冰箱里有燕窩怎麼回事

❶ 燕窩燉好放在冰箱2天，今天看怎麼會有白色結晶的東西啊！

有圖片最好上圖看看，這樣好幫你分析，一般好的新鮮的燕窩放冰箱一個月都不會壞掉的。
幾種可能:
1.是很差的白燕染成血燕
2.是有一種食用膠泡的很大，洗干凈燉就沒有了多少燕窩量的體積,也可能是樹脂膠燉不化的，很容易有白點物質。
3.是燕窩夾雜了發泡劑化學反應。
註：一般血燕比如有兩端角硬難泡開和燉開用手捏開，裡面會有白一點的顏色是燕窩沒有完全血礦物質變透，但是燉好後也不會有這種情況的。

❷ 燕窩能否放在冰箱里保存

長期吃，不要保存在冰箱里，容易沾染細菌。燕窩摘採下來的屋燕環境是很潮濕的，而且在挑毛的過程中一般會沾點水，方便挑的干凈。定型後發貨前，還會噴點水，防止長途運輸燕盞碰撞損壞。所以你拿到的燕窩一般是含有部分水分的。要在通風陰涼處晾乾，然後就在陰涼處保存就可以。
一、干燕窩：用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好，放在通風陰涼處，不要放進冰箱或冰箱冷藏格。在我們燕窩原產地，燕窩是不放入冰箱中儲存的，因為燕窩會隨著環境改變濕度。此外，燕窩還會吸取其周遭其他食品發出的氣味，導致燕窩失去其原有的蛋白質清香味。燕窩干貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮濕的地方，潮濕的地方會使燕窩發霉。處理不當而發現燕窩有輕微發酶，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風乾即可，不可拿去太陽曬，會嚴重影響其品質，若發現燕窩變綠或灰色是已經發霉了建議丟棄。
二、燉煮過的燕窩：冰糖燕窩可以存放7天，但必須密封冷藏於5°C以下的冷藏格中。方法如下：
燕窩燉煮後，待冷倒入經過熱水加溫殺菌的玻璃瓶中或經過殺菌的食物塑料保鮮盒蓋好即可。或購買抗高溫的玻璃瓶，殺菌後直接把燕窩和配料及冰糖放在瓶子中後直接燉煮，燉好後待冷放入冷藏格中可以保存14天。燕窩是溶於水的蛋白質，所以在保存時燕窩會逐漸溶化，收藏時間長燕窩會化成液體。
三、罐裝即食燕窩：只需放在通風陰涼處，注意保質期。個人建議最好不要買即食燕窩罐頭，裡面沒多少燕窩的，就算有也都是廉價的燕條和燕碎。
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❸ 冰箱拿出來燕窩忘記放進去了有霉味怎麼辦

天然的燕窩本身略帶腥味，也就是有的人常說的霉味！其實，並不是真的發霉，屬水溶性蛋白和潮濕環境綜合，所導致的味道。這個味道並不是霉味，是燕窩正常的味道！
金絲燕居住環境比較特殊，喜歡在潮濕的環境中生活，燕窩就是在這種環境中築造而成。
為了更加適應金絲燕的居住，燕屋內常常會安裝一些加濕器，或安裝噴水設施。燕窩遇水，腥味更濃郁。
燕窩存儲：建議將燕窩密封好後，放冰箱中冷藏，溫度控制在0-2度之間，每15-20天檢查一次燕窩是否受潮。

❹ 干燕窩買過來分冰箱里6-7年了還能吃嗎

燕 窩因其有美容養顏、滋潤肌膚的作用，受到很多女性的喜歡，而干燕窩存放的時間也比較長，那麼干燕窩放了6年了能吃嗎？
干燕窩
1 干燕窩放了6年了能吃嗎
不建議食用。
干燕窩是一種營養價值非常高的食物，燕窩存放6年可能會滋生細菌，容易出現變潮、發軟、霉變等變質現象，食用後會引起腸胃的不適，出現肚子疼痛、惡心嘔吐、頭暈等不適症狀，因此，不建議食用放了6年的干燕窩。
即使燕窩沒有出現變質現象，建議也不要再繼續食用了，想想放了6年的食物還沒壞的話，那得是添加了多少防腐劑！

2 干燕窩可以保存多久
1年左右。
干燕窩中的水分含量較少，因此，可以存放較長一段時間，一般來講，干燕窩放冰箱的話，可以保存1年左右的時間。

3 干燕窩怎麼保存
未開封
基本上買回來的每盞燕窩都用塑封膜包好了的，對於還未開封的干燕窩而言，可以直接將燕窩放在陰涼、通風的地方就可以了。
已開封
冰箱中的低溫可以抑制微生物的生長，從而延長燕窩的保存期，如果燕窩已經打開食用了，那麼建議將燕窩密封好，放到冰箱冷藏室內保存即可。

4 如何挑選干燕窩
1、顏色。優質燕窩呈象牙白或微偏黃，有光澤，在燈光下或用水浸泡後觀察時呈半透明狀態。如果血燕或黃燕浸泡一段時間後，出現了變色的情況，說明是假燕窩。
2、氣味。優質燕窩有蛋清味或者特殊的香味，若是帶有魚腥味或油膩味說明是假燕窩；如果聞到刺鼻的化學葯品的味道，那麼有可能是漂白後的燕窩。
3、濕度。用手輕輕握住燕窩，如果感覺軟綿綿且粘手的話，說明濕度大，不宜購買。
4、發頭。優質燕窩浸水後平均可發大6-12倍，發頭太大的也不一定就是好的燕窩，比如洞燕窩，由於礦物質高、韌性大，浸泡時不會膨脹很多。
5、密度。優質燕窩燕絲細且密，看起來沒有空隙；內部囊絲較少; 盞內有少量細毛。
6、彈性。將燕窩撕一小塊用水浸泡至松軟後取絲條拉扯，拉就斷的是假貨; 或用手指揉搓，揉成了漿糊狀說明是假貨。在燕窩完全發開之後再進行拉扯，如果彈性很好說明是假貨。
7、味道。優質的生燕窩嚼起來會有一點點腥味，燉好後味道就會消失，帶有淡淡的香味。如果食用時燕窩的腥味特別重，說明是劣質燕窩。
8、火燒。取一小片干燕窩，點燃，正品燕窩有火星飛濺，燒完產生黑色灰燼; 假燕窩燃燒時會產生劈啪作響的聲音。

❺ 燕窩在冰箱可以放多久

干燕窩的保質期一般為3年，不過這個期限也並非絕對。干燕窩一般分為零售燕窩和批發燕窩，兩者的干度是不一樣的，零售燕窩的干度比批發燕窩的高，一般能達到98%左右干，而批發燕窩一般是90%左右干。干度高一些，保質的期限相對長一些。

濕燕窩是指泡發後的燕窩，泡發後的燕窩保存得當，一般可以保存7天左右的時間。

燉好的燕窩不建議放太久，因為燕窩富含的蛋白質和碳水化合物都是水溶性的，在燉的時候，燕窩會吸水而膨脹，如果長時間的放在冰箱保存，即便能保證不變質，但原本被吸入的水分也會慢慢釋放出來，而且燉好的燕窩一般都會加入冰糖，這都很容易導致燕窩變稀甚至化成水。所以保質期一般是3天左右，如果材料越復雜，保質期就越短。