❶ 膠原蛋白有什麼好處
膠原蛋白是生物高分子,動物結締組織中的主要成分,也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白,富含人體所需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分,其功效備受大眾追捧,具體的有以下幾個方面:
1、潤澤發質,膠原蛋白對頭發的好處是能夠潤澤發質,頭發的主要組成部分是蛋白質,如果缺乏蛋白質,頭發的營養就不足,容易乾燥分叉,足夠的蛋白質能夠維持頭發的營養,讓頭發柔軟有光澤;
2、養顏護膚,膠原蛋白對於皮膚的好處就是能夠有效的護膚、美容,因為膠原蛋白具有滋潤肌膚的作用,能夠有效的維持肌膚的彈性,保其潤澤和光彈,修復受損傷的肌膚,有效的緊膚祛皺,保持潤膚;
3、豐滿胸部,膠原蛋白對於胸部的好處是能夠豐滿、挺拔胸部,胸部的組織構成大多是脂肪和結締組織,其中膠原蛋白是結締組織的主要成分,足量的膠原蛋白能夠有效的支撐胸部,體現出挺拔胸姿;
4、預防疾病,膠原蛋白對於內臟的好處是能夠維持功能,預防一些疾病,機體五臟六腑都受膠原蛋白的影響,缺乏膠原蛋白就會嚴重的影響臟器的健康,甚至會引發一些疾病,如果充分的補充膠原蛋白可以補益內臟器,協助內臟器官營養補充和運動,有效地預防一些疾病;
5、預防骨質疏鬆,膠原蛋白對於骨骼的好處是能夠預防骨質疏鬆,骨骼中的有機物70%和80%都是膠原蛋白,因此骨骼生成的時候首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架,因此有人稱膠原蛋白是骨骼中的骨骼,膠原蛋白的流失或者是缺乏會引起骨質疏鬆一類的疾病;
6、膠原蛋白有塑造肌肉的功能,膠原蛋白對於肌肉的好處是能夠幫助健美塑造肌肉,日常多補充一點膠原蛋白,能夠促進生長激素的分泌以及肌肉的生長,補充膠原蛋白能夠保持肌肉的力量;
7、膠原蛋白能夠維持血管的健康,膠原蛋白對於維持血管的健康有著比較重要的作用,多補充膠原蛋白可以保持血管彈性,從而能夠達到預防血管破裂、栓塞等不良症狀出現的目的。
膠原蛋白的功效是比較多的,日常生活中有很多食物中都含有大量的膠原蛋白,最常見的是豬皮、雞爪、豬蹄、動物的軟骨等,這些食品都含有高熱量、高脂肪,因此不適合長期食用或者大量食用,而且食用的時候要避免用油炸的烹調方式,因為油炸有可能會產生一些自由基反應,加速一些皮膚的變化,最好採用燉或者煲湯的烹調方式,這樣才能夠使其中的膠原蛋白更好的釋放出來,並被人體所吸收。
❷ 膠原蛋白的主要功效是啥啊
膠原蛋白(collagen)是皮膚主要成分,皮膚中膠原蛋白佔72%,真皮中80%是膠原蛋白,膠原蛋白在皮膚中構成了一張細密的彈力網,鎖住水分,支撐著皮膚。膠原蛋白的流失,導致支撐皮膚的彈力網斷裂,皮膚組織萎縮、塌陷,肌膚就會顯現乾燥、粗糙、鬆弛、皺紋、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老現象。
具體有7大功效
1皺紋及細小皺紋的產生與膠原蛋白的自然流失有關,補充伊樂瑞膠原蛋白後可直接滲透到皮膚真皮層,重整肌膚纖維組織機構,促進細胞新陳代謝,延緩細胞衰老,使細小皺紋得到舒展,恢復皮膚的緊致和彈性。
2德國研究學者表明,膠原蛋白中的多肽可以抑制酪氨酸酶的活性,減少色斑的形成,並且膠原蛋白對皮膚有獨特的修復作用,與周圍的細胞組織相結合,有效促進皮膚細胞再生,修復表皮的痘印痘疤。
3膠原蛋白特有的三螺旋結構,能有效的鎖住水分,形成大量的親水基因,因此,膠原蛋白有極強的儲水性能,保持肌膚必要的水分。
4膠原蛋白被皮膚吸收後,皮膚的保水能力增加,保持皮膚的水油平衡,避免出現油脂分泌旺盛,長期堵塞、撐大毛孔的情況,並且膠原蛋白可以增加皮膚緊密度,縮小毛孔,使皮膚更緊綳而富有彈性。
5膠原蛋白的流失導致眼部組織的鬆弛、下垂,並且由於眼周圍的膚層較薄,有些人容易造成血液聚積,產生黑眼圈,補充伊樂瑞膠原蛋白,可以使肌膚結構變緊,血液不會停留在縫隙中,黑眼圈、眼袋自然不會形成。
6乳房主要是由結締組織構成,而膠原蛋白是結締組織的主要成分,膠原蛋白與多糖蛋白相互交織成網狀結構,產生一定的機械強度,補充膠原蛋白,能夠恢復膠原纖維的彈性和強度,使乳房豐滿挺拔。
7減肥需要燃燒脂肪(分解代謝),睡前服用膠原蛋白可以使這種分解代謝的過程增加和延長,燃燒更多的脂肪,並且膠原蛋白對細胞的修補機能會消耗大量熱能,從而到達減肥的目的。 "
❸ 含膠原蛋白的護膚品有什麼效果
膠原蛋白中含有的親水性吸濕物質,不但具有超強的保濕鎖水能力,還可以阻止肌膚黑色素的生成,起到美白潤膚的效果。
膠原蛋白可以清理肌膚氧化過程中的有害物質,修復皮膚損壞的彈力纖維細胞,達到防止肌膚老化和增強皮膚彈性的作用。
膠原蛋白可以促進皮膚活性細胞生成,增加皮膚緊致度。同時還可以修復肌膚凹陷損傷,防止毛孔粗大和皺紋產生。
膠原蛋白可以加快皮膚細胞的新陳代謝速度,促進角質自然脫落,消除黑色素沉澱淡化皮膚色斑。
膠原蛋白可以調整肌膚的內分泌功能,增加皮膚光滑程度,同時還具有防止皮膚過敏和保持肌膚水油平衡的功效。
膠原蛋白在人體運動鍛煉的過程中,可以促使身體消耗大量脂肪達到瘦身的效果。但需要注意的是膠原蛋白本身是沒有減肥瘦身作用的,它只能在運動鍛煉時增加脂肪的消耗量。
(3)膠原蛋白潤膚衣有什麼好處擴展閱讀:
含膠原蛋白的護膚品美容效果:
膠原蛋白由動物皮提取,皮中除膠原蛋白外還含有透明質酸、硫酸軟骨素等蛋白多糖,它們含有大量極性基團,是保濕因子,且有阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素的作用,故膠原蛋白有純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用,可廣泛應用於美容用品中。
膠原蛋白的化學組成、結構賦予了它是美容的基礎。膠原蛋白與人體皮膚膠原的結構相似,為非水溶性纖維狀含糖蛋白質,分子中富含大量氨基酸和親水基,具有一定的表面活性和很好的相容性,同時由於其分子中含有大量的羥基,因此它有著相當好的保濕作用。
在相對濕度70%時,仍可保持其自身重量45%的水分。試驗證明:0.01%的膠原蛋白純溶液就能形成很好的保水層,供給皮膚所需要的全部水分。
參考資料來源:人民網-膠原蛋白到底是何方神聖 真有這么神?
參考資料來源:網路-膠原蛋白
❹ 膠原蛋白對身體有什麼好處
膠原蛋白的功效?
膠原蛋白可以達到滋養皮膚的功效,對於皮膚的衰老能夠達到抑制的效果,從而有助於美觀程度提升。
膠原蛋白是肌膚所需的營養物質,膠原蛋白缺少以後,一般會導致皮膚的彈性減弱,可能會伴有皺紋的形成或者皮膚的鬆弛。通過膠原蛋白的補充,能夠增加皮膚黏膜的彈性,可以使肌膚處在緊致和光滑的狀態,達到美觀的效果。
膠原蛋白會隨著人體的衰老逐漸的流失,而且在熬夜期間膠原蛋白流失的速度會增快,出現了膠原蛋白的缺失,可以通過皮下注射的方式補充。
膠原蛋白注射在皮膚以後可以使皮膚變得更加細膩和光滑以及緊致,從而可以去除面部皮膚部位出現的皺紋和凹陷症狀,同時還可以加快皮膚代謝和促進膠原蛋白再生,使肌膚變得更加的緊致和年輕化,改善皮膚部位出現的鬆弛和衰老症狀,整體提升面部的形象,對皮膚的刺激性和傷害性相對較小,是否有利於皮膚組織快速吸收。
注射膠原蛋白以後可能會導致局部出現腫脹和疼痛的不良反應,恢復期間可以與熱敷有利於加快局部的血液循環和促進局部的膠原蛋白吸收,使皮膚組織快速修復,還可以防止局部的腫脹程度長時間難以消退。
也通過超聲刀或者熱瑪吉的方式來補充,利用激光波長的方式,可以進入到皮膚的深層,對局部的毛囊產生一定的激活作用,加快局部的代謝,促使膠原蛋白的生成,也可以增加組織細胞的活性,可以減慢皮膚的衰老速度。
❺ 膠原蛋白的功效與作用-
1、膠原蛋白對美容護膚的功效
膠原蛋白是修復受損組織的重要原料物質。當真皮層的膠原蛋白被氧化、斷裂後,對表皮的支撐作用就消失了,因此造成不均一的塌陷,這樣皺紋就產生了。
現在,小分子膠原蛋白作為一種有效的化妝品原料,能做到滋潤肌膚,賦予其平滑感覺,因此被稱為「骨中之骨,膚中之膚,肉中之肉」,可以說是真皮層強有力的後盾,其對皮膚的作用不言而喻。膠原蛋白加入護膚類化妝品中,與其它原料配伍性佳,對受損肌膚有效好的修復作用。口服純膠原蛋白1個月後,肌膚變得細膩、潤滑、細小皺紋得到很好的舒展,膚色有所增白。
2、防止皮膚老化、去皺紋
隨著年齡的增長,膠原蛋白會逐漸的流失,從而導致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網斷裂,其螺旋網狀結構隨即被破壞,皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷,肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛無彈性等衰老現象,所以,女性補充膠原蛋白是一種延衰的必須。
3、可以預防心血管病
研究表明,膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇,並可增高體內某些缺乏的必需微量元素,從而使其維持在一個相對正常的范圍之內,是一種理想的減肥降血脂食品。
此外,膠原蛋白在協助機體排出鋁質,減少鋁質在體內聚集方面也有獨特之處。相信大家都知道,鋁對人體是有害的,因為研究表明,老年痴呆症是有鋁的攝入有關系的。同時膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細胞生成的功效,它具有改善循環、對冠心病、缺血性腦病有利。
4、可以作為一種補鈣食品
膠原蛋白的特徵氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具,骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑,它與羥摹磷灰石共同構成了骨骼的主體。
因此,只要攝入足夠的膠原蛋白,就能保證正常機體鈣質的攝入量,膠原蛋白可成製成補鈣的保健食品。
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補充膠原蛋白的方法:
1、補充富含膠原蛋白的食物
有人說食補膠原蛋白是最安全的方式,其實這也有些片面;日常生活中富含膠原蛋白的食物有:豬蹄,牛蹄,魚皮,銀耳,動物軟骨組織等;這些食物中含有的膠原蛋白分子量較大,不會被直接吸收利用,經過消化系統會轉化成氨基酸。然後在被人體合成蛋白質。其形成膠質蛋白的非常少;不足5%。而且這些富含膠質蛋白的食物,還有大量的脂肪成分,純度不高,長期食用有可能引起肥胖;影響女性的身材美。
2、直接補充膠原蛋白粉
高純度,小分子的膠原蛋白粉,通過沖服被吸收之後,能夠快速有效的補充到皮膚表層;適合不同年齡層次的女性保健美容。
比如:每天晚上睡覺之前沖服一杯,能夠大大提高吸收利用率。專家指出,夜晚人體皮膚細胞新陳代謝最活躍;分子量較小的膠原蛋白肽被吸收之後,能夠快速躍過皮膚空洞期,直接作用的皮膚表層。協調皮膚細胞發育;增加皮膚網狀結締組織結構。從而有效維持皮膚的彈性和亮澤。
3、服用膠原蛋白口服液
膠原蛋白口服液是一種專們為女性美容養顏的保健產品,其富含膠原蛋白肽,天然維生素和美白保濕因子等。非常適合適合年輕女性的皮膚保養;每天補充能夠預防輻射導致膠原蛋白流失,皮膚鬆弛,眼袋,痘印,色斑等;從而起到輔助性美白和保濕的效果。
4、膠原蛋白面膜
對於局部皮膚乾裂,粗糙的女性,可以採用膠原蛋白面膜改善和補充。使用方法也非常簡單。每天休息之前,先清潔要貼面膜的部位。然後均勻貼上面膜5-20分鍾即可,其有助於快速改善局部皮膚龜裂,皮膚乾裂等現象;另外通過內服相結合,美白保濕效果更佳。
5、皮下注射膠原蛋白
皮下注射膠原蛋白是目前較為常見的女性美容整形的方式。其補充效果比食補,和沖服膠原蛋白粉,更快更有效。其含有的膠原蛋白球,有助於刺激機體自身合成膠原蛋白。增加皮膚組織和表層膠原蛋白含量;但是,對膠原蛋白的要求較高。而且對注射要求的也較為苛刻。比如要防止機體自我免疫的排斥性等都是非常困難的解決方式。所以,其也存在一定的風險。所以,建議大家盡量不要盲目嘗試。
❻ 膠原蛋白的主要功效
膠原蛋白的主要功效是滋養新嫩肌膚,因為膠原蛋白這種物質是構成人體結締組織的一個重要的組成部分,能夠直接參與人體的細胞代謝,並能夠為皮膚代謝提供充足的營養,而且能夠支撐保護肌膚,所以服用膠原蛋白可以讓人體的皮膚吸收充足的營養,增加皮膚的彈性和韌性,可以延緩皮膚衰老。另外,膠原蛋白還有增加骨骼密度,增加身體柔韌度,還有一定的鎮靜安神的功效。
實際上這個東西並沒有太明顯的副作用,要注意純度,如果市場上有一些膠原蛋白產品雜質比較多,會給人體帶來一些副作用。另外,比如膠原蛋白含量比較高的這些豬蹄、豬皮、動物軟骨等都是高熱量、高脂肪的,不要為了單純補充膠原蛋白而大量或長期食用,對身體不好。服用的時候最好是煲湯或者燉煮,可以把這些食物中的膠原蛋白釋放出來,盡量少油炸,因為油炸容易產生自由基,反而會加速肌膚的老化。
有的一些護膚品裡面也會添加一些膠原蛋白,對我們的皮膚有很大的改善,希望我的回答對你有幫助!
❼ 膠原蛋白有哪些功效
1、可以預防心血管病。
研究表明,膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇,並可增高體內某些缺乏的必需微量元素,從而使其維持在一個相對正常的范圍之內,是一種理想的減肥降血脂的食品。此外,膠原蛋白在協助機體排出鋁制,減少鋁制在體內聚集方面也有獨特之處。鋁對人體有害,研究表明,目前逐漸增多的老年痴呆症與鋁的攝入量有關,同時膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細胞生成的功效,它具有改善循環、對冠心病、缺血性腦病有利。
2、防止皮膚老化、去皺紋。
隨著年齡的增長,膠原蛋白會逐漸的流失,從而導致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網斷裂,其螺旋網狀結構隨即被破壞,皮膚組織被
氧化、萎縮、塌陷,肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛無彈性等衰老現象,所以,女性補充膠原蛋白是一種延衰的必須。
3、可以為特殊人群使用。
婦科疾病的根源來自於內分泌失調,膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾,而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需,使得更年期婦女能夠更輕松面對各種不適。
4、膠原蛋白中含有大量甘氨酸,在人體內不僅參與合成膠原,而且還是大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質,以產生對中樞神經的鎮靜作用,對焦慮症、神經衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品,在胃裡可以抑制蛋白質因胃酸作用引起的凝聚作用,從而有利於食物的消化,還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用,可減輕胃潰瘍患者疼痛,促進胃潰瘍癒合。
5、膠原蛋白是身體免疫作用中負責重要功能的阿米巴細胞清掃異物的感知器,因此對預防疾病很有幫助。可提高免疫機能、抑制癌細胞、活化細胞機能、活化筋骨、治療關節炎及酸痛。
6、可以作為一種補鈣食品。
膠原蛋白的特徵氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具,骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑,它與羥摹磷灰石共同構成了骨骼的主體。因此,只要攝入足夠的膠原蛋白,就能保證正常機體鈣質的攝入量,膠原蛋白可成製成補鈣的保健食品。
❽ 內衣里的膠原蛋白是什麼
膠原蛋白美膚內衣是目前市場上出現的一種新型功能內衣,主要是將膠原蛋白柔軟劑運用到內衣面料上,使內衣具有吸濕、保濕等功能特性,穿著膠原蛋白內衣,能有效作用於人體皮膚,起到保護、滋潤、親膚等效果,非常適合秋冬季身體皮膚乾燥、細紋多的人群穿著。目前國內只有頂呱呱彩棉服飾有限公司獨家引進了韓國膠原蛋白技術,通過技術攻關,成功將將膠原蛋白運用於彩棉面料後整理,使頂呱呱膠原蛋白內衣不僅具有彩棉特有的綠色環保特點,同時又具有膠原蛋白特有的具有吸濕、保濕功能。
❾ 吃膠原蛋白對皮膚真的有好處嗎
是的,吃膠原蛋白對皮膚真的有好處:
吃膠原蛋白皮膚會變好,前提是吃的膠原蛋白真正的被皮膚吸收,否則沒有作用。
膠原蛋白對人體皮膚有極大好處,因為人體一旦缺少膠原蛋白就會導致皺紋橫生、毛孔變粗、皮膚暗沉、長色斑、皮膚乾燥脫皮等皮膚問題。且膠原蛋白會隨著歲月流逝而流失掉,據研究顯示,人體從16-18歲起,每人每天都會有2克的膠原蛋白流失掉,因此想要維持皮膚的美好狀態,就要補充膠原蛋白。
可直接補充水解膠原蛋白,小分子易於人體吸收。
❿ 膠原蛋白用什麼原料做出來的,有什麼作用
畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑。
但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用,現今正在逐步轉向海洋生物中開發。
膠原蛋白是生物高分子,動物結締組織中的主要成分,也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白,占蛋白質總量的25%~30%,某些生物體甚至高達80%以上。
膠原蛋白的應用:
1、生物醫學材料
膠原蛋白是肌體自然蛋白,對皮膚表面的蛋白質分子具有較大的親和力、較弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性,可降解吸收,粘著力好。
由膠原製成的手術縫合線既有與天然絲一樣的高強度,又有可吸收性,在使用時既有優良的血小板凝聚性能,止血效果好,又有較好的平滑性和彈性,縫合結頭不易鬆散,操作過程中不易損傷機體組織,對創面有很好的黏附性,一般情況下只需較短時間的壓迫就可達到滿意的止血效果。
所以膠原蛋白可以製成粉狀、扁狀及海綿狀的止血劑。同時用合成材料或膠原蛋白在血漿代用品、人造皮膚、人工血管、骨的修復和人工骨和固定化酶的載體等方面的研究和應用方面都十分的廣泛。
2、組織工程
由於膠原蛋白廣布於人體各組織中,系各組織中的重要成分並構成組織細胞外基質(Extracelluarmatrix,ECM),其性質是一種天然的組織支架材料。
從臨床應用的角度,人們用膠原蛋白製成各種各樣的組織工程支架,如皮膚、骨組織、氣管和血管支架等。
然而以膠原本身而言就有兩大類,即純膠原制備的支架和與其它成分復合而成的復合物支架。
純膠原蛋白組織工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性並能促進細胞黏附、增殖等優點,但也有膠原蛋白的力學性能差,在含水時難以塑形,無法支撐組織重建等不足。
其次在修復處的新生組織會產生各種各樣的酶,將膠原蛋白水解,導致支架崩解,而採用交聯或復合的方式能改善與提高。
現已成功地將膠原蛋白基生物材料用於人工皮膚、人工骨、軟骨移植和神經導管等組織工程產品。
有人用嵌入軟骨細胞的膠原蛋白凝膠來修復軟骨缺陷並嘗試用上皮、內皮和角膜細胞附在膠原蛋白海綿以適應角膜組織。
還有人混合自體同源的間葉細胞中的莖狀細胞和膠原蛋白凝膠製作肌腱用於腱後修復。
以膠原蛋白為基質作真皮輔以上皮成分構成的組織工程人工皮膚葯物緩釋膠以膠原蛋白為主要成分的給葯系統應用非常廣泛,可以把膠原蛋白水溶液塑造成各種形式的給葯系統。
如眼科方面的膠原蛋白保護物、燒傷或創傷使用的膠原海綿、蛋白質傳輸的微粒、膠原蛋白的凝膠形式、透過皮膚給葯的調控材料以及基因傳輸的納米微粒等。
此外,還可作為組織工程包括細胞培養系統的基質、人工血管和瓣膜的支架材料等。
3、燒傷
自體皮膚移植一直是治療二度和三度燒傷的全球標准方法,然而對於嚴重燒傷的病人,缺少合適的可移植的皮膚成了最嚴峻的問題。
有人利用生物工程技術通過嬰兒皮膚細胞培育出嬰兒皮膚組織,這種膠原蛋白組織在沒有自體移植的情況下,在3周到18個月不等的時間里可治癒不同程度的燒傷,而且新長出的皮膚也很少表現出肥大增生和抗性。
還有人用人工合成的聚-DL-乳酸-羥基乙酸(PLGA)和天然膠原蛋白來培育三維的人皮膚纖維原細胞。
結果表明:細胞在合成網狀物上生長更快,而且內外幾乎同步生長,增殖細胞和分泌的胞外基質更均一,把這種纖維植入無皮的大鼠背部,2周後就長出了真皮組織,4周後就長出了上皮組織。
4、美容
膠原蛋白由動物皮提取,皮中除膠原蛋白外還含有透明質酸、硫酸軟骨素等蛋白多糖,它們含有大量極性基團,是保濕因子,且有阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素的作用,故膠原蛋白有純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用,可廣泛應用於美容用品中。
膠原蛋白的化學組成、結構賦予了它是美容的基礎。膠原蛋白與人體皮膚膠原的結構相似,為非水溶性纖維狀含糖蛋白質,分子中富含大量氨基酸和親水基,具有一定的表面活性和很好的相容性,同時由於其分子中含有大量的羥基,因此它有著相當好的保濕作用。
在相對濕度70%時,仍可保持其自身重量45%的水分。試驗證明:0.01%的膠原蛋白純溶液就能形成很好的保水層,供給皮膚所需要的全部水分。
隨著年齡的增長,成纖維細胞的合成能力下降,若皮膚中缺乏膠原蛋白,膠原纖維就會發生聯固化,使細胞間粘多糖減少,皮膚便會失去柔軟、彈性和光澤,發生老化,同時真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少,使皮膚出現色斑、皺紋等一系列老化現象。
將其作為活性物質用於化妝品中時,後者可以擴散到皮膚的深層,其含有的酪氨酸與皮膚中的酪氨酸競爭,而與酪氨酸酶的催化中心結合。
從而抑制黑色素的產生,使皮膚中的膠原蛋白活性增強,保持角質層水分以及纖維結構的完整性,促進皮膚組織的新陳代謝,對皮膚產生良好的滋潤保濕、消皺美容作用。
早在20世紀70年代初,美國就率先推出注射用牛膠原,用於祛斑除皺紋及修復瘢痕。
不過在化妝品中,單純用作營養性護膚類原料通常要求分子量在2KD以下,以讓水解膠原能滲透入皮膚內。而護發類化妝品除要求水解膠原具有保濕性以外,還應具有一定的成膜性,因此,水解膠原的分子量要求會更高。
5、食品
膠原蛋白亦可用於食品,早在十二世紀Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的軟骨湯作為葯物來治療關節疼痛,在相當長的一段時間里,含膠原的一些產品被人們認為對關節是很有益處的。
因為它具有適用於食品的一些屬性:食用級通常外觀為白色,口感柔和,味道清淡,易消化。可以降低血甘油三酯和膽固醇,並可以增高體內某些缺乏的必需微量元素使之維持在一個相對的正常范圍之內,它是一種理想的降血脂食品。
此外,有研究表明,膠原蛋白可以協助排除體內的鋁,減少鋁在體內的聚集,降低鋁質對人體的危害,並一定程度上促進指甲和頭發的生長。Ⅱ型膠原是關節軟骨中的主要蛋白,因而是潛在的自身抗原。
口服後能誘導T細胞產生免疫耐受,從而抑制T細胞介導的自身免疫性疾病。
膠原多肽是膠原或明膠經蛋白酶等降解處理後製得的具有較高消化吸收性、分子量約為2000~30000的產物,不具有明膠的凝膠性能,市場上銷售的膠原多為膠原多肽。
膠原的一些品質使得它在許多食品中用作功能物質和營養成分具有其它替代材料難以比擬的優點:
膠原大分子的螺旋結構和存在結晶區使其具有一定的熱穩定性;膠原天然的緊密的纖維結構使膠原材料顯示出很強的韌性和強度,適用於薄膜材料的制備。
由於膠原分子鏈上含有大量的親水基團,所以與水結合的能力很強,這一性質使膠原在食品中可以用作填充劑和凝膠;膠原在酸性和鹼性介質中膨脹,這一性質也應用於制備膠原基材料的處理工藝中。
膠原蛋白粉可直接加入到肉製品,以影響肉類的嫩度和肉類蒸煮後肌肉的紋理。研究表明,膠原蛋白對原料肉和烹飪肉質地的形成非常重要,膠原蛋白含量越高,肉的質地越硬。
像魚肉的嫩化被認為與V型膠原蛋白降解有關,其肽鍵的破壞引起的細胞外周膠原纖維的裂解被認為是肌肉嫩化現象的主要原因。
通過破壞膠原蛋白分子內的氫鍵,使原有的緊密超螺旋結構破壞,形成分子較小、結構較為鬆散的明膠,既可改善肉質的嫩度又可提高其使用價值,使其具有良好的品質,增加蛋白質含量,既口感好又有營養。
日本還開發出了動物膠原蛋白為原料經膠原蛋白水解酶水解、調制開發出新型調味品和清酒,不但有特殊的風味,還能補充部分氨基酸。
隨著各類香腸製品在肉製品中所佔的比例越來越大,天然的腸衣製品嚴重缺乏。
研究人員正致力於替代品的開發,以膠原蛋白質為主要的膠原腸衣本身是營養豐富的高蛋白物質,在熱處理過程中隨著水分和油脂的蒸發與溶化,膠原幾乎與肉食品的收縮率一致,而其他的可食用包裝材料還沒有被發現具有這種品質。
另外,膠原蛋白本身具有固定化酶的功能,具有抗氧化性,可以改善食品的風味和質量。產品應力與膠原蛋白含量的多少成正比,而應變則成反比。
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膠原蛋白對的分類:
膠原蛋白是一類蛋白質家族,已至少發現了30餘種膠原蛋白鏈的編碼基因,可以形成16種以上的膠原蛋白分子。
根據其結構,可以分為纖維膠原、基膜膠原、微纖維膠原、錨定膠原、六邊網狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。
根據它們在體內的分布和功能特點,可以將膠原分成間質膠原、基底膜膠原和細胞外周膠原。
間質型膠原蛋白分子占整個機體膠原的絕大部分,包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型膠原蛋白分子,Ⅰ型膠原蛋白主要分布於皮膚、肌腱等組織,也是水產品加工廢棄物(皮、骨和鱗)含量最多的蛋白質,佔全部膠原蛋白含量的80-90%左右,在醫學上的應用最為廣泛。
Ⅰ型膠原在魚類膠原中一個最顯著的的特點是熱穩定性比較低,並呈現有魚種的特異性。
Ⅱ型膠原蛋白由軟骨細胞產生;基底膜膠原蛋白通常是指Ⅳ型膠原蛋白,其主要分布於基底膜。
細胞外周膠原蛋白通常中指Ⅴ型膠原蛋白,在結締組織中大量存在。
按功能,可將膠原分為兩組,第一組是成纖維膠原,包括第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅺ、ⅩⅩⅣ和ⅩⅩⅦ型膠原;其餘是第二組,非成纖維膠原。
非成纖維膠原的α- 鏈既含有三螺旋域(膠原域,COL),還含有非三螺旋域(非膠原域,NC),其中成纖維膠原約占膠原總數的90%。