燕窩蟲草怎麼煮

⑴ 蛹蟲草枸杞燕窩怎麼做

蛹蟲草枸杞燕窩做法如下
主料：燕窩3克到5克、蟲草1克、枸杞10顆
配料：冰糖水適量、水300ml
功效：補虛損、精益氣、止咳化痰
做法：

1.將3克到5克燕窩燉煮好備用；
2.將蟲草枸杞放入砂鍋中，加入水，煮30-40分鍾；
3.將煮好的蟲草倒入葯盅內；
4.加入冰糖水調味即可；
來源於網路

⑵ 蟲草燕窩怎麼做

蟲草燕窩的做法

• 蟲草沖凈，放入燉盅加適量純凈水

• 燉盅按開關＋燕窩鍵，完成會自動停止『約30分鍾』，完成後焗20分鍾『備用』

• 把1盞燕窩加純凈水浸泡2-3小時，撕條過濾水1-2次

• 燕窩放入燉盅「按開關＋燕窩鍵」，燉煮完成會自動停止「約30分鍾」最後5分鍾加冰糖！我自己會一般15分鍾手動停步！
  明火隔水燉是水開後放入燉盅改文火燉20-25分鍾！

• 適量燕窩＋蟲草伴一起即可！蟲草水也要喝了！
  
  

吃燕窩蟲草注意事項：
1.不能同時喝茶！
2.不能同時喝酒！
3.不能吃辛辣食物
4.盡量早上空腹或睡前食用，吸收最好！
5.不能吃蘿卜

⑶ 燕窩怎麼吃：蟲草燉燕窩做法

1、燕窩泡發、挑洗好備用，選用燕安居純凈燕窩可跳過此步驟；
2、蟲草、紅棗分別用溫水浸泡10分鍾；
3、將燕窩、蟲草、紅棗、銀耳、百合放入燉盅內，加適量水，用中火隔水燉煮15分鍾；
4、燉煮好，放入適量冰糖水調味即可食用(根據個人口味不同，冰糖水改為鹽也可)。

⑷ 燕窩怎麼煮好呢

【燕窩的作法】
燕窩的烹制方法多種，一般為人們所喜愛的是烹制名菜「清湯燕菜」。烹制前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。其味清香四溢，妙不可言。如果吃甜的，還可用冰糖和鮮椰汁或菊花、白蓮同燉，則別具一番風味。《隨園食單》中說：「此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之」，「以柔配柔，以清配清」，是一定要遵循的，否則就會是好東西不得好吃了。泡發好擇凈的燕窩若是當時不用，可存放於冰箱冷藏室內，每天換清水一、兩次。
〔烹制方法〕
1.將水發燕窩放在小盆里，用溫水沖泡後，潷去水。再用溫水沖泡，又潷盡水汁。甜櫻桃切成片。
2.炒鍋置微火，下清水500克、冰糖煮至糖化汁粘時，用凈紗布濾去雜質，然後取凈糖汁150克沖入燕窩，潷去糖汁，再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸5分鍾取出，撒入櫻桃片即成。
〔工藝關鍵〕
水發燕窩：將干燕窩放入清水浸泡3～4小時（根據質地軟硬程度而定），在水中用夾子揀去細毛和雜質，用手抖松剔整後，放入沸水鍋稍泡，撈出時再放進清水中浸3～4小時，最後再下沸水鍋氽一下，撈起即成。
〔風味特點〕
「冰糖燕窩」是久負盛譽的閩菜甜食，它以注重泡發、入味而著稱，色澤潔白，軟潤滑爽，甘冽清甜。高檔宴席，常作壓桌甜菜。
雞汁燕窩
燕窩25克。 熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。
將燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗干凈，放進品鍋加沸水燜5分鍾，漠去水後，再用沸水燜約10分鍾，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置於火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味後倒入裝有燕窩的容器內，最後淋雞油即成。
一、燕窩蟲草雪耳湯
【原料】
燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
【製作過程】
上葯按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食燕窩、蟲草、雪耳。
【功效】
1.補肺滋腎，養顏止咳。
2.主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻乾麵晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。
3.方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經，有補肺養陰、止汗養顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良葯；雪耳性味甘平，入肺、胃經，有養肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。
二、燕窩蟲草百合鴨肉湯
【原料】
燕窩2盞（約15克）,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。
【製作過程】
上葯按比例配製，先將鴨肉燉30分鍾，後加入燕窩,蟲草、百合再煮15分鍾，飲湯並食燕窩,蟲草和鴨肉。
【功效】
1. 滋陰清熱，潤肺止咳。
2. 主治：陰虛火旺、咳嗽氣促、口苦咽干、心煩失眠，或中老年人患肺結核病、手足心熱、骨蒸潮熱、盜汗咯血。
3. 方論：方中冬燕窩蟲草補肺益腎、止咳平喘療效顯著；百合《本草綱目拾遺》記載，「百合有清痰火，補虛損的功效」；鴨肉為補益佳品，味甘性涼，入腎、肺經，有滋陰清熱，利水消腫的作用。陰虛火旺、咳喘失眠，服燕窩蟲草百合鴨肉湯有顯著的

⑸ 蟲草燉燕窩怎麼燉才有營養呢

燕窩是需要隔水燉的，所以燕窩和其他成分一起燉時，都是隔水燉的，所以選擇的材料都是容易燉熟的或者已經是熟的了。燕窩和蟲草，蟲草本身是非常滋補並且珍貴程度不比燕窩低的葯材。燕窩和蟲草一起燉時最有營養的。燕窩和蟲草一起燉的方法是，將燕窩和蟲草都泡開，然後將蟲草和水鴨一起燉，在燉好並且已經關火的時候，最後再將清燉隔水燉的燕窩倒入蟲草水鴨中攪拌一起食用。

⑹ 燕窩和蟲草可以一起燉服嗎

呵呵，這是可以的。燕窩和蟲草都是名貴的滋補食品，兩者一起進食也是很常聽說的。
順便推薦一道：燕窩蟲草雪耳湯
具體做法：燕思巢燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。上葯按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食燕窩、蟲草、雪耳。
1.補肺滋腎，養顏止咳。
2.主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻乾麵晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。
3.方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經，有補肺養陰、止汗養顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良葯；雪耳性味甘平，入肺、胃經，有養肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。

⑺ 蟲草和燕窩可以一起吃嗎

可以一起吃的。

原料：2個雪梨、4-6根蟲草、10克干燕窩、枸杞一小把，10粒左右、冰糖適量

1、將2個雪梨洗干凈，去皮去芯，切成小塊，鮮蟲草洗干凈備用，燕窩提前泡發好，老陳皮切絲。

⑻ 燕窩最佳的煮法和時間

5、文火慢燉，燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）40分鍾；電燉鍋（300W）30分鍾；燃氣設備 25分鍾；使用燃氣爐的親們，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。

根據燉煮經驗總結，燉稍微久點的，比如40分鍾，燕窩口感比較滋滑糯軟；燉的時間比較緊的，比如燉了30分鍾左右的，燕窩就偏向於爽脆的感覺。當然這還要看具體的燉鍋功率等因素了，可以做多幾次的嘗試，找出自己喜歡的燕窩口感。

⑼ 燕窩可以和蟲草一起燉嗎

冬蟲夏草和燕窩全是較為珍貴的養生食材，冬蟲夏草和燕窩是可以在一起吃的，較為普遍的便是冬蟲夏草燉燕窩，具備非常好的滋補養生的功效，尤其是針對女士，可以充分發揮非常好的養顏美容的功效，在抵禦皮膚衰老層面的實際效果也是很好的，可以皮膚美白，可以抵禦皮膚的脆化，針對提升人體的抗病性工作能力的功效也是非常好的。

1、燕窩蟲草燉草雞材料：燕窩2盞（約15克），蟲草5克，草雞半隻，姜2片，黃酒、鹽少許。

作法：燕窩用清水浸泡發開，再用清水洗滌，撈起瀝干水份，備用； 蟲草洗凈瀝干備用； 草雞去皮，飛水，斬大件備用； 將草雞、蟲草、薑片放入燉盅，加入黃酒，再注入適量清水，隔水慢火燉3小時後，加入燕窩慢火燉30分鍾，食用時加入適量鹽即可。

功效：滋潤肺胃，益氣養顏。

2、燕窩蟲草雪耳湯材料：燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。

製法：上葯按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食燕窩、蟲草、雪耳。

功效：補肺滋腎，養顏止咳。

主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻乾麵晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。

方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經，有補肺養陰、止汗養顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良葯；雪耳性味甘平，入肺、胃經，有養肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。

⑽ 燕窩怎麼燉煮

燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養。
一般天然純凈的真品燕窩燉超過30分鍾就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養吸收更全面，在我們原產地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化後才喝，所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養。