膠原皮皮蝦怎麼煮

A. 皮皮蝦水煮做法竅門

原料：皮皮蝦2斤。調料：花椒20顆、八角3顆、香葉3片、鹽1湯匙(15克)。做法：1、將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分。2、鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用。3、可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味。
工藝：煮
口味：咸鮮味
時間：<5分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分
2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用
3.可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味
烹飪小貼士：
挑選皮皮蝦最好能買活的，味道最鮮。挑選時，個頭較小的，肚子上有個白色王字的是母的，煮好後肉中有黃兒。而個頭兒略大，肚子上沒有王字的是公的，沒有黃兒，但肉厚。你根據自己的喜好挑選吧。但通常，賣家不會一斤蝦里給你太多母的。鮮活的皮皮蝦買回後，能保持約3個小時，因此建議你盡快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否則肉會慢慢變空。超過2天，冰箱里就會有臭味啦。這個做法的皮皮蝦，最大程度的保持了蝦的鮮嫩。冷水下鍋，水開後煮3分鍾，時間不要久，否則肉質就太緊了。很多人用蒸的方法，而且蒸的時間比較久，那樣的話，皮皮蝦的肉很容易縮小變空。

B. 煮皮皮蝦的做法有哪些

1、首先將皮皮蝦放入水中清洗，要把觸角處清洗干凈。

C. 皮皮蝦怎麼煮法

1.把大蝦用流水沖洗幾遍就可以了，放在一邊控一下水，

接著我們切一點大蔥和生薑，量適當的多一點，直接放在鍋中不用加油。

然後把控過水分的大蝦倒入鍋中，在上面適當的撒一點鹽，皮皮蝦本身有鹹味，口味淡的不用放鹽都行。

然後蓋完鍋蓋開中火，看到冒煙兒以後開始計時，煮5分鍾，大家不用擔心煮乾的問題。在加熱過程中，皮皮蝦會析出水分，這個過程是半煎半蒸的過程。

只需五分鍾，打開鍋以後就會有大海的香味撲鼻而來，到這里就能吃了，但是要先晾涼一些。

前面說到皮皮蝦是有點難剝的，這一點它其實也很抱歉，所以我們看一下皮皮蝦應該怎麼剝才方便。

先疏通它的任督二脈，活動它的全身關節，然後用剪子幫幫忙，就醬，就剝開了。

接著蘸一點生抽吃，味道美極了！

小編有話說：

用水煮的方法，肉質會有一點鬆散，口感稍微差一點，並且它的鮮味兒會煮到水裡面。

用這種方法能把皮皮蝦的原汁原味保留下來。

我們內地人一般做海鮮都把海鮮做得太復雜了，調料下的比較重，拚命的想掩蓋它的腥味和鮮味，其實做海鮮就是這么簡單。

D. 水煮皮皮蝦的正宗做法有哪些

煮皮皮蝦

主料

皮皮蝦2斤

調料

• 食鹽

  15克

• 八角

  3顆

• 花椒

  20顆

• 香葉

  3片

煮皮皮蝦的做法

1.將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分

2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用

3.可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味

E. 皮蝦怎麼煮

皮皮蝦怎麼煮好吃？

皮皮蝦是男女老少都可以吃的，這種蝦的肉質很細嫩，所以也適合老年人和小孩子吃，吃皮皮蝦可以補充豐富的微量元素，這其中就包括鉀、鎂、磷等等，另外吃皮皮蝦還能補充豐富的維生素a，所以經常吃皮皮蝦可以增強身體免疫力，那麼該如何煮皮皮蝦才好吃呢？

皮皮蝦怎麼煮好吃？
說到皮皮蝦怎麼煮好吃，網路君認為，得看放什麼調料，沒有調料直接用清水煮的，可能有些人會很喜歡，但遺憾的是網路君是重口味患者。下面就簡單說說皮皮蝦怎麼煮，喜歡放調料的可以根據自己的喜好適當增加其他調味料。
在做煮皮皮蝦之前，需要准備皮皮蝦以及薑片、鹽、蔥段、大料，接下來是煮皮皮蝦的做法。
1、將買回來的皮皮蝦放入水盆中，用鹽水泡20分鍾，然後清洗干凈備用。
皮皮蝦怎麼煮好吃？
2、鍋中倒水，放入姜和大料，再下入皮皮蝦。這里注意要和冷水一起下鍋哦！
3、蓋上蓋子，大火煮，到水煮開的時候，繼續煮3分鍾左右就可以了。
4、將皮皮蝦撈出，撒上蔥段，就可以開吃了。
皮皮蝦怎麼煮好吃？
煮皮皮蝦多長時間？
要煮好皮皮蝦，除了考慮放不放鹽之外，還得想想要煮多長時間，調料和時間以及火候，是不管做什麼菜都必須掌握的技巧。那麼煮皮皮蝦要多長時間呢？
煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鍾就能搞定了；如使用一般的煮鍋，8-10分鍾肯定是要的了；如大火煮，3-5分鍾可能就好了；如小火煮，15-20分鍾也是有可能的。
這里格外需要注意的是，煮皮皮蝦的時間雖然無法給大家一個確切的數字，但是呢，可以肯定的一點是，在水煮開之後，再繼續煮3分鍾左右，就可以將皮皮蝦撈出來了。不過要注意的是要冷水下鍋哦。

F. 皮皮蝦怎麼煮

主料：皮皮蝦500克。

輔料：花生油2湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜2瓣、細香蔥1把、海鮮醬1.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

1、准備好所用食材，皮皮蝦用水沖洗干凈。

G. 皮皮蝦怎麼煮才好吃

方法/步驟
首先將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分。

皮皮蝦怎麼煮
然後鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子。

皮皮蝦怎麼煮
3
接著大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用。

皮皮蝦怎麼煮
4
可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味。

皮皮蝦怎麼煮
5
烹飪技巧：

挑選皮皮蝦最好能買活的，味道最鮮。挑選時，個頭較小的，肚子上有個白色「王」字的是母的，煮好後肉中有黃兒。而個頭兒略大，肚子上沒有王字的是公的，沒有黃兒，但肉厚。你根據自己的喜好挑選吧。但通常，賣家不會一斤蝦里給你太多母的。鮮活的皮皮蝦買回後，能保持約3個小時，因此建議你盡快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否則肉會慢慢變空。

皮皮蝦怎麼煮
6
超過2天，冰箱里就會有臭味啦。這個做法的皮皮蝦，最大程度的保持了蝦的鮮嫩。冷水下鍋，水開後煮3分鍾，時間不要久，否則肉質就太緊了。很多人用蒸的方法，而且蒸的時間比較久，那樣的話，皮皮蝦的肉很容易縮小變空。

H. 皮皮蝦做法 水煮

水煮皮皮蝦的做法很簡單。
把皮皮蝦用水沖干凈，若怕不幹凈，(也可以用毛刷刷一刷蝦腿)。
在鍋中放入少量水，放入蝦。如果是尖底鍋，可在一個碗扣在鍋底，蝦放在碗四周。
放入適量鹽和花椒。一斤蝦可放2-3勺鹽（根據自己口味）。
大火燒開5分鍾 即可出鍋。
【註：水不要放多，不幹鍋即可】