海底撈有一道像燕窩的菜叫什麼

『壹』 燕窩四字菜的介紹

1.用刀將洗凈的菠菜葉剁成末，擠出綠汁於鍋中，上火燒開，撇去浮沫，備用。2.用刀片去雞脯肉的皮和筋，砸成雞茸，放入碗中，加料酒、精鹽、玉米粉麵粉、雞蛋清和1克雞油，攪拌成糊，然後分成兩份分別放置，一份加入菜汁一份加入生蝦油，並分別攪拌均勻。3.將干燕菜放入大碗中，注入溫水浸泡30鍾，撈出後用鑷子擇去燕毛和變質部分，用清水沖洗數遍後將燕菜撕成絲，放入碗中，注入500克開水，加入食鹼攪勻，浸泡15分鍾，潷去鹼水，再注入開水沖洗三遍，倒入漏勺控干水。

『貳』 海底撈有哪些菜品

海底撈火鍋特色菜品有：

1、撈派黃喉：

原料是豬的心管，經過加工後，吃起來十分脆爽，涮煮時間：鍋開後再煮1分鍾左右就可以食用。

2、撈派鴨腸：

精挑細選的鴨子，正規養殖場養殖，採用速凍保鮮技術，鴨腸非常新鮮，味道很好。涮煮時間：鍋開後再採用「七上八下」的方法涮15秒就可以食用。

3、撈派千層毛肚：

撈派千層毛肚原料是牛的草肚，加入蔥、花椒等腌制而成，口感十分脆爽，五香味濃、耙軟化渣。涮煮時間：鍋開後再煮3分鍾左右就可以食用。

4、撈派滑牛肉：

原料是牛後腿精瘦肉，經過了去筋膜、切片、腌制等程序加工而成，非常的鮮嫩。涮煮時間：鍋開後再煮5分鍾左右就可以食用。

5、無刺巴沙魚片：

選自進口巴沙魚，切片後拌制而成。口感嫩滑鮮香，味道十分鮮嫩。涮煮時間：鍋開後再煮5分鍾左右就可以食用。

6、撈派豆花：

採用優勢大豆磨漿，經傳統手工工藝壓制而成。涮煮時間：鍋開後再煮5分鍾左右就可以食用。蘸醬搭配：配上豆花蘸碟，風味更突出。

『叄』 海底撈蔬菜拼盤有哪些菜

海底撈蔬菜拼盤有金針菇、海帶、千頁豆腐、鴨血、牛肉卷、羊肉卷、南瓜餅。

海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主的連鎖品牌，創始人為張勇。

1994年3月25日，四川省簡陽市海底撈火鍋城正式開業。2018年5月17日，海底撈在港交所遞交上市申請。9月19日，海底撈確定最終發行價，每股17.8港元。9月26日，海底撈正式登陸香港資本市場。

2020年，海底撈凈利潤3.093億元，同比下降86.8%。2021年，《財富》中國500強排行榜，排名360。11月5日，海底撈公告：決定在2021年12月31日前逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店。

品牌理念

海底撈始終堅持「無公害，一次性」的選料和底料原則，嚴把原料關，配料關。

二十多年來歷經市場和顧客的檢驗，成功的打造出信譽度高，頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。

經過二十年艱苦創業，不斷進取，團結拼搏，海底撈逐步從一個不知名的小火鍋店起步，擁有近2萬名員工。

海底撈擁有一批食品、飲食、營養、工程、倉儲、管理方面專家和專業技術人員。

現有117家直營店，四個大型現代化物流配送基地和一個底料生產基地（獲得HACCP認證、QS認證和ISO9001國際質量體系認證）。

『肆』 海底撈菜名有哪些

1、豆腐釀

這菜實際上就是先來一碟豆腐，然後往每個豆腐里挖一個小洞，接著往裡倒入豆花醬和牛肉醬，再放上幾顆牛肉粒，最後再澆點鍋里邊的湯料，夾上一塊吃，味道那是相當不錯的。

『伍』 在海底撈吃火鍋送了一道菜 裡面有蓮藕 娃娃菜 粉絲 香菜圍成的心形 兩邊各有半個聖女果誰知道這道

蓮藕代表，心心相印，白菜代表，白頭到老，香菜代表，相親相愛，聖女果就是你和你對象了

『陸』 大家吃海底撈的時候必點哪些菜

吃海底撈必點的4道菜，菜單上不會出現！你吃過幾種呢？

對於海底撈，相信大家都是比較熟悉的，畢竟它的名聲確實大，就算沒去過，想必也是聽說過的。海底撈是火鍋店，本身店裡的火鍋等各種美食都是非常好吃的，再加上店內服務員提供的服務又無微不至，兩者雙管齊下，所以生意才會這么好，才能有現在這樣的口碑。

海底撈裡面有著4種隱形美食，菜單上不會出現，只有真正會吃的人才能找到，是哪4種美食呢？往下看。



酥肉

這絕對是我吃過一次之後再也忘不掉的一道美食，酥肉我們在家裡其實也能炸，主要材料就是五花肉和雞蛋，但是口感跟海底撈還是有差別的。

酥肉的外觀就是長條狀的，外觀金黃，吃起來非常脆嫩，口感真的很棒，我們可以把酥肉往鍋中稍微煮一下，然後再蘸上點蘸料吃，口感真的棒，吃完這一次，下一次絕對還會點。



豆花

一般在海底撈，豆花是直接可以吃的，但是如果你把豆花放入清湯鍋中燙煮幾分鍾，撈起來之後豆花就變得特別滑嫩，口感非常不錯；再加上店裡鮮香的牛肉醬，簡直可以說是極品。



蝦滑麵筋

相信很多人去那吃火鍋的時候都少不了點上一份蝦滑吧，大多數人都是直接將蝦滑丟進鍋中涮，但其實直接涮的話，時間一長就煮散了，且味道也會變得生硬，這時不如再來上一份麵筋，然後將蝦滑通通塞進麵筋球里邊，放入鍋中，煮到它飄起來就能撈出來吃了，這口感簡直不要太爽，請記住這個吃法哦。



芒果糯米飯

它實際上是一道甜品，很是適合吃完火鍋之後再享用，將芒果和糯米飯相搭，口感黏黏糯糯的，簡直完美。

『柒』 火鍋里綠色脆脆的長條菜是什麼

貢菜

貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為「響菜」，亦稱之為「山蜇菜」。

邳州苔干蜚聲遐邇，為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。

涼拌貢菜的注意事項

由於夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道傳染病易於流行的季節，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔凈，使用前應用開水燙洗，切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。

沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的冷盤吃下去容易引起腸胃不適。炒菜則不同，一般從冰箱里取出後，都會再次加熱後吃，這樣能在一定程度上殺滅剩菜中滋生的部分細菌，相對更安全。

涼拌菜很容易變質，因此建議大家最好是能夠當天吃完，特別是夏天的的天氣比較熱，不適宜隔天再吃呢。

以上內容參考：網路-貢菜

人民網-涼拌貢菜隔夜可以吃嗎？

『捌』 海底撈的菜品有哪些

1、酥肉

其實很多地方都有酥肉，但是和海底撈的酥肉還是有一定差別的，海底撈的酥肉給人的口感上香酥，嫩滑，爽口，肥而不膩，它是很多人吃海底撈都會點的一道菜，最重要的是還容易飽腹。

『玖』 海底撈裡面大家覺得好吃的有什麼菜

炸豆皮，招牌牛肉，小零食等等。其實東西都差不多了，鍋底好煮出來的東西就不一樣了，他們家醬料比較贊，可最贊的還是他們家的服務，那叫一個周到啊，估計是商家能夠做到的極致了吧

『拾』 海底撈菜品及名稱是什麼

海底撈火鍋特色菜品有：

1、撈派黃喉

原料是豬的心管，經過加工後，吃起來十分脆爽，涮煮時間：鍋開後再煮1分鍾左右就可以食用。

服務特點

1、服務態度：因為食客很多，經常要排隊，餐廳就為等待的顧客提供免費美甲，美鞋，護手；免費飲料、零食和水果。並且服務員來自五湖四海，可以找老鄉服務，態度很熱情。服務周到，甚至在衛生間里都會有專人服務，包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。

2、味道地道，特色突出。海底撈火鍋有10多種鍋底，如：牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋，菌湯鍋等。

價格方面，地區不同，略有差異。

大部分店有自助調料台，有約20餘種調料，您根據自己的口味喜好，任意調配；另外，還有免費水果，季節不同，水果也有所不同，如：聖女果、哈密瓜、西瓜等；也會有小米粥或是銀耳湯等。

以上內容參考網路-海底撈