銀耳燕窩用電砂鍋熬多久最好

⑴ 銀耳煮多久最好，煮到什麼程度

視情況而定。如果用砂鍋，建議煮1-2小時；用電壓力鍋，半小時左右即可；而用燉盅煮，則需要3-5小時。煮銀耳的時候可以邊煮邊攪拌，讓它受熱均勻，待銀耳便的濃稠透明即可。

銀耳煮湯的時間和工具相關，並不是燉煮的時間越久越好，若燉太久，一些營養物質就會遭到破壞，顏色也會變差。但若時間太短，銀耳就會燉不出膠質，口感不佳。

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銀耳品質鑒別：

看品相：優質銀耳應為白色或淺米黃色，朵基部呈現黃色、黃褐色，朵形完整。表面無霉變、無蟲蛀、有光澤、沒有雜質。銀耳並不是越白越好，很白的銀耳一般是使用硫磺熏蒸過的，所以選銀耳應選白中略帶黃色的。

聞氣味：優質銀耳應該沒有什麼異味，如聞上去有酸臭等異味的建議不要購買。

用手摸：優質銀耳含有較多的維生素和膠質，泡發後有韌度，不易斷裂。手捏上去沒有發粘的感覺。

如果家中已購有有異味的銀耳或者無法分辨其好壞，可以將銀耳用溫水浸泡一小時後清洗，再反復清洗浸泡多遍後使用，由於不良商家為求銀耳美觀多用硫磺熏蒸，而硫磺屬水溶性毒素，所以可以通過浸泡清洗的方法去除。

⑵ 砂鍋熬銀耳湯要熬多久

銀耳是一種營養非常全面的食物，首先富含蛋白質和碳水化合物，另外含有豐富的粗纖維，所以吃銀耳能夠預防便秘，還具有減肥的作用，值得一提的是，銀耳含有多達17種氨基酸，這些大部分氨基酸都是人體所需要的，所以吃銀耳對健康的好處非常多，下面教大家用砂鍋燉銀耳的方法。

砂鍋燉銀耳要多長時間？

一般30-90分鍾。如果是溫室塑料袋銀耳，30~90分鍾即可煮糯如果是椴木野生銀耳，4~5小時即可煮糯銀耳品種不一樣，燉糯時間也不同。如果是當滋補品吃。熬銀耳湯用砂鍋，電飯煲，高壓鍋都可以。高壓鍋和電飯鍋都可以。

涼水泡銀耳3-4小時：銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。
熱水泡銀耳20分鍾左右：用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鍾就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發質量，使其口感粘軟。
如果光放銀耳的話，挺快的，兩個小時內。
煮銀耳湯四種做法：
1，用高壓鍋。將泡好的蓮子和銀耳放入高壓鍋里，放適量冰糖。開鍋加閥後小火煮20分鍾就搞定了。
2，用砂鍋。將泡好的蓮子和銀耳放入沙鍋里，再放些許山楂或橘皮（使蓮子更容易爛）。大火燒開後小火慢慢煨2-3個小時，停火前半個小時放入冰糖即可。此做法的蓮子羹璉稠、銀耳蓮子香軟很入口。
3，電熱鍋做法：將泡好的蓮子和銀耳放入電熱鍋里，將電熱鍋調到2個小時煮粥擋2個小時後蓮子羹做得，即省心省力省時，味道營養不流失。其口感與沙鍋無二異。
4，蒸鍋做法：是最傳統的做法。將泡好的蓮子和銀耳放入中號碗里，放入冰糖，上鍋蒸蒸爛為止，此法保全營養，但是費時費能源，做的量也不多。

⑶ 用電燉鍋怎麼燉燕窩好吃

燉燕窩的材料需要燕窩、冰糖、水，使用電燉鍋燉燕窩的方法步驟如下：

1、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時；

2、將燕窩撕成燕條，換水再泡發3到4個小時左右即可；

3、將燕窩放入漏勺內，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質；

4、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮，用漏網把燕窩水份瀝干；

5、將瀝干燕窩放入已經加好開水的燉盅內；

6、把燉盅放入水中隔火燉煮，大火將鍋內水燒開，水沸騰後改用小火；

7、隔水燉

⑷ 想熬銀耳湯，要熬多長時間比較合適

時間長短沒有固定，能將銀耳的膠質煮出來，其他的食材煮透煮熟即可。特別愛粘稠口感的銀耳，有時候會在酒店吃到脆脆口感的銀耳，總是感覺有所遺憾。我理想中的銀耳羹，是舀起一勺就拉絲粘稠，滿滿的膠原蛋白，營養養顏。除冰糖以外的材料放入砂鍋中，加入適量水，大火燒開後轉小火燉煮大概半小時，至銀耳粘稠後，放入冰糖煮至完全融化，一碗膠原蛋白滿滿的銀耳羹就做好了。

銀耳含有豐富的膠質、多種維生素以及17種氨基酸，有健脾養胃、滋陰潤肺、美容祛斑等功效，因為價格比較平民而深受大家所愛！銀耳用來燉湯，搭配梨、山楂、蓮子、枸杞等，燉至軟爛出膠，秋冬季節喝美容養顏氣色好。冬天天氣比較寒冷，而且比較乾燥。所以很多人容易感冒，或者是嗓子疼等各種問題。尤其是咳嗽的話，冬天比較容易難治癒。那銀耳湯就是去火的一個非常不錯的湯。

⑸ 銀耳燕窩怎麼煮

銀耳燕窩羹的做法

用料：

燕窩 10克

銀耳 20克

枸杞子 適量

冰糖 適量

步驟：

1. 燕窩先用清水洗一遍，再用清水浸泡3-4小時。然後用小鑷子清理燕窩上的小毛絨，順著燕窩的紋理把燕窩撕成小條狀。

2. 銀耳用清水浸泡1小時，洗干凈，切成碎。

3. 把燕窩、銀耳和枸杞子放入燉盅內，加入大半盅水。

4. 電子燉盅隔水燉1小時，放入冰糖再燉10分鍾。

5. 出鍋，享受美味！

小貼士

燕窩是溫補佳品，不含有任何對人有害的物質和激素，是一年四季、男女老少皆能食用的滋補聖品。

美味滋補銀耳燕窩湯的做法

冰糖銀耳燉燕窩

材料：燕窩10克、銀耳15克、冰糖適量。

做法

1. 先把銀耳用熱水泡發，將銀耳去蒂洗凈。

2. 將燕窩用溫水泡過洗凈然後放入冷水裡發6—7小時。

3. 將燕窩和銀耳一並放入砂鍋內，加冰糖、清水適量，以文火燉熟後即可服用。

雪蛤銀耳燕窩湯

材料：燕窩20克，銀耳15克，雪蛤5克，冰糖適量。

做法

1. 燕窩用清水泡透，揀去雜質後洗凈。

2. 銀耳和雪蛤分別用溫水浸透。

3. 將燕窩、雪蛤和銀耳一同放入鍋內，加適量清水用文火煮30—40分鍾。 4.加入冰糖煮至溶化即可食用。

洋參雪耳燉燕窩

材料：西洋參15克，雪耳15克，燕窩30克。

做法

1. 將西洋參洗凈，雪耳浸開洗凈摘小朵；

2. 燕窩用清水浸泡，撿去羽毛雜質洗凈；

3. 把全部材料一起放入燒盅內，加開水適量，燒盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味即可。

⑹ 銀耳湯要熬多久才好

銀耳湯一般小火燉2-3個小時即可。

1、先用冷水浸泡銀耳，時間約為一個小時。

2、等到銀耳被泡發後，洗掉灰塵。

3、把銀耳放入砂鍋，倒入3倍的水，然後放入冰糖。

若想做紅棗銀耳湯，可以把洗干凈的紅棗一起放入砂鍋中，小火熬制2-3小時。燉好之後可以放入枸杞泡十分鍾左右，這樣一份美味的紅棗銀耳湯就可以出鍋了。