魚鱗膠原蛋白怎麼熬

『壹』 魚鱗怎樣被熬化成為魚鱗凍

1、魚鱗洗凈倒入3倍清水燉煮半小時；

2、將魚鱗撈出，待魚鱗湯冷卻後放入冰箱；
3、用醋、醬油、食鹽、白糖、蔥和香菜調勻做醬汁；
4、待魚鱗湯成凍後沾上調料即可食用。
功效剖析：魚鱗是特殊的保健食品，含有較多的卵鱗脂，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液循環，起到預防高血壓及心臟病的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佝僂病及老人骨疏鬆與骨折。魚鱗中含有大量的膠原蛋白，具有很好的美容﹑養顏﹑抗衰老的作用；魚鱗膠原蛋白與其他膠原蛋白比，其蛋白質易分解，容易被消化、吸收

營養價值
編輯
魚鱗，尤其是大魚的魚鱗，集多種營養、保健物質於一身。用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白，從魚鱗中提取的某種物質，臨床治療急性白血症，有效率為70%～75%;對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。魚鱗中含有大量膠原蛋白。膠原蛋白也稱骨膠原，是一種絲狀的膠原蛋白纖維，其主要生理機能是做結締組織的黏合物質，能使皮膚結實富有彈性。

『貳』 魚鱗凍的熬制方法

1、魚鱗洗凈倒入3倍清水燉煮半小時；
2、將魚鱗撈出，待魚鱗湯冷卻後放入冰箱；
3、用醋、醬油、食鹽、白糖、蔥和香菜調勻做醬汁；
4、待魚鱗湯成凍後沾上調料即可食用。
功效剖析：魚鱗是特殊的保健食品，含有較多的卵鱗脂，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液循環，起到預防高血壓及心臟病的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佝僂病及老人骨疏鬆與骨折。魚鱗中含有大量的膠原蛋白，具有很好的美容﹑養顏﹑抗衰老的作用；魚鱗膠原蛋白與其他膠原蛋白比，其蛋白質易分解，容易被消化、吸收
營養價值
編輯
魚鱗，尤其是大魚的魚鱗，集多種營養、保健物質於一身。用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白，從魚鱗中提取的某種物質，臨床治療急性白血症，有效率為70%～75%;對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。魚鱗中含有大量膠原蛋白。膠原蛋白也稱骨膠原，是一種絲狀的膠原蛋白纖維，其主要生理機能是做結締組織的黏合物質，能使皮膚結實富有彈性。

『叄』 魚鱗怎麼熬膠原蛋白

把准備好的魚鱗用水清洗干凈，然後放入開水鍋里熬制1小時，加入調味品關火後靜置即可。

『肆』 魚鱗凍的做法三

所需材料：魚鱗 適量、蔥 適量

1、清洗魚鱗，這個過程雖然不難，但是要清洗的干凈無異味很繁瑣。首先挑出雜物，把魚鱗上面的臟污徹底沖洗干凈。

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魚鱗凍製作小竅門：

1、鱗片漂洗干凈，最少要泡至3小時以上。

2、煮好的魚鱗液要2次過濾，這樣能使魚鱗凍很清澈潔白。

3、用大拇指巧去魚鱗，既可以把魚鱗去的很乾凈，還可以保持魚皮的完美，而且操作起來，魚鱗不會迸濺到哪兒都是

『伍』 魚鱗湯怎麼熬

魚鱗湯的做法步驟：

1、把魚鱗放清水裡洗兩遍。再放一匙鹽，攪拌均勻，用清水洗凈。這都是為了去腥。

2、把去腥後的魚鱗放在開水裡過一遍，待魚鱗微卷就撈出來，這也是為了去腥。

3、把最終去腥後的魚鱗放鍋里用清水大火煮，放入幾片姜，幾根蔥。

4、大火煮沸後，用小火慢燉兩個小時左右，看到湯變得白白的，而且很濃的時候就可以了。

5、放點白酒和白醋（白醋是為了使魚鱗中的鈣質熬出來）。

6、滴幾滴香油，放點香菜和鹽。味道鮮美的魚鱗湯就OK 了。

魚鱗的營養價值很高，它含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。

魚鱗中含有一定量的不飽和脂肪酸，能清除人體內的飽和脂肪酸，膽固醇，有防治心血管疾病的作用。魚鱗口感好，還有濃郁的香味，具有開胃健食的作用。魚鱗中還有很多膠原蛋白，能增強人體皮膚的彈性，特別適合女性食用。魚鱗中含有很多抗氧化物質，幫助機體清除氧自由基，減少自由基對人體的損傷，可以緩解腦神經的衰老，改善記憶力。

魚鱗除了可以做湯，也可以做凍。各種魚的鱗都能用來製作魚鱗凍，但是相比之下，用鯉魚鱗做出來的色澤要更好，因此也更受歡迎。魚鱗凍的製作很簡單。將事先准備好的鯉魚鱗，用水清洗幾遍，然後放入鍋里，倒水；小火熬煮，煮至魚鱗打卷即可；把魚鱗撈出來，魚鱗水倒入盆中，在冰箱放一夜，第二天就成魚鱗凍了。

『陸』 自製魚鱗膠原蛋白

自製魚鱗膠原蛋白
魚鱗回來，洗凈，加雙倍水，上鍋煮，煮開，大火十分鍾，小火四十分鍾，這個時候，魚鱗基本就是糊狀了。用濾勺將魚鱗過濾，剩下來的就是富含膠原蛋白的水水，她告訴我，她是加的姜蒜同熬的，加一滴醋去腥，最後開鍋加點鹽，可以乘熱喝，也可以放冰箱冰格里凍成塊，一天吃個幾小塊。