什麼叫冰糖燕窩

❶ 冰糖燕窩的功效

首先，都知道燕窩是一種非常名貴的保健品，它適合於各種人群，而且燕窩所含有的微量元素和蛋白質都非常的高，所以經常吃燕窩可以養顏，提高免疫，冰糖冰糖燕窩，也叫做即食燕窩，但是即食燕窩都是採用不好的邊角料熬的，那麼營養就會大大打折扣，為了保質期夠長 一般都會有添加劑 比如瓊膠，不少即食燕窩會加其他配料 比如糖、銀耳、紅棗。這樣燕窩含量就非常少了 而且糖分攝入過多對身體也不好。雖然即食燕窩的食用方法也很簡單，開瓶之後就是可以直接食用的，但是，為了食用效果更好，還是要現燉干燕窩更好，吃干燕窩最好的方法是隔水燉煮，吃燕窩做好的方法是冰糖燉燕窩，隔水文火燉煮，之後加冰糖調味，一般燉燕窩加冰糖的時間段有兩種，一種是把冰糖跟燕窩放在一起燉，另外一種燕窩先燉好，再加冰糖。不同的人有不同的喜好，如果覺得麻煩想要省事的話，可以將冰糖跟燕窩放在一起燉，如果習慣出鍋前再加入調料調味的話，可以先將燕窩燉好，然後再加冰糖。燉煮燕窩之前，必須先把燕窩泡發，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名老牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
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❷ 冰糖燕窩怎麼燒

冰糖燉燕窩製作材料：

干燕窩20克，冰糖200克。

冰糖燉燕窩的做法：

1、燕窩用清水泡發，清洗干凈，瀝干。

2、把瀝乾的燕窩放入燉盅，加入適量的清水，水的分量以稍稍高於燕窩的表面為准，用文火隔水燉煮至晶瑩通透狀，發出淡淡的蛋香味即可。

3、在鍋中放入冰糖和適量清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩倒入鍋中，煮開，再轉小火煮20分鍾即可。<
蔡府燕窩提示您：也可將1-2克的西洋參或花旗參切片後和冰糖一起燉煮。女性朋友平常喜歡加枸杞、紅棗、雪梨、蓮子、薏米等燉湯，這里也可以加哦，燉好再放入燕窩中，就可以啦，營養豐富，而且功效絕對是1+1>2。

冰糖燉燕窩所含營養素：

·熱量(119.10千卡)
·碳水化合物(29.79克) ·硫胺素(0.01毫克)
·核黃素(0.01毫克)
·鈣
(6.90毫克)
·鈉
(0.81毫克)
·鎂
(0.60毫克) ·鐵
(0.42毫克) ·鋅
(0.06毫克)
·銅
(0.01毫克) ·鉀
(0.30毫克)

冰糖燉燕窩的功效：

冰糖燕窩也叫蜜汁燕窩，是一種高檔的滋養補品。燕窩有補虛、強身潤燥、滋陰的功效。中醫認為冰糖最滋補，能補中益氣，和胃潤肺。至於紅糖則濁而不清及易引發熱氣，而白沙糖亦會引致生痰，所以熬燉補品如燕窩時用冰糖最佳。《本草逢原》謂之：「以之調補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效」。二味相合，則有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。

小孩子身體虛弱，易患氣管炎、喉頭發炎、鼻敏感等病症，經常食葯效果也不太理想，天氣一轉變，疾病又發作，如果多用冰糖燉燕窩為食療，持之以恆，效果明顯。

文章摘自
蔡府燕窩，皇家品質！
文摘地址：
http://www.chaifoo.com/Article/bingtangyanwo_1.html

❸ 冰糖燕窩、冰糖燕窩的功效與作用

你好，冰糖燕窩是是一道傳統葯膳，屬於秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。

❹ 冰糖燕窩怎麼做

燕窩獨特的蛋白質成分，能促進韁胞再生，增強免疫能力，有助於病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

‍‍燕窩也被譽為「美容基因」。‍‍它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性，所以它既有延緩衰老，又有美容的功效。‍‍‍

❺ 冰糖燕窩怎麼做

菜譜用料：

燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。

菜譜做法：

1. 燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸杞子、桂圓肉淘洗干凈；
2. 將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之；
3. 待鍋內水開後，先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可；
4. 燉好後取出，溫後服食。

健康提示

冰糖燕窩也叫蜜汁燕窩，是一種高檔的滋養補品。燕窩有補虛、強身 潤燥、滋陰的功效。冰糖能補中益氣，和胃潤肺，止嘔化痰。《本草逢原》謂之：「以之調補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效」。二味相合，則有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。此湯汁甜稠，燕窩軟嫩，系高檔宴席之頭菜。滋陰葯膳

❻ 冰糖燕窩怎麼吃最好

燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鍾即可燉好。燉盅內的水位:燕窩加其他材料及滾水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為在燉燕窩的過程中，所有加熱的材料都會膨脹，令水位升高。如燉前水信過高，則易滾瀉造成浪費。
燉好後可配冰糖、紅棗、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。
並不是所有的燕窩都有葯用功效，醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等葯用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。從品牌來說，國內消費者口碑最好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。

❼ 冰糖燕窩喝了有什麼好處

冰糖燕窩喝了能促進表皮細胞生長繁殖,加速受傷表皮細胞的修復,還有抑制胃酸分泌等特殊效果,在醫葯上有很廣的用途.表皮生長因子也能用於化妝品領域,它能起到延緩皮膚細胞衰老,使皮膚滋潤光滑的作用.

❽ 冰糖燕窩有什麼功效

首先，都知道燕窩是一種非常名貴的保健品，它適合於各種人群，而且燕窩所含有的微量元素和蛋白質都非常的高，所以經常吃燕窩可以養顏，提高免疫，冰糖冰糖燕窩，也叫做即食燕窩，價格一般在500-1000元左右，因為即食燕窩的燕窩含量不多，所以價位算起來也比較貴，但是即食燕窩都是採用不好的邊角料熬的，那麼營養就會大大打折扣，為了保質期夠長 一般都會有添加劑 比如瓊膠，不少即食燕窩會加其他配料 比如糖、銀耳、紅棗。這樣燕窩含量就非常少了 而且糖分攝入過多對身體也不好。雖然即食燕窩的食用方法也很簡單，開瓶之後就是可以直接食用的，但是，為了食用效果更好，還是要現燉干燕窩更好，吃干燕窩最好的方法是隔水燉煮，吃燕窩做好的方法是冰糖燉燕窩，隔水文火燉煮，之後加冰糖調味，一般燉燕窩加冰糖的時間段有兩種，一種是把冰糖跟燕窩放在一起燉，另外一種燕窩先燉好，再加冰糖。不同的人有不同的喜好，如果覺得麻煩想要省事的話，可以將冰糖跟燕窩放在一起燉，如果習慣出鍋前再加入調料調味的話，可以先將燕窩燉好，然後再加冰糖。燉煮燕窩之前，必須先把燕窩泡發，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名老牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
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❾ 冰糖燕窩的做法步驟

冰糖燕窩做法一，

材料
洞紅燕燕窩（璽燕燕窩）4g，冰糖2g
做法
1、將干燕窩用純凈水浸泡48小時，燕窩輕軟膨脹後挑毛、清洗雜質，用純凈水過濾清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水備用。
2、清洗干凈後將燕窩撕成細條，燕頭處盡量撕（或手指碾）細。
3、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩即可，隔水以文火燉75分鍾，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的標准。
4、蒸好後取出燕窩，調入冰糖水略拌勻，即可食用。

冰糖燕窩做法二，

材料
"干燕窩(需浸泡6小時並清干凈) 50g","紅棗(約10~12顆) 10g","枸杞 10g","西洋參(粉光參) 10g","冰糖(可依甜度喜號增減) 20g"
做法

1:先將把干燕窩泡軟(浸泡清水約6小時),把雜毛挑除清理干凈.

2:把紅棗,枸杞,西洋參略清洗 (不可洗太久養份會流失,略清洗是要把灰塵除掉), P.S.冰糖要在步驟3電鍋跳起後才加入,否則燕窩不易軟嫩滑口.

3:1.2.一起放入電鍋內鍋並放進1800cc的水(內鍋水不要超過七分滿,怕燉煮時液出浪費了燕窩), 外鍋加入一杯水後,按下開關.待開關跳起後約5分鍾,內鍋加入冰糖,外鍋續加半杯水,再按下開關燉煮.等開關再度跳起就大功告成了.

4:可以來一碗養身美顏溫熱的燕窩了～～～

5:也可以像我這樣分裝放入冰箱,喝冰冰涼涼的燕窩ㄛ~~~（放進冰箱可保存5~7天）

做法三，南洋風味椰汁冰糖燕窩

材料
"燕窩 1盞","椰漿 200毫升","冰糖 70克","水果罐頭 適量"
做法

1:將干燕窩放清水中浸泡3-4小時後去毛，除去雜質，用開水沖燙一下，瀝干水分, 放入碗里內中火蒸45分鍾。

2:准備燉鍋，放入椰漿及200毫升水拌勻，加熱至略帶稠狀，熄火降溫後，放入水果丁一起冷藏。

3:准備冰糖糖漿：准備小鍋，放入冰糖及200毫升水，加熱至冰糖融化略帶稠狀即成。

做法四，枸杞冰糖燕窩

材料
燕窩一盞、枸杞3-5顆、冰糖適量
做法
1. 將燕窩一粒放入燉盅或碗內，隔水燉30分鍾。
2. 最後加入枸杞、冰糖繼續燉3-5分鍾即可。

❿ 冰糖燕窩怎麼吃

冰糖燕窩也是即食燕窩，開蓋即食，吃燕窩首先是時間上，在正確的時候吃燕窩，往往能事半功倍，燕窩最好在早晚空腹食用，因為空腹時吸收燕窩中的效果最佳，如果你需要控制體重或者胃不好的話，建議在早上空腹食用；
但如果你習慣臨睡前空腹食用的話，可以加上牛奶，這樣不僅有利於燕窩營養的吸收，還能幫助睡眠，同時又能起到美容滋養的效果！
另外就是食用的次數和量，因為吃燕窩講究的是少食多餐，保持定期進食，干燕窩的話，一般是3-5g，即食燕窩的話，可以每次20-30g，前提是即食燕窩中的燕窩含量比較多，如果燕窩的含量比較少的話，每次吃一半或者一瓶也是可以的！
但是即食燕窩都是兌水的，如果是想效果更好，買干燕窩自己燉煮，效果會更加，據行業有關數據顯示，同仁堂燕窩和福臨門的口碑都很好，其中以福臨門最為實惠。