怎麼泡發燕窩最快

Ⅰ 燕窩的浸泡方法

燕窩的溫發

燕窩的溫法是指用常溫純凈水浸泡燕窩。將燕窩放入較深的容器中，加入適量的純凈水（水可以加的稍稍多一些，因為燕窩跑法需要吸水，水太少，燕窩發不起來），然後將容器放到避免陽光直射的地方靜置4小時左右即可。

如果燕窩長時間浸泡在自來水中，會導致燕窩中的營養物質遭受破壞。而且自來水屬於「硬水」，會減慢燕窩的泡發速度，增加燕窩的泡發時間，並且燕窩的發頭也有影響。

泡發燕窩選擇的容易一定要干凈無油，做好選擇純白色，尤其在挑毛的時候能夠更清晰看到雜質，並且在燕窩跑法1-2小時左右就要換一次水，可以減少燕窩中的雜質，如果泡發的水混了也要換水。還有最重要的不要用鹼發，會破壞燕窩的營養。

Ⅱ 怎麼快速泡發燕窩

干燕窩燉煮前必要的步驟就是泡發，燕窩需要經過泡發、清潔和蒸燉後方可食用。燕窩的泡發作為第一步，自然尤為重要。

常溫狀態的礦泉水，是最常用的一種方法。找一個深一些的容器，放入燕窩，加入適量的純凈水，在室溫條件下浸泡3-5小時，不同地區浸泡時間不同，像燕角等較厚的地方可以在燕窩泡至稍軟用手撕開，繼續浸泡。

燕窩的泡發，以水為助發溶劑，將乾料浸至膨漲、松軟、柔嫩後供正式烹調用。干貨原料重新吸入水分後，能最大限度地恢復原有的鮮嫩、松軟狀態。

燕窩獨特的蛋白質成分以及大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長發育，及病後的復原，可以養陰、潤燥、養顏、延緩衰老

Ⅲ 燕窩怎麼發 燕窩的正確泡發方法

1、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時。

2、再將燕窩撕成燕條，換水再泡發3-4個小時左右即可。

3、泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發情況，一般來說疏盞泡發2個小時就可以了，密盞泡發3-4個小時，泡到燕絲鬆散開來就可以了。

4、將燕窩放入漏勺內，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質，這是為了讓燕窩燉起來口感更佳。

5、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮。用漏網把燕窩水份瀝干。

6、可以准備一些燉煮的配料，如蓮子，枸杞，冰糖一起燉煮，效果更佳。

Ⅳ 如何泡發燕窩 步驟

燕窩泡發的做法步驟

用料：燕窩 1盞、純凈水 適量。

步驟：

• 1、拿一盞我們自己廠半干挑大盞做演示，加入純凈水泡,注意別用自來水，其中的氯會破壞燕窩的營養。

• 2、2小時後撈起燕窩，進行後面幾步操作

• 3、此刻，燕窩完美呈現在您面前，燕絲膨脹，晶瑩剔透 。

• 4、燕角是最堅韌的部位，軟化後需將其撕開。

• 5、將燕窩撕成條，晃盪幾下讓細毛浮出水面，換水兩三次即可漂走大部分細毛。

• 6、對個別細毛可用鑷子將其剔除，挑干凈後繼續泡3小時。

• 7、撈起燕窩後水質清澈，掉碎少（刷漿的水會渾濁，補碎的會掉很多碎）

• 8、泡發好的燕窩等待燉煮。

Ⅳ 怎麼泡發燕窩

1. 燕窩的蒸發
首先，把燕窩放入50℃純凈水中浸泡，待到純凈水涼後。
接著把燕窩放進70℃純凈水中浸泡，直到燕窩膨發後取出進行兩次換水漂洗。
最後將燕窩放入80℃純凈水中一燙，把燕窩洗干凈後裝到碗中，小火蒸至鬆散軟糯即可。
2. 燕窩的熱發
將燕窩放進適量的60~80℃的熱純凈水中，然後還合蓋泡發，直至燕窩完全泡開。這樣做的目的是加快燕窩的泡發速度，較用室溫下純凈水的泡發速度快。
這是因為純凈水經過加熱後，水分子的內能增加，從而加快水分子的流動速度，也縮短了燕窩的泡發時間。
一般白燕盞的泡發時間為0.5~1h。
但是，這種泡發會使燕窩由於高溫而破壞燕窩中的活性蛋白，致使燕窩中的膠原蛋白容易發生變質，導致燕窩中部分營養流失和口感變差。
3. 燕窩的溫發
在夏季的時候，燕窩可用常溫純凈水泡發；在冬季的時候，燕窩可用適溫純凈水來泡發。
將燕窩放進40~50℃的適量溫純凈水中合蓋泡發，浸泡3~5h。假如燕窩還未柔軟，可把燕窩放進煮沸純凈水中浸泡30min左右。
4. 燕窩的冷發
把燕窩放入適量的純凈水中，加入適量純凈水冰塊，放置於冰箱中進行泡發、貯藏。燕窩的泡發時間為8~10h。
因為此種燕窩泡發的方法可以更好地保留燕窩的營養物質，因此小編推薦使用此種方式泡發燕窩。
當然，燕窩在泡發的過程中，也要注意以下幾點事項。
1) 選水是關鍵
燕窩泡發中所使用的水不能為自來水。因為自來水在消毒殺菌的過程中會使用漂白粉等化學物品。
如果燕窩長時間浸泡在自來水中，會導致燕窩中的營養物質遭受破壞。而且自來水屬於「硬水」，會減慢燕窩的泡發速度，增加燕窩的泡發時間。
所以，燕窩應用純凈水進行泡發。

Ⅵ 如何正確泡發燕窩 泡發燕窩的方法

1、泡發燕窩以水為助發溶劑。取一盞燕窩，先放入純凈水泡發一小時，最好用涼水，避免熱水導致營養價值流失。

2、將燕窩撕成燕條，換水再泡發三到四小時左右即可。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發情況。

3、一般來說，疏盞泡發兩個小時就可以了，密盞泡發三到四個小時，泡到燕絲松開來就可以了。正確的泡發燕窩才能最大限度的將其恢復到應有的鮮嫩、松軟狀態，達到最佳的養生功效。

Ⅶ 泡發燕窩的正確方法

燕窩怎麼發

把燕窩放進小盤子升溫侵泡2-3鍾頭。

待其泡透腫脹後，用醫用鑷子輕輕地擇去燕毛和殘渣，留意不必割斷燕絲。(期內加一滴的花生油，用筷子輕輕地的攪拌，那樣燕窩洗毛會露出水面)最終撈干水份。

隨後把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用冷水再侵泡2-3鍾頭，這個時候侵泡的水流量要控制，一般到燕窩表層過一點早已充足。

用保鮮袋將其包裹並密封性或用干凈的容器盛放並密封性好，再將其置放電冰箱的冷藏格;那樣做的益處取決於可防侵泡後的燕窩滲水、進液及電冰箱內其他食材的反味;以便便捷燉制，也可在儲存前優先工程分包(按每一次燉制的量分)。侵泡好的燕窩在電冰箱的冷藏儲存時間在30天上下為宜，建議常常服用燕窩的顧客在侵泡時，不能一次侵泡過多，盡可能維持吃是多少，發多少及其掌握服用進展，遵照先泡先吃的標准。

泡開後燕窩的吃法

燕窩應該怎麼泡發?

原材料：即食燕窩1瓶。火龍果1個。

把火龍果切割成2半，把火龍果肉挖到切割成一小塊，火龍果皮徵用。

取下泡好的燕窩，和火龍果肉一同放入燉鍋本質燉10分鍾

把燉好的燕窩燉火龍果盛裝備到火龍果皮上。並加老冰糖調料，就可以服用。

常見問題

燕窩應該怎麼泡發?

如今許多顧客購買燕窩時有了解錯誤觀念，覺得一定要挑燕盞結實，沒一切殘渣，色調雪白的燕窩，實際上，身心健康高質量燕窩的外型並有缺憾：盞型薄，有脫毛後的間隙，燕腳較小，白燕盞的色調為象牙色。

Ⅷ 怎麼樣泡發燕窩

如何加速燕窩泡發，燕窩泡發時間太久不想等

做過燕窩的朋友都知道，燕窩在烹飪當中最麻煩最費時的程序，就是燕窩的泡發過程，想吃一頓燕窩還真是不容易，如何在保證燕窩的營養不流失的情況下，盡量縮短燕窩的泡發時間呢？為了解決大家的煩惱，盡快吃上燕窩，今天我們就來說一說：如何加速度燕窩泡發。

影響燕窩泡發速度的因素主要是：燕窩的種類、泡發水溫和誰的種類，想要加快燕窩的泡發速度，還需要從這幾方面入手。

1、燕窩的種類

燕窩根據形態不同分為：燕盞、燕條、燕碎。雖然燕碎品質不敢保證，營養價值也低，但是燕碎的泡發速度很快，直接泡就行；整盞燕窩在泡發的時候，燕角部位硬度大，也很厚，所以泡發一半的時候，要將燕角的部位撕開，可以加快泡發速度；燕條也是一樣的情況，遇到較厚的要撕開。

但是要注意泡發一段時間，順著燕絲的紋理撕開，避免撕斷影響燕窩的口感。

2、純凈水泡發燕窩

純凈水中的礦物質含量低，更適合燕窩的的泡發，既能加快燕窩的泡發速度，還能增大燕窩的發頭，保留燕窩純天然的口感。

3、泡發的室溫

將燕窩放置在溫度較高的環境下，比在低溫環境下更容易泡發，但不意味將燕窩放進鍋中加熱泡發，或直接用熱水泡發，可以將燕窩放在一個相對溫暖的地方進行泡發，但不要放在陽光下泡發，以免破壞燕窩的營養和口感。比如冬天放在取暖設施周圍，夏天不要放在冰箱中泡發。

正確的燕窩泡發方式，也能加快燕窩的泡發速度。

燕窩要如何泡發

1、干燕窩放入白瓷碗中，倒入足夠多的純凈水，一定要超過燕窩表面，將燕窩泡發1-2小時，換水，並將燕角等較厚的地方，順著燕絲的紋理撕成燕條，再繼續泡發至半透明狀；

2、將撕好的燕條用專用的小鑷子挑毛，將殘留在燕窩中的絨毛挑出；

3、將挑毛後的燕窩放入礦泉水中在浸泡一會兒，然後將燕窩反復的清洗，直至清洗干凈，倒入濾網中瀝干即可。

以上就是加快燕窩泡發速度的方法，如果上班沒有時間泡發，可以在休息的時候，一次泡發一周的食用量，泡發後瀝干水分，然後密封冷藏，吃的時候直接燉煮就可以了

Ⅸ 燕窩如何泡發

燕窩泡發方法：

1、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時。