燕窩怎麼做泡多久蒸幾分鍾

Ⅰ 蒸燕窩需要多長時間

燉燕窩的電燉鍋有2種，一種是不需要放燉盅的，另外一種是需要放燉盅的。不用放的要注意是否有3個調度，即是：大、中、小。
然後要注意其滾的時間。燕窩是溶於水蛋白質，不宜滾太久，會化成水。
燕窩用蒸，燕窩一般上隔水燉水沸騰計時算起蒸20到25分鍾即可。
燕窩製作方法：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內嗎，用常溫的水浸水泡發約2小時。
以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸，水沸騰計時算起蒸20到25分鍾即可，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養。

Ⅱ 隔水蒸燕窩得多長時間

燉燕窩的電燉鍋有2種，一種是不需要放燉盅的，另外一種是需要放燉盅的。不用放的要注意是否有3個調度，即是：大、中、小。然後要注意其滾的時間。燕窩是溶於水蛋白質，不宜滾太久，會化成水。
燕窩用蒸，燕窩一般上隔水燉水沸騰計時算起蒸20到25分鍾即可。
燕窩製作方法：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內嗎，用常溫的水浸水泡發約2小時。以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸，水沸騰計時算起蒸20到25分鍾即可，冷熱皆宜。成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養。

Ⅲ 燕窩一般蒸多久

燕窩一般上蒸20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c。c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾後，關火再悶10分鍾。這樣蒸煮的燕窩口感好，冷熱皆宜。

燕窩具有養陰潤肺、益氣補中、美容養顏的功效及作用。

燕窩為雨燕科動物金絲燕及各種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。色白潔凈者，稱為「白燕」；顏色較灰暗，帶有一些絨羽者，稱為「毛燕」；帶有赤褐色血絲者，稱為「血燕」。味甘，性平。歸肺、胃、腎經。

一、功效與作用

1.養陰潤肺：可用於陰虛肺燥、虛勞咳嗽、癆瘵、咳血之症。

2.益氣補中：可用於病後陰虛體弱、自汗盜汗、心悸失眠、噎嗝反胃等症，也可配伍用於小兒虛症、老年瘧疾及久瘧。

3.美容養顏。

二、使用注意

脾胃虛寒、濕痰停滯及有表邪者忌用。

Ⅳ 燕窩怎麼蒸，需要蒸多長時間

視燕窩的種類不同，燉煮的時間也不一樣，如果是洞燕，謎底燉煮的時間較長，3-5個小時；如果是屋燕的新燕，一般燉15-20分鍾；如果是屋燕的老燕，則耐燉些，一般20-30分鍾。屋燕燉煮一個小時左右會化成水，洞燕則燉4、5個小時都沒問題。注意掌握好時間。更多燕窩燉煮事宜請關注燕銜泥純正燕窩

Ⅳ 蒸燕窩需要多長時間 蒸燕窩需要多久

1、燕窩蒸20到25分鍾最好。

2、蒸燕窩最好的效果是，干燕窩3-5克。先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾後，關火再悶10分鍾。市面上銷售的電子燉燕窩燉盅非常簡便，更具指示燉煮出來的燕窩也和有經驗的師傅燉煮的一樣，不管是什麼方法燉煮，關火都得記得再悶10分鍾，這樣蒸煮出來的燕窩口感好，冷熱皆宜。

Ⅵ 燕窩的做法，燕窩需要泡多久

燕窩極其精貴,雖說燉煮精緻,但親自下廚自燉燕窩卻也是一種心態與意趣,為自己或為心愛之人端上一碗濃情燕窩,是最好的愛意詮釋.
燕窩種類繁多,所以浸燉過程及時間的掌握上也有很大的不同.如以清燉方法,覆保鮮膜即可在雪櫃中保存一星期之久.

★詳細介紹:
浸：浸發是指用涼水或溫開水浸發燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，從三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛,只需用鉗子拔走和用水洗凈便可。

★浸燉過程：
首先燕窩用清水浸發,冬天用溫開水浸發，切記水的分量需蓋過燕窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。
用手撕開燕角,並用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質。
燕窩富含水溶性蛋白質,如浸發的水質清澈,不必將水倒掉,待用。
待燉盅外的水沸騰後，將浸發好的燕窩放入燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考下表)。等燕窩燉至晶瑩通透並且有一股清香蛋白味時,一盅完美的燕窩表示已經完成.
一.血燕窩一盞

二.將血燕盞加入適量清水浸發

三.浸發3-5小時後,用手撕開燕角,並挑去雜質

四.血燕窩浸發後撈出,待用
★ 燕窩燉制時間表:

種類 浸發時間 燉制時間 備注
白燕盞 4-6小時 40-60分鍾 嫩白的燕窩燉較短的時間，
而老身的燕窩可燉較長的時間
所有燕窩浸發二至三小時後，均撕開燕角
金絲黃燕 6-8小時 50-75分鍾
血燕盞 12-24小時 1%-2小時
燕盞條 12小時 40-60分鍾
燕碎 視乎燕碎的品種而定。

小貼士：
1.所有燕窩都需以文火隔水燉制。
2.在燉制時，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程序可隨各人喜好。
3.必須讓燉盅外的水沸騰後，方可開始燉制燕窩。
4.燉制燕窩時，冰糖可留待最後才放，燕窩口感會更佳。
5.由於所有燕盞再有分類，所以上述燉制時時只作參考之用。

Ⅶ 燕窩的做法步驟燕窩要浸泡多久

燕窩冰糖粥的做法
功效：肺氣腫食譜
製作材料：粳米60克燕窩10克冰糖60克
教您燕窩冰糖粥怎麼做，如何做燕窩冰糖粥才好吃
1將燕窩用溫水浸泡軟，挑去雜物2燕窩放入開水中繼續脹發，然後撒碎備用3將粳米淘洗，放入鍋內4鍋內加適量清水，用武火燒開後改用文火熬煮5水開後放入燕窩煮約1個小時6再加入冰糖，至糖溶化後即可。
小帖士-健康提示：本品適於因肺虛久咳引起的肺氣腫患者食用。
冰花燕窩湯的做法
功效老人食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 產後調理食譜
製作材料：燕窩50克冰糖400克
冰花燕窩湯的特色：燕窩瓢浮，入口滑嫩。
教您冰花燕窩湯怎麼做，如何做冰花燕窩湯才好吃
1燕窩用溫水泡發後，把燕窩絲撈出，放入碗中2碗放入蒸籠，蒸15分鍾；3鍋中放水和冰糖，用在火熬至糖水滾開4除去泡沫，把糖倒在小湯碗內5蒸好的燕窩倒進湯碗中，與小湯碗的糖水同時上桌6食用時把糖水輕輕淋入燕窩內即可
鴨心燕窩湯的做法
功效：美容菜譜 健脾開胃食譜
製作材料：鴨心500克,燕窩100克植物油20克,鹽3克
教您鴨心燕窩湯怎麼做，如何做鴨心燕窩湯才好吃
1將燕窩用清水浸光洗凈；鴨心洗凈後用油鍋稍為爆過2鍋內放6碗水，用料一起放入，先用猛火煮滾，再改用慢火煮1小時，煮至約2碗半，加鹽調味便可
小帖士-健康提示：此湯具有健脾開胃的作用。
冰糖泡參燉燕窩的做法
功效：咳喘食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
製作材料：燕窩40克西洋參12克冰糖8克
教您冰糖泡參燉燕窩怎麼做，如何做冰糖泡參燉燕窩才好吃
1燕窩用水浸泡發開，洗凈，瀝干水2花旗參切片連同燕窩，冰糖放入燉盅內，加入涼開水，蓋上盅蓋，放入鍋內3隔水燉4小時，即可飲用。
小帖士-健康提示：1. 小孩子身體虛弱，易患氣管炎，喉頭發炎，鼻敏等病症，嘗試過的食療效果也不太理想，如果多用燕窩作食療，持之以恆，效果是令人滿意的；
2. 此湯適合一家大小日常飲用，可預防因天氣轉變所引起的呼吸疾病。健康人士日常飲用，更可防止呼吸系統出毛病，及對呼吸系統有保健作用。患氣管病症者，常飲此湯可以舒緩病發時的痛苦。
蓮子百合燉燕窩的做法功效：失眠食譜 心悸食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 結核病食譜
製作材料：蓮子40克,百合(干)40克,燕窩40克冰糖10克
教您蓮子百合燉燕窩怎麼做，如何做蓮子百合燉燕窩才好吃
1. 燕窩預先用清水浸透發開，揀洗干凈，瀝干水2.將燕窩內的雜質，細毛除去，瀝干水備用,選取湘蓮肉，去心，煲留蓮子衣，用水浸透，洗凈3將蓮子、百合、燕窩、冰糖一起放入燉盅，加適量涼開水，蓋上盅蓋4. 待燉盅隔水燉1.5小時後，即可食用。
小帖士-健康提示：1.此燉品滋潤有益，補而不燥，適合任何年齡的人飲用；
2.患上肺結核病，氣短，咳嗽有痰，神疲乏力，語音低弱，面色蒼白，飲食無胃口，可以此燉品作食療；
3.蓮子肉有養心安神。益腎固精，健脾止瀉，止帶的作用4.百合有潤肺止咳，清心安神的作用；
5.燕窩性味甘，微咸，平有養陰生津，化痰止咳，滋補肺腎的作用。
燕窩雞粥的做法功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜
製作材料：粳米100克,母雞500克,燕窩200克蜜棗8克姜15克,鹽2克,澱粉(玉米)5克
教您燕窩雞粥怎麼做，如何做燕窩雞粥才好吃
1將燕窩放在大湯碗內，加滿滾水，蓋嚴；2燜約4小時取出，揀去燕窩毛；3粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4姜洗凈切片，放入鍋內，加適量冷水煮滾；5將燕窩放入姜水中煮5分鍾，盛起；6燕窩入冷水中浸一浸，瀝干水分後放燉盅內；7加水浸沒燕窩，蒸約一個半小時；8將雞撕去皮，洗凈，一切兩半，放入沸水鍋中煮10分鍾，取出洗凈9鍋中加入約1000毫升清水，用旺火燒沸，放入雞肉及粳米燒滾；10改小火煮約一個半小時，取出雞11下入燕窩再煮45分鍾，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾薄芡，並下入鹽調味；12將雞去骨，雞肉切丁，放入粥鍋內，再次煮滾即成
人參燕窩湯的做法
功效：補氣食譜 健脾開胃食譜
製作材料：燕窩6克,人參3克
教您人參燕窩湯怎麼做，如何做人參燕窩湯才好吃
將燕窩、人參放瓷杯中加水適量，隔水燉熟
小帖士-健康提示：
補益脾胃增進飲食適用於瀉痢後干嘔欲吐飲食不進等症
清燉燕窩的做法
製作材料：燕窩40克鴨肫30克雞胸脯肉50克
教您清燉燕窩怎麼做，如何做清燉燕窩才好吃
1.燕窩用熱水浸軟候軟去茸毛，用清水泡凈，隔去水分，亦可加入食用蘇打粉少許煮片刻，才洗泡；2鴨腎切開去掉污物，撕去內層黃衣然後洗凈切腎花3雞胸肉沸水中浸過，取出洗凈，切成細粒；4將燕窩放燉盅內，放上腎花和雞粒，注入沸水二杯，蓋好放沸水鍋內，隔水燉約三小時即成調味供用

Ⅷ 燕窩怎麼蒸，需要蒸多長時間

2個小時左右。

主料；燕窩3盞、3人份。

輔料；冰糖20克、椰汁1瓶、薑片3片。

1、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡一個下午。

Ⅸ 燕窩蒸多久

燕窩可以蒸著吃嗎
可以。

燕窩作為一種常見的滋補產品，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，吃法比較多，是可以蒸著吃的，具體做法如下：

1、准備干燕窩3-5克。

2、先沖洗干凈置於容器內。

3、再用常溫的水浸水泡發約2小時，泡發後把燕窩撕開。

4、泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。

5、之後加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸熟即可。

2 燕窩隔水燉和蒸是一樣的嗎
當然不一樣。

燕窩隔水燉和隔水蒸是不一樣的，隔水燉是將原料放入陶制的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內，水位在容器口以下，蓋上鍋蓋，用溫火長時間加熱，把原料燉熟。

蒸則是指把原料放入器皿，再放到沸騰的鍋上，利用水蒸氣使食物變熟。隔水燉的溫度比蒸的溫度要低，時間比較難把握。

3 燕窩要蒸多長時間合適
燕窩蒸20-25分鍾最好。

蒸燕窩的時間不需要多長，只需要准備干燕窩，先沖洗干凈置於容器內，用常溫的水浸水泡發約2小時，泡發後把燕窩撕開，再加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾後，關火再悶10分鍾，時間不宜過長，時間過長很容易導致燕窩口感變差。

4 燕窩隔水燉多久合適
30分鍾左右即可。

燕窩的營養價值以及食用價值是比較高的，適量食用對人體的健康具有一定好處，燕窩的主要成分是蛋白質、氨基酸、唾液酸等成分物質，這些物質都比較容易煮熟，加上燕窩久煮不僅容易化水，營養部分流失，影響口感，所以燕窩燉的時間不需要太長，通常白燕窩隔水燉30分鍾左右即可。

Ⅹ 燕窩怎麼蒸

准備材料：燕窩6克、冰糖3小塊、枸杞5粒、紅棗2個、純凈水240毫升

步驟：

1、取一盞燕窩放入純凈水中泡發1小時；