『壹』 干燕窩怎麼泡發
內_江_大_千_電_子_商_務_有_限_公_司_專_業_的_燕_窩_產_品_資_訊_及_消_售_,_很_多_朋_友_在_那_里_買_的_。『貳』 燕窩假如選的干燕盞,要怎麼煮才美味呢
現燉的燕窩你可以自己挑選你想要吃什麼樣的燕窩這得看你自己的時間了,閑暇時間多可以買了燕窩自己燉。如果平時比較忙,自然是吃即食燕窩方便。只要選擇好靠譜的牌子,就算即食燕窩也能放心品種,即食人家加工好的目前市場口味不是很多。
『叄』 燕窩製作過程
燕窩的形成:
燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥,利用苔蘚、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩,作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來,經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。
「金絲燕」每年結巢三次,第一次結之巢厚而潔白,由於金絲燕經過漫長的冬季,有較長時間休養生息,體內儲存了足夠的養份,唾液質素較優,所以築起來的巢較優較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中之極品。
燕窩中有一種名為「血燕」的,是一種名為「棕尾金絲燕」所築成,這種燕子可能飲用的水質不同,又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素,引至其唾液呈現紅色,故築出「血燕」巢。
另一種名為「白燕」,多產於印尼,還有一種叫「毛燕」的多產於汶萊及婆羅洲。此種毛燕身較薄,色較暗,多羽毛和雜質,主要由一種名為「灰腰金絲燕」所築巢而成,其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。
燕窩的食用方法:
1、烹制前先將燕窩漲發,其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡,等其漲發泡透後,用一白色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕地撈出放於盤內。因燕窩和盤子均為白色,有毛和其它雜質易於發現,用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈,操作要輕,不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈,放入湯內用文火慢慢燉爛。
2、文火隔水燉為宜。隔湯燉,或做菜餚、葯膳。食前以溫水浸泡,去凈羽毛、血液及雜質。
3、燕窩性質平和,功效滲透慢,需堅持服用方有效果。
『肆』 燕窩燕窩怎麼做
燕窩的做法:燕窩一般一次5克,經濟允許可以天天吃,至少一周3次。早上空腹吃即可。在我們燕窩原產地,燕窩是一道養生保健食品,燕窩干品3-5克,浸泡2到3個小時視燕窩類型而定。泡發後有30-50克左右。燕窩因為有蛋白質的微腥,所以燉煮燕窩的時候可以配搭有養生作用的配料如:干品配料如紅棗、桂圓、枸杞子,水果可以放蘋果、芒果、雪梨、草莓等,還可以製作咸湯如燕窩燉雞。
燕窩的燉煮方法:
一、雪梨燉燕窩材料:燕窩一盞約5克,雪梨一個,冰糖適量。 燉法:將雪梨榨成汁(也可切成塊狀)加入發泡好的燕窩,一起燉煮水沸騰計時25分鍾,加入冰糖即可。 功效:清火養顏,養陰生津,潤肺化痰。 溫馨提示:脾胃虛弱者不宜生吃雪,吃梨忌吃油膩食物易導致腹瀉。
二、干品配料燉燕窩
材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量。加入果乾如:龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量(每次只需加入其中單一配料)製作燉法:將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料,用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾,加入冰糖燉5分鍾即可。
三、加入水果
材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量。選擇舉例水果一種:芒果切丁、新鮮龍眼、荔枝、雪梨或草莓等燉法:將發泡好的燕窩,加入其中一種水果與200c.c.冷水燉煮水沸騰計時20分鍾,加入冰糖燉5分鍾即可。
四、清燉
材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量。
燉法:將發泡好的燕窩,冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾,加入冰糖燉5分鍾即可。
五、燕窩燉雞湯
材料:燕窩一盞約5克,雞腿一個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。
燉法:將發泡好的燕窩,加入雞腿及配料,用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾,加入適量鹽調味即可。
『伍』 燕窩怎麼做
方法/步驟
一、取一盞燕窩,放入純凈水泡發1小時。
七、建議隔水燉煮20-30分鍾後,加入冰糖調味即可。
『陸』 干燕窩怎麼煮比較好
燕窩燉煮步驟:
一、泡發:
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時,倒掉浸泡燕窩的水後,以5克燕窩為准,加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面,放入燉盅。
二、隔水:
燉燕窩至少需要一個燉盅(內膽)和一個可放入整個燉盅的鍋,將泡發好的燕窩放入燉盅,注入熱開水,水位是內膽的容量為准,內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料,放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中,還會膨脹,令水位升高。如燉前水位過高,容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如:花旗參,蟲草,紅棗等。
三、清淡:
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合,可以配用雞清湯;口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火:
烹調燕窩最好是文火,燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法,更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開,然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋,可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖:
有很多人喜歡吃冰糖燕窩,燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響,唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩:干燕窩3-5克,先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時,以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開,泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料,加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾,冷熱皆宜。
成人份量3-5克,一周至少3次,小孩吃燕窩按年齡計算,6歲以下每次1克干燕窩,泡發後約8-12克,12歲以下每次2克,12歲以上3克,可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養。
一般天然純凈的真品燕窩燉超過30分鍾就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養吸收更全面,在我們原產地,老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化後才喝,所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養。
燕窩食譜:
一、干品配料燉燕窩
材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量。
加入果乾如:龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量(每次只需加入其中單一配料)可以加入花旗參補氣。
製作燉法:將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料,用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾,加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量。
燉法:將發泡好的燕窩,冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾,加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料:燕窩一盞約5克,雞腿一個、問柿俊?梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法:將發泡好的燕窩,加入雞腿及配料,用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾,加入適量鹽調味即可。
以上一人份。
『柒』 干燕窩最簡單的做法怎麼做
簡單的蒸制方法為煮一下加點輔料。
下面是紅糖花生燕窩具體步驟:
1、將干燕窩泡發3-4個小時。
『捌』 燕窩干盞怎麼吃
可以做冰糖燕窩,需要准備一些櫻桃,燕窩,燕窩先浸泡2~3個小時,把雜質去除放到開水裡面再稍微泡一下,撈出來放到涼水裡面浸泡4個小時,然後放到開水鍋裡面焯一下撈出來,用溫水沖泡,把原汁過濾掉,再用溫開水沖泡,再過濾原汁,櫻桃切成片狀,把冰糖放進水裡面,小火煮到冰糖融化,紗布過濾汁液,然後再把糖汁倒進燕窩裡面濾出湯汁,再把剩餘的干凈的糖汁放到燕窩當中,放到蒸籠裡面蒸5分鍾左右拿出來,再撒上一些櫻桃片就可以吃了。
三絲燕菜,需要准備一些水發冬菇,熟火腿肉,熟雞腿肉以及燕窩,把燕窩浸泡清洗干凈,然後放到清雞湯裡面,用小火一直蒸到軟糯,冬菇切絲,火腿切絲,放進清雞湯中蒸15分鍾以後撈出來,鍋裡面加清湯燒開,再倒入燕菜碗中連燙兩次撈出,先把冬菇絲,火腿絲分別放進碗的底部,上面再放燕窩絲加入清雞湯就可以吃了。
一盞燕窩分幾次吃合適
燕盞可以分為VIP大盞,大盞,中盞,小圓盞,三角盞,規格是不同的,大小有區別,通常情況下三角盞的質量是4克到5克,小圓盞4克到5克,中盞5克到7克,大盞6克到8克,VIP大盞8克到12克,一個正常人使用量大概是三克到5克,如果是三角盞,那麼可以吃1.5次,小圓盞可以吃1.5次,中盞可以吃兩次,大盞可以吃兩次,VIP大盞可以吃4次,所以燕窩到底能夠吃幾次和大小有很大關系
『玖』 干燕窩怎麼吃
燕窩中的主要營養成分是蛋白質,其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸,燕窩常搭配海萃人參食用,可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種,條件性必需氨基酸有13種。
配方:兩塊燕窩、三兩白果、一盒牛奶、適量白糖。
1、燕窩兩塊