㈠ 有誰知道燕窩應該怎麼泡發啊前幾天別人送的一盒干燕窩,但是不知道該怎樣泡發,怎樣吃
1.建議用礦泉水發泡,因自來水含有氯成分,會降低燕窩的有效成分。
2.燕窩的形狀,底部厚薄,雜質都會因為批次的不一樣,而存在差異性,非人力所能控制!
3.天然燕窩或多或少都會有一定的絨毛,有些可以清理掉,有些則很難清理掉,不管是孕婦還是平時保養的客人。燕窩絨毛對人身體並無傷害!
做法做普遍的是冰糖燕窩:
將燕窩放入鍋內,加水500毫升,用文火炮熬4小時,再加入冰糖使溶即成。
食法:每日2次,早晚各服l碗,單食。
功效:滋補腎陰。
希望對你有幫助!
㈡ 干燕窩的泡發步驟
燕窩的泡發步驟 1將干燕窩放入裝好純凈水的容器里,水盡量多一點兒,因為燕窩在泡發的過程中會發脹。步驟 2泡發兩個小時的樣子換一次水,順便把燕窩順著紋理撕成一條條的,燕角是燕窩的承重部分,所以金絲燕吐築時,唾液濃度更大,所需要的時間更長一些。步驟 3撕成一條條以後可以多過幾次水洗掉一些細毛和雜質,然後換上干凈的純凈水再泡1個半到2個半小時。
㈢ 干燕窩的泡發做法步驟
燕窩倒入涼開水,泡發12個小時即可。具體做法如下:
需要提前准備好的材料包括:干燕窩3.5克、涼開水適量、蜂蜜少許。
1、燕窩倒入涼開水,泡發12個小時。
㈣ 干燕窩如何泡發、燉煮
准備材料:干燕窩 50g、水 600毫升。
1、首先准備好乾燕窩。
㈤ 干燕窩怎麼泡發和食用
燕窩的泡發步驟 1
將干燕窩放入裝好純凈水的容器里,水盡量多一點兒,因為燕窩在泡發的過程中會發脹。
步驟 2
泡發兩個小時的樣子換一次水,順便把燕窩順著紋理撕成一條條的,燕角是燕窩的承重部分,所以金絲燕吐築時,唾液濃度更大,所需要的時間更長一些。
㈥ 怎麼發燕窩
朋友我先給你講一下燕窩的品相,現在假燕窩太多太多了,人們對於燕窩的認識完全被誤導。
燕窩分三個品級:
1、顏色潔白,有較強透明感,絨毛細小,為一級品。這是金絲燕在產卵前期,以體內半消化的魚、蝦、蟲等物體混合了自己的唾液而製作的窩。
2、顏色白中帶黑灰色,透明度較差,內含絨毛血絲沙粒等雜志,這是二級品也稱毛燕。這是金絲燕在臨產期所做的窩,由於築巢很快,所以雜質含量很大。
3、雜志非常多,顏色灰暗毫無透明感可言,內含大量的血絲以及絨毛,這就是三級品,也叫血燕。這是金絲燕在孵卵期所築造的窩。
雖然以上三種燕窩都很值錢,但是並不像現在的無良商家所宣傳的那種樣子,什麼血燕最值錢,這些都是騙人的,因為血燕最容易造假。而且我可以負責任的說,現在市面上賣的燕窩百分之九十九是假貨。燕窩是比黃金還要稀少的資源。咱們國家的戰略儲備黃金才六百多噸。但是我國每年銷售的燕窩都不止這個重量,怎麼可能呢?蜂蠟我國一年僅有20噸產量,燕窩的產量遠遠低於這個值。所以請大家理智消費。
下面說一下燕窩的泡發方法:先用開水浸泡一晚上,12小時左右。再放入水中用鑷子摘凈絨毛和雜質。然後再換清水浸泡,使用前將燕窩放入一個漏勺內,用加鹼的開水反復沖燙(水鹼比例為1000:4)直至燕窩體積漲大了3倍左右即可,用手捻感覺柔軟嫩滑即可。然後用溫清水沖凈鹼味即可入菜!
可以說這是真燕窩唯一的漲發方法,假燕窩隨便發,拿水煮就行,當粉條吃吧。
以上回答為原創,希望能幫到樓主。並且希望能幫大家認識到燕窩的珍貴以及現在市場上的混亂局面。真燕窩1斤跟一個注意養生保健的大老闆換一個12萬塊錢的車開絕對沒問題。
㈦ 干燕窩如何泡發及泡多久 用什麼水
冷水發(或溫水發):又稱浸發、漂發。泡發用的水,夏季要用冷水,冬季則要用溫水。燕窩用水浸泡兩小時後,撈出揀去羽毛與雜質,然後放入沸水鍋中,加蓋燜浸約30分鍾。如尚未柔軟,可換沸水再燜浸30分鍾,在烹調過程中還有煨煮過程,不可泡發過久。等適合用時再撈出,泡入涼水備用。用前,下入沸水鍋氽2分鍾左右後再烹。(此法宜用於湯羹菜。)
熱水發:又稱泡發、煮發、燜發。將燕窩乾料浸入熱水中,通過升溫加熱,提高水分子的滲透速度,促使燕窩乾料充分膨脹,以達到用常溫水漲發難以達到的效果。泡發燕窩時,水溫與時間,視季節和燕窩的老嫩程度作適當調整,還要經常檢查,以防發不透留有硬芯,或發過而導致溶爛。發好的燕窩,要泡在涼水中待用,但不宜久存。發燕窩的水與工具要清潔,不可沾有油污,否則影響泡發質量。傳統中醫認為,燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利於營養的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時,這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳,這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。 最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有葯用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地,品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂,如果是要送禮的,選同仁堂燕窩最合適;如果是自己家人要用的,選擇福臨門燕窩最實惠。
鹼發(舊時發法,不建議採用):燕窩加溫水泡,再用凈水漂洗二三次(注意保持形態整齊),然後泡入涼水中;用前倒去水,用鹼面拌和燕窩,一般50克燕窩用鹼面1.5克(燕窩如較老,可用2.5克),加開水提一下;至燕窩漲起,倒去一半鹼水,再用開水提三四次,至膨大至原品的3倍,手捻感柔軟而發澀,一掐便斷即成;然後漂洗去鹼面,泡入涼水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。
燕窩泡發的參考時間
1血燕盞:A.溫水浸泡8—12小時,燉煮約3—4小時。
2血燕條:浸泡方法同血燕盞。
3血燕絲:溫水浸泡8—12小時,燉煮約1—2小時。
4白燕盞:浸泡4—6小時,文火慢燉約1小時。
5屋燕條:浸泡4小時,文火慢燉約1小時。
泡發後燕窩的吃法
把泡發好的燕窩放入過濾網內沖洗干凈,並撈干水分,如有細小的絨毛用鑷子挑出。
草莓洗凈取締,切片。
順燕窩的紋理把燕窩撕成細條放入燉盅,加入牛奶和草莓隔水燉20分鍾。
㈧ 干燕窩要如何泡發
取適量的常溫純凈水,把燕窩放入水中,再加入適量的冰塊,加蓋置於冰箱中(少異味),白燕浸泡時間8-10小時,血燕10-12小時。記住一定要加蓋子,而且是放在保鮮哦!!!希望採納...
㈨ 干燕窩怎麼泡發
內_江_大_千_電_子_商_務_有_限_公_司_專_業_的_燕_窩_產_品_資_訊_及_消_售_,_很_多_朋_友_在_那_里_買_的_。㈩ 如何泡發燕窩 步驟
燕窩泡發的做法步驟
用料:燕窩 1盞、純凈水 適量。
步驟:
1、拿一盞我們自己廠半干挑大盞做演示,加入純凈水泡,注意別用自來水,其中的氯會破壞燕窩的營養。
2、2小時後撈起燕窩,進行後面幾步操作
3、此刻,燕窩完美呈現在您面前,燕絲膨脹,晶瑩剔透 。
4、燕角是最堅韌的部位,軟化後需將其撕開。
5、將燕窩撕成條,晃盪幾下讓細毛浮出水面,換水兩三次即可漂走大部分細毛。
6、對個別細毛可用鑷子將其剔除,挑干凈後繼續泡3小時。
7、撈起燕窩後水質清澈,掉碎少(刷漿的水會渾濁,補碎的會掉很多碎)
8、泡發好的燕窩等待燉煮。