燕窩泡出來怎麼有點酸

Ⅰ 燕窩在泡發過程中有刺鼻味道

燕窩作為一種蛋白質的凝結，含有一定水分，所以有一點點腥味的感覺。因為生活環境相對密閉，透氣性較差，有些也會是淡淡的霉味。

金絲燕喜歡潮濕、陰暗、偏熱的環境，並喜歡有鳥糞等自己熟悉的味道，為了吸引和留住金絲燕，燕農會通過控制溫濕控制設置，並向燕窩中撒上一些糞便，增加金絲燕的歸屬感，久而久之，燕屋排泄物就會發酵產生一股氨氣，所以可能燕窩也會有一點氨味。

將燕窩敞開後通風一段時間，那股味道就漸漸散去了。或者泡發的時候多換水幾次，味道也會淡掉。

Ⅱ 哪些食物中含有燕窩酸

唾液酸的主要食物來源是母乳，也存在於牛奶、雞蛋、乳酪和燕窩中。

燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及人體必需的重要成分「神經氨酸」也被稱為「燕窩酸」。

燕窩酸可促進大腦神經細胞的信息傳遞速度，母乳中的燕窩酸為嬰兒早期生長提供免疫力，提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。

由於燕窩酸在通過消化系統時不會被消化道的酶降解，可通過消化道進入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細胞的吸附，對抵抗多種病菌起重要作用。

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食用燕窩禁忌

期間要少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質。在吃燕窩的時候，也要少吃或避免同時吃酸性食品。另外，吃燕窩的時候盡量不要抽煙，同時也要遠離二手煙。

服用中葯西葯期間一般不影響吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。但對於服用阿司匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

吃燕窩還要避免同時喝茶，因為茶葉里含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好隔開1小時再喝。吃燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3~5克，即食燕窩每次20~30克左右，要空腹食用，每天一次或隔天一次，早上空腹或晚上臨睡前空腹吃最好。

Ⅲ 燕窩在泡發的時候有一股稍刺鼻的味道，有點像霉味又有點像氨味，燉後消失，請問這正常嗎

正常的，工人需要用氨味來吸引燕子築巢

Ⅳ 為什麼燕窩口感有點澀

燕窩的口感較軟是正常的，反之燕窩若久燉有q的口感卻要特別注意。純正的燕窩在泡發後燉煮時間很短（20-30分鍾）就會開始軟化並開始融化，燕窩是水溶性蛋白質，遇熱水會融化得更快。
一般，燕窩長時間燉煮不軟、不融化是因為該燕窩在加工過程中除了問題，可能是葯物、添加其他物質或原燕（毛燕）受到污染（指發霉）。

Ⅳ 燕窩有點酸味可以吃嗎

燕窩有點酸味可能已經變壞了，最好不要吃了！

Ⅵ 燕窩都會有燕窩酸嗎

燕窩中燕窩酸的含量一般不低於4.5%，也就是100克純凈燕窩的燕窩酸含量不低於4.5克。燕窩酸學名唾液酸，是燕窩中具有生物活性的主要成分。作為一種神經氨酸，

Ⅶ 燕窩為何會有異味，比如腥味或者刺鼻的味道

燕窩浸泡前會有許燕子做窩的異味（也有人說的霉味、腥味、氨味），畢竟燕窩是燕子做的窩，在裡面要孵卵，加上長期燕子的食物殘渣等物質發酵氧化的味道，因此或多或少有一些異味的。這種是正常味道，一般情況，浸泡過後換水後基本消除。泡後燉好的味道相似蛋清的味道。如果燕窩是霉變，顏色則為霉青色，霉變的燕窩也無法泡發的。

燕窩：

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

Ⅷ 為什麼燕窩煮出來是酸的

暈哦，怎麼會是酸的呢？買到假貨了，估計。。。。

Ⅸ 真正的燕窩會有什麼樣的味道為什麼我買來的有一點腥味啊

品質好的燕窩是沒有什麼異味的，有腥味的燕窩可能品質或加工工藝有點不到位。

Ⅹ 干燕窩泡了四天、水有點臭臭的、沖洗了好幾遍、就沒有臭味了、蒸完後

吃吧，沒有一點問題，下次浸泡時注意避光每天換兩次水，水就不會臭了