為什麼有的燕窩里沒有毛

1. 買的燕窩是沒有毛的，為什麼煮了還是有毛

燕窩簡述
燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為葯食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。
燕窩
成份功效
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
都說沒用了，燕窩為什麼還能賣到爆？
鍾愛有加的燕窩，「神奇」或許只是一廂情願
一路春暖月圓

燕窩
主要產地
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。據統計，截至2010年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右（參考香港貿易署數年的資料）。燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的一個亞種，即Cfuciphagagem ani,可生產食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產，最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科（Apodidae）金絲燕屬（Collocalia）的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上，或農家屋舍而長成的巢窩，可產燕窩的金絲燕有六種

2. 泡出來的燕萵沒有毛。這是真的燕萵還是假的

1、燕窩就是石燕的唾液。
2、真正的燕窩很少很少，因為石燕非常少。
3、燕窩是沒有毛的，有毛的也不一定是真正的。

3. 燕窩沒有小毛是真的假的 一般的燕窩都有毛么

一根毛都沒有的是經過漂白處理過了，實際上還有毛只是漂白過肉眼看不出來了而已。
燕窩都有毛的，一般大點的毛都會被專業的挑毛師挑掉，剩下的一點小細毛還會留在燕窩里，這個就需要自己在浸泡時用鑷子挑掉了。

4. 我在同堂買得燕窩泡後幾乎沒有雜毛,請問是否有徦

凈燕，也就是挑好毛的燕窩基本上就是95-98%凈度了，沒有毛是正常的。但100%沒有毛是很難做到的，就拿我們祺燕堂免浸泡立頓燕窩也只能做到99%的凈度。

5. 燕窩為什麼毛少,油亮油亮的

因為燕窩中的毛已經被人工去除掉了，所以非常的干凈了，油亮油亮的，可能是添加了某種保護成分

6. 燕窩沒有毛是不是假的

是。但也要視情況而定。

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正常，部分高品質的燕窩可以做到無殘留毛和雜質，但泡好的燕窩沒有看到毛和雜質也存在特殊情況。泡好的燕窩沒有看到毛和雜質存在特殊情況，不是說干凈度好，沒有毛和雜質的燕窩就一定有問題，而是這種比例比較低。

而干挑燕窩不一定都帶有雜質，工廠可以做85的干凈度甚至更好，若燕窩是98%的干凈度，泡好後基本不用挑毛就可以直接燉。

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吃燕窩注意事項：

1、要注意少吃油膩辛辣食物：在食用燕窩期間要注意少吃油膩和辛辣食物；這是因為燕窩中含有優質的蛋白質，同時進食油膩食物，會引起消化不良導致吸收困難現象，因此在吃燕窩的時候也要少吃辛辣東西。

2、不要燕窩與茶葉同時飲用：吃燕窩的時候要避免同時喝茶，以免影響燕窩吸收利用。這是因為茶葉里含有的茶酸，同時進入會破壞燕窩的和吸收與營養，建議要前後隔開1小時的時間以上再喝為妥。

3、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

7. 禎錦頤燕窩為什麼沒鳥毛

摘要 你好，非常高興為你解答，沒毛的燕窩有問題的，可以買品質好一點的燕窩，可以給個贊嗎非常感謝！

8. 浸泡完的燕窩沒有毛是假的嗎

要一看二聞三拉四燒五燉
一、看：真正的燕窩應該為絲狀結構，纖維很明晰，純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀，因為在燕窩人工挑毛的過程中，會有一些縫隙形成，這些縫隙原來都是燕子細毛或其他一些雜質，所以有縫隙是很正常的，還有能看到一些小的細毛，因為是人工挑毛不可能絕對干凈。同時正常燕窩的紋理應該是一絲絲的。而加膠處理過的燕窩則表面很光滑，纖維粘連，甚至呈片狀，放在陽光或燈光下還會微微反光，燕盞厚實。買燕窩時不要過於貪白，色澤應該是淺灰或淡黃的。色澤深淺不一純屬正常，這是燕窩與空氣接觸自然氧化後呈現的顏色。
二、聞：好多人都認為燕窩聞起來沒什麼味道，其實真正的燕窩是有味道的，應該說是一股淡淡的腥味，畢竟是小燕子的口水做的。還有就是會有一種淡淡的木霉味，因為現在的燕窩大多都在燕屋裡，所以會有木霉味，再加上運輸途中都會進行噴水處理（這是行業潛則！），所以會有一些木霉味。但一般只要通風後就OK了，泡發後也不會有這種味道了，加料燕窩會散發出化學氣味以及發霉的味道。假燕窩還會有魚腥味或油膩味道。
三、泡
：取一小塊燕窩以水浸泡。純正燕窩半小時就會泡開，碗內的水仍然清澈，燕窩絲條清晰，很柔滑，有彈性;但加膠的燕窩纖維已經鈣化，所以泡幾個小時都無法徹底泡開，而且水發黃，纖維呈一股一股的，彈性差，摸起來有木質感，硬而澀，並散發濃濃的化學味和霉味。用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨
四、.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星灰燼是黑的，這是蛋白質燃燒的結果。
五、燉：當然就是指燉制燕窩了，一般用燉盅隔水燉30到40分鍾就可以了。燕窩燉好後呈半透明狀，絲條仍然清晰，聞起來有一股濃郁的蛋白味，口感滑嫩，加料燕窩燉後成糊狀，碗內有細微的雜毛點，有霉味，口感較硬。
六、熒光檢查。取燕窩片置365厘米紫外燈下觀察，正品顯黃綠色或灰綠帶紫色熒
其他幾種做假燕窩的辨別方法
染色燕窩的鑒別方法：
所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、黃燕在未濕水之前較難分辨。但一經浸泡即可辨認，由於色素溶於水，清水隨即被染成紅色或黃色。且燉制一、二小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。而真正的血燕及黃燕，由於是天然的顏色，所以浸泡、燉制後，不會變色。同時由於血燕豐富的營養素及礦物質含量，令真血燕久燉後質地依然爽實。
漂白燕窩的鑒別方法：
將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味，且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，沒有天然的蛋清味。
塗上膠質的燕窩的鑒別方法：將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學味道。
塗料燕窩的鑒別方法：
塗料燕窩多見於盞級燕窩，是在劣質燕盞的表面上塗上麵粉、雞蛋、膠粉、漿糊或其它有膠
質的材料，令原來鬆散的燕盞紋絡更加緊密，又可增加燕盞的重量，更可令燕盞不易斷裂。
海藻燕窩的鑒別方法:
多見於市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經漂白、曬干、水煮製成的人造燕窩，顏色實白，少光澤，質粗堅硬，有海藻味

9. 沒燕毛的燕窩是假的嗎

不是的，燕窩有毛燕，也有挑過毛的燕窩。

10. 樓上燕窩庄的燕窩怎麼沒有雜毛

手工挑毛的燕窩會把燕窩上的大毛挑掉，但是不可能挑的那麼干凈，多多少少都會有些絨毛！