安達曼燕窩怎麼做

❶ 做燕窩的方法和步驟

冰糖紅棗燉燕窩的做法步驟：
1、取一份干燕窩重量在3—5克左右，先將燕窩提前浸泡在清水裡。值得注意的是泡發用的水，在夏季天氣熱的時候，可以用冷水浸泡，但是到了冬季，就要使用溫水泡，不建議使用熱水泡。泡發的時間一般為4—6個小時，當我們用手捏泡發的燕窩，能夠清晰的感覺到燕窩已經變軟，能輕松撕開，就表示燕窩泡好了。

2、將泡好的燕窩撕成小條，如果有羽毛和其餘雜質，然後瀝干水分備用。前面已經說過了燕窩是分泌的唾液和其它物質所築成的巢穴，所以有一些殘留的羽毛和雜質，也是正常情況，只需要挑選出去就行，不影響食用，相反還能證明這是正品燕窩而不是假冒偽劣產品。

3、再把紅棗清洗干凈，可以將紅棗的棗核取出，嫌麻煩的也可以不用取。

4、然後把處理好的燕窩和紅棗一起放入燉盅裡面，接著倒入能夠淹沒所有食材的礦泉水。

5、再把燉盅蓋上蓋子，放入鍋里，隔水燉煮，鍋里的水量保持在燉盅的1/3位置即可，水位太低升溫慢，水位太高容易溢到盅內；先用大火燒開，再轉到小火蓋上蓋子燉30分鍾。

6、最後在出鍋前的5分鍾放入一塊冰糖即可，等冰糖融化後倒入碗中就可以吃了。

❷ 燕窩怎麼做的

燕窩的養生保健價值，一直是大家所公認的，而且燕窩還可以搭配其他的食材，做出更加營養美味的食物，那麼下面要為大傢具體介紹一下，燕窩的製作方法和步驟，掌握這些方法和步驟，那麼做出來的燕窩食物，更加的美味，而且可以更有效地發揮它的養生保健功效。

1、取一盞燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復多次，直到清洗干凈為止。
5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝干。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內注入開水（水位至燉盅一半高）
8、隔水小火(慢火)燉45分鍾後即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期.做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
上面就是燕窩的製作方法介紹，通過這些內容介紹之後，那麼在生活當中，對這些食物問題我們就應該格外的重視了，如果自己能夠有時間，嘗試這些食物的製作，對我們的身體健康和保健，可以帶來很好的功效。

❸ 自己在家怎麼做燕窩步驟

材料：燕窩5克左右，石蜂糖少許。做法：1.拿一盞燕窩，放入玻璃碗中，用礦泉水泡發6小時左右，待燕窩呈半透明狀，就說明泡發完成了。其中，用漏勺換水多次，先過濾燕窩中的雜毛，再用鑷子去除燕窩中的小毛。2.泡發完成，用手將燕窩撕開，並把燕窩放入燉盅，水超出燕窩部分即可，燉30-35分鍾左右，燉的時候盡量清簡，保持原味，不要過於復雜。燕窩出鍋前5分鍾加入石蜂糖，這樣燉出來的燕窩口感更好。3.30-35分鍾後，香濃美味的石蜂糖燕窩做好啦，濃郁的蛋白香味，清潤的石蜂糖，簡直就是黃金搭檔。

❹ 燕窩的製作方法全過程

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中，清虛熱，治虛損，並且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。

做法：將干燕窩用純凈水浸泡1-2個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出，同時備好冰糖

挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍。清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細

將處理好的燕窩和冰糖倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳

加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉1個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准，燉好後舀起即可食用

燕窩品質不同燉制的時間也有所區別。甜度按自己喜好添加，老人家食用建議不要冷凍，趁熱飲用。

不喜歡甜的，取消冰糖，燉好後擱點鹽拌勻食用也可以。個人認為，甜的更好喝。

品質好的燕窩燉好後有一股淡淡的蛋清味，喝起來細膩爽滑。色澤自然，呈現天然米色或米黃色。燕盞紋理密實，有自然的縫隙，燕絲清晰，能看見有細微的燕子毛發黏在上面。

❺ 燕窩做法的步驟

我的做法和步驟首先你要把它洗干凈洗干凈之後放在一個砂鍋裡面燉上兩個小時一定要小火慢燉，如果火太大的話可能會容易活，所以裡面可以放適當的水，這樣蹦出來的燕窩，口感非常的香樓到傢具有美容的效果。

❻ 燕窩怎麼做好燕窩的正確做法

1.將燕窩泡發後撈出，再把燕窩放入另一個容器內，加入適量的水。

❼ 燕窩的做法步驟 食用方法

冰糖燕窩
原料：燕窩250克、櫻桃25克。
做法：
1、將水發的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。
2、最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。
4、潷去糖汁，再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鍾取出，撒上櫻桃片即成。
三絲燕菜
原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克。
做法：
1、燕窩洗凈漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯。
2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鍾撈出。
3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。
鮮奶麥片燕窩
原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。
做法：
1、燕窩用溫水浸發，發至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發制。
2、發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調味即可。

❽ 燕窩製作過程

燕窩的形成：

燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔蘚、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為「血燕」的，是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。

另一種名為「白燕」，多產於印尼，還有一種叫「毛燕」的多產於汶萊及婆羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為「灰腰金絲燕」所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。

燕窩的食用方法：

1、烹制前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其漲發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內。因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛。

2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜餚、葯膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。

3、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有效果。

❾ 燕窩的正確做法是怎樣的

燕窩事先泡發，和木瓜、冰糖一起燉煮一個小時即可，下面介紹具體做法：

主料：燕窩3克

輔料：木瓜1個、冰糖20克

製作步驟：

1、准備好所需要的材料。

注意事項：

1、如果不喜歡甜的話，可以不加冰糖。

2、如果沒有電子燉盅，則可以把燉盅放在深鍋里，注入水到燉盅的一半，燒開水，然後轉成中小火蓋上蓋，燉一小時即成。

❿ 燕窩怎麼做應該怎麼吃

食材准備：燕窩、清水、冰糖

烹飪步驟：

1、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時。