燕窩做法加什麼調料

❶ 燕窩的做法

材料

干燕條3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量

做法

1.把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水
2.泡發4小時左右，至燕條完全發大至通透
3.泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍
4.把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出
5.順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節
6.加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鍾即可
7.木瓜去皮去籽，切小塊
8.把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內
9.加入冰糖融化或者稍涼後加入蜂蜜拌勻即可食用

❷ 如何製作燕窩

燉燕窩的方法:
「燕之屋」認為燉燕窩至少需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，當然也可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

將浸透及清洗後的燕窩瀝干後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。

燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。

燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。

●「燕之屋」燕窩燉制參考時間
血燕盞：A.溫水浸泡8—12小時，燉煮約3—4小時。
B.溫水浸泡24—48小時，燉煮約1—2小時。
血燕條：浸泡方法同血燕盞。
血燕絲：溫水浸泡8—12小時，燉煮約1—2小時。
白燕盞：浸泡4—6小時，文火慢燉約1小時。
屋燕條：浸泡4小時，文火慢燉約1小時。
屋燕絲：浸泡1小時，文火慢燉約30分鍾。
燕 餅：浸泡3—4小時，文火慢燉約1—2小時。
具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。

燕窩做法和吃法：

浸泡-挑毛-篩子隔水-燉

而根據個人喜歡可以，冰糖清燉，木瓜敦，紅棗燉等。。

燉盅內倒下涼開水，燉盅外圍的水也需作沸騰狀，然後把燕窩放在燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考上表)。燕窩切忌燉超時，因為燕窩燉過火會影響口感，溶化成液體。


個人心得：

所有燕窩必須以文火敦，而敦的水位必須基本上蓋過燕窩，但是也可以稀點，看個人喜歡。而且必須敦盅外的水開了後，才可以敦燕窩。放冰糖的話，最後才放。

直接煲煮比較難控制溫度，當燕窩遇到高溫後，當中的水溶性蛋白質會被破壞，令營養價值盡失。

相反，用文火燉燕窩，是希望把燕窩溫度保持在攝氏80度左右，以免破壞珍貴的水溶性蛋白質，更可以保留燕窩的香味和營養。
另外，經濟角度而言，喜歡濃稠的，可以冰糖清燉。而希望經濟，但又有療效的，可以紅棗桂圓和燕窩一起燉。。。或者燕窩和一點雪耳混合。。

而另外，一般為了堅持吃，可以一次燉好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡發後的10-15克（假如燕窩質量好的話，也就是沒泡發前2-5克，就足夠，不用吃一大碗的。大約吃半年後，可以減低頻率，隔天吃。但是要有規律。。不要早上吃一會，又換到其他時間吃。

鴿蛋血燕：
將1-2盞燉好的血燕加入適量的高湯，精鹽，料
酒，味精，燒開後用小火燉5分鍾左右放入事先煮熟的鴿蛋，
一道美味可口的鴿蛋血燕就完成了。

水果血燕羹
將1-2盞燉好的血燕，雪梨切片，少量的松子放
入燉盅用小火燉5分鍾左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

血糯燕窩粥
將血糯米煲至軟透，加入燉好的1-2盞`特級白燕，椰
汁，碎果粒，適量的蜂蜜即可。

紅棗百合燕窩
將紅棗，百合一起放入燉盅內，加入開水和冰糖，隔水燉1
小時，再加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鍾即可享用。

淮杞燕窩
將懷山枸杞放入燉盅加入適量的冰糖水隔水燉一小時左右，再加入燉好的1-2盞`特級白燕燉5分鍾即成。

木瓜川貝燕窩
先將木瓜洗凈，一切為二，去核挖瓤，倒入鮮奶，川貝和1-2盞燉好的白燕,蓋上木瓜蓋,隔水用小火燉10-15分鍾即可.

銀杏燕窩
銀杏2兩,紅棗少許放入煲內,加水煲30分鍾,加入1-2盞燉好的白燕,再用慢火煲5-10分鍾即可.

血燕鮮奶
將1-2隻雞蛋蛋白打勻，注入適量鮮奶中攪拌後倒入小碗內，加入1-2盞燉好的血燕蓋緊後隔水燉5分鍾即可。

花旗參燕窩
先將花旗參2錢加入適量的冰糖和凈水隔水燉20分鍾，加入1-2盞燉好的金絲燕餅再燉5分鍾即可享用。

燕窩雪梨爽
先將搗碎的冰糖放入一杯半凈水中，加入切成輪狀的雪梨燉20分鍾左右，再放入1-2盞燉好的血燕隔水燉5分鍾即可食用。

椰盅血燕
將溶化的冰糖水注入椰盅內蓋上椰蓋隔水燉20分鍾，再加入1-2盞燉好的血燕、適量的鮮奶、椰汁再燉5分鍾即可享用。

香煎琵琶燕
將蝦膠及10-15克燉好的`特級金絲燕餅、調味料和蛋白拌勻，放入塗過油的瓷質湯勺內隔水蒸5分鍾，候凍；取出後放入油中煎至金黃色，兩邊以熟蘆筍稱邊，一道色香味俱全的美食就完成了。

鳳吞燕窩
將1-2盞未燉好的白燕、適量雲腿塞入雞腔內，用線封密，肚皮向上放入燉盅內，注入6杯上湯和適量雲腿，用紗布封密盅口，隔水燉1-2小時即可上桌。

燕窩蟹肉冬茸羹
煲滾上湯，加入薑片和冬瓜煲15分鍾左右，取出薑片把冬瓜攪拌成冬瓜茸。將1-2盞燉好的白燕、調料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸內拌勻煲滾即可。

燕窩雞茸羹
將雞肉剁成茸，加入3杯上湯、適量調味料煮滾，然後加入1-2盞燉好的血燕，用慢火燉制5分鍾勾芡即可。

燕窩燉蛋
將1-2隻雞蛋加入適量的水、1-2盞燉好的血燕拌勻，撒上蔥粒，用中慢火燉5-10分鍾左右，再加入生抽調味。

南瓜玉燕羹
將南瓜切片後蒸軟，放入攪拌機內攪成蓉狀放入煲中，加上上湯和1-2盞燉好的白燕，煮滾後加入調味料拌勻即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

燕窩乳鴿
將乳鴿、高麗參、薑片、調料放入燉盅內注入滾水，隔水燉2小時，去油，加入1-2盞白燕再燉5分鍾即可。

燕窩魚茸粥
把黃花魚加入蒸料腌十分鍾，然後隔水蒸熟（約6分鍾），拆肉留用。將煲好的粥加入1-2盞燉好的白燕、魚肉、火腿茸、調味料拌勻在煲5分鍾即可。

湘蓮燕窩
將冰糖化水注入燉盅內，加入蓮子，隔水燉1-2小時，加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鍾即可。

雞球燕窩粥
燒滾水，放入雞骨、白米煲粥，改慢火直至松軟，加入事先准備好的雞肉球、1-2盞燉好的白燕再煲5分鍾，放入適量的鹽和調味料，撒上蔥絲即可。

燕窩上湯餃
將瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞特級金絲燕餅加入調味料拌成餡料包入餃皮內，放入碗內蒸10分鍾左右，倒入上湯一道美味就可上桌享用了。

燕窩鮮蝦瘦肉飯
飯煲至將熟，放入瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞燉好的`特級金絲燕餅用慢火鋦至飯熟，可淋上熟油、生抽拌勻即可。

燕窩滑雞飯
將飯煲至初起泡眼，把雞鋪上，改慢火煲熟再加1-2盞燉好的白燕再煲5分鍾加料後趁熱拌勻享用。

血燕扒雞絲
將蛋白、雞絲和1-2盞燉好的血燕加調味料拌勻，下油鍋至凝固狀，色呈金黃，即可上碟。

椰子雲腿燕窩
將雲腿片、薑片、上湯、紹酒、調料放入原個椰盅內，用紗紙封密蓋口，隔水燉2小時，取出雲腿片、薑片加入1-2盞燉好的白燕、椰汁再煲5分鍾撒上雲腿茸即可。

清湯燕窩
冬菇絲、火腿絲、雞蛋絲、調料排在1-2盞未燉好的白燕上，注入上湯加蓋，隔水燉40分鍾左右趁熱食用。

燕窩鳳盞
把雞肉茸、雞蛋和1-2盞燉好的`特級金絲燕餅加入調味料拌勻，裝入小碟內灑上火腿茸，隔水蒸3分鍾呈餅狀，放在碟子上西蘭花點綴，澆上獻汁，撒上火腿茸即成。

燕窩芒果凍
把魚膠粉、白糖、檸檬汁及芒果汁在小褒內加熱後加入芒果粒及1~2盞燉好的血燕或白燕攪勻備用，把蛋白打至挺起如泡沫狀，再把芒果漿放入蛋白內，加入雲呢拿油後拌入打成泡沫狀的鮮忌廉中攪勻；然後放入杯子內進雪櫃冷藏三小時即可。

日本吉品鮑燕窩
將吉品鮑浸發後慢火燉3小時，接著轉入燉盅內，再加入豬展、淮山杞子及適量水慢火燉3-4小時，加鹽，然後全部注入大燉盅，並加入以浸發好的1~2盞燉好的血燕或白燕，慢火燉1小時左右即可。

高麗參燕窩
將浸發好的1~2盞燉好的血燕或白燕、4小片高麗參及約1兩冰糖和2碗水注入燉盅，以中慢火燉30-40分鍾即成。

冰糖燉燕窩
將冰糖水注入燉盅內，隔水燉二十分鍾，加入1~2盞燉好的`特級金絲燕餅再燉二分鍾，即可享用。

燕餅蟹肉鮮奶
將燉好的1~2盞燉好的`特級金絲燕餅、蟹肉、鮮奶及蛋白勾芡至滾，灑上火腿茸，西蘭花圍邊即成。

燕窩湯丸
將浸發燉制好的1~2盞燉好的血燕或白燕及豆沙包入湯丸內，再用片糖及姜造出甜湯，然後慢慢放下湯丸，煲至湯丸浮起即成

燕窩金果
將南瓜切粒和龍眼肉同放入燉盅，隔水燉四十分鍾，加入1~2盞燉好的白燕再燉五分鍾即享用。

枚頭肉片燕窩
將洗凈的1~2浸發好的血燕或白燕加3碗水，以慢火燉調，待燉至30分鍾時注入7成熟的枚頭瘦肉，再燉10-15分鍾，食時加入少許鹽及元茜碎。

鮮杏汁燕窩
將冰糖加入杏汁內煮滾至溶。放入1~2盞燉好的血燕或白燕，再用小火燉3分鍾左右，即可享用。

燕窩蛋撻----廚師專用秘籍將麵粉團擀薄，用圓模型印出圓皮，放入已掃油撻碟內，壓實，用叉刺穿撻皮，放約一茶匙1~2盞燉好的白燕，注入蛋汁。預熱電鋦爐210度，將蛋撻放入鋦爐第三格，鋦十五分鍾至十七分鍾，用牙簽插入蛋漿內，若沒有粘上蛋漿即表示已熟

燕窩蜜棗湯
將蜜棗（去核）放入鍋內加水適量煮至蜜棗爛熟再入紅糖、1~2盞燉好的血燕再燉2分鍾即可食用。

西芹汁燕餅特飲
將1~2盞未燉好的`特級金絲燕餅加冰糖燉1小時左右，冷卻後加入西芹汁，搖勻即可。

涼凍甜燕
將1~2盞燉好的白燕浸入拌勻的蛋清內，然後上籠蒸5分鍾左右，再將煮好的冰糖水一起冷藏。一道美味的甜點就出爐了。

薑汁鮮奶燕窩
把1~2盞浸發好的血燕或白燕、冰糖及薑汁一起注入燉盅內，再加入2杯鮮奶，慢火燉45分鍾即可。

燕窩金銀絲
將光鴨絲、燒鴨絲和1~2盞未燉好的血燕或白燕一同上放入鍋中燉約三十五分鍾，原盅端出，撒上金華火腿茸上席。

梅酒燕窩
將1~2盞浸發好的血燕或白燕及梅酒注入燉盅內，慢火燉1小時即可。

燕窩馬蹄糕
水一杯半，加入冰糖慢火煲溶，徐徐注入馬蹄粉水，一邊注入一邊攪至稠，加入1~2盞未燉好的白燕攪勻，排上紅棗，隔水蒸四十分鍾即成。

燕窩安神療方
將蟲草、野生花旗參、石斛、淮山、大南杏、百合和豬展加入適量水，煲2小時加適量鹽調味，然後轉放入大燉盅，並加入浸發好的1~2盞血燕或白燕燉45分鍾即可。

龍枸燕窩湯
將西洋參、冰糖、枸杞及龍眼肉放於砂鍋加水燉30分鍾左右，再加入1~2盞燉好的血燕燉制2分鍾即可。可治肺結核具乾咳、盜汗、潮熱之症者和氣陰兩虛神疲乏力等症。

冰糖燉燕窩
將冰糖水注入燉盅內，隔水燉二十分鍾，加入1~2盞燉好的`特級金絲燕餅再燉二分鍾，即可享用。

冰糖燕窩粥
先將大米煲成粥加入燉好的1~2盞燉好的血燕或白燕和冰糖待滾後即成。

燕窩枸杞湯
冰糖150克，1~2盞燉好的白燕30克，枸杞15克，將燕窩上籠蒸半小時，撈出放入燉好的冰糖枸杞湯內，即成

血燕雞蛋糕
用打蛋器將雞蛋攪勻，加入砂糖，繼續以打蛋器攪勻，然後用手續少許麵粉並拌至均勻狀態；隨即注入墊上薄紗布的蒸籠中，灑上以浸發好的1~2盞血燕，加蓋大火蒸45分鍾即可。

血燕銀耳
銀耳50克洗凈，冰糖適量燉制30分鍾左右再加入1~2盞燉好的血燕隔水燉2分鍾即可服用

燕窩菜湯
煲滾三杯上湯，加入蒓菜和1~2盞燉好的白燕慢火燉二分鍾，加少許鹽調味，灑上火腿絲即可上桌。

燕窩手卷
將燉好的1-2盞`特級金絲燕餅、三文魚、青瓜、蛋、芝麻、紫菜捲入飯中即可。

潮式血燕芋泥
將熱芋泥上碟，拌入1-2盞燉好的血燕、白果即可。

葵花子茶燕窩
將1-2盞燉好的白燕和葵花子茶、冰糖放入燉盅燉5分鍾左右即可。

燕窩鮮奶核桃露
將核桃肉洗凈，放入滾水中煮片刻，去衣吸去水分、金櫻子洗凈放入煲中加水3碗煎45分鍾取汁去渣，最後把1-2盞燉好的白燕、核桃肉、鮮奶、金櫻子和檸檬汁放入攪拌器攪勻，倒入杯中即可食用。

蘋果燕窩奶
先將蘋果洗凈去皮和芯，切成小塊，放入渣汁機內渣汁，再放入1-2盞燉好的白燕和乳酪攪勻即可食用。

燕窩靈芝羹
將靈芝片洗凈，下3碗水煲片刻至出味，撈去靈芝片放入瘦肉以慢火燉35分鍾，再放入1-2盞燉好的白燕、適量細鹽即可食用。

紅棗花生燕窩湯
將花生放入滾水中煮片刻，去衣；瘦肉洗凈，切薄片；紅棗去核，洗凈；一同放入瓦罐內加5碗水燉30分鍾左右，加入1-2盞燉好的白燕、淡奶、適量細鹽即可。

三仁燕窩湯
將去皮的核桃肉、枸杞子、柏子仁、金櫻子一起放入燉盅內加3碗水慢火燉70分鍾左右，再加入1-2盞燉好的白燕慢火燉3分鍾即可。

竹笙粟米燕窩羹
竹笙浸透切條瀝干水份；雞腿肉洗凈切絲，拌入半湯勺生抽，少許油，備用。燒滾5碗水放入粟米、竹笙、雞腿肉以慢火煲25分鍾左右，加入少許鹽、1-2盞燉好的白燕，拌入鷹栗粉、蛋花，做成湯羹，水滾即可。

冬蟲草燉官燕
將冬蟲草、紅棗、瘦肉放入燉盅內，加入6碗水用中火隔水燉3小時再加入1-2盞燉好的白燕、適量的鹽即可食用。

浮小麥黃芪燉燕窩
把浮小麥、大棗、黃芪放入煲內，加5碗水煎存2碗然後加入冰糖再放入1-2盞燉好的白燕調勻即可。

杏仁蘇子燉燕窩
將杏仁、蘇子、白芥子放入燉盅內，加入2碗水以慢火隔水燉45分鍾，加入冰糖再放入1-2盞燉好的白燕調勻即可。

冬瓜荷葉燉冰糖燕窩
將鮮荷葉洗凈、冬瓜去皮切片、馬蹄去皮碎粒，一同放入煲內倒入2-3碗開水，燉約半小時，再加入1-2盞燉好的白燕、冰糖燉5分鍾即可食用。

燕窩田雞紅米粥
田雞去內臟、皮、爪和頭，洗凈加少許豉油、栗粉和油腌片刻，燒滾3碗水，把紅米煲成粥放入田雞和薑片，熟透後放入1-2盞燉好的白燕和適量細鹽即可。

燕窩陳皮鱷魚肉湯
鱷魚肉洗凈放入煲中倒入2碗水，加薑汁和紹酒，煮5分鍾沖凈後備用。瘦肉和火腿飛水後沖凈；紅棗去核洗凈；陳皮去瓤浸發，燒滾適量開水，放入鱷魚肉、瘦肉、火腿、陳皮、紅棗和川貝用中火煲3小時，再加入1-2盞燉好的白燕再煲3分鍾加適量鹽即可。

明天麻園肉燉燕窩
將明天麻、園肉和益智仁洗凈加3碗水放入燉盅內，以慢火隔水燉75分鍾，再加入1-2盞燉好的白燕，加入適量冰糖即可食用。

燕窩紅棗人參烏雞湯
烏雞去毛、內臟、肥膏，然後放入滾水中煮片刻，取出洗凈。紅棗去核，高麗參切片洗凈、浸發。將烏雞、高麗參、陳皮、紅棗放入燉盅內，加適量水，以慢火燉2小時，再加入1-2盞燉好的白燕，加調味鹽便成。

燕窩鮮奶麥皮飲
將1-2盞燉好的白燕、奇異果、即食麥片、鮮奶、蜂蜜，放入攪拌機內一起攪拌即可。

春季養顏養血的燕窩粥
1.燕窩冰糖粥：
取燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果更好。
燕窩冰糖粥有潤澤皮膚、補血養顏之功。

鮮橙燉燕窩
材料：鮮橙1個、燕窩5克。
烹制：鮮橙子用淘米水洗凈；燕窩以清水浸泡1小時，再用溫水浸泡半小時，挑去羽毛及雜質，晾乾水。切去鮮橙子頂蓋，把燕窩放進橙內，再放回頂蓋，置燉盅內，加入冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉2小時便可。此量可供1人用，如作美容用可加入少許冰糖燉服。

❸ 燉燕窩可以加什麼材料

枸杞冰糖燕窩
材料
紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡（6-8小時）待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右（水不超過7/10為宜）
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
Tips：
干窩每人每次3-5克用量
睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

燕窩耳蓮子羹
材料
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用；
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂；
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。

❹ 燉燕窩可以加什麼

枸杞冰糖燕窩材料紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞做法

1.
用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑干凈

2.
然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3.
注入適量的純凈水,以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

4.
一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可還有一種更簡單的方法:清燉燕窩,做法同上。

❺ 燉燕窩需要放些什麼才好吃

燕窩10g
熟木瓜1/2隻（約150g）
冰糖
15g
牛奶
50ml
礦泉水
300ml
將燕窩表面清洗干凈，放入小碗中，倒入礦泉水（150ml
做冰糖燉燕窩的材料(20張)
）泡1小時。待燕窩泡軟後清理其中的細小燕毛等雜物，倒掉浸泡的水。
倒入剩餘的礦泉水（150ml，水量以沒過燕窩表面為宜），再浸泡1小時至燕窩發大至通透。
將泡好的燕窩連同浸泡的水一起倒入燉盅，加入冰糖，將燉盅移入蒸鍋，隔水小火燉1小時。
熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒。牛奶倒入小煮鍋中小火加至溫熱。
將切好的木瓜粒放入碗中，再倒入燉好的燕窩，加入溫熱的牛奶，吃時拌勻即可。

❻ 燉燕窩放什麼材料一起燉最好

1
燕窩和什麼一起燉最好
燕窩性平，含有豐富的糖類、有機酸、蛋白質、游離氨基酸、唾液酸等成分，具有滋陰潤燥、補中益氣、美容養顏等功效，最好是和人參、冰糖、木瓜、牛奶、銀耳等甘甜滋補的食物一同燉煮食用，不僅味道上更好吃，而且營養更豐富，滋補效用更強。
燕窩
2
燕窩+冰糖
材料：燕窩10克，紅棗10克，冰糖適量。
做法
1、燕窩泡水，去掉雜質；紅棗洗凈去核，備用。
2、鍋中放入適量清水煮沸。
3、加入燕窩、紅棗，煮沸後，改小火燉1小時左右。
4、然後加入冰糖，煮至溶化即可。
功效：滋陰潤肺、生津止渴，適宜虛損、咳嗽、咳喘、咳血等症。
燕窩
3
燕窩+銀耳
材料：燕窩10克，銀耳15克，雪蛤5克，冰糖適量。
做法
1、燕窩用清水泡發。
2、挑出其中的雜質，洗凈。
3、銀耳和雪蛤用清水浸透。
4、將燕窩、銀耳、雪蛤放入鍋內。
5、加入適量清水，開大火煮沸。
6、然後改小火燉30分鍾左右。
7、最後加入冰糖煮至溶化即可。
功效：補脾開胃、滋陰潤肺，適宜體虛肺熱、脾胃不佳者食用。
燕窩
4
燕窩+西洋參
材料：西洋參5克，燕窩15克，銀耳10克，。
做法
1、將銀耳、燕窩用清水浸泡，洗凈備用。
2、將銀耳、西洋參、燕窩放入砂鍋中，加入清水，隔水燉煮3小時左右。
4、最後加入冰糖攪勻即可享用。
功效：養陰潤燥、清火益氣，可以用於肺胃陰虛所致的乾咳、咯血、潮熱、盜汗等症。
燕窩
5
燕窩+牛奶
材料：燕窩3-5克、木瓜半個、冰糖適量、牛奶適量。
做法
1、燕窩泡發好，挑去雜質與細毛，瀝干水分備用；木瓜去皮切成小塊備用。
2、燕窩放進燉盅內，倒入純凈水，隔水慢燉15-20分鍾。
3、加入牛奶、木瓜和冰糖，繼續慢燉5分鍾，出鍋後即可食用。
功效：富含蛋白質，可以補充人體營養，提高人體免疫力。
燕窩
6
什麼食物和燕窩相剋
1、柿子等富含鞣酸的食物
燕窩中蛋白質含量很高，若和柿子等富含鞣酸的食物一起食用，其中含有的蛋白質會和鞣酸生成一些難以消化的絡合物，增加消化負擔，影響腸胃對燕窩葯效的吸收，降低燕窩的葯效。
2、酸性食物
燕窩和酸性食物一起食用，其組織結構會受到破壞，發生溶解反應，導致燕窩中的營養受到影響，不利於人體消化吸收。常見的酸性食物有：檸檬、山楂、烏梅等。
3、油膩辛辣食物
燕窩中含有豐富的蛋白質，若與油膩、辛辣的食物同食後，油膩辛辣食物中的物質會增加腸胃消化負擔，不利於身體吸收燕窩中的營養，還可能會引發社體消化不良、腸胃不適等症狀，建議分開食用為宜。

❼ 燕窩燉什麼

你好朋友
個人認為燕窩燉枇杷的營養價值是比較高的，
燕窩性平、甘，滋潤清肺、潤膚駐顏;
枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳、
止渴和胃、利尿清熱等功效，
用於肺痿咳嗽、胸悶多痰。
燕窩枇杷特飲最滋潤不過了
酸甜的汁液刺激味蕾，
爽滑生燕口感十足，
有利於身體的吸收和健康，
謝，謝。

❽ 燕窩該怎麼煮.加什麼配料

可以搭配補一身正氣的黃芪，滋陰養顏的枸杞、百合，補血養顏的紅棗、元肉，還有雞蛋。食用的時候，讓食材降溫，用優質蜂蜜調和，就是很好。甜蜜、滋補。
雞蛋就是好。肉毒血腥，健康剋星。不合理食用酸性的肉食加速身體酸性化，就是加速衰老，容易病變。提倡素食，鹼性物質的素食更加有利於健康。

❾ 燉燕窩一般需要什麼配料

燕窩怎麼燉？

傳統的盞形燕窩都是需要經過以下步驟的：

1.泡發（疏盞2小時左右，密盞4小時左右，冬天時間要加長），挑去雜質；

2.燉煮，燕窩放到燉盅內部，燉盅內水沒過燕窩1厘米左右，盅外水加到燉盅一半左右；

3.大火燒開，轉小火慢燉30分鍾左右。

輔料的問題

紅棗、桃膠等易燉食材可以和燕窩一起放入燉盅內燉，難燉的配料（如花膠、銀耳等）需要和燕窩分開燉好後再攪拌在一起，否則會出現燕窩熟了食材未熟的狀況，冰糖則要在燕窩起鍋前5分鍾下。

燉燕窩的方法

燉燕窩，最重要的就是隔水燉，因為燕窩中的EGF和MGF在80℃左右保持活性，不宜直接煲煮或直接煮沸，隔水文火燉最好。燕窩的EGF是什麼？它可以幫助皮膚新陳代謝，延緩衰老。

燉燕窩用什麼水？

不管是泡燕窩還是燉燕窩，用純凈水最好。

自來水在處理的過程中需要用氯氣消毒，此外，自來水在運輸過程中為了抑制細菌，自來水中會含有次氯酸和次氯酸根，會對燕窩營養造成影響。

礦泉水中含有雜質和多種礦物質，其水質偏硬，拿來煮同是鹼性的茶會碰撞出奇妙的口感，但其不適合拿來燉煮燕窩，會影響燕窩的口感。礦泉水泡發燕窩還會導致燕窩泡發速度緩慢，燕絲僵硬不柔軟。

❿ 燕窩可以搭配什麼一起燉

和冰糖、紅棗一起燉。

准備材料：

干燕窩3-5克、紅棗3顆、冰糖1顆

做法：

1、燕窩提前泡發好，將其撕開。