❶ 為什麼說印尼燕窩比較好
目前燕窩的產地主要是兩個,印尼和馬來西亞,其實,兩個產地的燕窩基本上都是差不多,只是兩個不同產地的燕窩傳統加工方式略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主,而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主,挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕,待細絲燕窩充分吸水後再挑毛,挑完後再風干。印尼粗絲燕窩浸泡時間更長,以4-6小時左右為宜。燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果,泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵,因此選材最關鍵。譬如國內最好的兩大燕窩品牌,其泡發率往往可以達到8倍以上,這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。其實,燕窩只要是天然的,純手工挑毛的都是好燕窩,要買燕窩就別選血燕 ,盡量去買白燕,挑選燕盞以形狀厚大而完整,干凈、雜質少,色澤好,表面規格寬度為4~5厘米,燕角小,巢色潔白,體質光潔,半碗形,厚0.3~0.5厘米,每個重約10克,略有清香,浸水柔軟而膨脹幅度很大,可達8~10倍,品質極佳,為燕窩之上品。挑選燕窩只要記住:好的燕窩要燕絲細而密。整形狀的大為好,帶少許腥味,手感乾爽,有小量細毛,燕角比較細。
❷ 印尼雨季燕窩最好么時候
印尼在東南亞,生產的燕窩都分布在馬來群島,我們這只有雨季。每年一月份到三月份間採摘的毛燕燕窩比較白和羽毛你較少,在我們原產地,因為每年11月中以後就進入雨季,對於金絲燕的生態和食物鏈起著一定的影響。
至於燕窩不一定是雨季的好,關乎品質,在我們原產地並沒有這個說法。能築造可食用鳥巢的金絲燕在東南亞的品種大同小異,它們都在我們這個區域飛行移居。品質問題在於有關燕屋的管理者如何打理照顧金絲燕的居住環境,洞燕的燕窩就沒有辦法做到品控品管了。再說,就是在加工的時候有關的加工人員如何去進行加工過程,按照正常正規處理的燕窩不管是那個國家出產的都是好燕窩。
❸ 燕窩雨季好還是旱季好
吳小生說:雨季燕窩與旱季燕窩哪個好?有什麼區別?
雨季燕窩是全年品質最好的燕窩。在此期間,燕窩中唾液和蛋白質的濃度較高,燕窩的形狀飽滿,顏色為白色,燕窩干凈,雜質小,毛發大,起泡時間很短。如果您想吃燕窩,請不要錯過。
盞形飽滿:雨季的燕窩更加豐富,燕窩更飽滿,燕子不再脫毛,燕窩更干凈。
浸泡時間:在短雨季,燕窩不僅很大,而且起泡沫的時間也要短得多,這可以節省很多處理燕窩的時間。
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❹ 印尼哪個島上的燕窩最好為什麼
蘇門答臘島的燕窩,最好,氣候適宜,空氣和環境純凈無污染,是印尼當地稀罕的一塊凈土。然而金絲燕在選地方做窩的同時條件也是非常苛刻和挑剔的。氣候要適中,環境要適宜,空氣也要非常的達標,因此,只有是蘇門答臘的燕窩才能堪稱是燕窩中的極品
❺ 燕窩什麼季節吃最好
無論你吃沒吃過燕窩可以說,大家對於燕窩的影響就是一個補品,而且是非常受女性受歡迎的那麼燕窩究竟是怎麼一回事呢?他到底有什麼功效呢,為什麼會說的那麼多人的喜歡呢,今天小編就給大家講述一下燕窩究竟是有哪些功效?
這個呢,就是人工養殖的燕窩了,因為他是把燕子的燕巢築利用人類所虛構的環境和模擬山頂的氣溫讓燕子飛到自己說模擬的環境之中,製作燕窩。
這樣能金絲燕就有一個非常好的環境可以築巢,所以這一類的燕窩雜志和羽毛都比較少,在摘取的過程中也比較容易,而且他的燕窩也比較大。這一類的燕窩也深受很多人的喜歡。
燕窩的食用方法現在大家吃燕窩多數都是採取燉煮的方法,而現在有很多特製的機器把燕窩放進去調成燕窩模式就可以了之後放上冰糖一起燉煮燉好之後,再和牛奶一起攪拌一碗熱騰騰的燕窩就做好了。而燕窩。對於女性來講是有非常多的好處的首先可以美容養顏,而且也可以更好地恢復體力,這也就是為什麼很多的貴婦人都喜歡他了。
❻ 一年四季中,哪個季節吃燕窩最好
所謂「冬吃蘿卜,夏吃薑」。在我們知道的食物中,有些是季節性食物,有些是季節性食物。燕窩屬於後者。燕窩是一種非常珍貴的營養補充劑。不管你在哪個季節吃燕窩,它都是合適的。被稱為「東方瑰寶」的燕窩,滋養和滋養女性;男人清肺潤肺;提高孩子的思維;對增強老年人的抵抗力和孕婦的營養供給非常有效。
現代醫學研究表明,燕窩,所含的唾液酸又稱燕窩酸,能增加人體免疫力,提高機體的抗病能力,防止細菌粘附於呼吸道粘膜,並能癒合和修復受損細胞。燕窩特有的物質可以修復身體的活細胞。燕窩能修復皮膚活細胞,滋養真皮層。皮膚真皮層中有兩種蛋白質:膠原蛋白和彈性蛋白,它們支撐著皮膚,使其飽滿緊致。燕窩的有效物質真的可以讓皮膚變得嫩滑,有提拉緊致的作用。
❼ 一年四季那個季度產燕窩最靚
金絲燕一般1年築巢3次,分為頭期,二期和三期。品質依次遞減。"頭期燕窩"採摘時間是印尼和馬來西亞的雨季時期。印尼和馬來每年十一月至下年二月,這正是雨水豐富,萬物生長之時。因為有充足的食物,燕子在這時候擁有最強壯的體魄,也是孕育新生命的好時機。在這期間,屬雨燕科的金絲燕喉部的唾液腺特別發達,它們以純唾液築成的燕巢,盞形大,毛及雜貨相對較少。這時期採集來的就是質量最佳的燕窩,浸泡後可膨脹至八至十倍, 燉後更可達十五至二十倍。雨季頭期燕窩盞型好,營養價值高,盞嫩,潔白,唾液酸高到10-15,燕絲燕囊相比之下會更豐富。而三期燕窩所在的旱季因為食物相對減少,而經過前兩次築巢,金絲燕唾液腺分泌減少,這時候的燕窩摻雜著更多的毛草,顏色也會偏黃。營養價值比不上雨季燕窩。
❽ 為什麼說印尼燕窩比較好呢
燕窩產地,印尼燕窩佔全球燕窩總產量的80%,馬來西亞13%,泰國5%,越南2%,中國產燕窩之地有三:廣東肇慶市懷集縣燕岩、雲南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島(已封島保護),由於靠近北回歸線,采燕窩有很強的季節性,產量稀少,總量不及全球燕窩產量萬分之一。東南亞大批到山洞採摘燕窩的人,不僅人身極其危險,燕洞被他們採摘之後,大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上,許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄,燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲,印尼華人發明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒有分別,但養燕子並非養鳥,燕子仍是野生的,靠自己覓食,屋子只不過是用來吸引燕子聚居,好讓燕子能把小窩築在燕屋裡,又有大量的燕窩收積。擁有環保意識的燕屋內的燕窩,須待小燕子18—24天孵化、45天會飛後,才會被採摘。金絲燕返屋另築新巢,代代相傳、生生不息。環保屋燕比在惡劣環境下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩。
燕窩的發頭,「發頭」按重量計算,燕窩在浸透後,在重量上與干身時的差異,倍數越大,即「發頭」越好,一般優質燕窩有6至8倍的「發頭」。燕窩的完整程度為採摘下的燕窩除毛清潔,既要保持燕窩清潔、又要保持燕窩的完整程度,談何容易。《玉觴》中梁亦清為了雕刻鄭和帶回燕窩的寶船,花了三年心血,最後體力不支一時失手,前功盡棄。燕窩優質品牌的洗燕者同樣兢兢業業,不敢有絲毫懈怠。一個好的洗燕師往往從小接受訓練,不僅要練就精雕細琢的指上神功,而且要象寶石雕刻師那樣講究「眼到、手到、心到」。優質特等燕盞只挑選頭生燕盞,完整飽滿,紋理密實,色澤晶瑩,是優質生活藝術的極致享受。最清潔、最完整、最優質的燕窩,一定是最用心的燕窩。
❾ 為什麼說燕窩是印尼的最好是有什麼依據嗎
燕窩沒有國界之分,燕窩的好壞是按毛料,挑毛工藝等工藝來分的,只是印尼燕窩的產量比較大,其次是馬來。吃燕窩要懂得分辨好壞,不然很容易買到品質很差的燕窩
❿ 燕窩哪個季節吃比較好
在秋季吃比較好,秋高氣爽時,也是天氣最為乾燥的時候,此時吃燕窩,正好可以滋潤一下。其他季節吃也是可以的,因為燕窩是四季補品。在食燕窩期間,忌辛辣的食物。