怎麼讓蛋白質變成膠原蛋白

1. 人體如何產生膠原蛋白

膠原蛋白是人體的一個主要結構部分，主要存在於結締組織中，身體蛋白質的百分之30是膠原蛋白。膠原蛋白的氨基酸序列非常有特色，富含甘氨酸和脯氨酸以及氨基酸的衍生物。大多數蛋白質只含少量甘氨酸，膠原蛋白是一個重要的例外，它含三分之一的甘氨酸，以及一般蛋白中少見的羥脯氨酸、焦谷氨酸和其他蛋白質幾乎不存在的羥基賴氨酸。

2. 維生素c怎樣促進合成膠原蛋白，原理是什麼

一、合成原理：

膠原蛋白是一種蛋白質，人的皮膚里，骨骼里，都有膠原蛋白。這種蛋白質本身放在水裡是不會溶的，它必須解開盤在一起的三股螺旋，變成可溶的明膠，才易溶於水。

明膠是長鏈分子，由氨基酸構成，它與其他蛋白質不同在於，其中親水氨基酸占的比例很大，特別是有兩種帶羥基的氨基酸，羥脯氨酸和羥賴氨酸，在別的蛋白質裡面很難見到，是膠原蛋白的「特色」氨基酸。

這兩種特色氨基酸，人體都能合成，就是用來自於食物的賴氨酸和脯氨酸，給它們加個羥基，就變成了羥脯氨酸和羥賴氨酸，合成過程中脯氨酸的羥化需要活性維生素C參加。

所以活性VC缺乏膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連接障礙，身體膠原蛋白合成會發生障礙。

二、缺乏維生素C導致膠原蛋白合成障礙帶來的危害：

所有需要膠原蛋白的地方，包括骨骼、筋腱、皮膚、血管，都會出現問題。皮膚差點還不至於致命，血管漏了可就麻煩大了——因為血管的外壁是結締組織，其中主要成分也是膠原蛋白。

一旦血管維護出現問題，從皮下出血到內臟出血，都是「壞血病」的症狀。維生素C叫做抗壞血酸，也就是能預防這個病的意思。

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維生素的其他作用：

1、維生素C為抗體及膠原形成，組織修補（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持免疫功能，羥化與羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需。

2、同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。

3、在人體內，維生素C是高效抗氧化劑，用來減輕抗壞血酸過氧化物酶基底的氧化應力。 還有許多重要的生物合成過程中也需要維生素C參與作用。

4、由於大多數哺乳動物都能靠肝臟來合成維生素C，所以並不存在缺乏的問題；但是人類、靈長類、土撥鼠等少數動物卻不能自身合成，必須通過食物、葯物等攝取。

參考資料來源：鳳凰網：別盲目補膠原蛋白，人體能自己造；網路：維生素c

3. 哪些物質可以促進膠原蛋白的生成

1、豆類

豆奶、乳酪、豆腐等大豆類食物所含有的染料木黃酮（一種作為抗氧化劑使用的植物激素可加速膠原蛋白再生，同時還能令加速皮膚老化的金屬蛋白酶活性得到抑制，從而延緩皮膚衰老。

2、魚類

膠原蛋白外層由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金槍魚和鮭魚可以令脂肪膜變得更強，從而為膠原蛋白提供更好的保護，最終為皮膚提供更好的結構支持。

3、豬蹄

作為美容聖品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，營養堪比熊掌；豬蹄膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，改善全身的微循環。

4、銀耳

對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖。

5、花膠

其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳。

4. 膠原蛋白是怎樣合成的

膠原蛋白是怎樣合成的，下面是一張圖可以清楚說明膠原蛋白的合成過程：

膠原蛋白合成過程

1、一些氨基酸，其中包括最需要的3種氨基酸，按照GLY-X-Y序列重復排列，形成長的肽鏈，其中GLY是甘氨酸，而XY一般主要是脯氨酸和羥脯氨酸。

2、3條這樣的長肽鏈相互纏繞形成螺旋結構的前膠原。

3、在成纖維細胞外，前膠原修飾去掉兩端未對齊的末端（C、N），形成原膠原。

4、形成的原膠原整齊順序排列進行自組裝（Self-assembly），形成膠原蛋白原纖維。

5、這些原纖維再組合形成膠原纖維，即最終形成了我們說知道的膠原蛋白。

一些基本簡單的膠原蛋白合成大致就是如此，而實際上在合成中還有很多復雜的過程。

注意：

（1）前膠原與原膠原的區別是：兩端是否整齊。

（2）只有形成原膠原，才能夠組裝形成最終的膠原蛋白。

（3）甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸是合成膠原蛋白最重要的「原料」，賴氨酸對於膠原蛋白的穩定性起重要作用，另外賴氨酸也是人體必需氨基酸，人體不能自身合成，必須從食物中補充。

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5. 如何刺激膠原蛋白產生

多吃豆類，魚類，豬蹄，蝦皮補充膠原蛋白，補充維生素C，酵素。維生素是膠原蛋白製造過程中的必需元素，還能促進膠原蛋白的合成和吸收，酵素可修復細胞損害，加強膠原蛋白的生成。

6. 膠原蛋白是怎樣合成的

你好，自25歲之後，人體機能逐漸退化,合成膠原蛋白速率開始下降，於是膠原蛋白開始產生缺乏，膠原蛋白既然是蛋白質的一種吸收機理也符合所有蛋白質吸收的過程，最終分解為小分子的氨基酸，才能被人體吸收。氨基酸被吸收後，經過細胞內的重新排列組合，合成人體自身新的膠原蛋白。建議大家盡量選擇高純的膠原蛋白粉劑產品，安全，效果也比較好，適合長期服用。例如lumi、FANCL之類的大品牌！！！

7. 人體是怎樣產生膠原蛋白的

膠原蛋白是人體含量最多的一種蛋白質，是人體結締組織的主要組成部分，是骨骼的核心物質。膠原蛋白質像是幾根細繩子一樣扭成一束，成為膠原纖維。膠原纖維形成時必須在膠原蛋白分子內部或分子之間交聯起來，才能堅韌有力，強硬奈拉。此種交聯反應必須由一種叫做賴氨酸氧化酶的催化才能完成。此酶是一種含銅的金屬酶，必須具備充分的銅才能起作用。進入老年期後，如食物中缺乏銅，就會出現骨質疏鬆、牙齒脫落、傷筋損骨等症狀。
人體血清里的銅幾乎80%都存在於銅藍蛋白中。銅藍蛋白是一種含銅的氧化酶，它能氧化體內的酚類、脂類和維生素C，並能使二價鐵變為三價鐵，使之便於在體內運輸，並負責細胞色素的再生，從而保證細胞內產生足夠的能量。上年紀的人如果缺銅，會導致細胞供應能量不足，出現精力缺乏、步履不穩、運動失調及思維遲鈍等症狀。

8. 蛋白質粉加維C一起吃能形成膠原蛋白么

能。

從原則上來講，兩者是可以一起服用的。但在服用時要注意，維生素C在服用的時候，需注意避光使用，盡量避免在白天服用。膠原蛋白粉在服用的時候要注意不要過量，會加重形成脂肪瘤的風險。

膠原蛋白廣泛存在於動物的皮和骨骼中，比如牛蹄筋、豬蹄、豬皮、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨。多吃這類食物可以在一定程度上補充膠原蛋白，但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質，並不能被人體直接吸收，而且這類食物大多脂肪含量較高。

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注意事項：

1、大分子膠原蛋白進入人體後需要降解為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，真正有效吸收的成分並不多。

2、這些食物多半脂肪含量較高，不適合經常食用。高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產生自由基，加速老化。如果能少吃這一類食物，就等於減少了身體被自由基傷害的機會及皮膚出現黑斑、皺紋等的風險。

3、孕婦是不能服用膠原蛋白，因膠原蛋白是19種氨基酸組成的，其中有幾種是不能被胎兒吸收的，容易引起第二特徵過早的發育和成熟，不利於出生後的嬰兒成長和發育。

9. 膠原蛋白是怎麼形成的

膠原蛋白又稱「膠原質」，以不溶纖維的形式存在，約占總蛋白質的25%~33%，是健康成人體內含量最豐富的一種蛋白質。皮膚里的膠原蛋白主要存在真皮層，這樣的結構性蛋白質以細纖維的形式，在真皮層維持著健康皮膚應有的支撐力，再加上保水的作用，使皮膚看起來光華飽滿。 不過，研究顯示，膠原蛋白在體內的製造及含量，會隨年齡增加而減少，當生成速度遠不及流失速度，供給與消耗失衡，皮膚就會出現干澀粗糙等衰老情況，若加上外在環境的破壞，如陽光曝曬、紫外線照射等，或內在過多自由基攻擊所引起的氧化作用，皆會造成對皮膚內膠原蛋白的傷害，進而加速膚質老化。 膠原蛋白在過去的研究中被發現確實有保持水分、增加緊縮性的效果，但因本身為大分子蛋白質，皮膚表皮的構造無法吸收，更別說要深入真皮層去「補充」流失的膠原蛋白了!而膠原蛋白一般由動物萃取，在萃取過程中可能影響生理活性，若質量未能監控，演變成膠原蛋白的變性產物，如明膠，活性及作用就和膠原蛋白有很大差異。 不過，外擦性膠原蛋白直接覆蓋於皮膚上仍可能發揮部分保濕的功效，當皮膚表層含水量提高時，短時間內確實會有種膚質清亮變好的感覺，再加上大分子的物質幹掉之後會有緊實的效果，也達到皮膚緊實的感受。 附帶一提的是，膠原蛋白是一種動物特有的蛋白質，相關產品的品管及取得來源應特別注意。 為免先前狂牛症可能的影響，挑選保養品時一定要謹慎小心，若超過期限也不宜再用。 一般來說，所謂「吃的保養品」是指以口服方式補充需要的營養素，基本上確實被皮膚吸收利用的比例實在很少。當消費者滿懷希望喝下內含膠原蛋白的飲品時，經過腸胃道消化、分解、吸收等漫漫長路，最後能到達皮膚的游離胺基酸還剩多少?能否發揮期望中的作用?目前在醫學界仍未有確切證據得以證明。 其實，膠原蛋白多以「非必需胺基酸」所組成，換句話說，合成膠原蛋白所需的胺基酸，皆是一般性的其它胺基酸轉化而來。若希望體內自行合成膠原蛋白的途徑能維持順暢，足夠蛋白質攝取是最基本的原則，如豬、牛等各式肉類、海鮮類、蛋類及奶類，都是蛋白質豐富的食物來源。 值得注意的是，若沒有足夠的維生素C，即使補充再多的胺基酸，也無法順利在體內形成膠原蛋白。因此，由各式的新鮮蔬果攝取足夠的維生素C，對於體內膠原蛋白的修復及生成，亦有舉足輕重的輔助功效