燕窩紅棗枸杞要煮多久

『壹』 燕窩一般燉多久可以放紅棗一起燉嗎

燕窩燉的過程一般45分鍾就夠了，但是在燉之前還有其他工序。具體做法如下：
1、取一盞燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復多次，直到清洗干凈為止。
5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝干。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內注入開水 （水位至燉盅一半高）
8、隔水小火(慢火)燉45分鍾後即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
即食燕窩做好後可以有如下做法，比如：
1、木瓜燉燕窩： 原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。
2、干撈燕窩： 首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
3、紅燒官燕： 同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
4、果汁撈燕窩： 預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶製品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

最後，還要特別指出的是，燕窩不但可以和紅棗一起燉，而且營養和味道都非常好。燕窩具有養陰潤燥、益氣補中之功，是治療虛損癆嗽、久痢久瘧之品；紅棗能補脾和胃、益氣生津、調的營衛與和解葯毒之效。從兩葯的葯性與功用來看，都是性質平和的補益之品，也沒有相反與相畏存在，共同使用還具有一定的協同性。
在此推薦一道冰糖紅棗燕窩羹：紅棗洗凈，放入鍋內，加入適量清水煮60分鍾，加入冰糖融化成紅棗冰糖水，之後與燉好的燕窩適量混合即可使用。營養又美味哦！

『貳』 燕窩冷水下鍋燉多久

燕窩隔水燉一般大火燒開後轉小火燉15分鍾左右即可。燉燕窩的做法可參考以下步驟：

主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個

輔料：純凈水240毫升

1、泡發：取一盞燕窩放入純凈水中泡發1小時；

『叄』 燕窩燉幾分鍾才能吃

1 燕窩燉20分鍾可以嗎
看情況。

市面上的燕窩多種多樣，按照老嫩可分為老燕盞、嫰燕盞兩種，而這兩種燕窩燉煮的時間有所不同，嫩燕窩相對燉的時間較短，只需要20分鍾左右就能熟了，而老燕窩需要燉1個小時左右。

因此，嫩燕窩燉20分鍾是可以的，而老燕窩燉20分鍾並不可以，可能有脆的口感，且膠質還沒有完全析出。

2 隔水燉燕窩一般要多久
一般建議隔水煮30-45分鍾為宜。

隔水燉燕窩的話，時間需要把握，以免時間過長，導致其中的營養成分流失過多，對營養價值和口感大打折扣，且燉出的燕窩軟稠稀糊，一般建議隔水煮30-45分鍾為宜，另外，隔水燉燕窩火力不宜過高，需用文火慢燉，這樣才能使燕窩受熱均勻，逐漸析出其中的營養物質。

3 燕窩燉出來的水有營養嗎
有一定的營養。

燕窩燉出來的水是有一定營養的，因為燕窩中含有的有效成分唾液酸及膠原蛋白，都是易溶於水的成分，在烹飪過程中會有一部分析出和水結合，且燉的時間越長，影響成分流失較多，因此燕窩燉出來的水也含有燕窩中的膠原蛋白等營養物質，在燕窩燉好之後可以一同食用完，補充人體較為豐富的營養，也能避免燕窩營養的流失。

4 燉燕窩跟水的比例
干燕窩1：40，濕燕窩1：4。

燉燕窩時是需要加入適量的水的，這樣能夠有利於營養成分的析出，但是水不能放多，不僅鍋內的食材容易溢出，而且燉出的燕窩會不夠粘稠，一般來說，干燕窩和水的比例為1：40，濕燕窩和水的比例為1:4較好。

『肆』 紅棗枸杞燕窩怎麼做如何做好吃

用料
材料
用量
燕窩 一盞
紅棗、枸杞 少許
冰糖 適量

做法
1. 燕窩泡發5個小時
2. 准備好需要食材備用！
3. 泡發的燕窩與紅棗、枸杞一起放入燉盅，燉煮30～40分鍾即可！
4. 燉好後，加入適量冰糖就OK啦！

『伍』 煮紅棗燕窩時，燕窩要煮多長時間呢

燕窩可以遲點放，不宜燉太久，具體時間看燕窩的種類，一般就30分鍾到一個小時不等。
種類 浸發時間 燉制時間
白燕盞 4-6小時 40-60分鍾
金絲黃燕 6-8小時 50-75分鍾
血燕盞 12-24小時 1-2小時
燕盞條 12小時 40-60分鍾
燕碎 視乎燕碎的品種而定。
嫩白的燕窩燉較短的時間，而老身的燕窩可燉較長的時間所有 燕窩浸發二至三小時後，均撕開燕角。

燕窩,就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。
主要產地菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

注意事項：
1.所有燕窩都需以文火隔水燉制。
2.在燉制時，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程序可隨各人喜好。
3.必須讓燉盅外的水沸騰後，方可開始燉制燕窩。
4.燉制燕窩時，冰糖可留待最後才放，燕窩口感會更佳。
5.由於所有燕盞再有分類，所以上述燉制時時只作參考之用。

『陸』 燕窩一般要隔水燉燉多久最好

燕窩隔水燉一般大火燒開後轉小火燉15分鍾左右即可。燉燕窩的做法可參考以下步驟：

主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個

輔料：純凈水240毫升

1、泡發：取一盞燕窩放入純凈水中泡發1小時；

『柒』 燕窩紅棗枸杞粥的做法

主料

燕窩1個 小米100克 棗(干)5顆 枸杞若干

調料 純凈水100克 水1300毫升

小米燕窩粥的做法

1.把干燕盞洗凈表面，放干凈容器中，倒入100毫升純凈水

2.泡發5小時或更長，至燕盞完全發大至通透，泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍

3.把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出

4.燕盞完全泡發後，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細條(這樣處理後再燉煮效果更好)

5.取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用

6.取一個大點的鍋子，把小米倒入

7.再加入五小碗清水(約1000毫升)

8.加蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鍾至粥變濃稠

9.開蓋加入1.5小碗清水(約300毫升)，攪拌均勻

10.煮開後放入泡發處理好的燕窩，放入紅棗

11.小火慢煮30分鍾即可，期間需要不斷攪拌防止粘底，在出鍋前十分鍾放入枸杞，攪拌，而吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖

烹飪技巧

1、鑒別是否特干燕窩的辦法是，干燕窩浸泡後的發頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特干燕窩。

2、品質好的燕窩燉煮完畢後呈完整的條狀結構，口感Q彈爽滑並且吃上去有股蛋白的清香。

3、燕盞泡開後，可沿紋理撕成條狀，燕頭堅硬處剪開或者用手撕開成細條;這樣處理後再燉煮效果更好。

4、燕盞泡發後如果是用明火隔水燉煮的方法，那麼需要60—90分鍾;而碎燕條泡發後用明火隔水小火燉燕窩，一般45鍾就夠了。如果用電燉鍋來燉煮，那麼時間要適當延長。

『捌』 燕窩怎麼燉多少時間

『玖』 燕窩的做法

做法1：冰糖燉燕窩
准備食材如下：燕窩5克，冰糖20克，純凈水適量
具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細條，再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛，將泡發好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可，再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鍾左右，燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可！

做法2：雪梨燉燕窩
准備食材如下：燕窩5克，雪梨一隻，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙
具體做法如下：燕窩一盞，泡發燕窩，用純凈水泡發，天然燕窩泡發2/3個小時就可以了，燕窩泡發好以後，根據燕窩的紋理一條條撕開，小細毛和小黑點手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然後把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進去，放蒸鍋里蒸半個小時，可根據自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

做法3：木瓜燉燕窩
准備食材如下：燕窩5克，木瓜1個，冰糖5克，椰汁適量
具體做法如下：把木瓜切開，木瓜肉切開備用，把准備好的燕窩泡水，水蓋住燕窩泡發4小時，等燕窩泡發好之後，收工去掉燕毛，把燕窩撕成絲條狀，把洗干凈的燕窩放入燉盅里，可以適當加一點椰汁蓋住燕窩。然後放入鍋內，鍋的水不超過燉盅三分之一，先大火燒開，然後小火燉30分鍾，把燉好的燕窩倒入之前准備好的木瓜里，放入蒸鍋蒸30分鍾即可！

做法4：橙子燉燕窩
准備食材如下：燕窩2克，橙子1個，冰糖適量
具體做法如下：橙子表面徹底清洗干凈，燕窩提前4小時用水泡發，橙子底部切掉一小片，方便豎立，再把頂部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窩瀝干水份放入橙子中，再放入1小塊冰糖，把切掉的頂部蓋上，然後把橙子放入碗中，入蒸鍋隔水蒸30分鍾即可。

做法5：紅棗枸杞燉燕窩
准備食材如下：燕窩1盞，紅棗5顆，冰糖5顆，枸杞子10粒
具體做法如下：准備1盞燕窩，提前4小時泡發，准備好冰糖、枸杞，紅棗切小片，把泡發好的燕窩撕開成條狀，燕角撕成片狀，放在漏勺裡面，然後放在自來水下沖掉餘下的毛，所有食材放入燉盅，放入比燕窩高2厘米的水，蓋上蓋子，然後放入蒸鍋，隔水蒸30分鍾即可！