燕窩玉米羹怎麼做好吃

1. 飯店甜湯玉米羹做法

玉米羹好吃營養還養胃，玉米羹的做法也各不相同，有用玉米粉也有用鮮玉米做成的玉米羹。冬天天氣寒冷的時候，來一碗熱氣騰騰的玉米羹，一定會讓人溫暖無比。夏天，吧玉米羹晾涼後放進冰箱里冷藏一段時間再吃，那不知道有多爽快。

以下介紹兩種不同的玉米羹的做法供大家參考。

奶香玉米羹（一）

食材：玉米粉 山葯 南瓜 牛奶 鹽 雞精

1、山葯去皮切成丁 南瓜去皮切成丁備用。

2、山葯和南瓜一起倒入鍋中加適量水一起煮熟。煮熟後一起撈起瀝干水分裝盤備用。

3、奶鍋倒入牛奶250ml，緊跟著倒入煮熟過的山葯丁和南瓜丁，再加少量鹽。邊煮邊攪拌，以免糊鍋底。

4、用少許溫開水倒入裝有玉米面的碗中，攪拌成稀糊。

5、等鍋里牛奶煮的山葯南瓜丁的開後就可以緩緩倒入玉米麵糊里，然後繼續變煮邊攪拌。

6、等煮開後即刻關火。盛入碗中即可食用。

這道玉米羹既有山葯補益中氣，也有南瓜養胃潤腸，最適合老人小孩食用。

鮮玉米羹

食材：鮮玉米 一個 雞蛋兩個 胡蘿卜 澱粉 冰糖

1、玉米去外衣後洗干凈，用擦絲器擦成泥備用。

2、胡蘿卜切丁， 雞蛋打散。

3、鍋中加清水，下玉米泥和胡蘿卜丁一起煮開。

4、煮開後下打散的雞蛋液，煮的時候要不停的攪拌，直到再次煮開。

5、澱粉加少許水兌成水澱粉，倒入煮開的玉米糊，攪拌均勻。

6、最後加少許冰糖溶化即可出鍋食用。

以上介紹的兩款玉米羹都是比較家常的做法，大家可以回家試試，也可以按照做法的基礎上加以改良，做成更適合你口味的。比如口味重的朋友可以加些榨菜、鹹菜或者放些辣椒油之類的。喜歡水果蔬菜的，可以在出鍋前半分鍾加上你喜歡的水果蔬菜末等等，這樣吃出來的感覺也非常不錯，營養更均衡，更全面。

2. 玉米羹怎樣做才好吃

玉米羹
嫩玉米1000克，雞蛋清4隻。

調料：

黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。

製法：

（1）玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鍾取出，稍涼後，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

（2）將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。

特點：

白、米黃兩色，糯鮮。

玉米羹

原料：

玉米一罐，雞蛋2隻，牛肉120克，鹽少許。

做法：

1.雞蛋去殼，打散鹹蛋糊狀，備用。牛肉洗凈，切成小粒狀，備用。

2.鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉米，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿，並不停攪動，使蛋米呈蛋花狀，加入少許鹽調味，即可飲用。

肉蓉玉米羹

原料：

牛肉100克，玉米1聽，鮮牛奶100克，精製鹽1克，鮮味王1克，雞蛋1個，熟豬油20克，水澱粉30克

製作過程：

1、牛肉理去筋洗干凈，剁成細末；雞蛋磕在小碗內打爛備用。

2、炒鍋放旺火上，下熟豬油燒熱，放牛肉末炒散，加水（500克）、鹽、鮮味王、鮮牛奶、玉米，燒沸時，即下水澱粉推勻，再將雞蛋液徐徐淋入，邊淋邊用勺推動，淋完推勻盛大碗內。

操作關鍵：牛肉末不宜久煮，以保鮮嫩；鮮奶不宜太多，水澱粉下鍋後應立即攪動，不使結團。

特點：羹汁粉漿稀薄均勻，稠而不粘，肉末鮮嫩，乳香濃郁，略有甜味，味清淡。

枸杞雞汁玉米羹

原料：

嫩玉米粒50－100克，枸杞子15克，雞蛋一個，雞湯視人數而定。

做法：
1、將嫩玉米粒蒸熟爛或壓爛，放入雞湯中煮透。

2、放入枸杞子煮5分鍾，勾澱粉，用蛋花，調味後即可食用。

三鮮玉米羹

原料：

嫩玉米粒50－100克，鮮貝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟雞肉丁25克，澱粉適量，雞湯視人數而定。

做法：

將嫩玉米蒸煮熟爛，再放入雞湯中與鮮貝丁、火腿肉丁和雞丁共煮5分鍾，勾澱粉，調味後即可食用。

冰糖五彩玉米羹

原料：

嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠蘿丁、冰糖、澱粉適量，雞蛋一個。

做法：

1、將嫩玉米蒸熟，或用干凈紗布包起來，用小擀麵杖壓爛，放入開水中煮熟爛。

2、加和菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鍾，加適量澱粉水，使汁變濃。

3、將雞蛋打碎，用蛋花，燒開後即可食用。

【玉米羹的做法】：將甜玉米粒加水放鍋里煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放一個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合雞單和奶油，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。

原料：

嫩玉米1000克，雞蛋清4隻。
調料：
黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
製法：
（1）玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鍾取出，稍涼後，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。
（2）將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
特點：
白、米黃兩色，糯鮮。
玉米要打成粉碎狀，幾乎是0.1cm的顆粒或者更小，燒水開後，根據水的多少加適量的已加工好的玉米，先用大火燒，煮10－15分時間後用小火慢慢的燉，燉到你喜歡的稀稠度，還有就是煮的時候開水多一點，先加入切成丁或者是片的紅薯或者南瓜，煮20－30分後加加工好的玉米，繼續用大火煮10－15分，用小火煮，其中的量根據自己的喜好定，加工的玉米一般叫玉米絲（糝）超市的糧油區有也有糧油店可以買到，還有就是糯玉米羹，需要的糯玉米，作的相對簡單
把玉米粒跟胡蘿卜粒煮熟，隔水，拌點沙拉醬，起鍋下油，稍微熱一下，這樣玉米做出來的湯更鮮甜，不相信試試。雞蛋打散後加點點鮮奶喔，放雞蛋時要慢慢的同一個方向攪拌，這樣雞蛋就又嫩又滑啦。

不用那麼麻煩我知道有一種調料叫做雞蓉玉米羹，一般超市都有賣的，你去超市看看大概是2塊5到3塊左右，那上面都有方法回家一做又好喝又便宜又省事，需要注意的就是兩點1．水要少2．一定要涼水時候把調料擱進去不然澱粉化不開然後他上面讓加一個雞蛋，我每次都是加兩到三個
買點玉米糝,用水煮開了以後放進去些澱粉,然後打寫雞蛋穗穗,放糖就可以了.
不過,飯店的還放有一點香精,自己做的恐怕味道會不如飯店的,但是會更健康.

3. 燕窩玉米羹的做法怎麼做

用料
玉米 1隻
雞蛋 2個
瘦肉 少許
新鮮雪兒 半個
澱粉
玉米羹的做法
把玉米，胡蘿卜，雪兒等切粒

🌽【玉米羹】🌽
材料:
玉米1個 切粒
雞蛋2個
胡蘿卜1小個 切碎
瘦肉一小點 切絲
新鮮雪兒半個 切粒
澱粉 鹽 香菜
步驟:
1.水滾了放提前腌好的瘦肉
2.接著下玉米，胡蘿卜粒，雪兒
3.大火滾一下，轉小火10分鍾左右
4.用涼白開對生粉，然後倒進鍋里
5.看見粘稠後下雞蛋，攪拌，拉絲那樣
6.下鹽.然後香菜…可以吃了😋
貼士:
把玉米切粒後，那個梗可以拿來滾水，水滾了再撈起來
如果有冬菇也可以代替雪兒

4. 玉米羹的做法

1
新鮮玉米，清洗干凈備用
2
蔥花和雞蛋
3
將雞蛋打散，拌勻
4
將玉米用（不銹鋼刨絲器）刨碎刨干凈的玉米棒我就丟了     如果你正在煲排骨湯     可以加入一起煲湯
5
刨成漿後加水，中火煲滾
6
煲開後調至小火，將湯面一層泡沫去掉
7
小火再煮兩分鍾，途中須攪拌
8
加雞蛋，用湯勺輕拌一下，拌出漂亮的蛋花
9
加蔥花，加點鹽，關火ok
如果初次做時，把握不住玉米羹的稠度，可以先用開水，將玉米漿糊，調出適合自己喜歡的稠度，再用明火煮熟，中途多撹拌，水不要加太少，因為加雞蛋後會更稠，加開水不影響口味，更快更方便

5. 飯店玉米羹甜湯怎麼做

玉米是生活當中我們經常會吃到的一種食物，現在玉米除了有水果玉米，還有香香糯糯的東北玉米，玉米除了可以直接蒸熟後吃，還可以做玉米羹甜湯，玉米羹甜湯在製作的時候需要准備好一些蜂蜜作為配料在裡面加入水，還有再放一些冰糖，這樣做出來後口感是香甜美味的。

材料:玉米粉50克，粳米60克，水適量。

做法:

(l)將粳米淘洗干凈;玉米粉放入大碗中，加冷水溶合調稀。
(2)鍋置火上，放入適量清水，梗米燒煮，待水煮沸，倒入調稀的玉米粉，邊煮邊攪，防止糊鍋，至熟為止。
(3)粘稠，米香味濃。
功效:補脾養心，調中和胃。適於更年期、高血脂、冠心病、心血管病、心悸患者食用。
玉米甜羹
材料
新鮮甜玉米3根，蛋清1隻，胡蘿卜100g，香菇2朵，鹽1茶匙（5g），雞湯1200ml
做法
1、胡蘿卜洗凈削去外皮，切成1cm見方的小丁。
2、香菇用流動水沖洗干凈，切去根蒂，再切成1cm見方的小丁。
3、將新鮮甜玉米剝去外皮及須毛，再豎起用刨絲器將甜玉米粒刨下，製成甜玉米碎。
4、在湯鍋中加入雞湯，大火燒沸後將香菇小丁和胡蘿卜小丁放入，用中火煮制約10分鍾。
5、接著將刨好的甜玉米碎放入鍋中，混合均勻用中火繼續煮制5分鍾。
6、最後在湯鍋中調入鹽，在離火後，迅速淋入蛋清，並用湯勺推攪出蛋花即可。
小訣竅
在用刨絲器擦甜玉米時，甜玉米粒中會流出大量的汁水，這些汁水中含有甜玉米的大量精華，千萬不可浪費掉，一定要與甜玉米碎收集在一起，進行下一步烹調。
甜玉米包菜火腿腸沙律
材料
甜玉米100克、圓包菜50克、火腿腸1根、洋蔥半個
調味料：
黑胡椒1茶匙、壽司醋1勺、芝士粉1勺、香草、茶樹油1勺、芝麻1勺、鹽、雞精或是沙拉醬適量
做法
1、甜玉米焯水；香腸切片；洋蔥切絲；
2、圓包菜洗凈，用手撕成小片；
3、洋蔥在容器底部，甜玉米、香腸、圓包菜拌勻後放在上面；
4、撒上黑胡椒、壽司醋、香草、芝士粉、鹽、雞精或是沙拉醬拌勻；
5、靜置10分鍾，撒上茶樹油、芝麻即可。

6. 破壁機可以做什麼食譜 燕窩玉米羹的做法的

稱好燕窩

玉米，熟米飯冷，燕窩，放入破壁機，加一瓶農夫山泉。接下來所有事情交給skg2089破壁機啦，選擇米糊功能，等著開吃

7. 玉米羹怎麼做

去超市買回玉米碴子（玉米攪碎成小顆粒狀的樣子），適量冰糖，雞蛋兩個。起鍋燒水，放入玉米碴子和冰糖煮十分鍾，水澱粉面勾芡，雞蛋打散，緩慢沿著鍋邊倒入，慢慢攪拌雞蛋成型即可關火。

8. 玉米羹怎麼做好吃

廣式粟米羹（玉米羹）

小貼士

ps：這是最基本的粟米羹，喜歡加紅蘿卜，木耳，香菇之類的，不過全部都要切成粒狀，可以和肉粒一起加入。

9. 玉米粒可以與燕窩一起燉嗎

可以，但會影響燕窩發率，最好燕窩和玉米分開燉，吃燕窩時候加些做好的玉米粒，多少隨意