燕窩黃燕盞泡發後什麼顏色好看

『壹』 黃燕泡發後，水質會變黃嗎扁黃的燕窩本身會合適食用嗎變黃的水，這情況是質量好還是染色。

天然燕窩泡發後，水質不會有什麼變化 ，黃燕泡發後水質變黃基本可以判斷為是染色燕窩。真正天然的燕窩本身的顏色其實並不是非常的白，我們都知道燕窩其實是金絲燕用自己的唾液混合其他的東西做築成的巢穴，裡面是有一定的雜質的，所以其實燕窩通常呈現的都是灰白以及稍微發黃的顏色。

對於燕窩的泡發來說，好的燕盞一般是6~8倍的泡發率，達到不這個泡發率的一般多是質量較差或假燕窩。

燕窩泡發後除了體積上會出現變化之後，其中的絲狀也會發生相應的改變，通過細心觀察下我們不難發現燕窩在泡水之後的絲狀結構會改變其原有的雜質排列情況，簡單點來說，燕窩沒有在泡水之前絲狀裡面是存有少量雜質的，這也是真燕窩不透的原因。

燕窩泡發後，也可以通過燉煮後的形狀來判斷真假。如果將泡發好的燕窩進行燉制的話燕窩會變得更大，膨脹可以達到10~20倍之間。

怎麼選燕窩？按照真假燕窩泡發前後圖示說明，一般來說就能過濾掉大多數假燕窩了。在分辨燕窩真假的時候還可以通過摸或者是聞，主要是確定燕窩的干濕度;雙手捏燕窩尖端輕輕拗一下，如很容易拗彎即為水分高者，浸泡後彈性差，一拉就斷或手指揉搓成糊狀的為假貨。 如果購買燕窩時，燕窩聞起來有一股刺鼻的葯水味，就有可能是經過葯水浸泡加工而成的，不建議購買。

『貳』 燕窩什麼顏色最好

燕窩 顏色最好是：鮮紅色

燕窩按顏色分類：可以分為白燕、紅燕、黃燕三種。

三種燕窩對應的顏色也是白色、紅色、黃色，但各個顏色的一些細節也是很重要的：

白燕：

白燕就是我們常說的屋燕。正常白燕窩的白色是不均勻的，透明膠質的那種白色。如果燕窩看起來蒼白蒼白的、整個燕盞的顏色很相近，那可能是經過化學葯水漂白的。

紅燕：

紅燕是洞燕的一種，由於受到空氣、礦物質侵蝕，從燕角部分慢慢往裡延伸，會呈現一定的紅色。紅色深淺不一，燕角部分最重。但真正的紅燕並不是像之前的血燕那樣的血紅色，血燕的血紅色是用燕糞便熏染導致的，亞硝酸鹽嚴重超標。

黃燕：

我們國內黃燕很少見，在市面上基本上很難買到。主要在泰國一帶產出，黃燕也是洞燕的一種。黃燕的顏色特點跟紅燕是類似的，只不過紅燕是紅色、黃色卻是黃色。

在分辨燕窩的顏色的時候，有一點特別重要：不管白燕、紅燕、黃燕 ，燕窩的顏色都是不均勻的，漂白、染色過的燕窩顏色就很難做到不均勻。

燕窩真假的鑒別：
1、味道：天然燕窩聞起來是蛋清香味，也有點類似腥味。
2、顏色：天然燕窩的顏色呈白色，帶點黃，絕對不能是像白紙一樣的白；
3、燕窩紋路：天然燕盞和燕條能清楚的看到一條一條的紋路，像粉絲一樣，會有空隙的，因為在人工挑毛時肯定有斷的，所以就能看到空隙。
4、試水：真的燕窩泡水後，不管多少個小時，水仍然跟礦泉水一樣，沒有一點點渾濁，燉好後的燕窩，裡面的水也是如此。
5、手試：取一小塊燕窩用水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

燕窩功效：
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低 潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
5、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
6、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
7、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
8、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
燉的方法：
1、水開後立即關小火。
2、如果初次燉還沒有經驗，那在燉到20分鍾的時候就看一樣，如果看到燕窩跟才放下去的一樣，還是清清的，沒有發起來的感覺那就還要燉一下。
3、當看到燕窩面上（像蒸包子發起來的感覺，沒得那麼誇張哈，打個比方），上面有細細的水泡那種，就可以關火了。再燉就會慢慢化掉了。

『叄』 急，燕窩黃燕盞泡發之後,水應該是什麼顏色

各種燕窩經清水浸後會發大， 顏色會變淡，一條條絲呈晶瑩透明狀，而浸燕窩的清水應該是無色透明的。

『肆』 品質好的燕窩是什麼顏色

1、看
首先看顏色，一般正宗的燕窩顏色不會是純白的，它可能是米白色帶點黃、象牙白或者白色略帶暗灰色，色澤通透微黃、有光澤。如果特別白的燕盞那極有可能人工漂白過。
再看盞型：呈不整齊的半月形、船型、三角形，中部凹陷成兜形、質地堅硬而脆、半透明、斷面有鏡面樣光澤,略有角質感則為好的盞形。燕盞上的纖維一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，絲與絲之間有明顯的縫隙 這是燕窩在人工挑毛的過程中形成的，越密越好，但也並不是密不透風，加工塗料過的燕盞則密實得多。燕盞內部的囊絲雜亂而鬆散。

2、聞
天然的燕盞，會略帶點腥味，又像雞蛋白的清香味，濕水泡浸之後，腥味更濃郁。假燕窩如豬皮，因經過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且帶有濃烈海藻味。而有些經過化學劑加工的燕窩，經浸燉後都會帶有化學劑味道，要加倍留意。
3、摸
好燕窩摸起來質地堅硬、乾脆，若挑選全乾燕盞，用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響，容易碎爛，而加工的燕盞在表面搽上物質，較為干身及厚身，但只是皮乾肉不乾，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水分顯得混濁，甚至出現氣泡。

4、吃
品質好的燕窩口感爽滑、Q彈、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道，燕窩口感油膩或者苦味什麼的，那一定是買到了加了「料」的燕窩。

『伍』 怎樣辨別燕窩的真假好壞泡水後好燕窩什麼樣

首先，燕窩就是燕子的窩，而這個燕子的品種就是金絲燕。金絲燕每年在搭鳥窩的時候就會用上自己的口水，也就是燕窩也是「金絲燕」的藏身之所。但是，採摘燕窩必須等燕子飛走後成為空巢後才能採摘，剛剛採摘下來的燕窩難免會受到環境污染，同時存在蛋殼碎片、小黑點，燕毛等雜質。需要用純凈水將燕窩沖洗一遍，同時用軟毛刷子輕輕刷洗表面，在精心挑毛，才能成為成品燕窩，所以，好的燕窩必須是純手工挑洗，挑毛，純天然的燕窩。據行業有關數據顯示，同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好，其中以福臨門性價比高而名響業界。其實，只要買到純天然的，純手工挑洗的，都是好的燕窩。其實，挑選燕窩，好的燕窩，無論是哪裡產的，都要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發霉，另外，純正的燕窩在浸泡水後，水是清澈的。如果水是混濁的，表示燕窩是被加工過。再用手指揉搓，沒有彈性能搓成漿糊狀的也是不好的。再看燕窩的膨脹程度：不同種類的燕窩亦有不同的膨脹程度（即燕窩在濕透後，在重量上與干身時之差異，倍數越大，即彭脹程度越好），一般優質的燕窩的彭脹程度有6～8倍。

『陸』 燕窩有的偏黃，有的偏白，純正燕窩什麼顏色

純正天然燕窩的顏色是不統一的

1

好的燕窩，是純正的，天然的，採摘的毛燕是什麼顏色，加工好的燕窩就是什麼顏色。一般來說，爪哇地區出產的燕窩較黃，而蘇門答臘的較白，但這也不是絕對的，氣候、季節、環境都會影響燕窩的顏色。同一個燕屋內，不同方向，不同位置，不同樓層，顏色都會不一樣。

2

燕窩的顏色，其實也是有規律的，雨季燕窩偏白，旱季燕窩偏灰；濕度大的顯白，濕度低的顯黃；新燕窩顯得白凈一點，老燕窩則顯得深灰一點，有雨水滴過的會顯黃或者其他深色，處在光線較強處的燕窩顯黃。

從單個燕盞來說，燕窩邊沿顏色較黃，中間的顏色較白。燕窩的邊沿也就是與牆壁粘結的位置，接近牆壁的部位，越顯黃色，特別是燕角處，一般都呈現出黃色，並且質地堅硬，這種黃均是正常的。

3

毛燕原料的不同會導致白燕呈不同的色澤，有些很白，有些微黃。全部呈現白色，色澤統一，那是不正常的，天然產品是不可能統一的。

我們來看看燕窩原料

4

燕窩取自自然，毛燕什麼顏色，燕盞就會是什麼顏色，所有的燕窩裡面，很難找到兩片一模一樣的燕窩，這才是真正高品質的燕窩。就像我們看金絲燕都是一模一樣，其實每隻金絲燕都各不相同。金絲燕是燕窩的生產者，我們只是把燕毛挑洗干凈，呈現在大家面前，這個加工過程只有人工，清水，不刷膠，不用葯水漂白，也不會拿草燕的燕碎沾上去，自然的才是最好的。

『柒』 購買燕窩的時候 怎麼看好壞如何鑒別呢如如外觀上還有色澤上怎麼看

老婆懷孕的階段，印尼的親友有送了一些燕窩。後來自己也很有興趣的在國內買了一些燕窩，但每次買的品質都相差甚遠，因為打算長期食用。所以就花了大精力去研究了很多燕窩方面的知識，這里奉獻出來，希望能幫到你。

先回答你的問題：
天然的燕窩，都不是完全潔白的，肯定會有一些痕跡，包括黑色的點，但是這里要分清是不是霉點了，因為燕窩太濕的話，會發霉產生霉點，一般天然燕窩都有一些雜點之類的痕跡。
淘寶上的燕窩嘛，現在賣燕窩的那麼多，在造假王國中，假燕窩實在是太多太多了，這里也很難推薦哪家好，但是我有幾個方法，可以排除部分劣質燕窩店家。

科普知識：85%以上的燕窩都是印尼產的。燕窩分洞燕和屋燕，山洞內築巢的燕窩叫洞燕。燕屋築巢的燕窩叫做屋燕。洞燕價格比屋燕貴。

一。【把有賣血燕的店排除掉】這里說下天然血燕的產生方法：燕子築巢在天然的洞穴裡面。然後洞中的礦物質水滴到燕窩上面，經過氧化後產生紅的顏色。血燕產生的方法絕對不是燕子吐血、或者吃的東西是紅色等等說法。所以人工很難干預讓燕子去築巢在會滲出礦物質水的地方，因此血燕很難成批量產生並銷售到市場上。但是市面上那麼多血燕是從何而來的呢。
常用手段一：熏色，用化學物把血燕熏成紅黑色。這樣的血燕泡發後，甚至燉好後都不會褪色。
常用手段二：木料染色，把燕屋內讓燕子築巢的木頭染成紅色，讓燕子築巢後顏色滲透進巢內，這樣可以模仿野生山洞內血燕的產生過程，如何分辨呢？很簡單，燕窩邊緣成整片紅色的邊的，就是染色木頭弄出來的了。
國內消費者特別熱衷品嘗血燕盞，其實吃的還是經過加工染色的白屋燕盞。
因為市場上97%以上的血燕都是染色的，剩下的真正血燕價格也是高得可怕，而且是有價無市，國家總統都買不到，更不用說老百姓。最終總結出結論就是，有賣血燕的店，他們的其他燕窩也不會是什麼好東西，所以一並排除掉。

二。【把有賣黃燕的店排除掉】原因同上

三。【燕窩顏色白得離譜的店排除掉】真正的燕窩是泡發後才會是雪白的，而乾燥的燕窩，顏色會有點灰、暗黃色。白如雪的燕窩是漂白的燕窩，這種燕窩泡發後仔細看細毛，連細毛都是白色透明的，有的人買燕窩，會選干凈的，省得吃毛。其實燕窩再怎麼挑都是會有部分黑色細毛存在，如果沒有細毛或者細毛為透明色，那麼就是有問題的。
所以顏色白得很漂亮的，我們把這家店的東西都排除掉。

四。【價格很低的燕窩店排除掉】當我問親戚我們國內網上燕窩1g才十幾塊的時候，他們笑了。這個比印尼批發價還低，都虧本在賣呢，呵呵。屋燕盞沒20以上的，你們都別看了。洞燕盞沒30以上的，也都出來吧，另外2010年印尼盾價格波動上漲5%，我看國內燕窩店都沒受價格波動，都沒漲價呢，有點誇張，到底哪裡進的貨。

五。很多聲稱到印尼直接拿貨的。但是看他們的照片都是一些燕窩啊挑毛工什麼的，這些網上一大堆，隨便找都有。我教你一招識破他們的方法，就是說你把你的護照拍張照片來看看，這樣我就跟你買了，呵呵，估計都拿不出來。

六。買回來的燕窩，如何分辨好壞。
聞：葯水味，加化學處理了。有霉味，代表燕窩水分過多，發霉了，魚腥味，絕對假貨，燕子不吃魚的，正確味道是蛋清香味，而且很淡很淡，也有可能聞不到，這才對。
泡：泡發後，燕窩會舒展開來，不會連成一片，有加膠的燕窩才會連一片。另外泡發時間為洞燕24小時，屋燕8小時，如果3小時就泡開的那種，有問題，含水量太多或者本身就不是燕窩。發頭為8倍，如果中間有把燕窩撕開成一條條，可以發10倍。我買過一家燕窩店，聲稱發頭5-8倍，發起來我稱了下為4倍，法克！另外洞燕發頭較小，但也可達到5-6倍。
燉：屋燕燉的時間為40分鍾到1個小時，聲稱燉30分鍾就可以的，40分鍾就化水的這種燕窩。可能有問題。A：可能是含水量太多存放時間太久，會造成燕窩腐爛。B：假燕窩或者參假燕窩。而洞燕呢，燉的時間就很難說的，一般是大於2小時不化水的才是正品。
吃：正品、新鮮的燕窩品嘗的感覺是：燕窩燉好後聞著蛋白味不濃，但入口則余香滿口，給味蕾極大的享受，這才是真正的好燕。聞著香吃著不香的多半在表面有添加。
吃完：雖然燕窩號稱性平，但是其實天然的燕窩是有點涼性的。這個是網上看到很多網友總結出來的經驗。脾胃虛弱或寒氣大的頭幾次吃可能會有輕微腹瀉現象。所以不懂的可能就怕買到假燕窩了，其實恭喜你，你買到正品了。

最後如果你還是很難分辨哪家燕窩店是好是壞，建議你在淘寶搜索「洞燕」。真正的洞燕是盞型奇特，每一盞都不一樣，而且縫隙很多，顏色不規則，整體有點偏黃，而且可能有你說的黑點和黑條，有的還有紅色的礦物氧化痕跡，但不是很刻意的紅顏色，紅色的洞燕很少（天然血燕極少）。這些特徵都很容易認的。還有要記得看對方評價，相信買到好燕窩的人他們是不會吝嗇自己的美言的，如果能找到黃鑽這種購物狂的認可的店鋪，那就更好了。

相信你按照我說的這么一大堆去篩選，應該可以找到幾家很不錯的燕窩店了。這些都是個人總結出來的經驗，打字好辛苦啊，希望對你有所幫助，祝你買到好的燕窩。

淘寶上還是有幾家不錯的燕窩店的，我現在都找一家叫東方珍品的店買。

『捌』 燕窩泡發 燕窩泡發後水什麼顏色

雞蛋清的顏色

『玖』 燕窩有幾種顏色

燕窩基本分為白色、紅色、黃色。白色不是很白的那種，有點黃。紅色也不是暗紅的，有些染色的，紅得過分。黃色久了也會變成紅色的。有些洞燕一盞含有黃色和紅色。