燕窩怎麼煮發白

1. 燕窩如何煮法

蔡府燕窩的浸發時間和燉制時間：
等級規格 浸發時間 燉制時間
御燕盞 3-5小時 30-40分鍾
貢燕盞 3-5小時 30-40分鍾
官燕盞 3-5小時 30-40分鍾
白燕盞 3-5小時 30-40分鍾
皇燕盞 3-5小時 30-40分鍾
喜燕 3-5小時 30-40分鍾
洞燕/黃燕盞8-16小時 4-6小時
洞燕/白燕盞8-16小時 2-3小時
洞燕/紅腳盞8-16小時 3-4小時
洞燕/春燕盞8-16小時 2-3小時
洞燕/血燕盞18-24小時 8-12小時

蔡府燕窩的食用量：

兒童每次3-4克（血燕4-5克）；
孕婦每次6-7克（血燕7-8克）；
成人每次5-6克，（血燕6-8克）。
一星期食用2-3次，連續食用3個月效果明顯。
長期食用效果更佳。睡前、餐前食用更容易被人體吸收。

蔡府燕窩燉煮方法：

1、取適量的燕窩浸發按品種相應時間浸發。最好用礦泉水或純凈水浸發，夏季要用冷水，冬季則要用溫水就可以了，用開水泡會使燕窩的營養流失。

2、將浸泡好的燕窩撕成條狀，挑去細毛、雜質，硬的地方(角的位置)要充分泡軟。泡發燕窩的時候，可以更換幾次水，不斷地把稀釋出來的燕窩毛和其它雜質去掉，也可以用我們配備的鑷子挑毛和雜質。

注意：清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復多次，直到清洗干凈為止。

3、將挑完毛後的燕窩用清水沖洗、過濾網瀝干即可。（燕窩在泡的過程營養不會有任何流失，所以泡完燕窩的水是沒有營養的）

4、將瀝干後的燕窩置於燉盅內，加入水，蓋過燕窩為宜，蓋好盅蓋。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。

5、將燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內注入水（水位至燉盅一半高），先用高火使水沸騰，後轉為文火慢燉，盅內的溫度自然會保持在80度左右，能減少燕窩的蛋白質受損，更好地保留燕窩營養和香味。待到燕窩晶瑩剔透，發出清香就煮好了。

注意：配料應單獨燉煮。待燕窩燉好後加入配料即可。如冰糖、蜂蜜、紅棗、枸杞、果汁、杏仁、牛奶、參片等

2. 燕窩怎麼燉煮

燉煮過程：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到8倍以上。燕窩一般在30-45分鍾即可燉好。燉盅內的水位:燕窩加其他材料及滾水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為在燉燕窩的過程中，所有加熱的材料都會膨脹，令水位升高。如燉前水信過高，則易滾瀉造成浪費。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。
（一）取一個大不銹鋼鍋，要求直徑不小於30厘米，高不低於25厘米。放半鍋水。放在爐上。
（二）用一個燉燕窩的缽子，放進一次剛夠吃分量的水。在不銹鋼鍋里放上蒸籠架，高度為缽子放進大鍋時，有一半高度是浸泡在大鍋水裡。
（三）一次份量的燕窩放進缽子里，蓋上蓋子。
（四）打開爐火，用中火開始燒。
（五）不時把手放到鍋里的水試探溫度，當溫度達到手開始感覺微燙時熄火，並蓋上蓋子。
（六）如果天氣太冷，可以在鍋蓋上加一兩條毛巾保持溫度。
（七）七個小時後，直接打著火開始燉浸泡的燕窩，此時可以放入冰糖若干（多少以自己的口味喜歡為好）
（八）燉30分鍾最佳！（以不銹鋼鍋水沸騰為開始計時）
（九）准時熄火，然後取出後稍涼就可以享用。

3. 白燕窩的做法！

原料：燕窩、冰糖、枸杞。
做法：
1、這是完整的燕盞，發一點點黃色。
2、把燕窩用清水沖了一下，然後放在碗里浸泡，泡了一個晚上的樣子。
3、泡發好後，用手順著紋理撕開即可，我撕的很仔細啊，有的地方可以撕出來三層，甚至四層
4、容器的重量是205克，把發好的燕窩放在碗里再稱是267克，也就是說，發好的燕窩有62克，乾的時候是8克，差不多將近8倍的發頭哦！
5、把燕窩放在粉篩里用清水沖30秒，然後裝在燉盅里。我分別裝在兩只燉盅里，我感覺裝在一隻里的話量有點多哦
6、然後把熱水注入到燉盅中，稀稠程度隨意，或者還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料，我喜歡原汁原味的，所以就加的礦泉水，水量至少要沒過燕窩。放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鍾。出鍋前10分鍾時，放入冰糖，我還加入了點枸杞。

4. 請問朋友們，白燕窩該怎麼燉

燕窩要用溫水泡發，燕窩和水的比例為1：30.白燕泡發時間2-3小時，，泡軟後，就可以順著纖維把燕窩撕成條狀，這樣可以有助於燕窩的清洗與燉煮，吃起來口感也好更好。
燕窩燉煮時不要將燕窩直接放在鍋里煮，這樣會破壞燕窩的營養成分，用燉盅隔水燉。白燕燉煮30-45分鍾就可以了，燕窩呈晶瑩剔透，半透明狀就可以了，煮好後可以摻著牛奶或者其他想搭配的食物一起吃。
如果一個人吃一般一次泡個2盞，15G的樣子就好了，好的燕盞泡發後會很大的，煮好後每天早晚空腹一匙，剩下的用樂扣密封冷藏，十天內吃完。如果你家人多頁可以多泡點，反正人一天最多隻可吸收5G的營養，多吃了急浪費了。
如果還不詳細可以Q我

5. 燕窩要怎麼煮呢

燕窩雞湯：燕窩15克，用溫水浸泡，去凈毛雜質（清潔的巢工廠白燕無需此步驟），與雞清湯1000克同煮湯食用。有補益脾胃、補氣清熱作用。適用於潮熱，盜汗，乾咳，咳血，失眠等症。

6. 白燕窩怎麼煮法

燕窩的製作方法如下：品質好的燕窩浸泡時間大概是在4--5小時左右，燉煮時間在25--30分鍾左右，因為燕窩主要成分是蛋白質，不需要長時間的燉煮。燕窩的浸泡和燉煮方法：1：將所需燕窩放入適量清水中（冷水）浸泡，浸泡用的清水需蓋過燕窩。當燕窩浸泡2小時後，將浸泡之水倒掉。2：加入干凈的清水再繼續浸泡1—2小時後，需簡單清理其中的燕毛等雜物，然後把水倒掉。因戀尚巢的燕窩清潔度非常高，幾乎沒有燕毛和雜物，所以清洗毫不費神。3：把清洗好的燕窩順著其天然紋理一絲一絲剝開後，加入適量的清水，這時的水量要進行控制，一般水位蓋過燕窩表面即可；4：將燕窩放入燉盅內用文火（建議用文火燉）隔水燉25—30分鍾後即可取出，這樣既很好地保持燕窩的原汁原味，又不破壞燕窩中珍貴的營養成分。在燉煮的過程中可以根據個人的口味加入適量的冰糖，牛奶，椰汁，紅棗，枸杞，桂圓，草莓，木瓜，雪梨等等，自己搭配，這樣做出來的燕窩味道會更好。早上空腹食用燕窩，這樣便於營養的吸收~

7. 燕窩是怎樣處理才變白的

燕窩的漂白，變白是目的，降低成本是更重要的目和。用葯水燒毛，再挑出大毛。工業雙氧水漂白。。知無不言，我是燕窩汪，分享燕窩的秘密

8. 燕窩怎麼煮

1.燉燕窩

大家需要准備的食材有燕窩、蜂蜜、木瓜、牛奶，之後和上面燕窩的方法一樣先將燕窩泡發，但是大家最好是選用比較好的純凈水，這樣對於燕窩的營養來說不會流失過多，之後在蒸的時候也要注意時間。在蒸燕窩的同時，將木瓜去皮去籽以後切成小塊備用，之後燕窩燉煮好以後，直接將木瓜和牛奶倒入燉盅裡面，最後攪拌均勻就可以食用了。

9. 燕窩怎麼煮

燉燕窩的方法
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鍾即可燉好。

10. 怎麼自發白燕窩

燕窩要用溫水泡發，燕窩和水的比例為1：30.白燕泡發時間2-3小時，，泡軟後，就可以順著纖維把燕窩撕成條狀，這樣可以有助於燕窩的清洗與燉煮，吃起來口感也好更好。