『壹』 合格得野生燕窩血燕窩要多少錢一斤
價格不等,野生的血燕窩幾乎沒有了
血燕窩
第一種說法
金絲燕每年結巢三次,第一次結之巢厚而潔白,由於金絲燕經過漫長的冬季,有較長時間休養生息,體內儲存了足夠的養份,唾液質素較優,所以築起來的巢較優較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中之極品。 到了六月,金絲燕又再次築巢,由於相距時間較近,體質未能完全恢復,故築起的巢質素較差,且身薄而多毛,與第一次相比顯然稍次。到了九月,金絲燕又作第三次築巢,一說正因金絲燕正瀕臨生產期,又因時間迫促,體力和唾液未能得到充分補充,又亟需哺養雛燕,體力消耗極大,故第三次的巢窩,肯定比前兩次差了,因此要選用較多的羽毛和雜質混合,而且因唾液不足,連血也吐了出來而成為血燕,這種說法是不足信。
第二種說法
血燕還有一說,金絲燕第三次築巢為吸取前兩次的經驗,將巢築在岩石峭壁上,由於氣候的原因,燕窩被所附紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤,燕窩便通體透紅,人稱「血燕」。
但是此說被09年4月份左右被推翻,屋燕的金絲燕,無論是第一次築巢,還是第二十次築巢,都只是灰白色。這個謊言最早是由一些印尼華人及港台商家傳出的。只有洞燕才能出產血燕,而且產量極其稀少,在江浙一帶中,盛行孕婦吃血燕,但卻不知,吃的血燕窩有99%都是做了假的或者加了料的。
第三種說法
燕窩中有一種名為「血燕」的,很多人誤以為因燕子築巢缺乏唾液連血亦吐了出來築巢,故成為血燕雲雲。其實血燕是一種名為「棕尾金絲燕」所築成,其他種類的金絲燕所築的巢,亦有可能因食物或外界環境影響而導致巢色改變成血紅色。這種燕子可能飲用的水質不同,又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素,引至其唾液呈現紅色,故築出「血燕」巢。民間對於金絲燕三次築巢另有一說,就是因巢被人們取走,在無奈之下只有再次築巢。
較可靠說法
事實上,血燕都是來自於金絲燕築於山洞岩壁上的巢,一般形狀如我們將一隻手掌半合來盛水樣,但也會因所附著環境的不同而改變,大部分都是成1/4的球體形或三角形。燕巢色的成因主要有三:一是金絲燕食用海邊藻類、深山昆蟲飛蟻等食物,故其唾液含礦物質較多,燕巢容易氧化成紅色;二是萬年岩壁所含的礦物質經由巢與岩壁的接觸面,慢慢滲透到巢內,加上石洞里的天然礦水滴入燕窩而產生顏色上的變化;三是石洞裡面的空氣非常悶熱,越深入洞腹越是悶熱,含有礦物質的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉變成灰紅或澄紅的顏色。據攀爬過燕窩山的人介紹,山洞外圍的巢都是珍珠白色的,越往裡面走,岩壁上的燕巢開始是珍珠黃色,桔黃色(黃燕),然後抵達最深、最悶熱的洞腹里,才看到橙紅色的燕窩。注意,不是鮮紅色,是橙紅或灰紅色,市場上鮮紅亮麗的血燕都是熏出來的。天然血燕沒有那麼鮮紅,幹了也是紅褐色的,而且還有金絲燕獨有的腥味(數十萬個出產燕窩的山洞,也只有沙巴州的幾個山洞有血燕)。
醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣、壯陽等葯用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地
『貳』 成都賣燕窩正宗燕窩多少錢一斤
看燕窩進口的證明文件 有中國檢驗檢疫局發的檢驗合格證、衛生證書,質量有才會有保障。建議必須要 溯源碼燕窩 30-78左右/克
挑選 看燕窩的顏色、盞形,好的白燕顏色是象牙白,特別白的很可能是經過漂白的,至於盞形,呈不整齊的半月形、中部凹陷成兜形、質地堅硬而脆、半透明、斷面有鏡面樣光澤,略有角質感視為好的盞形。並且好的燕窩盞是有縫隙的,因為在燕窩人工挑毛的過程中,會有一些縫隙形成,這些縫隙原來都是燕子細毛或其他一些雜質,所以有縫隙是很正常的。
聞味道 好的燕窩有一股淡淡的蛋清味,特別是煮了之後味道特別濃郁。有酸味,化學氣味,魚腥味或油膩味的為假貨。
含水量 含水份高的燕盞,用手將兩端稍拗即彎,含水份低的則不易壓彎。
浸泡 燕窩浸泡後有少量殘余的燕毛,完全純手工挑毛不可能完全挑干凈的。燕窩浸泡松軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。真正的燕窩泡水後無油漬亦無粘液,形狀呈絲條狀,長短粗細不一或結塊狀且不規則,顏色呈淡乳黃色,不會太白且呈半透明。
『叄』 燕窩質量與價格
血燕跟白燕的營養價值是一樣,血燕只比白燕多了礦物質。燕窩本身有17種氨基酸,礦物質和碳水化合物,燕窩珍貴的原因是由於他的17種氨基酸,對人體有治療作用。
而洞燕與屋燕的17中氨基酸(蛋白質,燕窩酸)含量都是一樣的。
洞燕只是礦物質比較高,但是礦物質在其他食品也有,不是很特別的東西。
17種氨基酸才是所有食品中,含量最高的。葯用價值高,這就是燕窩那麼多人喜愛的原因了。
燕條和燕碎是不太好的:
燕子做窩很堅固的,不容易破碎,如果採下來容易破碎,燕寶寶怎麼住呢?
所以燕窩採下來,很少會有條和碎的。燕條和碎基本都是海藻加一點點燕窩做的。80%是海藻,海藻也有蛋清味,所以不能以蛋清味來鑒定燕窩。
泡了3小時之後,會發現這些便宜的燕條都是扁扁的塊狀,當時燕窩最小的組成部分也是條狀,絲狀,不是塊狀,塊狀是海藻的特徵。
燕條的形成,是因為很多燕子築巢築了一半,因為很多原因放棄了,重新在旁邊築一個,那個我們叫破盞。
一個燕屋裡,10公斤的燕盞,只有不到100克是廢棄的燕條,破盞。如果燕條比燕盞少,那麼燕條應該更貴才對,因為它稀少。
1、15元以下燕窩多是問題燕窩,是漂白木薯燕窩!2、沒有燕條燕碎燕絲這種燕窩!3、不同燕窩形狀的營養都是一樣的。4、屋燕只出產白色燕窩,沒有出產血燕!5、血燕顏色一點也不紅,產量少沒出口!6、燕窩發頭不大才是好燕窩。7、不漂亮的燕盞才是好燕窩。8、天然燕窩渾濁有腥味。9、香港十大名牌,百年老店不可靠。
『肆』 燕窩最貴多少錢
現在不存在最貴的燕窩吧,每個渠道,每個品牌價位都不一樣,選擇很重要,選擇對的,然後長期食用下去才有好的效果,其實最主要是要保持好心情,心情好 胃口好,身體就好,心態自然就年輕哈,當然一定要我推薦個燕窩品牌的話,我推薦燕府燕窩。