣色，更給你意想不到的驚喜！

在懷孕期間吃膠原蛋白，不僅可以有效地補充媽媽的營養，增強母嬰免疫力，潤澤母嬰肌體，還能通過母體胎中增強補腦，達到優育。懷孕媽媽在3-7個月吃膠原蛋白是最好的。

孕婦前三個月由於受胎氣上逆的影響，有些孕婦容易反胃，但是這個階段如果吃得下膠原蛋是對身體非常好的。膠原蛋白含有的營養素大多為蛋白，主要是美容、調理腸胃和增強抵抗力。這個時候適量的進食膠原蛋白能讓母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。

孕婦缺乏蛋白質容易導致流產，影響胎兒腦細胞發育，使腦細胞分裂減緩、數目減少。對中樞神經系統的發育產生不良影響，使胎兒出生後發育遲緩、體重過輕，甚至影響胎兒智力。

准媽媽在懷孕期間需要補充蛋白質，不僅維持自身需要，同時更要滿足胎兒發育的需要，因此每日食用膠原蛋白肽是吸收利用率很好的一種方式。

懷孕期間，魚類膠原蛋白還是可以進食。臨生產前幾天可連續多吃幾次，這樣產後便會舒服些，對順產幫助非常大。

『伍』 膠原蛋白和蛋白質是一個東西嗎

膠原蛋白和蛋白質是不一樣的。

膠原蛋白跟其他蛋白質一樣，要經過消化吸收，才能被人體作為「原料」合成各種蛋白質。人體合成蛋白質時，並不能分辨「原料」來自哪裡，不會因為吃的是膠原蛋白就合成膠原蛋白，也不會因為吃的膠原蛋白多就合成更多的膠原蛋白。

蛋白質攝入不足的6大跡象：

1、想吃咸或甜的食物

蛋白質減緩了糖在血液中的釋放，有助於確保血糖平衡。低蛋白、高碳水的飲食升糖速度很快，需要釋放更多的胰島素來消除糖分，當血糖迅速下降時，就容易想吃甜或鹹的食物。

2、肌肉鬆弛

如果沒有攝入足夠的蛋白質，身體只能分解肌肉以確保其需要。這將導致肌肉張力減弱、質量下降，關節支撐能力減弱。此外，如果沒有足夠的蛋白質，身體在受傷後也將需要更長時間來恢復，肌肉和關節疼痛也會增加。

3、頭發、指甲脆弱

頭發稀疏、皮膚缺少光澤、指甲易碎，很可能和蛋白質攝入不足。因為人體再生細胞無法及時取代死亡細胞。

4、免疫力差

免疫細胞都是由蛋白質組成的，如果沒有足夠的蛋白質，免疫細胞就無法修復和快速繁殖以對抗細菌和細菌。

5、注意力不集中

無法集中精力?可能和午餐蛋白質攝入不夠有關。血清素和多巴胺等神經傳遞素都是由蛋白質組成的。缺乏蛋白質會導致情緒低落、注意力不集中、精神警覺性下降。

6、睡眠不好

晚上睡不著?睡前吃一點蛋白質吧，蛋白質食物中含有色氨酸，色氨酸是一種重要的氨基酸，有助於促進睡眠。牛奶、堅果、雞胸肉、乳酪、豆類、扁豆和雞蛋都是不錯的選擇。

補充資料：

一、五種食物補充膠原蛋白 讓你皮膚彈性十足

1、豆類

豆奶、乳酪、豆腐等大豆類食物所含有的染料木黃酮（一種作為抗氧化劑使用的植物激素可加速膠原蛋白再生，同時還能令加速皮膚老化的金屬蛋白酶活性得到抑制，從而延緩皮膚衰老。

2、魚類

膠原蛋白外層由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金槍魚和鮭魚可以令脂肪膜變得更強，從而為膠原蛋白提供更好的保護，最終為皮膚提供更好的結構支持。

3、豬蹄

作為美容聖品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，營養堪比熊掌；豬蹄膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，改善全身的微循環。

4、銀耳

對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖！

5、花膠

其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳！

『陸』 膠原蛋白肽是蛋白質嗎

膠原蛋白和膠原蛋白肽不一樣。
膠原蛋白 (collagen)是人體內含量最多、分布最廣的蛋白質，是一種與組織和器官功能密切相關的功能性蛋白。膠原蛋白主要分布在人體的結締組織中，對人體皮膚、血管、骨胳、筋腱和軟骨的形成以及維持其韌性和彈性都十分重要。
膠原蛋白在高等動物機體中的含量豐富，約占蛋白質總量的1/3。其中，皮膚總重的70%為膠原蛋白，而軟骨中幾乎都是膠原蛋白，而肌腱、筋和正常的骨骼中也含有相當多的膠原蛋白，並利用其網狀結構將鈣、磷、礦物質等成分粘著，從而構成骨質。
膠原蛋白具有的獨特的螺旋狀分子結構和其特有的物理性質，使其成為改善身體健康中，重要的營養成分之一。
膠原蛋白肽是膠原或明膠經蛋白酶降解處理後製成的，具有較高的消化吸收性，不具有明膠的性能，擁有極強的吸收性。一般說來，分子量越小，溶解度越好，其吸收性就越強。
它具有很高的營養特性和加工特性，攝食膠原蛋白肽可促進骨的形成，增強低鈣水平下的骨膠原結構，從而提高了骨強度，即達到了預防骨質疏鬆症的作用；膠原蛋白肽可以作為新陳代謝劑來使用，促進生物體膠原生物合成，改善隨年齡增長而導致的生物組織衰老和功能減退；
膠原蛋白肽還對關節症等膠原病具有很好的預防和治療作用；另外膠原蛋白肽還具有其它許多特殊的生理功能：如保護胃粘膜和抗潰瘍作用，抗過敏作用，抑制血壓上升作用，膠原蛋白肽中的一些特殊氨基酸還具有防癌作用等功效。

『柒』 膠原蛋白是指哪些營養

膠原蛋白是一種生物性高分子物質，英文學名Collagen。在動物細胞中扮演結合組織的角色。為生物科技產業最具關鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的最佳生醫材料。其應用領域包括生醫材料、化妝 品、食品工業、研究用途等。

『捌』 膠原蛋白粉和蛋白質粉有區別嗎

有區別。

1、含義不同

膠原蛋白粉：膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。

畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。

蛋白質粉：

蛋白質粉是採用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體，為人補充蛋白質。

基本組成單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有20多種；氨基酸組成、數量以及多肽的空間結構不同，形成成千上萬種蛋白質。成人從飲食中攝取的氨基酸有8種，兒童為9種，稱為必需氨基酸。

2、功效不同

膠原蛋白粉：膠原蛋白有純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用，可廣泛應用於美容用品中。膠原蛋白的化學組成、結構賦予了它是美容的基礎。膠原蛋白與人體皮膚膠原的結構相似，為非水溶性纖維狀含糖蛋白質，分子中富含大量氨基酸和親水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，

同時由於其分子中含有大量的羥基，因此它有著相當好的保濕作用。在相對濕度70%時，仍可保持其自身重量45%的水分。試驗證明：0.01%的膠原蛋白純溶液就能形成很好的保水層，供給皮膚所需要的全部水分。

蛋白質粉：蛋白質是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內蛋白質約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質更新外，還要合成新的組織。

當體內蛋白質不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發育障礙；成年人出現疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；並可引起婦女月經障礙。

(8)膠原蛋白屬於什麼營養素擴展閱讀：

盲目補充蛋白質粉易引發的病症：

1．腸胃功能減弱，機體抵抗力降低；

長期靠蛋白質粉維持機體活力，會降低腸胃功能及機體抵抗力。尤其是正在發育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要鍛煉的時期，靠捷徑補充營養素是不可取的。

2．加重腎臟負擔，造成腎功能下降，出現蛋白尿；

蛋白質需要經肝臟加工轉化為人體自身物質，同時，蛋白質在體內代謝時產生氨、尿素、肌苷等含氮物質，需要經過腎臟排泄。如果攝入過多，增加肝、腎負擔，對人體產生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴重，出現蛋白尿是一個表象。

3．過量攝入蛋白質粉，易引發心腦血管疾病；

患有痛風的病人，要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。

4．易使人肥胖，導致骨質疏鬆。

絕經後婦女過多食用蛋白質會使腎臟排出較多的鈣，使骨質硬化程度降低，引起骨質疏鬆。

『玖』 膠原蛋白是蛋白質嗎該怎樣進行補充

膠原蛋白是機體重要的結構蛋白質，廣泛存在於皮膚、骨骼、軟骨、牙齒、肌腱和血管中。其具有控制分子通透、促進傷口癒合、組織修復、調控細胞生長等重要生理功能，是機體功能運轉不可或缺的重要組成部分。尤其在免疫力提高、皮膚和頭發的滋養、骨質疏鬆的預防、延緩衰老、豐乳瘦身等健康領域具有重要的地位。

膠原蛋白的分子很大，以塗抹的方式並不能進入皮膚， 徹底的改善膚質，增加肌膚的柔嫩及彈性。 只能停留在表皮，產生保濕的功效， 含有膠原蛋白的保養品還必須長期使用， 以持續維持肌膚保濕的效果。

口服的方式補充： 口服的膠原蛋白在人體被胃酸分解， 再重組為人體的膠原蛋白，分布於皮膚、骨骼、軟骨及血管等部位， 主要會集中於皮膚真皮層使皮膚細致有彈性。

『拾』 膠原蛋白的主要成份它的作用是什麼

膠原蛋白 的成分就是膠原蛋白

膠原蛋白（Collagen）又叫膠原質，是組成各種細胞外間質的聚合物在動物細胞中扮演結合組織的角色，是細胞外基質最重要的組成成份，同時也是動物結構組織最主要的構造性蛋白質，主要是以以下不溶性纖維蛋白的形式存在，在人體的組成中，約占蛋白質的33%，扮演著有如『床墊』『水泥』的角色，能保證並連結各種組織支撐起人體的結構。

應用方面：
膠原蛋白是人體組織的主要成份，它與人體各器官組織及細胞有著不可分隔的關系，所以應用於人體器官組織的修補及再生。膠原蛋白的相關醫學應用包括膠原蛋白海綿，絲腺，薄膜（外科止血，用於心臟血管，神經，口腔，骨科，皮膚，婦產手術等）傷口敷料，人工皮膚，血管，心瓣膜，眼角膜保護材料，注射式膠原蛋白（用於除皺，軟組織豐滿填補，治療尿失禁，尿液迴流，骨科組織再生填料），葯物輔助機制，膠原蛋白基質模板等用途。一般而言，蛋白質的基本單位為氨基酸，而其膠原蛋白卻是維持緊實和彈性的主要成份之一。

膠原蛋白在美容上的作用
膠原蛋白是動物體內含量最豐富的蛋白質，占人體的30%以上。它屬於不溶性纖維型蛋白質，也是細胞外基質中的一類。膠原蛋白可以從動物中提取不同組織中不同類型的膠原蛋白，其功能和作用也不同。提取膠原蛋白能夠溶解的一般是前膠原。從類型看，目前為止人體內的膠原蛋白有二十多種，不同類型的膠原蛋白在分子結構及免疫學特徵性有所不同，按組織分類可分三類：
第一類：間隙膠原I-III型，主要存在於皮膚和肌腱等組織中，是細胞之間的膠原蛋白，有很強的抗張性，其中II型膠原由軟 骨細胞產生。
第二類：基膜膠原有Ⅳ-Ⅶ型膠腺為基膜膠原，主要存在於臟器當中。
第三類：軟骨膠原有Ⅸ-Ⅺ型為軟骨中微量膠原與軟骨形成有關。
從結構上看，膠原的分子結構獨特，在電子顯微鏡看到三個分子呈現螺旋結構，並有多型性，膠原肽鏈的氨基酸組成獨特，甘氨酸含量三分之一，脯氨酸及羥脯氨酸各佔10%，其中羥脯氨酸在動物組織中，僅見於膠原，皮膚中的膠原轉換率一般比較慢，兒童的皮膚以III型為主，到了成年皮膚以I型為主，隨著年齡的增長，交聯腱日益增多，膠原纖維亦越緊密與皮膚老化變僵硬相關，所以，皮膚表現鬆弛。

從膠原的生物學作用看，膠原在細胞外基質中含量最高（皮膚），剛性及抗張強度最大，是細胞外基質中的骨架結構，另外，細胞外基質中的其他成份可分別與膠原相結合，構成結構和功能的統一體，同時各型膠原與細胞外基質成份結合時有一定的選擇性。