燕窩泡多久就不能吃

① 燕窩浸泡24小時還可以吃嗎

可以食用，但營養價值不高。

泡時間久了燕窩的活性就沒了,一般泡6-8個小時。

干燕窩需要先用水沖洗一下，然後泡發。在燕窩原產地，燕窩也可以放在冰箱里泡發，溫度在6°C都可以。泡發時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。

白燕浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的冷水燉煮即可。

若是洞燕則需泡發較長時間6到8小時。

一般純正真品燕窩泡發30分鍾到2小時即可。按不同的類別，干燕窩的泡發時間如下：

一、屋燕
屋燕盞：浸泡1至2小時，燉25至45分鍾
屋燕條：浸泡1至2小時，燉25至45分鍾
屋燕餅：浸泡1至2小時，燉20至30分鍾
屋燕碎：浸泡1至2小時，燉20至30分鍾
屋燕角：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾

二洞燕
洞燕盞：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕條：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕餅：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕碎：浸發8至16小時，燉45至60分鍾
洞燕角：浸發8至16小時，燉60至120分鍾

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燕窩的口感：

優質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。

不同等級品種的燕窩有不同的口感：

1、特等燕盞Q滑柔順、極致享受。

2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。

3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。

燕窩泡發

又稱浸發、發料。以水為助發溶劑，將乾料浸至膨脹、松軟、柔嫩後供真是烹調用，干貨原料重新吸收水分後，能最大限度的回復原有的鮮嫩、松軟狀態 。

水發按水溫情況分為：

冷水發（溫水發）。水溫一般在40攝氏度左右，夏季為常溫，冬季為溫水。

熱水發（建議救急才用）。又稱泡發、煮發、燜發。可以通過將燕窩乾料浸入熱水中，升溫加熱，提高水分子的滲透速度，達到乾料充分膨脹，以達到用常溫水難以達到的效果。

② 泡了一個禮拜的燕窩還能吃嗎

泡了一個禮拜的燕窩不能吃了。長時間泡在水中的食物，如果又沒有天天換水，容易滋生大量細菌，食用的話容易出現食物中毒。

燕窩在烹飪前一般需要經過4—6小時的浸泡時間，如超過這個時間的話，燕窩在長久的浸泡過程中，會慢慢滋生細菌等有害物質，導致燕窩變質，當發現浸泡的燕窩有糜爛、起泡、帶有異味等現象時，則說明燕窩已經變質了，這樣的燕窩繼續食用對健康有害，是不能吃的。

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食用燕窩的八大好處：

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

③ 燕窩可以泡一晚上嗎

不建議泡這么久：

1. 一般情況下，燕窩泡2—4小時，但有的部分，如燕角，剛泡發2個小時還沒有完全泡開，但是整個盞身已經發脹的比較大了，可再泡2個小時，就可達到完全泡開的狀態。一般的燕窩建議控制好泡發時間在4-6個小時之間，也不要泡太久，會影響口感的。

2. 燕窩泡太久會影響燕窩中營養成分的活性，屋燕泡發建議不要超過6個小時。 燕窩泡發時間過長不會發生燕窩融進水裡，在燉出來之後的口感會更綿軟一些。

3. 分別對泡發時間5個小時和10個小時的燕窩，進行營養成份測定，結果表明營養成份含量相差不大。

因此我們建議，如果確實有這個必要，燕窩泡一晚上也是可以的，但建議最好不要這么做，最好能控制好泡發時間在4-6個小時之間。

以下是泡燕窩的過程：

1. 取燕窩盞1到2片發入碗或者燉盅里直接浸發，用純凈水或者冷開水泡發，請勿用自來水泡發燕窩。冬天泡燕窩可以加點熱水會使燕窩泡發的更快。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，白燕窩一般浸泡3-8小時，血燕窩，洞燕窩，毛燕窩浸泡10-24小時。

2. 天然燕窩浸發後如發現有小毛，只需用鉗子拔走和多次用水沖洗雜質便可。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，（10克大概250ML水）期間如有燕毛要清理等；然後用清水再浸泡幾小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等按個人喜好料理食用。
   

④ 燕窩泡了5天還能吃嗎

燕窩泡了五天，還能吃嗎？燕窩泡了五天，不能吃了，因為在五天之內會產生大量細菌，所以燕窩泡五天不能吃了

⑤ 燕窩泡多久最好

燕窩泡太久會怎麼樣，泡太久的燕窩還能吃了嗎

大家都知道干燕窩在燉煮之前需要經過泡發，泡發的時間一般在3-4個小時之間，但有的是時候泡著泡著就忘記，等想起來的時候都已經過了好久，泡太久的燕窩會變得怎麼樣呢？還能不能吃了呢？

首先我們將正常泡發4個小時和泡發10個小時的燕窩進行營養成分測試，測試結果表明兩份燕窩的營養成分含量相差不大，但是燉煮之後的結果相差明顯：泡發10個小時的燕窩非常容易就化成水。

所以，當燕窩泡發時間多幾個小時，對燕窩的營養成分影響不大，但是對於燕窩的口感影響比較大，更容易化水。有些人為了省事省時間將燕窩泡一個晚上，建議最好不要這么做，畢竟現在天氣比較炎熱，長時間浸泡在水中容易滋生細菌。

如果燕窩泡發時間在10個小時以下，氣溫不是很熱的情況下，燕窩和水沒有什麼變化，那麼這時候的燕窩是可以吃的。但如果氣溫較高，燕窩的顏色已經變成了灰色或者是青綠色、聞著有明顯的異味、水面上有氣泡、燕窩糜爛其中一種或幾種的情況，就千萬不要食用了，此時的燕窩已經變質，產生很多細菌和有毒物質，食用之後容易引發食物中毒。

如果浸泡燕窩的時候將其放在冰箱中冷藏情況下，泡發久一些是沒有問題的，只要燕窩中沒有異味，水面上也沒有氣泡，燕窩還有很明顯的彈性，那麼恭喜此時的燕窩還是能夠食用的，但是要盡快烹飪食用，並且在燉煮的時候要注意不要燉煮太長時間，以免燉好的燕窩失去彈性，沒有口感。

燕窩泡發的時間稍稍久一些對於營養是沒有影響的，但如果時間太久就不能吃了。那麼燕窩泡發多久為好呢？

一般來說，白燕的泡發時間在2-4小時之間，血燕的泡發時間大致在8-16小時之間。但是根據燕盞的老嫩、泡發燕窩的水溫和室溫的不同，其泡發的時間是有微小的差異的。當天氣炎熱的情況下，有不能及時將燕窩撈出清理，可以放在冰箱中冷藏泡發。

燕窩的價格可是不便宜，所以泡發的時候一定要記得時間，尤其是現在天氣比較炎熱的時候，一個晚上的時間足以讓燕窩變成細菌的樂園了

⑥ 燕窩需要泡多長時間

泡3-6個小時就可以了。

拓展資料：

燕窩泡發注意事項：

1，泡燕窩要用礦泉水或純凈水，水的溫度以涼水為佳。

2，將燕窩簡單沖洗一下，放入碗中，倒入水，水的量以沒過燕窩為標准。優質的屋燕燕盞泡發需3～6個小時，而洞燕泡發時間通常需要一天。

3，燕角是燕窩中最堅韌的部分，在燕盞完全泡發後，將燕角擠壓成片狀，並層層撕開。

4，泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀，為了燉煮均勻，可以將燕窩一條一條的撕開。

5，將碗里的燕窩連同水，倒入漏勺中，再將漏勺中的燕窩倒入碗中，再加水，然後同上。重復這個動作2～3遍，可以濾掉大部分細毛。對於沒有濾掉的細毛可用專業鑷子挑起。

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，並且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

⑦ 燕窩泡發6個小時還能吃嗎

根據燕窩的品質決定。

將燕窩浸泡6小時後，如發現燕窩仍然絲條分明，捏著有彈性，沒有粘稠、異味、軟爛等現象的，那麼仍然可以食用，另外市面上品質較好的血燕，也是需要浸泡12—24小時才能燉煮食用的；但若是發現泡了24小時的燕窩有粘液、不透明、捏著容易爛掉、發生異味的，則說明燕窩在長時間的浸泡下發生了腐爛變質現象，不能食用，否則對身體會造成一定的危害。

⑧ 燕窩泡24小時還能吃嗎

根據燕窩的品質決定。

將燕窩浸泡24小時後，如發現燕窩仍然絲條分明，捏著有彈性，沒有粘稠、異味、軟爛等現象的，那麼仍然可以食用，另外市面上品質較好的血燕，也是需要浸泡12—24小時才能燉煮食用的；但若是發現泡了24小時的燕窩有粘液、不透明、捏著容易爛掉、發生異味的，則說明燕窩在長時間的浸泡下發生了腐爛變質現象，不能食用，否則對身體會造成一定的危害。

燕窩泡發知識點

1、普通的干燕窩泡發時間在4—6小時為宜，若是泡一晚上，超過8小時的話，與平時泡4—6小時的燕窩，其中的營養相差不大。

2、如果選擇在睡前晚上泡發燕窩，為了避免氣溫較高，導致燕窩在泡發時間過長的情況下發生變質、產生異味等現象，建議將燕窩最好是用密封性能較好的保鮮盒裝好，避免細菌、微生物或臟物進入燕窩，然後放入冰箱保存，在低溫條件下，可抑制原有水中的細菌發生繁殖現象。

⑨ 燕窩一般要泡發多久

說起燕窩，我想很多人應該都吃過。事實上，燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

第四點，泡發的水是不能用的。泡發燕窩剩下的水不能用，因為燕窩的營養價值很高，所以人們就覺得泡發燕窩的水也一定殘留著一些營養物質，不利用就是浪費。但是，燕窩泡發後剩下的水中不含有營養物質。

總而言之，以上幾點就是泡發燕窩時的注意事項。

⑩ 燕窩泡24小時還能吃嗎 燕窩泡24小時還能不能吃

1、燕窩泡24小時還能吃。

2、燕窩浸泡24小時後,燕窩內的營養成分基本消失,一般情況下,燕窩浸泡46小時後即可食用,故不建議再食用。泡泡時間過長,營養損失的也就越多,所以再吃泡泡也沒有什麼價值,對身體也沒有什麼好處。由於燕窩的種類不同,泡發的時間長短也不同,應根據實際情況而定,因此最好能控制時間,以免浪費。