燕窩的水都倒掉了怎麼辦

㈠ 怎麼燉燕窩，浸泡了後的水要倒掉嗎

剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

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食用功效

1、燕窩可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，並且對久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

2、燕窩可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。

3、燕窩有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。

4、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。

網路-燕窩

㈡ 泡燕窩的水要不要倒掉

要倒掉。

泡燕窩的過程，不僅僅是為了讓燕窩吸水達到原來的狀態，還是為了浸泡出其中帶有的雜質和細碎鳥毛，因此你會發現泡過燕窩的水，尤其是第一道水會有些臟，通常第一次泡發30分鍾—1小時後，就需要倒掉水重新放入趕緊的水清洗、挑揀雜物，另外泡燕窩的水不像是泡干蘑菇的水，其中不會留有較多的營養成分，所以倒掉也不浪費。

泡燕窩的方法：

1、燕窩的溫水發

此溫水可不是彼溫水，這里的溫水是指常溫狀態的礦泉水，是最常用的一種方法。找一個深一些的容器，放入燕窩，加入適量的純凈水，在室溫條件下浸泡3-5小時，不同地區浸泡時間不同，像燕角等較厚的地方可以在燕窩泡至稍軟用手撕開，繼續浸泡。

這種方法是最常用最方便的方法，比較適合春秋氣溫在20-30℃的時候的一種燕窩泡發方法。

2、燕窩的冷水發

燕窩放入適量的純凈水，並加入冰塊，將1其放在冰箱的冷藏室泡發10小時左右。這種方法用時最長，但是適合夏天天氣炎熱的時候使用，氣溫太高，各種微生物生長繁殖迅速，燕窩室溫浸泡時間長容易變質腐壞。

3、燕窩的熱水發

將純凈水將熱只60-70℃，水溫不要太高，會將燕窩中蛋白質燙變性。純凈水倒入放燕窩的容器，蓋上蓋悶發。這種方法適合冬天天氣寒冷時使用，可以加快燕窩的泡發速度，一般燕窩的泡發時間是半小時到一個小時之間。但不推薦這種方法，水溫不好掌控，太高就會導致燕窩營養流失，還會使燕窩口感變差。

4、燕窩的蒸發

燕窩放入溫的純凈水（50攝氏度）浸泡，水涼後放入70攝氏度水中浸泡兩遍，漂洗兩次後將燕窩放入80℃純凈水中一燙，把燕窩洗干凈後裝到碗中，小火蒸至鬆散軟糯。

㈢ 怎麼燉燕窩，浸泡了後的水要倒掉嗎

浸泡燕窩的水要倒掉，下面是燉燕窩的方法：

准備材料：干燕窩10克，純凈水一瓶

1、准備好10克干燕窩，用純凈水泡發2-4個小時左右，期間可以換一次水。

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不同等級品種的燕窩有不同的口感：

1、特等燕盞Q滑柔順、極致享受。

2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。

3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。

㈣ 泡燕窩的水要不要倒掉

泡燕窩的水要不要倒掉

泡燕窩的水要不要倒掉？隨著人們的生活水平越來越高，很多人都可以吃得上燕窩了，眾所周知燕窩煮之前都是要先泡的，那麼泡燕窩的水要不要倒掉呢？以下分享給大家，希望能幫助到有相關疑問的愛吃燕窩的人們。

泡燕窩的水要不要倒掉1

1、泡發燕窩的水建議倒掉，泡燕窩用一般的自來水，泡的水可以倒掉，燉燕窩需要用干凈的純凈水。

2、燕窩在加工過程中不能被完全挑出。為了保持燕窩的形狀，很多地方的雜質和其他臟東西都不能被挑出來，所以燕窩里的水很臟。

3、我們的一般建議是用冷水浸泡燕窩，在冷水中，燕窩的營養成分不溶於水，所以泡燕窩的水具有營養價值也是錯誤的。

4、燕窩自然含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽溶於水，燕窩泡發後，水中含有亞硝酸鹽，建議扔掉。

燕窩怎麼泡發

1、冷水泡發

在室溫下，取適量純凈水，將燕窩放入水中，加入適量冰塊，蓋上冰箱。保留燕窩潛在有益成分的能力。

2、溫水泡發

將燕窩浸泡在40-50度的溫水中。泡燕窩約1小時。在溫水中浸泡幾次。

3、熱水泡發

建議在緊急情況下使用這種方法。在整個燕窩中放置適量的熱水，溫度在60到80度之間，用保溫罩住，直到燕窩完全起泡。

4、開水泡發

取適量的水，將燕窩放入沸水中，蓋上熱水，浸泡至燕窩完全散開。雖然燕窩的泡沫很快，但燕窩很可能會破壞燕窩的有益成分，從而影響燕窩的功效。

泡燕窩的水要不要倒掉2

燕窩功效作用

1、促進睡眠

燕窩能夠很好地起到滋陰作用，尤其是對於心陰不足、心血欠缺的人，如果適當的'食用燕窩，通過滋補心血，都有著很好的鎮靜安神、促進睡眠的作用，因此燕窩有促進睡眠的功效。

2、美容養顏

燕窩中的優質蛋白含量非常豐富，而蛋白質是人體皮膚、毛發、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質，對受損皮膚起到快速修復效果。進食燕窩，可以增加皮膚和毛發的營養，具有美容養顏的功效。

3、滋陰潤燥

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對於肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病症有良好效果。

4、補中益氣

燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔、補中益氣的作用。對於胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等症狀配伍相應中葯都有很好的功效。

5、增強免疫力

燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，具有增強免疫能力的功效。

㈤ 泡燕窩的水要倒掉嗎泡燕窩的水應不應該倒掉

燕窩一般用純凈水泡發4-6小時，雨季燕窩泡發的時間較短，旱季燕窩泡發時間較長，我們用手捏一下泡發中的燕窩，感受到燕窩變軟可以到撕開的程度，就泡發好。

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燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

㈥ 泡燕窩的水要倒掉還是進去燉

泡燕窩的水要倒掉再去燉，這樣吃起來口感會更好，也更干凈。燕窩剛開始浸泡一兩個小時的水是需要倒掉的，因為這種水裡面會有一些雜質，直接吃十分不衛生。

泡發燕窩也是有技巧的，泡發之前，可以先用礦泉水或者純凈水沖洗一下，會讓燕窩更干凈些。

燕窩是一種吸水性比較強的食物，這種食物不建議用自來水浸泡，這樣可能會影響燕窩的品種，最好是選擇用純凈水或者是礦泉水浸泡，這樣才可以保證燕窩的品質。

按照平日習慣，都會想到直接用熱水泡東西，這樣泡發的速度會很快。可是燕窩如果採用高溫熱水泡，營養價值會大大流失，所以最好是採取常溫水浸泡，這樣浸泡的效果會好很多，口感也會比較贊。

買燕窩也是有技巧的，這種食物買的時候，最好是挑選個頭比較大，囊絲比較厚的，這樣的燕窩口感更好。

除了盞形之外，還分濕挑和干挑！正常情況下，干挑燕窩泡發時間在4——6個小時即可；而濕挑燕窩僅需2——3個小時！

㈦ 燕窩浸泡的水到底要不要

有客戶咨詢泡發燕窩後的水時候要倒掉，因為覺得泡發燕窩後的水會有營養殘留在水裡面，倒掉覺得可惜。其實燕窩泡發的水是比較臟的，畢竟燕窩是金絲燕子居住的地方，泡發後的水會留有燕窩的雜質或者細菌。而且用涼水來浸泡燕窩，不會有什麼營養留在水裡面的，所以建議泡發的水倒掉，換了水再隔水小火燉。
此外，建議清理燕窩換水至少兩次或者以上，在清理挑毛時候，如果嫌麻煩，可以不挑的，小燕毛吃下去並沒有影響的。換水燉時候可以使用礦泉水來燉，味道更佳。
最近，有很多消費者咨詢泡發燕窩後的水要不要倒掉，因為覺得泡發燕窩後的水會有營養殘留在水裡面，倒掉覺得可惜。
其實燕窩泡發的水是比較臟的，畢竟燕窩是金絲燕子居住的地方，泡發後的水會留有燕窩的雜質或者細菌。而且用涼水來浸泡燕窩，不會有什麼營養留在水裡面的，所以建議泡發的水倒掉，換了水再隔水小火燉。
此外，建議清理燕窩換水至少兩次或者以上，在清理挑毛時候，如果嫌麻煩，可以不挑的，小燕毛吃下去並沒有影響的。
滿意請採納哦，謝謝

㈧ 燕窩泡發後水倒掉了，放了24小時，沒有放冰箱，還可以吃嗎

是可以吃的燕窩做為營養價值比較高的食物還是現做現吃比較好

㈨ 泡燕窩的水要倒掉嗎 泡燕窩的水要不要倒掉

1、泡燕窩的水要倒掉。

2、准備干燕窩10克，純凈水一瓶。用純凈水將燕窩泡發2-4個小時倒掉。

3、燕窩放在漏網中沖洗幾遍，撕成絲，放進燉盅。

4、加入沒過燕窩1-2cm的純凈水隔水燉30-40分鍾即可。

㈩ 泡完燕窩的水可以繼續燉燕窩嗎

干燕窩燉煮之前要經過泡發，泡發時間在3、4個小時，而且燕窩雖說在工廠經過了挑毛清洗，看起來非常的干凈，但是泡水後也會有些許的細毛。所以泡發的第一個小時到兩小時之間會換一次水，最後泡好的燕窩水中也很乾凈。

泡完燕窩的水可不僅僅是沒有營養那麼簡單，由於燕盞干貨並不像純凈燕窩挑的那麼干凈，為了保持盞形，很多地方的毛、雜質等臟東西是無法挑干凈的，所以泡燕窩的水中途要換1、2次。

最後一次的水中雖然看不見明顯的臟東西，但是燕窩畢竟是金絲燕子居住的地方，泡發後的水會留有燕窩的雜質或者細菌。用涼水來浸泡燕窩，不會有什麼營養留在水裡面的，留下的收拾臟東西，用臟東西燉燕窩，這碗燕窩算是廢了。

還有就是燕窩中會含有一定量的亞硝酸鹽，燕窩泡發需要多換幾次水，除了干凈，就是為了能夠減輕燕窩中亞硝酸鹽的含量，亞硝酸鹽食用過量會造成身體上的不適，多換幾次水能降低燕窩中的亞硝酸鹽含量，用含有亞硝酸鹽的水燉燕窩，難道是嫌棄燕窩太便宜了嗎？還是嫌棄自己的身體太好了？

所以泡完燕窩的是一定要倒掉，不能和燕窩一起燉煮拿回那會好一定要掉，放心燕窩中的營養是不會損失的。