燕窩為什麼是海參

㈠ 燕窩和海參的營養區別

海參和燕窩都是典型的高蛋白，低脂肪食物，兩者都含有超過50%的蛋白質，18種氨基酸，且脂肪含量很低。因此這兩種東西對提高身體免疫力都有幫助，兩者可謂各有千秋，不分伯仲，只有真正適合自己的，才是更好的。

二、海參和燕窩和功效 區別
1、海參:海參別名刺參，海鼠。性溫補，壯陽，媲美人參;味甘咸，益精養血，滋陰補腎。除了「精氨酸大富翁」的稱號和高居榜首的微量元素釩的含量，滋秋養生堂海參殊為重要之處在於一種叫海參素(海參皂甙)的特殊物質。相關專家研究發現，海參素可以抵抗癌細胞擴散以及抑制癌細胞，從而預防癌症及惡化，抗癌防癌功效卓著。

2、燕窩:性平味甘，滋秋養生堂燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，其補不致燥，潤不致滯，堪稱葯中至平至美之味者。除了補品里常見的高蛋白和各種微量元素，燕窩能成為「美容利器」主要因其含有豐富的表皮生長因子(EGF)和唾液酸，EGF作為生物活性蛋白，能夠加速皮膚的新陳代謝，促進傷口癒合。

三、海參和燕窩的禁忌人群
1、海參 :和燕窩不同的是，小寶寶和腸胃虛弱的人應少吃海參，因為滋秋養生堂海參過於溫補，會加重胃腸吸收負擔;海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由肝臟腎臟排泄，所以，肝腎功能弱者一次不可多吃喔，高尿酸血症，類風濕患者就更是不宜;同樣對蛋白質過敏的人也應該多謹慎。此外，感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉的患者也不適合滋補，容易戀邪。

2、燕窩 :對於晚期癌症患者而言，滋秋養生堂燕窩富含的表皮生長因子(EGF)會促進細胞有絲分裂，無意中助長了癌細胞的勢力，很有可能對治療起到反作用。此外，感冒期間和不滿四個月的寶寶也不適合食用燕窩。

㈡ 燕窩和海參是否要以同一時期食用

燕窩和海參可以同時食用，食物相剋並不存在。專家：絕大部分食物相剋的說法都沒有科學依據。

燕窩食用禁忌：疾病急性期和感冒的人不宜食用。疾病急性期和感冒時，免疫系統功能下降，自身各個器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯，此時吃燕窩不但吸收效果不好，而且會使外邪難以疏散驅除。因此要等疾病急性期過後或感冒好了以後，再吃燕窩調理。

海參食用禁忌：海參不宜多食，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過一隻海參，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。

(2)燕窩為什麼是海參擴展閱讀

燕窩的營養價值：燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，

因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。

㈢ 燕窩和海參都是平性的嗎

燕窩從性味看，燕窩性平味甘；海參，味甘咸，其性溫補 燕窩從性味看，燕窩性平味甘； 從歸經看，燕窩歸肺、胃、腎三經； 從功效看，燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。 中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有 延緩人體衰老，延年益壽的功效。 總的來說，燕窩具有保建和醫療的功效： 滋陰潤肺補而不燥；養顏美容 使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。 治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症； 治療氣虛、多汗、尿多等症。 燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。 海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。 一般人群都能食用。 1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易於出血之人食用；適宜年老體弱者食用； 2．患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。 食物相剋 海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。 烹飪指導 1．漲發好的海參應反復沖洗以除殘留化學成分； 2．海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法； 3．保管時注意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

㈣ 海參、鮑魚、燕窩，他們是否如傳說中的那麼營養價值高

一、在我們心目中，海參，鮑魚，燕窩他們的營養價值是特別高的，並且他們的價格也是特別昂貴的我們普通人是根本吃不起，這么昂貴的食品，鮑魚是含有豐富的蛋白質，還有比較多的鈣和碘，還有鐵還有一些維生素，所以對於鮑魚的營養價值是特別豐富的，他做出來的菜餚也是特別美味的。

燕窩我們大家還是能接受得了的，它的營養價值也是挺高的，但是沒有上說的那麼玄乎，只要我們合理的搭配飲食，身體是可以得到保障的，沒有必要去吃很昂貴的食物，

㈤ 燕窩海參吃了之後養生又能抗衰老，是真的嗎

是真的，燕窩海參中富含豐富的營養物質，對人體有好處，經常吃，可以養顏美容。

燕窩裡面含有一種叫表皮生長因子的物質，它可以促進細胞再生，對我們受損的皮膚有很強的修復作用，特別是手術留下的傷口，它能促進癒合。另外燕窩還能影響著我們的肌膚老化，防止細胞衰老，所以經常吃燕窩的人，可以延緩衰老，保持年輕態。

無論是燕窩還是海參都是營養豐富的食品，但是需要一個堅持的過程，並不是你吃一次兩次就有效果的。

㈥ 燕窩、海參是啥東西

燕窩
燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的「燕窩」。燕窩是珍貴的佳餚，又是名貴葯材，文字有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等症。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產

燕窩的由來

燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室文字、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養價值極高的補品。

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子......金絲燕的窩。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔於海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢。大約要20多天才能築成。

燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」之美稱。

金絲燕第一次築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，一毛不附，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名「官燕」。

采燕窩的人抓住時機把燕窩采走後，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產卵期較近，金絲燕體態豐滿，喉部膠狀物較多，所築之巢比較肥大，但因時間緊迫它們銜來羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次築巢，築得比較粗糙，含有雜質較多，營養成分也差了。此時採收的燕窩稱為「毛燕」。

產卵迫在眉睫，金絲燕不得不第三次築巢。這時，其喉部強行吐出血狀粘液，有的竟是色澤鮮紅，所築之巢可謂嘔心瀝血凝結而成。這時采燕之人就不應再采了，以便金絲燕生兒育女，等母燕帶著乳燕飛離巢穴後再采，這叫采「老窩」，亦稱采「血燕」。

另有一種燕窩被所附紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫「血燕」或「紅燕」，含有若干礦物質，營養好，產量很少，被視為燕窩中的珍品。

攀岩壁采燕窩是十分艱苦而又危險的勞作。採集者背負一囊，攀登於懸崖陡壁之間，猶如猴子一般地踏著空穴，扒著縫隙，四處搜尋著採集物。他們身輕如燕，膽大如鷹，有時手足呈「大」字形，附著於岩壁之上；有時則藉助繩索如盪鞦韆於峽谷之中。一舉一動，扣人心弦，萬一失著，墜入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窩之名貴，除去因其自身確實有滋補功效之外，也有採集時人命攸關的因素在內的吧。

燕窩這種稀有之物，價格昂貴，主要產在爪哇、蘇門答臘、泰國、越南、日本等地。我國四川、福建和等省也有出產。

傳說中國第一個吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島一個荒島處，食物緊缺。無意中發現荒在斷石峭壁上的燕窩，於是命令部屬採摘，洗凈後用清水燉煮，用以充飢。數日後，船員各個臉色紅潤，中氣頗足。於是船隊回國時帶一些獻給明成祖。其實在此之前，元代賈銘（公元1279年——1368年）的《飲食須知》一書中，說法有「燕窩，味甘平，黃黑霉爛者有毒，勿食」的記載。清康熙年的《調鼎集》記載的數十種「上席菜單」中，名列首位的就是燕窩。

海參屬
海參屬

Holothuria

海參綱楯手目海參科的一屬。體呈圓筒狀，長10～20厘米。觸手楯形，一般為20個。觸手壇囊發達。口在前端，多偏於腹面。肛門在後端，多偏於背面。背面一般有疣足，腹面有管足。中國通稱的海參，包括所謂海黃瓜的全部動物或指干海參。狹義的僅指海參屬。

海參屬分為17個亞屬，中國有12個亞屬。海參屬包括120多種。中國僅南海產30多種，西沙群島居多。

海參常見於熱帶、亞熱帶海洋，在印度洋-西太平洋區的珊瑚礁內棲息的種類特別多。攝食常有節律性。大型種類或體壁厚的，人均可食用。

㈦ 燕窩和海參哪個好

海參和燕窩相比不能說哪個好，哪個不好，兩種各有不同，只有真實適合自己的，才是最好的。
海參能益腎、益氣、養血、補氣補血，海參對人體的肺部、肝臟、都具有非常好的調理效果，還能提高身體免疫力。
燕窩是一種具備高營養成分的美膚的佳品。
燕窩和海參。是典型的高蛋白低脂食品，都是對人身體有營養的補品。

㈧ 海參、燕窩都屬於我國傳統的滋補品，今年卻呈爆發式增長這是什麼原因

海參、燕窩都屬於中國傳統的營養品，這些東西今年的銷量呈爆發式增長，尤其是燕窩，因為某位主播的機榨消費者的行為，這名主播不僅因此大火，燕窩也因此登上了熱搜，海參同樣也是如此，銷量增長很是迅猛。

當產量大大提高以後價格也會有所下降，使更多的人能夠享受到這種滋補佳品，這樣燕窩和海參的銷量就會呈爆發式增長。

最後，人們對海洋和陸地的開發程度越來越高，能夠產出這種滋補佳品的海域或陸地也越來越多。

能夠產出燕窩和海參地獄越來越多，價格也自然會因此有所下降，銷量就會呈爆發式增長 。

最後，希望都能品嘗過這些滋補佳品，當然在挑選這種東西的時候也希望大家擦亮雙眼，不要買到假的東西。

㈨ 海參海燕窩是什麼

海燕窩又名珊瑚藻( Kappaphycus ) 是一種生長在零污染的海洋藻類產自聯合國指定無污染海域之菲律賓巴拉望。含有豐富的水溶性膳食纖維和膠原質(卡拉膠Carrageenan ) 以及全方位珍貴的微量元素----鈣、鐵、鎂、鉀.......等，尤其是鈣質，是屬於水溶性的鈣質，容易被人體所吸收，而且含量特別的多。海燕窩其實是一種高鈣、高纖、零脂肪及無污染的飲品。

㈩ 海參和燕窩可以一起吃嗎

可以的。

燕窩和海參都是典型的高蛋白，低脂肪食物，兩者都含有超過50%的蛋白質，18種氨基酸，且脂肪含量很低。因此這兩種東西對提高身體免疫力都有幫助。

拓展資料：

海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的葯材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

參考鏈接:網路_海參網路_燕窩