血燕窩的做法與吃法花捲怎麼做

『壹』 血燕窩的做法大全 血燕窩怎麼做好吃

首先，燕窩根據顏色分為血燕窩和白燕窩，其實血燕窩和白燕窩的區別不大，所以，燉法也是一樣的，只不過是燉煮的時間會有所不同，燕窩的吃法有很多種，可以清燉，燉好後加冰糖調味，也可以做水果燕窩，和適時水果一起燉煮，而有些不懂燕窩的人覺得營養的東西就都可以隨意搭配，用雞絲、肉絲一起燉煮，然而這樣並不能增加燕窩的營養價值，反而使其不能更好的被人體吸收，燕窩進補講究細水長流，少量多次為宜，成人一次3-5克，每天或者隔天吃一次，也可以每天早晚各一次，如果吃的比較密集，一次吃的量可以少一點，如果不是每天吃，一次可以吃4-5克。至於那些每天空腹挖幾勺這么不嚴謹的吃法就有點暴殄天物，每個人燉法都不一樣，燉出來的燕窩濃度也不一樣，所以，最好的辦法是一盞分2次服用，燕窩可以養顏，提高免疫，據行業有關數據顯示，同仁堂燕窩和福臨門的口碑都很好，其中以福臨門性價比最高。

『貳』 血燕窩怎樣做才好吃

燕窩做法和吃法：

浸泡-挑毛-篩子隔水-燉

而根據個人喜歡可以，冰糖清燉，木瓜敦，紅棗燉等。。

燉盅內倒下涼開水，燉盅外圍的水也需作沸騰狀，然後把燕窩放在燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考上表)。燕窩切忌燉超時，因為燕窩燉過火會影響口感，溶化成液體。


個人心得：

所有燕窩必須以文火敦，而敦的水位必須基本上蓋過燕窩，但是也可以稀點，看個人喜歡。而且必須敦盅外的水開了後，才可以敦燕窩。放冰糖的話，最後才放。

直接煲煮比較難控制溫度，當燕窩遇到高溫後，當中的水溶性蛋白質會被破壞，令營養價值盡失。

相反，用文火燉燕窩，是希望把燕窩溫度保持在攝氏80度左右，以免破壞珍貴的水溶性蛋白質，更可以保留燕窩的香味和營養。另外，經濟角度而言，喜歡濃稠的，可以冰糖清燉。而希望經濟，但又有療效的，可以紅棗桂圓和燕窩一起燉。。。或者燕窩和一點雪耳混合。。


而另外，一般為了堅持吃，可以一次燉好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡發後的10-15克（假如燕窩質量好的話，也就是沒泡發前2-5克，就足夠，不用吃一大碗的。大約吃半年後，可以減低頻率，隔天吃。但是要有規律。。不要早上吃一會，又換到其他時間吃。

『叄』 冰糖血燕窩的做法

血燕10克、冰糖隨意、礦泉水適量。
器皿：白色燉盅。
製作工藝編輯
1、血燕放入碗中，倒入礦泉水浸泡（建議血燕用白色器皿或玻璃碗盛泡，利於觀察雜毛臟物）。
2、血燕窩用礦泉水泡發4-8小時（不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為准、判斷標準是燕窩捏在手裡感覺有無硬邦邦）。
3、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上礦泉水繼續浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水面，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質高的燕窩一般雜毛不多）。這一道浸泡血燕的水過濾後別倒掉，留用。然後把清理後的血燕再換二三次水以反復清洗，之後瀝干；這樣就大功告成了。
4、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和血燕，注入過濾干凈的浸泡過血燕的水，水沒過血燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。燉的時候，裝燕窩的碗，切記要留三分之一左右空間，因為燕窩燉的會發脹蠻多的。
貼士編輯
1、根據個人所需適當加牛奶、冰糖、椰漿、紅棗、枸杞子等。我只看好冰糖燕窩，因為冰糖是涼性的，可以與燕窩融合。放其他配料會把燕窩本身淡淡的清香味道搶走，都不如冰糖燕窩純粹喲！
2、燕窩是文火清燉最佳，口感最干凈清爽，香味和營養也得到最大的保留。
3、燕窩空腹吃的時候吸收是最好的。所以每天吃2次，早上起床漱口後和晚上上床睡覺前。量不用太多，一小碗就行。燕窩也是屬於長期滋補的，吃多了吸收不了也浪費。
4、天氣熱了，裝瓶冷藏，辛苦了一天回到家吃一瓶冰鎮燕窩，一天的疲勞煙消雲散啦。
5、血燕窩的特殊功效：滋陰、潤肺、補虛、美容養顏、調節內臟經脈紊亂、緩解壓力、補充體力等等。這些都有個大的前提，就是要長期服用，我們來看看血燕窩的特殊功效。

燕窩10克
輔料
枸杞子少許
調料
冰糖4克
製作方法編輯
1.將干燕窩用純凈水浸泡4個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度
2.待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出
3.挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍
4.清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細
5.清洗干凈的燕窩繼續泡8個小時讓它們徹底膨脹（白燕窩可以省略此步驟）
6.將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳
7.加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉4.5個小時，以表面呈現有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准（如果是白燕的話，燉2個小時就足夠了）
8.燉的差不多要出鍋的時候，將冰糖放進去，冰糖融化就好

『肆』 血燕窩的做法

先用水泡軟，將臟東西及毛夾掉，再換清水洗凈，控干水，然後加水淹過血燕，直接燉煮2小時，加糖，放入冰箱，冰的好吃。
或者先將血燕在冷水中浸泡12小時，再去除雜毛，加冰糖後放入燉盅（最好用電燉鍋）內燉制即可。

巴掌大小的血燕可以分四到五個人服用，如果只是你自己一個人服用的話就把它分成四份，取一份放入水中泡開，用小鑷子將裡面的雜毛除掉（這項工序很繁鎖的，我通常都清不幹凈，只能大概的撿一下，然後放入燉盅內（跟在外面喝的燉湯一樣大小的就行了），加水後隔水燉一至兩個小時，然後放入冰糖調味，可趁熱喝，也可以放入冰箱冷藏（味道跟冰糖銀耳差不多，只是多了一股淡淡的腥味，但美容功效可比銀耳好多了），燕窩可以美容養顏，寧神定心的，剩下的如果你不那麼快吃掉，要久不久拿到太陽曬一下，因為有些商家為了增加燕窩的重量，賣的血燕都不是完全乾的，都含有一些水份，不宜長期存放。

『伍』 血燕怎麼吃

干燕窩每次3~5克，即食燕窩每次20~30克左右，早上空腹或晚上臨睡前空腹吃最好。可以做冰糖燉血燕，具體做法如下：

准備材料：干血燕一盞，冰糖適量。

1、把燕盞放入碗中，加入純凈水，水要完全沒過燕窩。

『陸』 血燕窩怎麼做法吃，才是最好的方法

個人建議一次燉掉，燉好的用樂扣樂扣飯盒密封裝著放冰箱冷藏，以後吃的時候可以隨取隨用，微波爐加熱30秒左右就可以吃了。

血燕窩的做法
第一步：浸泡
血燕捏碎，放溫水裡泡著，水要高過燕窩，因為會發脹的。浸泡時間根據燕窩的品種不同而有長短，判斷的標准在於您用手去捏，有沒有硬邦邦的。
ps:如果工作忙可以選擇泡一晚上，影響不大的。

第二步：清潔
因為干燕窩會有燕絨毛和雜志，所以您要清理干凈，我個人是用鑷子去挑的，呵呵，旁邊放一碗水，夾到燕窩就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同時，您偶爾用手去使勁捏散燕窩，會發現燕毛大部分會自己浮上來的：） 這步驟決定於您吃燕窩時的口感，因為看著臟臟的肯定也會影響胃口吧，呵呵！挑好後把水過濾掉。

第三步：燉制
用家裡的電飯鍋燉的話，必須要用上飯鍋配套的蒸籠！！！因為直接放飯鍋里，會把燕窩燉乾的！而只有用蒸籠隔水了，才不會造成營養流失。您可以選擇一個大一點的碗或缸，燕窩放進去，在套在蒸籠上面。 蒸籠里的水您要隨時留意，以防燒幹了鍋。 燕窩碗里放的水，最少要高於燕窩3厘米左右，水少了會燉不開，水多了會很稀，吃的時候燕窩的那種清香會差很多。時間也和燕窩的品質有關系，個人經驗是燉一個小時後，就開蓋用筷子輕輕的夾一下，看有沒有爛爛的帶著彈性。開蓋次數不能太多，因為會流失水蒸氣，導致燉制時間延長的。
ps：燉的時候，裝燕窩的碗，切記要留三分之一左右空間，因為燕窩燉的會發脹蠻多的。。。

第四步：享用
燉好了。。。這時候您可能會疑惑了，為什麼燉的時候不放東西啊？
呵呵，因為放任何東西都要根據實際情況來定的，比如有糖尿病的就不能吃甜的。可以在微波爐熱的時候根據個人所需適當加牛奶或冰糖等。我只看好冰糖燕窩，因為冰糖是涼性的，可以與燕窩融合。放其他的任何配料，都不如冰糖燕窩純。
ps:燕窩空腹吃的時候吸收是最好的。所以每天吃2次，早上起床漱口後和晚上上床睡覺前。量不用太多，一小碗就行。燕窩也是屬於長期滋補的，吃多了吸收不了也浪費。。。

燕窩的功效：
具體的功效網路都能搜到，我就不用太專業的話來說，主要功效是：滋陰、潤肺、補虛、美容養顏、調節內臟經脈紊亂、緩解壓力、補充體力等等。這些都有個大的前提，就是要長期服用：）

『柒』 燕窩的吃法與燕窩的做法

准備用料：燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g

步驟一：准備好燕窩。

『捌』 血燕的做法

准備材料：血燕 2盞，蟲草 2根，枸杞 10粒，紅棗 2粒，冰糖 適量

1、把血燕放入碗中，加入純凈水，水要完全沒過燕窩。

『玖』 請問血燕窩該怎麼煮

材料：桃膠、皂角米、血燕

輔料：冰糖適量、紅棗適量

製作方法：

1、將材料放在清水中浸泡10小時左右，挑出雜質。