燕窩怎麼熬得比較粘稠

㈠ 怎麼燉燕窩步驟

1、取燕窩一盞，稱重為6.3克。

2、倒入涼開水或純凈水開始泡發

3、泡發時間5—6個小時，等燕窩呈半透明狀，就說明泡發好了。（如果要加快泡發時間可以用溫水泡發，一定不能用很燙的水，會破壞燕窩中的營養成分哦）

4、燕條泡發開後，將燕條一縷縷的撕開，用漏勺換水幾次，將一些小燕毛鑷走，就這么簡單，原材料准備完成。

5、再來稱下重量吧！泡發後稱重64.8g，除以干燕窩的6.3g，是八倍多的發頭！！！超級給力哦！！！泡發完成，絲絲晶瑩剔透。（哈哈，好燕窩的體現！）

6、發好的燕窩放入燉盅，加涼開水或純凈水，水位到高於燕窩；

7、把燉盅放在鍋里，外面的水加到燉盅1/2的高度。

8、把燕窩放進燉盅，慢火燉45分鍾左右，如果在煤氣灶鍋里燉的話，小火半個小時就好了哦，燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可（喜歡口感軟糯一點的，燉的時間可以稍微長一些，但不要太久了，不然燉化了口感就不好了）

9、到時間關火，加入適量的冰糖後攪動均勻。好啦！！！美味濃郁的燕窩做好啦。

㈡ 燕窩怎麼燉煮才能更濃稠，買了水瑾悅的燕窩，但是不清楚怎弄

1、水一定要少，蓋過燕窩1-2cm即可
2、燉好後一定要開蓋子，拿出燕窩，切記不能悶著

㈢ 怎麼樣能讓燕窩湯變得濃稠

燕窩不管是碎還是盞 都是先泡發後再燉煮的
泡發後就是透明的 泡發前後重量相關6倍以上才算正常，8-10倍為更好
燉燕窩前 你有沒有泡發開再燉的？

先泡開 大概5個小時左右吧 然後按個人吃的量去燉 放水量沒過燕窩一點就差不多了，太多水個人感覺沒有什麼口感。
有很多種燕窩的做法，你都可以試試，個人最喜歡的就是木瓜牛奶燉燕窩，補個胸什麼的哈哈
要食譜的話，有些微信公眾號里也有很多 比如 樓上 印馬巢 之類的

要知道真假燕窩也不難，吃多了就知道了哈哈

就兩個點要看的，一個是漂白 一個是刷膠 補碎我覺得可以忽略，現在市面賣的都有補的，只是補得多少，之前在網上買過一些，一直強調不補不漂不刷什麼的，等到貨了還不是一樣，虧他還是網上賣得最好的那家，補碎只要不是很嚴重很過分 我已經覺得不錯了

刷膠我是這樣看的，看他表面是不是光滑 內部是不是也是光滑 ，如果都光滑就是刷膠的， 一般燕窩應該是看起來有點干糙糙的；如果看不出來就 泡出來，泡發後重量沒那麼重的是刷過的，有些刷得嚴重的可能泡幾個鍾都泡不開，之前在網上看過有人買燕格格的評論說泡了幾個鍾都沒泡開，笑屎我了，這是得刷多少呀

漂白就容易分了，漂過的顏色會慘白，好的燕窩會有點米黃。還有一個直接點的方法就是，仔細看燕窩里有沒有燕毛，就是零星的小黑點，就是小絨毛，漂白過的是沒有一丁燕毛的，因為漂白是主要目的是工業去燕毛，沒毛的就是刷過的，因為只要是手工挑毛就一定會有毛，再干凈也會有一些零星的小絨毛

㈣ 如何快速燉煮一碗濃稠的好燕窩

快速燉煮一碗濃稠的好燕窩方法如下：
泡發時間：
一般濕挑燕窩2—3個小時即可完全泡發。有些干挑的燕窩需要泡發4—6個小時。根據燕窩品質確定泡發時間。
水量：
燉煮時加的水量過少，燕窩容易變硬過干，糊鍋。
燉盅內水量超過燕窩1—2cm最適合，口感最好。
加水過多，燕窩膨脹不了，容易化水。
時間：
水燒開後，把燉盅放進鍋中改用文火燉。從這時候算起
10—15分鍾，燉出來的燕窩口感好，潤滑脆口。

㈤ 燕窩怎麼燉才粘稠

1、頭一天晚上用溫開水把燕窩浸好；
2、將水煮滾，把冰糖放進去煮溶，用小條更舀去泡沫；
3、放入燕窩，水滾後改慢火煮十五分鍾；
4、關火，待燕窩冷卻到可以吃的溫度就可以直接食用了。

㈥ 怎麼把燕窩燉得很粘稠

這個可以手機上搜一下

㈦ 如何燉煮一碗軟糯的燕窩呢

吃燕窩的寶寶們，在第一次燉燕窩的時候，可能會遇到各種各樣的問題，不知道燕窩怎麼燉，不知道正確的燕窩的做法和步驟，那燉燕窩的做法操作不當，就會造成燕窩的營養流失，今天燕多多美美整理出燉燕窩的做法和步驟和過程中需要注意的一些細節問題，供寶寶們學習！

【1】燕窩的做法——泡發水溫

燕窩作為珍貴的滋補食品，在泡發和燉煮時，選水很重要。需要使用高品質的水，建設選用純凈水，冷水與溫水泡發均可，溫水泡發的速度會快一些，比較適合冬季。一般情況採用冷水泡發即可。

【6】燕窩的做法——燉煮時間

燕窩燉的時間控制，隔水燉煮一般25分鍾到30分鍾之間，想吃Q口味燉煮時間短一點，想吃軟糯口味燉煮時間適當加長。需要注意的是，因為燕窩是水溶性蛋白，燉煮時間過長會化水。

【7】燕窩的做法——輔料添加

在燉燕窩的過程，添加輔料的時機也很重要。一般來說，燕窩不要加東西一起燉，而是在快出鍋的時候再添加，冰糖、枸杞、紅棗之類的輔料。

【8】燕窩的做法——口味宜清淡

燕窩要搭配簡單清淡的口味，不能太雜太重。愛吃甜食的，請選用牛奶、椰汁、冰糖等；愛吃咸口的，請搭配雞湯、鴿子湯等。

【9】燕窩的做法——喜甜冰糖為宜

燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。 中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製葯酒、燉煮補品的輔料。

【10】燕窩的做法——燕窩甜食更佳

燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。

㈧ 燕窩怎麼燉，燉燕窩的正確方法

燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克
燕窩食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、問柿俊？梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
以上一人份。

㈨ 怎麼把燕窩燉的濃稠

可以做冰糖紅棗燉燕窩，具體做法如下，首先准備材料：燕窩：1盞、紅棗：5顆、冰糖：5顆、枸杞子：10粒、牛奶：適量。

1、燕窩用純凈水泡6至8小時，可以晚上睡覺前泡，第二天一早起來燉。

㈩ 怎麼燉燕窩才能稠點

★詳細介紹:
浸：浸發是指用涼水或溫開水浸發燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，從三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛,只需用鉗子拔走和用水洗凈便可。
★浸燉過程：
1.首先燕窩用清水浸發,冬天用溫開水浸發，切記水的分量需蓋過窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。
2.用手撕開燕角,並用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質。
3.燕窩富含水溶性蛋白質,如浸發的水質清澈,不必將水倒掉,待用。
4.待燉盅外的水沸騰後，將浸發好的燕窩放入燉盅內，不同的燕窩制時間不同(請參考下表)。等燕窩燉至晶瑩通透並且有一股清香蛋白時,一盅完美的燕窩表示已經完成.